六月到来，终于摆脱了紧张的工作，超力选择了一个完美的地方进行全面检修。这一次，我再次感到惊讶的是，田口大厨的料理在每道菜上都展现出精湛的酸度掌握，不管是老年人还是年轻人，都能品尝到平衡感十足的美食。我曾以为北皮埃蒙特州的料理主要使用醋，但田口大厨主要使用柑橘类水果，尤其是柠檬。这次我再次欣赏到了他在这方面的独特技巧。 - 生啤酒 金麒麟啤酒：从桑拿浴出来，首先来一杯这个！非常美味！ - 白葡萄酒 卢克雷策比安科（中部意大利）：微发酵，略带辛口，收尾清新。 - 烤茄子和野生比目鱼卡帕乔：烤茄子的浓郁香气提升了比目鱼的淡雅口感。茄子的酱汁带有柑橘的酸味，令人胃口大开。橄榄也非常美味。 - 芽室产地新鲜白芦笋炒蛋黄酱：令人惊叹！香气无比浓郁，甚至在品尝前就已经感到一丝感动。白芦笋经过火候适中的烹饪，汁液溢出，原材料的甜味充满口腔。卵黄酱不同寻常，利用了柑橘（据说是柠檬）来调控，不会太油腻。将白芦笋蘸入卵黄酱后，美味程度倍增，简直是美味的倍增装置。 - 花形西葫芦和虾仁炸饼：微微添加的柠檬味道非常出色。内部的虾仁经过巧妙的加热，增加了甜味，与西葫芦的甜味融合在一起。底下的叶菜（芝麻菜、西葫芦叶、黑色的是山葵菜）各自展现出不同的苦味，非常爽口。特别是山葵菜发挥了重要作用。然而，这道菜中最让人印象深刻的是附带的青色蔬菜。豆豉的甜度非常高，以至于我以前从未品尝过如此令人惊叹的食材！后来我询问了厨师，他告诉我，这些蔬菜是由十勝清水的农民在一年中仅有两周的时间里种植的，因此每年他都迫不及待地等待着它们上市，并优先采购。尽管只是简单地煮熟，但这种甜度令人难以置信。 - 芽室产地新鲜白芦笋冷汤和扇贝塔塔酱：稍微烤一下？或者蒸煮后再过滤？略带香气，生吃无法品尝到的甜味和鲜美味道。扇贝也非常甜美，微微的酸味和橄榄油增添了芳香和层次感。这道菜单独食用或搭配都很美味。 - 音更产地西葫芦和鸡肉意大利面：切割技巧仍然一流。西葫芦和鸡肉的搭配也无可挑剔。 - 五谷鸡肉安留蒂（意大利面），番茄酱：从安留蒂面中散发出了牛至的香气，五 谷 ========== 鸡的鲜美汁液搭配微量的酸味和橄榄油，形成了芳香和层次感。单独品尝或混合食用都很愉快。 （注意：菜单中的一些食材可能因季节和地区而有所不同。）

上次因身体不适而无法按计划赴约，给田口大厨和餐厅带来了不便和担忧，真的非常抱歉 m(_ _)m 为了让这次的用餐顺利愉快，我会从身体健康到心情状态，全方位准备好自己！(^ω^) 这次是为了朋友的生日晚餐。 ■ 音更产的冷鳝鱼汤和番茄果冻 令人惊叹的丝滑口感！汤和盘子的界线几乎看不出来了。冷鳝鱼汤清爽宜人，带有一种不沉重但仍然美味的滋味，滑入喉咙时令人愉悦。番茄果冻，虽然几乎是透明的淡黄色，但放在舌头上时，酸味和番茄味之间的差异很有趣。因为有趣，可以交替品尝，最后还可以混合在一起品味。 ■ 桃子和鲽鱼的薄片 鲽鱼切片很大，我认为可能是松皮鲽鱼。尽管是鲽鱼，但它拥有比比目鱼更丰富的细腻滋味。如果调味太重，食材的原味容易被掩盖。然而，这道前菜有一些部分带有盐味。此外，味道也非常浓郁！不感到咸是因为巧妙地保留了有盐部分和无盐部分之间的味道差异。浓郁的部分也是一种挑战性的调味，这是大厨以前曾说过的（感觉比以前更加突破极限）。鲽鱼的上面是用新鲜桃子做的，甜美多汁。是我吃过的桃子中最美味的。 ■ 装有虾的花瓜油炸，配有卡普纳特酱 这几乎可以称为夏季的招牌菜。像羽毛一样薄而细腻的外衣很酥脆，咬一口会很脆且松散。盐的味道可以在舌头上感受到，但盐的用量非常精确！太棒了...。还有一种装有扇贝的版本也很好，但虾的细腻滋味非常适合这种薄衣。花瓜上有各种切碎的蔬菜，包括花瓜。这些蔬菜使油炸食物的油腻感变得清爽，带有美味的甜酸味。我想再来一份。 ■ 手工意面（Kitarra）带扇贝和花菜奶油酱 Kitarra的边角锋利，咬感很好！扇贝和花菜都是米色的食材，它们非常搭配，相互增强了彼此的味道。这道菜实在太美味了，我吃得很快（笑）。 ■ 内有干番茄的托尔特里尼 这是我最喜欢的生面食之一。就像饺子一样，内部包裹着干番茄。无论如何，这些干番茄都让人沉醉（笑）它们带有甜酸味，非常多汁！十胜地区的番茄因温差大而异常甜。大厨亲自在烤箱中制作的干番茄看起来很朴素，但需要花费时间。通过蒸发水分，甜味和风味得到了进一步浓缩☆托尔特里尼的口感紧致，令人愉悦。从内部滋味的干番茄，啊，甜酸味多汁！加入奶酪的酱汁的咸味和风味使番茄更加突出，非常美味。 ■ 十胜产香草牛肉菲力的烤制，配有西兰花和鸡汁酱 西兰花的味道让我惊讶。甜味、风味和咸味完美融合，充满口腔。当我自己煮西兰花时，总是担心它会变得颜色不好。结果，我煮得有点儿过硬，味道也不多。这家餐厅在保持绝妙的嫩度的同时，也尽量避免了颜色的变化。这是一种经过意大利烹饪处理的技巧♪ 配角的蔬菜真的非常美味。厚实的菲力肉周围撒上了浓郁的盐，外脆内软，中心部分非常嫩，几乎是半生的状态。鸡汁酱中

这家餐厅叫做【La Ribera】，是我在带广的旅行中第二天晚上预约前去的地方。这天是一个小小的纪念日，选择在这家有海洋风情的时尚餐厅用晚餐。据说在带广这家餐厅是意大利菜的名店。店内氛围非常优雅，有一种时尚感。估计是夫妻档经营，所以也有一种家庭氛围。 这里没有菜单，需要提前预订套餐。我选择了最便宜的套餐，每份4300日元…… - 开胃菜是花椰菜和番茄凉汤，花椰菜的鲜美令人印象深刻，番茄凉汤清爽宜人。 - 有糯米猪肉和十胜蘑菇的沙拉，糯米猪肉柔软，十胜蘑菇也十分美味。 - 面包松软香气扑鼻，我还点了第二份呢！ - 有虾和西葫芦的基塔拉面，基塔拉是一种略厚的意大利面，调味非常出色，盐度适中，西葫芦口感也很不错。 - 北细胞的马铃薯团子配奶油酱，团子稍微有点粗糙，吃起来的口感很新奇。这就是正宗的马铃薯团子吗？奶油酱味道绝佳。我倒是想尝尝用意大利面做成的卡邦尼亚风味。 - 五谷杂粮鸡配罗马式番茄酱，鸡肉非常嫩滑，番茄酱很家常温馨。 - 白芝麻布丁和菠萝、紫苏雪莉，白芝麻布丁的芝麻香味浓郁，口感浓郁美味！紫苏味的雪莉是我第一次尝试，但与菠萝的搭配非常和谐，清新宜人。 - 咖啡和小糕点，咖啡口味也很符合我的喜好。此外，内含浓郁卡斯塔德奶油的馅饼小糕点和咖啡搭配非常美味。 整体来说，非常美味令人满意。冷汤、前菜沙拉、两道面食、鸡肉菜品、甜点、饮料，4300日元的晚餐性价比非常高。女主人的服务也非常细致，厨师先生也非常谦和，直到最后都亲自送别。多亏了这家餐厅，让我在带广度过了一个美好的纪念日。感谢美味的晚餐！(^_^)

我每个月都会不定期地光顾这家餐厅。今天本应按计划前来，但突然感到身体不适，虽然没有发烧，不是因为COVID-19，但似乎是压力性胃炎。我的同伴一直期待这次用餐，而且身体感觉良好。我还带了一些礼物要交给厨师。由于突发情况，取消会给餐厅带来不便，因此我很为难。我希望能稍微好一点，但在床上躺了一会儿，预约的时间迫近了。我不知道该怎么办，所以慢慢地站起来赶来了。我决定在抵达后与田口大厨商量。如果我的情况没有好转，我可以在车里等待。我听说大厨在忙着烹饪，无法腾出时间，所以我暂时就坐了下来。虽然只能打包走的菜品已经准备好，但现在不提供打包服务，这是因为只在COVID-19大流行期间提供过短暂时间的外卖服务。虽然可以装一些冷菜，但因为没有合适的容器，只有孩子的午餐盒可供使用，但这已经让我感到很抱歉了。大厨似乎心情也很不好，他像是在默默祈祷一样，希望食物能以最美味的状态被品尝。的确，时间一长，意大利面会变软，变凉后味道也会改变，这确实很棘手。而且这些菜并不是为了打包而制作的，前菜还包括生食，存在食物中毒的风险。如果出了什么问题，责任将落在餐厅身上，这是无法接受的。今天的情况完全是我自己的责任。所以我决定尽量吃掉。如果实在吃不完，就打包回去。至于饮料，也许草药茶比较合适。于是，服务员建议我白开水。虽然不在菜单上，可能是即兴提供的。而且，它是在一个漂亮的杯子里端上来的，有粉红色的精致玫瑰图案。大厨的关心和员工的友善让我感动不已。虽然我想喝点水，但因为胃不适，所以非常感激白开水。不知怎么的，白开水和茶水的温度差异会直接传到身体里，这真是奇妙。虽然它们最初都是同一种水，但是沸腾可以让水分子更小，这是吗？我的胃渐渐变暖，头晕也渐渐减轻，身体不适也有所缓解。也许我可以尝试吃一点了。起初我点的是冷冻樱花鳟鱼汤和番茄果冻，但我忘了具体是哪种汤，后来得到同伴的提示。这是一道口感浓郁的温暖汤品，清新的番茄果冻使情绪好了起来。非常顺滑的口感让我感到舒服。我慢慢地吃着，感觉好多了。在餐厅用餐时，我选择了草药茶作为饮料，这也很不错。它没有使用人工香料，天然的玫瑰香味让人放松。对于我干燥的喉咙来说，它的口感很温和。因为茶壶里有很多茶，所以我可以补充足够的水分。同时，我还点了土壤覆盖的白芦笋煎炒。所谓土壤覆盖是指，在白芦笋成长过程中，会用土覆盖以防光照射，这需要很多时间和精力。因此，这种白芦笋已经非常珍贵，几乎已经绝迹了。在没有光线的房间里生长而不用土覆盖的白芦笋与众不同，它有着特殊的甜味和柔软口感。白芦笋的汁液如同果汁一般流出，甜中带有一丝苦味，让人更能品味到甜美。酱汁中的蛋黄被故意砸碎，增加了食感的变化。去年的顺滑酱汁也很好，但现在这种粗糙的拉利贝拉酱汁也很棒。据说由于天气寒冷，白芦笋有一段时间没有采摘，直到今天才进货。真是太好了，我来了真是太好了。烟熏樱花鳟鱼沙拉也很美味。新鲜的鱼类容易消化，很容易入

带广最美味的餐厅，我认为是La Ribera。今天和三个朋友一起去了那里。两个朋友点了葡萄酒，而我点了柠檬苏打，干杯！这是一家意大利餐厅，所以有各种各样的葡萄酒，有一些人一个人前来享受葡萄酒和美食。晚餐有三种选择，分别是3700日元、5300日元和8200日元，我们选择了5300日元的任厨套餐。听说他们的炸花西葫芦很好吃，确实很美味。（有图片说明）无论去多少次，这位大厨的用心菜单都令人回味无穷，既视觉又味觉上都非常刺激。

这家餐厅是一家正宗的意大利餐厅。在东京，这样的餐厅比较常见，但在北海道却比较少见。价格也不是很高，餐厅的氛围宁静舒适。如果你想和家人一起享受美味的意大利菜，我强烈推荐这家餐厅。

餐厅评论内容翻译为简体中文： ……鸟儿从蛋中挣扎着出来。蛋就是世界。渴望诞生的人只会毁灭世界。鸟儿飞向上帝。上帝之名为阿布拉克萨斯。赫尔曼·黑塞（1919）《德米安》由酒寄進一翻译，光文社。我确实曾深爱过那位……即使如此，那位有理解的夫人和迷人的小姐也一直在她身边。作为每月一次光顾的客人，我并不打算干涉什么。我所爱的只是那位制作美食的能力。她的朴实超越了愚蠢，极其真诚，她的人性。她的灵魂在颤抖。她害怕，不安，悲伤。她在使用自己内在的某种力量时感到非常犹豫。我认为那位害怕的是她自己。因为她是如此细腻。我觉得我能够理解她的感受。在公众场合，我嗓子发抖，只能像被扼住的鸡一样唱歌，我感到与她有些相似。……不，我从未直接谈论过这些内容。我只是谨慎地表达了对食物的喜好。因为我曾感觉到自己被这个世界拒之门外。我只是竭尽全力地让声音不再颤抖，这已经是我所能做到的了。她从开业初期就制作出了非常细腻的美食。就像淡彩画一样，她压制了风味的对比度，创造出了一种极富韵味的外观。在这些抑制的色调中，仍然有坚实的基础和阴影，每次都让我感到非常美味。能够遇到这样的餐厅本身就是一种惊喜和喜悦，我从未感到不满或不足。她过于善良的本质，也是她的独特之处。她几乎独自一人经营了餐厅近二十年。与在大型餐厅担任厨师并雇用助手不同，这承担了一种完全不同维度的压力，稍微想想就可以想象。她自己考虑菜单，采购食材，有时甚至亲自采摘山菜和蘑菇，她试图从头到尾都用她自己的方法完成。她不走捷径，不让自己轻松，非常严格，不允许差错。她只是默默地做食材的陪衬，一直如此。我多年来一直看到了这样的画面。不变，不能改变，这也是一种个性。制作同样的食物不就是表明了"我不想改变"这种坚定的意志吗？不需要看外界的评价。从外部打破蛋壳的行为不仅没有意义，还可能有害。适当的时机只有蛋中的人才知道。偶尔来花钱但什么也不能做的客人，能做什么呢？空洞的奉承和夸奖可能会扰乱敏感人的感觉，让他们的指南针失去方向。更不用说否定的话了。作为家庭的主人，必须同时承担家庭和餐厅的责任，还能说什么呢？只能默默地观察。从远处，静静地。只是在享受美食的时候默默祈祷。祈求那位幸福到来……我曾经以为她永远不会改变。所以我今晚还来了。从晚上六点开始的晚餐，当我品尝到令人惊叹的香脆面包时，那是一个征兆，只是一个朦胧的预感。那鱼汤的浓郁让我晕眩，沾面包的时候，我意识到盐分比平时多。因为平时她的食物非常温和，所以盐分多的食物更能凸显出清晰的美味，与番茄的味道相得益彰。然后，接下来……手工面食的表现如此出色，可能是因为晚上六点才开始。不，不仅仅是因为这个。

我一个月前预订了Lalibela先生的餐厅，这次来享用午餐！我选择了B套餐，包括肉类菜肴（2400日元）。 - 今日前菜（橙色白菜汤，配自制的松奶酪） - 意大利面（虾和菠菜奶油酱） - 今日的肉类菜肴（猪里脊肉，甜口红酒炖） - 甜点（核桃巧克力半糕点，金桔半糕点） - 红茶 前菜的橙色白菜汤！白菜的味道浸透了，而且外观可爱的橙色让我感到惊讶！说到白菜，我总是想到绿色，所以这个颜色让我很吃惊！意大利面和小圆面条可选，但这次我选择了虾和菠菜奶油面！圆圆的厚面条非常有嚼劲！虾肉鲜嫩，太美味了^_^主菜是猪里脊肉！肉质鲜嫩，味道浸透，调味刚刚好，完全符合我的口味。甜点方面，考虑到我对蔷薇科过敏，他们特地为我准备了半糕点！像冰淇淋一样的奶油，有一种奇妙的口感！我还想再吃一些！！！一切都非常美味，味道浓郁但不过分，也不淡，刚刚好！我被食材入味的能力感动了^_^我一定要下次尝试晚餐。餐厅的氛围也非常舒适，我度过了悠闲的时光。谢谢款待！

我每个月都会去一次的餐厅，这是Ravera的晚餐。预约日期似乎来得比我想象的要早，让我感受到时间过得真快（笑）。我试图在一月份预订，但田口大厨有些谨慎地说，从十二月到二月，菜单变化不大...确实，十勾地区在冰雪覆盖下，新鲜的本地食材在这个时候不容易获得。吃一些储存时间较长的根菜等地道食材是十勾的风格！不过，太长时间不去也会感到寂寞。我与同伴商量后，决定在二月份再次光顾。好吃的料理，无论吃多少次都很好。 ■牛油果慕斯和野生比目鱼薄片 Ravera的经典前菜。已经让我感到怀念，那是我第一次光顾时令我大开眼界的佳肴。柔滑的牛油果慕斯和新鲜的比目鱼淡淡的美味相得益彰。淡淡的柠檬味爽口，不一会儿就吃完了。 ■十勾产的蘑菇沙拉 脆皮的肉厚白色蘑菇丰富多彩。如果不是新鲜的蘑菇，是不能生吃的。顺便提一下，除了蘑菇，其他蘑菇也不能生吃。在欧美地区，有报道将不太常见的金针菇等蘑菇做成沙拉，发生中毒事件等。虽然我相信日本的朋友们都会充分加热，但为了安全起见，请小心。 所以，可以安全食用的Ravera蘑菇沙拉。厚厚的蘑菇看起来像硬质奶酪，质感鲜脆，非常美味。同伴说，它很像奶酪崩溃的感觉，与上面搭配的帕尔米杰诺奶酪融为一体，令人惊叹。底下的罗勒也很新鲜，味道浓郁，吃得很开心。 结账时，田口大厨看起来非常抱歉，让我感到困惑。原来是关于沙拉的配料...我们不擅长吃鹅肝酱，所以他应该替换成其他食材，但不小心忘记了。他道歉并折扣了那部分！但对我来说完全不要紧。反而让我更好地享受了蘑菇的美味☆ ■扇贝煎和鱼汤汤 我第一次看到的菜品。浓郁的汤里充满了鱼的美味。由于稍微加入了番茄，所以后味清新。由于新鲜度很高，所以没有鱼骨特有的气味。它抽取了鱼的美味，做成了没有米饭的烩饭。后来我问他怎么做，他说做法类似于法式海鲜炖，将各种鱼煮熟后过滤成汤，然后制成汤。扇贝煎也甜美可口。在享受汤的美味之后，把面包蘸进去简直是幸福（*´Д｀*）我想要再来一次！我想再吃一次！（笑） ■菜心和凤尾鱼腌制面条 菜心的微苦是春天的味道。虽然谦虚的大厨说菜单变化不大，但春天悄悄地来了。和隐藏在背后的凤尾鱼相得益彰，两者的美味交织在一起，令人愉悦。 ■虾和自制瑞可塔芝士填充的生面条，胡桃酱 这款面条可能是第一次尝试！略带弹性的生面条中包裹着虾和芝士的美味。粗糙的胡桃口感令人愉快，为浓郁的冬季酱料增添了变化。特别是在东北地区...特别是岩手县的人们通常用“有胡桃味”来形容美味。我的同伴在享受这道面条的时候一直笑得很幸福（笑）。 ■十勾产香草牛菲力，白豆番茄煮配 Ravera经典的烤菲力，一如既往的美味。只有吃了这个才能感受到，才能忍受低价的鸡肉料理的连续。

4天前，提前电话预约，我们两个人将在星期四中午12点前往。*午餐套餐A - 1,700日元- 今日前菜- 意面- 甜点- 咖啡今日前菜是橙色白菜汤！与煎带子搭配，非常美味...！(*´꒳`*)自制意面有3种选择，我选择了虾和菠菜奶油酱！面条Q弹美味～～～♡甜点是半冷冻，清爽收尾！店里的服务员和厨师都非常友好，让人感到温馨♡店内也非常可爱，几乎忘记了自己在帯広 ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆在食客点评网站上排名前5000（截至2023年1月）的评分是3.71！

这是一家我一直很感兴趣的餐厅。因为它是帯広十勝地区最高评分的餐厅♪由于突然改变计划，我决定去吃午餐，打电话预订后被告知可以。根据口碑评论，他们提供了非常周到的服务，甚至会确认午餐的菜单和预计停留时间，这让我这个胆小的人感到害怕笑。看到评论似乎必须提前预订，但是在工作日是否总是客满我也在考虑着。当我到达餐厅时，门口贴着客满的标志...果然还是必须提前预订。午餐有两种选择，区别在于是否包含肉。 B午餐（2400日元）前菜，音更产橙子，白菜汤和扇贝的颜色看起来非常顺滑的玉米浓汤，但味道确实是白菜味！这种信息从眼睛进入和从舌头传达的信息不同，带来了愉快的混乱♪浓郁的橄榄油进一步提升了浓汤和扇贝的美味♪猪肉扒玛沙拉酱稍厚的猪肉搭配清甜的酱汁。品尝肉类的原始味道，同时也享受酱汁的味道。在肉下面藏着马铃薯泥。虾和菠菜奶油酱从端上来时，菠菜和奶油的浓郁香气扑面而来！品尝虾时，它的脆脆口感令人惊叹！而且这么美味的虾会不断从面条中冒出来！面条和虾的比例大约是一比一。通常，一两片被放在菜肴上作为装饰，但这太奢侈了♪坚固而有独特咀嚼感的面条具有超乎寻常的存在感。面条、虾和酱汁都非常独特，是我以前从未经历过的美味！小麦的香气浓郁，脆脆的面包，沾剩下的酱汁，让人愉悦♪甜点半冻意大利语中，“半”和“冷”意味着部分解冻状态的冰淇淋蛋糕状甜点，有金柑和巧克力两种口味可以品尝。金柑是柑橘的甜酸爽口，非常顺滑，巧克力则酥脆！带有坚果的口感，非常松脆，两者都非常美味，与咖啡一起享用是无比幸福的时光(*ฅ́˘ฅ̀*)

我预订了圣诞晚餐☆但突发状况发生了！前一天晚上下了整整40厘米的雪，交通工具停运，主要道路大塞车。但是我不能浪费为我准备的美食，所以我努力驾驶去了 ᕦ(ò_óˇ)ᕤ 尽管天气恶劣，但当我到达时，餐厅已经满座！果然是一家很受欢迎的餐厅。以下是我对菜单的修正，我之前写错了奶酪的名称。根据oggetti先生的美妙发音，正确的应该是"布拉塔"而不是"布拉特"。大家，非常抱歉。并且感谢o先生的指正 (^O^)虽然这些菜上个月我已经吃过，但无论吃多少次都很美味。这是一道豪华的前菜，结合了新鲜的红毛虾和奶酪的丰满和奶香。...我一直觉得奇怪的是，几乎所有的前菜都使用了番茄果冻...尽管几乎是无色透明的，但它确实有番茄的酸味和风味。到底是如何制作的呢？在离开时，我向主厨询问，他很高兴告诉我☆虽然我不会详细描述，但秘诀似乎是用最美味的新鲜番茄制作。金枪鱼和牛油果，配以山药沙拉装饰，撒上橙色鱼子酱。享受一份美味的金枪鱼刺身，做成西式风格真是一种奢侈的感觉( ^ω^ )这次的惊喜在于菜单上写着是鹅肝，但他记住了我不喜欢的食材，所以做了海胆的馅饼！？究竟是什么味道呢？而且南瓜也是搭配之一，这是我无法想象的味道。唯一共同的是它们都是橙色！（笑）先品尝了烤熟的带皮甜洋葱，然后是。海胆的量很大，不仅顶部有很多，内部也有很多！馅饼的皮很柔软。刀子切开时，流出了浓郁的奶油。这就是南瓜吗？南瓜奶油吗？加热过的海胆浓郁的味道和浓郁的南瓜奶油的组合感觉非常奇特。品尝馅饼或者享受流出的奶油是只有在现场用餐才能体验到的乐趣☆ 在外带是不可能的吧。煎金目鱼伴随着奥音的橙白菜汤我从千叶县旅行回来后就喜欢上了金目鱼。我觉得十勝从来没有见过金目鱼。新鲜而多汁。与甜美而爽口的白菜一起享用是冬季特有的乐趣☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆自从我第一次尝试过金目鱼的煮物后，我就喜欢上了它，不过这次尝试的西式也很美味。能享受到这样的美食真是太好了，圣诞晚餐预订得真是太好了。自制的面团做成的面食，加入了池田产的圣马尔扎诺番茄酱。在深冬能吃到本地食材的美食真是太好了！顺便说一句，十勝太寒冷了，所以只有在短暂的盛夏才能采摘番茄（笑）。田口大厨坚持使用当地时令食材来制作菜肴，尽管在这个时代，可以轻松地采购任何食材，但他的坚持真让我喜欢（笑）。用五谷鸡制成的馄饨，搭配清汤。我以前在超市的货架上偶尔看到五谷鸡，但最近不再见了。它没有令人不愉快的气味，味道浓郁美味，所以我很高兴能遇到它。小圆形的手工面食里包着细小的鸡肉。清汤清淡但味道浓郁，令人回味无穷。大厨告诉我，在意大利，他们会用整只鸡来做圣诞节菜肴。小而美味的鸡肉，做成馄饨，吃起来没有浪费☆北海道草原牛腰肉烤制，配以彼得罗娜塔（炖菜）。【完】

每个月前来一次，无论好坏，我都会在拉利贝拉享受晚餐。通常情况下，没有什么特别的事情（笑）。当然，这也算是一种追星活动，毕竟喜欢的餐厅就得花钱支持一下嘛☆不知道能坚持多久啊 (^_^;)预订时被告知十月的菜单与九月没有太大变化（田口厨师真是太友善了吧），再加上工作繁忙，所以跳过了一个月。在我无法欣赏周围风景的时候，红叶已经结束，树木的叶子也开始掉落，呈现出枯叶的颜色。在下雪之前，景色将一直是褐色和灰色。■前菜 布拉塔芝士、牡丹虾和番茄果冻布拉塔芝士！？这是一种复杂的芝士，切开莫扎雷拉芝士的外皮，里面会流出奶油。以前在某处买过，非常美味，但再也买不到了那种芝士！哇哇，今天真是走运。后来才知道，这个时候厨师正在试制圣诞晚餐的菜单。虽然我不知道，但感觉好像占了便宜☆因为价格和平常晚餐一样，还是8200日元。切成小块的牡丹虾，撒上少许盐，奶油芝士浓郁而美味，瞬间就从盘子里消失了。■熏制秋刀鱼沙拉秋天的余晖中有秋刀鱼。再次见到它真是太高兴了，无论何时吃都很美味。■真鳕鱼煎蛋黄酱冬天来临，鳕鱼也来临。我不喜欢鳕鱼。但是，在拉利贝拉我可以吃！没有生鱼腥味，而且非常奶香。表面轻轻裹上面粉，用黄油煎至金黄酥脆，吃起来很美味。雪利酒醋酱不仅时尚，而且香气扑鼻。它真的很好地中和了鳕鱼的浓郁和黄油的浓郁。在味蕾恢复之后，继续享用是最棒的。■黑甘蓝和十胜蔬菜的煮汤我本来期望是番茄色的汤，但却端上了充满芝士的白色汤。这个汤里有很多配料，更像是炖菜而不是汤。浓郁的豆子、甜甜的甘蓝，蔬菜的美味相互交织成一曲交响曲。他们会把它端得烫烫的。我有点怕烫，所以不能立刻吃，但我还是很高兴。稍微等一下蒸汽稳定了一些，然后我就会动手吃了☆在拉利贝拉，冷菜会冷冻到冰点，热菜则会在上菜之前加热盘子。他们希望你以最美味的状态品尝食物，这让人感到幸福，可以感受到田口厨师的真诚。■南瓜馅生面条，奶油酱如果这道菜出现了，那么奶油酱一定无比美味，这就是拉利贝拉的特色。我忍住不舔盘子，用面包舀起酱汁吃。我把盘子擦得干干净净，然后送回厨房。这个酱汁真是太美味了！这是为了面包而准备的。直到主菜结束，我都要小心翼翼地控制面包的速度。当然可以继续点，但我的胃受不了（笑）。甘甜的南瓜和浓郁的奶油酱以及盐分完美融合。有嚼劲的生面条口感也非常愉快。在拉利贝拉的填料面条中，我最喜欢干番茄，但也可以偶尔换成南瓜吧？这样的食物在寒冷的天气里会让口中变暖，更加美味。这就是南瓜的魅力。■十胜香草牛柳肉烤肉，椒椒拉达（辣椒炖菜）作为主菜，通常会供应牛腰肉，但这次是牛柳肉。因为没有太多气味，而且肉质鲜嫩，所以我个人更喜欢牛柳肉。肉的表面烤得很脆，但中间 ==========

夏天迅速过去后，我不久后再次光临了这家餐厅。然而，菜单内容完全改变了。不愧是大厨！能够捕捉到季节并将其直接反映在菜肴中。即使被关在没有窗户的房间里，通过品尝这道菜，也能感受到秋天的气息！可以充分享受季节的循环！（因为那段时间工作非常繁忙，所以思维有点奇怪w） ■ 花菜慕斯，配海胆和番茄果冻 其实，我不太喜欢海胆。这是因为我曾经吃过变质的海胆（^_^;) 但新鲜的海胆我还是可以接受的（有点奢侈！）。将海胆的醇厚味道与柔和的花菜搭配在一起，让味道更加突出。番茄果冻的温和酸味平衡了海胆的浓郁，让舌头感到愉悦。我品尝了新鲜的海胆，这在我来说很少见。 ■ 烟熏秋刀鱼沙拉 秋天来临了！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 有些年份由于秋刀鱼不丰收，无法享受，但今年厨师为我们带来了一道美味的沙拉，其中有秋刀鱼！通过番茄的酸味，我们可以在享受浓郁的秋刀鱼时使舌头得到清新的体验！咬下去时，美味的脂肪会流出，口中充满了美味的烟熏味。搭配的芦荟等不仅色彩鲜艳，而且具有浓烈的香气，可以使口腔得到清新。这是否就是厨师博客中提到的“野生芦荟”？与栽培品种完全不同的味道和香气。如果要搭配秋刀鱼，那么只有它才行。它是一位充满激情的配角，配合秋刀鱼非常出色。 ■ 装满扇贝的花瓜炸物 我本以为这是告别的时刻，但再次品尝这道菜让我感到非常高兴。虽然它很小巧，但味道依然出色，外皮酥脆，口感极佳。茎部分咬起来有嚼劲，而花瓜的部分则轻盈。扇贝的鲜美味道与其他淡淡的味道相得益彰。它的轻盈和美味使人愿意永远享用。 ■ 意大利面1：基塔拉 经过慢慢炖煮的洋葱融化在口中，味道浓郁，正是“秋天”的味道。甜而鲜美，特别温和...。有弹性的手工面条在温和的酱汁中跳跃，令人愉悦。使用器具切割时，基塔拉的棱角会触碰到口腔，也很有趣。 ■ 意大利面2：帕帕尔德勒 将煎鳟鱼烤得酥脆，然后再稍微烟熏，这是一种巧妙的处理方式！浓郁的奶油酱在烟熏味的背后轻轻飘荡，恰似秋天的气息。冷冻时吃的菠菜也很适合这款酱汁，它们的搭配令人愉悦。尽管没有使用昂贵的食材，但昂贵并不一定等于美味，只要美味就已经非常满足了。 ■ 十胜香草牛肉眼的烤制，配酱汁和蒸煮的朝鲜蓟 我已经连续数次品尝了十胜香草牛肉眼。田口大厨似乎正在尝试各种不同的肉质。这道牛肉眼毫无疑问非常美味，但我个人更喜欢柔软而多汁的牛柳。酱汁有着深奥的味道，其中包含了明确的骨胶原。首次品尝到了名为“朝鲜蓟”的蔬菜。它的可食部分非常少，而且如果不提前处理好，就不会好吃，这是一个需要耗费时间的食材。但能够品尝到它让我非常高兴！它具有浓郁的口感和微苦的味道，令人耳目一新。交替食用它可以中和肉的浓郁，我认为同一块肉搭配不同的配菜会让味道大不

8月中旬，北海道的风渐渐变得凉爽。夏天短暂，一瞬间就过去了。据某家餐厅的女老板说，只有9月才是十勝地区的秋天。然后，漫长的冬季即将来临。我在大约9月份收到了这份夏天的回忆美食。时间过去了很久，记忆已经模糊了 (^_^;) 我在第二个月再次光顾时，发现厨师们竭尽全力地融入了秋天的氛围，仅仅一个月的时间里，菜单完全改变了，让我感到非常惊讶。每个月去一次可能有些奢侈，但原来有些美食只在短暂的季节内提供。我能感受到厨师田口的真诚和烹饪团队的精神，他们努力让客人从美食中感受到季节的变化。这确实是一种食物艺术。与其他餐厅华丽的摆盘相比，虽然这里的摆盘简单，但食材的美味、营养和新鲜感充沛，令人非常满意，我可以一直光顾而不感到厌倦。

帯廣市的食評第一名餐廳。這家可能是當地人珍惜的餐廳。在這次東半部的北海道之旅中，我只去了兩家餐廳之一。它的室內裝潢像是混合了義式餐廳、小酒館和咖啡館。燈光昏暗，氛圍很有情調，對於旅途中疲憊的身體非常舒適。我點了一份3700日元的套餐。從菜單來看，這個價格在東京是難以想像的實惠。整體上，它的烹飪風格比較重，有點像15年前的東京法國餐廳或正宗北義大利小酒館的口味。主廚用最濃郁的奶油來烹調，這是他的堅持。就個人口味而言，儘管調味很美味，但使它如此沉重有點可惜。也許在這個氣候嚴寒的乳業地區，當地居民更喜歡這種口味。主廚看起來非常老實，當我詢問時，他耐心地解釋了菜單。不接受信用卡支付，當我預訂時，他確認過是否可以接受這種支付方式。 ★7 十勝產的冷茶湯，配有透明的蕃茄果凍，蕃茄果凍的酸味令人感到清新，十勝產的冷茶湯的口感比較濃稠，總體上，它們結合在一起味道像是偏向冷茶湯的加斯帕喬。 ★7 十勝產的自製小麵包，★8.5 根室產的椒鹽烤甜椒內餡，這是一道皮埃蒙特州的菜，甜椒很美味，口感柔軟，味道濃郁。通過低溫慢烤，甜椒的質地和味道得以保持。內餡包括吞拿魚醬、鯪魚和鯷魚。因此，它有一種親切的家常味道。 ★7 基塔拉意大利麵，搭配音更產的花椰菜奶油醬，★8 基塔拉很美味，有著宜人的口感和麵粉的香氣，花椰菜清新可口。音更町位於帯廣市北部的農業地區。奶油醬對我來說有點重，像是北義大利風格。 ★7.5 北海道產的薯條配番茄醬，★7.5 青森縣產五穀風味的雞肉斯卡羅皮娜，檸檬牛油醬，雞肉非常嫩滑，檸檬牛油醬也很合我口味。不足之處是，對我來說這道菜也有點沉重。 ★8 酸奶濃湯，像冰淇淋一樣的酸奶慕斯，有著甜美和適中的酸味，中央放著自家種植的木莓雪酪。木莓的風味、甜味和酸味都被濃縮了出來，非常奢華。清新而美味。濃湯和木莓雪酪可以單獨享受，也可以混合在一起，每一口都有不同的風味。 ★8 咖啡，非常美味。在餐廳裡，難得喝到這麼好的咖啡。主廚似乎並不特別講究咖啡。

带广旅行的晚餐我们没有提前决定，但在最后一刻选择了这家意大利餐厅。从预订阶段开始，他们非常热情地对待，让人感到非常愉快。从带广车站步行大约15分钟，尽管那天是个相对凉爽的夏日，但我们选择散步前往。这家意大利餐厅位于合同庁舎、市役所、NHK等政府机构附近的独立建筑内。温暖色调的内饰让这家餐厅显得非常迷人。首先，我们来杯气泡酒干杯吧♪连酒杯都非常凉爽，如果是在炎热的天气里来的话应该会更棒。我们选择了厨师特选套餐，价格为5300日元，不含税。以下是每道菜的评论： 1. 十勝产的冷西葫芦汤和番茄果冻：因为那天天气凉爽，所以这道冷汤非常清爽，而番茄果冻的酸味与西葫芦形成了鲜明的对比。 2. 冷茄子和比目鱼卡尔帕乔：将冷茄子和比目鱼用泡沫状的食材相连接，但味道上缺乏一种整体感，略显不协调。而且在这样寒冷的天气里，连续享用冷菜可能有点过于冷。 3. 花西葫芦和牛肝菌炸物：虽然等待了很长时间才上菜，但这道菜真的非常美味。将鱼肉糊填充到花西葫芦中，炸得酥脆。分量足够，吃起来很过瘾。此外，据说在十勝也能采摘到新鲜的牛肝菌，我们品尝得非常享受。 4. 音更地区的花菜和虾仁奶油意大利面（基塔拉）：将松软的花菜和弹牙的虾仁用奶油酱汁拌在一起。食材的味道非常出色，虽然似乎自己也能做，但这是一道非常特别的菜肴。 5. 番茄饺子和黄油酱：尽管听到是番茄酱，但饺子的内馅却是番茄酱，令人惊讶。一瞬间以为是黄油酱的饺子，但咬下去后却发现口腔中充满了番茄酱，令人惊喜。令人印象深刻（笑）。 6. 烤猪肉和蔬菜炖菜：将美丽的玫瑰色烤猪肉与蔬菜炖菜混合食用。烤得恰到好处。伴随的蔬菜炖菜也非常美味，我们迅速吃光了。 7. 大叶和菠萝冰淇淋以及芝麻奶冻：不知何故，最后是以和风口味的意大利甜点。清爽和浓郁的口味相互平衡。在享受十勝意大利料理的同时，也受到了非常周到的服务。他们的厨师可能在意大利北部受过培训，因为菜肴中使用了很多黄油和奶油。他们的风格更注重直接呈现菜肴，而不是追求华丽的摆盘。看起来像是一位厨师独自制作菜肴，所以服务时间可能较长。如果是一群女性或者是亲密无间的朋友，时间可能会过得很快，但我们是家庭晚餐，所以稍微有点空闲。请做好心理准备再前往用餐。

带广排名第一的独立意大利餐厅✨食评得分3.73，真没想到有这么一家餐厅！✨不知道它开业多久了？！这是我第一次来访的♪ 这家餐厅的氛围比较法式，非常优雅，我们选择了8200日元的套餐⚫︎音更产的冷西兰花汤⚫︎面包⚫︎桃子和比目鱼的卡尔帕乔⚫︎花南瓜和帆立贝充填炸物＆生松茸炸物⚫︎桃子和松茸的奶油煮⚫︎意大利面 馄饨⚫︎十胜产香草牛肉菲力扒 卡普纳塔配⚫︎甜点＆红茶芝麻奶酪＆菠萝和青紫苏雪酪炸物很美味，让我惊讶不已！花南瓜中充填了帆立贝✨ 松茸不是干的，而是新鲜的，所以这个季节能吃到非常珍贵✨因为我一直认为松茸是秋天的食材，所以感到惊讶！好像是厨师亲自采摘的。炸物外面的衣非常薄，很好吃。总的来说，菜单里有些食材的重复让我稍微有点担心，但我很高兴能来这里⤴️✨主菜的肉也很好吃！肉汁嘬嘬地，散发着美味❤️ 来到带广，所以能吃到十胜牛而不是其他地方的牛肉让我感到非常高兴⤴️ 甜点也很美味！奶酪布丁非常滑嫩，雪酪让我吃惊，青紫苏？！但是由于加入青紫苏，口感清爽，非常适合作为最后的口腔清新剂✨ 总体来说，份量很足，我吃得很饱！上菜的速度相对较慢。杯装葡萄酒售价680日元，特别是白葡萄酒非常好喝，难以相信它只要680日元！葡萄酒的瓶子也有各种各样的选择〜

为了庆祝朋友的生日，我预约并前往了这家餐厅。我没有点指定的菜单，而是选择了厨师推荐的8200日元套餐。即使加上饮料，大概也只需支付一万日元左右。这次我还特地要求了自制的馅饼作为甜点。我还以为会收取额外费用，结果厨师却微笑着说：“不需要额外收费。我们会用当季水果等材料制作。”天啊！田口厨师，你真的可以这么好吗！？我的朋友也说：“我想尝尝这个馅饼！”于是我们决定了。到了当天，朋友因工作繁忙未能按时赶到，我联系了厨师，延迟了晚餐的开始时间。这造成了餐厅超时营业，给您添了麻烦。真是抱歉 (^◇^;)不过回想起来，几年前我的朋友因身体不适而减少了工作量。这证明了他已经康复了。曾经他的状况严重到连外出都变得危险，所以从那时候想来，真是个奇迹。真的太好了，这一天终于到来了。如果能对过去的自己耳语一句“没事的”就好了（笑）。音更产的花椰菜冷汤，加入盐水海胆和番茄果冻。这个汤的质地真是令人难以置信的顺滑，椰菜的美味和甜味浓缩其中。番茄果冻起到了点缀的作用，海胆的浓郁也让舌头感到惊喜。桃子和天然比目鱼的薄片生鱼片。盐调得恰到好处，当桃子的果汁喷溅时，达到了美妙的和谐。可能是桃子用柠檬稍微腌过，爽口而橄榄油的香气浓郁，让人瞬间就能吃下去的佳肴。用扇贝填充的花型西葫芦煎饼，十胜产牛肝菌煎饼。因为现在是夏天，所以我猜想会供应西葫芦和桃子。这次的意外是十胜产牛肝菌！什么！？((((；ﾟДﾟ)))))))怎么回事！？当然不是干货。这是只能在短暂季节内享用到的新鲜牛肝菌！？是那种只给美食专家提供的那个幻想食材吗。居然可以品尝它，真的可以吗！！我一直以为蘑菇的季节是秋天，所以完全是个惊喜。之后我去看了厨师的博客，发现今年由于天气炎热雨水较多的原因，牛肝菌的季节提前了，而且丰收！不过，似乎只有短短一个月的时间是旺季。因为我很少去餐厅，所以不奇怪我之前没遇到它。这真是太不可思议了。我要赶紧告诉超招力さん！所以，我匆匆写了此评价。牛肝菌也被称为山鸡牌菇，但也可能包含亚洲种植的假山鸡牌菇。从网上的记述中发现，山鸡牌菇模仿野生的生长地是广叶树林。那么，这个牛肝菌呢？山鸡牌菇生长在阿寒带的针叶树林中，该地包括青森和北海道，并发现了这样的描述。不可思议，真的吗！由于无法种植，除了采摘野生的，其他都是假货，甚至在欧洲本土也是如此。由于田口厨师亲自去山上采野菜和蘑菇，对难以辨认的蘑菇应该也很了解。能享受到这样珍贵的食材，我低下头，感到非常激动。炸饼的外衣非常薄而形状均匀，脆脆的口感让人想要请教一个小时怎么才能把外衣弄得如此美丽（笑）。可能有什么秘密吧。我自己尝试做的时候受到了挫折，所以估计不会再做了（笑）。茎部清脆爽口，非常好吃。海味不同于虾，整体上融合了海洋的鲜味，不论吃多少次都很美味。然后，用颤抖的手拿起牛肝菌。咯咔。咔米。…咦？这个蘑菇，在嘴里一直到融化成凝胶为止。在口中轻柔地扩散，然后消失。不论吃多少次都觉得神奇。虽然我觉得它的香味不太明显，但牛肝菌特有的浓郁香气是由于干燥制成的。

晚餐套餐 8,000日元，除了意大利面之外，其他都非常美味！！特别是意大利饺子和十勝和牛，味道特别美味！！一年想来一次的餐厅，百分之百会再来！！\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)

这次的访问是在超力招来先生的评论基础上发展而来的。在十胜的访问中，我邀请了超力先生，他计划前往拉利贝拉。当他以调皮的口气问我是否要写一篇评论时，我兴高采烈地答应了，坐在地上哈哈大笑。在十胜带广市的一个偏远地方，田口老板厨师以沉默、真诚和专注的态度工作，而美食探索家超力先生将为他的菜肴写评论。超力先生的评论用创新而准确的词语完美表达了菜肴的精髓。他的评论让我兴高采烈，差点想跳起来呼喊着拥抱一下，真是太棒了！ 超力先生的评论是如此出色，以至于我必须为您介绍一下。https://s.tabelog.com/smartphone/reviewer/001960626/review/detail/B383618084/ 在剩下的几天里，您是否想要一起品尝一下当令的芦笋的乐趣呢？当然，超力先生的邀请让我欣喜若狂。无论是狗还是猪，我都不确定，但它们都欣然登上了树木（笑）。不确定是否能赶上芦笋的季节，这有点像赌博。但我不想再次向厨师提出不可能的要求。他以前曾为我自己去山里寻找无法采摘的蕨菜，这是我不擅长的食材。我只告诉他我不擅长的食材，然后按照超力先生的建议选择了8200日元的特别套餐。田口厨师匆匆忙忙地接了电话，但他记得我不喜欢的食材。而且，尽管我只在食评网站上提到过一次，他也默默地为我准备了几乎与超力先生的菜单相同的菜（！）。他不多说，不吹嘘，就那样悄悄地为我准备了。他真是一个不多话的人，但非常擅长做这些事情。这就是田口厨师的品格。 - 无酒精香槟 上次我也喝过，但味道不一样。它有桃子般的香气，非常好！因为我对生桃子过敏，所以这让我格外高兴！我的朋友点了柠檬酒苏打水。它的香气很好，很容易喝。 - 烤茄子和野生比目鱼（鲽鱼）的卡帕乔 有一层半透明的覆盖物，我以为是什么？原来覆盖物是比目鱼的肉。里面有烤得香香的茄子。多汁、甜美，入口即化。非常奶油，橄榄油具有水果味。我想知道你用的是哪个品牌的橄榄油，但总觉得这个问题有点不好意思，所以我从来没有问。 - 十胜产小麦粉面包 虽然说明得很简单，但“十胜产”这个词让我一下子注意到了。因为周围都是小麦田，所以我很关心生产者。有雄心壮志、先进的农民们。※我误解了“Semolina=硬粒小麦的Semolina（粗磨）”。由于在日本无法种植硬粒小麦，所以我认为它可能是“梦力”的粗磨。非常抱歉。 - 芽室产土豆芦笋炒、蛋黄酱 土豆芦笋是白色的，因为它是暴露在阳光下的。我的朋友笑着指出这是理所当然的事情，如果曝晒在阳光下，就会变成绿色的芦笋。我以前认为白色芦笋比绿色芦笋稍微硬一点，有点苦味，但这一道菜改变了我的看法。它的表面烤得金黄，充满了黄油的香气。芦笋里蓄积的水分一咬就迸发出来。像芦笋的汁水一样！就像吃生命一样。非常多汁，不加任何调味品也非常香。纤维感觉爽脆，咀嚼感非常好。有一丝苦味、甜味和黄油香气。复杂的味道交织在一起，令人陶醉，我感到脑袋里一团糟（笑）。蛋黄酱中有奶酪的风味。此外还有柠檬、粗磨黑胡椒，红色的可能是粉红胡椒吧。蛋黄的柔滑和奶