一年没去的巴龙餐厅。通过食べログ可以查看预约的可用日期，真是太方便了。如果能提前确认就更容易去吃了(^ ^)这次的肉类套餐美味至极。烧烤的火候完美！外焦里嫩，刀子轻松切入的柔软肉质。还能选择自己喜欢的肉类，真是太有趣了！

我被合作伙伴邀请到了一家餐厅。推开隐藏的门，进入了这个店，气氛非常不错。首先，店主介绍了今天提供的肉类。他每晨都去市场采购，只买当天最高品质的肉，真是很讲究。我们享用了套餐。 - 首先是用大酒杯盛的高汤。 - 接着是牛肉干，自家制作，熏制的程度恰到好处。 - 前菜是来自北海道钏路的生牡蛎，鲜嫩、厚实，汁水丰盈，让人惊艳。 - 然后是蟹肉意大利烩饭，上面还放了海胆，是海鲜的两大顶级搭配。 在白酒和红酒的陪伴下，享受了这道结合了海与山的神户风格的套餐，终于到了主菜的登场。今天的肉有三种品尝，分别是肋眼、西冷和腹肉。比较后，可以清楚感受到每种肉的特色。肋眼带有脂肪的香甜，腹肉则能感受到红肉的鲜美，而西冷则恰好平衡了两者的优点，味道好，个人最喜欢。这个用备长炭慢慢烤制的肉，外焦里嫩，炭火的香气与肉的鲜美完美融合。每块肉的分量都挺足，三种肉加起来量相当可观。这时已经感到十分饱腹。 在享用完肉后，接下来是正餐，竟然是牛肉咖喱饭。虽然脑子里感到疑惑“能吃得下吗？”，但分量适中，咖喱的肉香融入其中味道却并不油腻，轻松就被消化了。最后完食。 甜点有自制的栗子蛋糕或布丁可以选择，我选择了栗子蛋糕。因为这是“另一个胃”，所以毫无困难地完成了这道甜点，完美收官。我想有一天带着妻子再来一次。

- 鸡肉清汤、牛肉干、面包、塔塔尔牛排肉当然很好吃，但是外国进口的瓶装芥末也非常美味，我真希望能在家里拥有一瓶。 - 鳗鱼刺身和氷见的寒鲷刺身当然也很好吃，但我觉得鲷鱼尤其好。皮脆的鲷鱼还是第一次吃，不过真的很好吃。 - 有个邻桌的食客说：“这么好的肉根本不需要盐，直接吃最好。” 我觉得这样很难用（笑）。个人的话，我更喜欢加点芥末和少许盐。 - 牛排左边是菲力，右边是沙朗。果然大块烤的牛排更好吃。铁板烧是没法做到的。和其他客人一起烤肉并切分，个人觉得菲力更美味。此外，配菜的炸薯条好吃得惊人，根本停不下来。真希望能找到这么好吃的炸薯条店。 - 咖喱，这个真是一点也不能小看，味道好到让我想专门去吃。用土锅炊的米饭简直太好吃了。 - 甜点是布丁，这也真是意想不到的美味。我点的搭配也很棒，整体体验非常出色。谢谢款待。

肉类爱好者的天堂，真的是超乎寻常的肉！这里的肉质真是素晴らしい，完全能够满足肉食者的需求(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 店主人也非常友好，感谢你们的款待。如果量多的话，还可以打包带走哦。

我感受到了老板对肉质的极致追求。他会亲自去拍卖会，对价格的差异进行比较研究，收集过去的数据，直到自己能够满意并能向客人提供详细的解释为止。所有的菜品都美味得无可挑剔。

这家肉店真的是太好吃了(●´ω｀●)。一开始看不见“巴龙”的招牌，有点迷路，但店里画了插画。肉从头到尾都非常美味(*^▽^*)。分量非常多，建议打包带走。

期待已久的baron餐厅，看到很多好评，期待值高涨。这次和熟悉的美食家们一起来到这里，心里想着价格和味道是否匹配，来时的心理预期有些高。我们点了饮料，套餐也开始了。因为提前预定了菜品，首先要选择主菜：我们选择了西冷牛排、菲力、臀部肉和内腿肉，要求分别单独准备。接着想尝尝牛舌。 首先上的是①神戸牛肉清汤或果冻汤②牛肉干作为解腻小吃。③用干草炙烤的牛肉配鱼子酱④阿古猪、无花果、明石章鱼和王鲑⑤主菜是精选熟成肉⑥咖喱⑦甜点，真的是每一道都好吃。虽然我的表达能力有限，但在品尝祂过程中，真是不断感叹“太好吃了！”而主菜的表现更是超出我们的想象，简直让我震惊。 牛肉竟然能这么美味！我从未有过这样的体验，这种牛肉我觉得人生中一定要尝试一次。我对餐厅老板的用心表示由衷的敬意，感觉他是个对肉类有着极致追求的“变态”。无论哪个领域，遇到真正的匠人总是让人感动。虽然价格并不便宜，但我希望每年都能来一次。在愉快的对话和美味的料理中度过了美好的时光。下次再来！谢谢招待。

三宫有很多神户牛餐厅，但这里无可比拟。无论是氛围、味道还是服务，都是顶级的餐厅。工作人员非常细心和亲切，详细为我讲解了菜品，让我非常满意。熟成的菲力牛排的窑烤火候恰到好处，调味简洁又不失风味。我在这里真正感受到了神户牛的独特魅力。我在Instagram上也分享了美食信息！→ryota1427

依然是美味至极的一餐。虽然一个人用餐有些紧张，但您适时地与我交谈，让我不会感到无聊，度过了极致奢华的时光。期待再次光临。

在这家餐厅吃的前菜、肉和葡萄酒都非常美味，完全没有胃部不适。我很喜欢红肉，这里的肉让我很满意。我们三个人一起喝了两瓶酒，味道也很好。不过，三个大叔来这里有点不太合适（笑）。

巴隆是一家在神户稳步发展的牛排店，虽然多年来不断变化，但始终牢牢占据着自己的市场位置。如今，提到牛排，大家都一致认为巴隆和阿拉川相对更为突出，神户的牛肉界元老们也都这样说。铁板烧牛排似乎还没有进入这个市场的空间，如果有的话，我非常希望能去尝试。 目前，神户最顶级的神户牛肉专卖店为这家店供应肉类。这意味着，如果说这里的肉来自米影屋，那么以前包括新桥的阿拉川在内，东京的肉价可轻松翻倍甚至三倍。巴隆能以低至2万到4万日元的固定套餐，持续提供这种超高档的神户牛肉，简直不可思议。 店内主要是西装革履的日本客人，时常会有单独的顾客或是肉店老板前来。特意从关东或远方赶来的常客也不在少数。与我厌恶的时间限制和难以预约的餐厅不同，这里只要几天前提前告知，基本上能顺利预约，令人感到舒适没有多余的压力。这里的贵宾多，而且每位顾客都很有品位，几乎看不到奇怪的人。这里没有人吵吵闹闹，也没有人影响其他顾客的用餐体验。 在食评网站上的评价，通常高消费的人评价更高，而低档顾客往往不知道推荐的套餐或名称，也不喝酒，对店铺行为的一致性较差。他们对自己较小的预算感到愧疚，常常责备店铺。而无法识别店铺优点，只会依赖侥幸运气吃到热门店的人，最终也是如此。 买单时还惦记着斤两的客人最好别来，这只会让自己显得更加可笑。爱计较和选择困难的客人，反而是提高了这类店的门槛，给其他人带来麻烦，还是乖乖地去那些假冒伪劣的餐厅好了。 常常只来一次就写评价的人，真的值得质疑：“你们能提供好的牛肉吗？在意我写不写评价！”这种人最好别来，省得自己丢人。想要便宜，就别来这样的位置，直接去东京享受那些几乎可以被算作免费的劣质黑毛牛肉就够了。除了肉以外，客人能够识别出真正的好肉是很重要的。 不去了解、不与人互动的人，终究只能享受到有限的食物。只要有牙齿，就别再一直吃那些味淡的菲力，来这里多尝尝更有肉感的东西吧。顶级牙科医院因为很难预约，所以并不想向家人以外的任何人推荐。 关于神户的牛肉，质量绝对远超其他县，神户的最低标准也能媲美东京的最高标准。但是这里的地方相对封闭，很难接受新的事物。这儿的人普遍钱袋紧，不喜欢假冒伪劣，既喜欢新奇又务实，爱面子。对会员制和难以预约的餐厅极其敏感，往往被操控，结果需要排长队，非常注重性价比。因此，些许水平的餐厅很快就会被迫关门，这是一个十分严苛的市场。希望这些吝啬的关西人不要远走他乡。

三宫站步行6到8分钟的地方有一家窯烧牛排店baron。这里精选的神户牛窩烧牛排让人尽情享受，是神户的热门餐厅。店内被评选为2022年“百名牛排·铁板烧店”之一。店里设置了数个吧台座位和两张桌子，提前预约是必须的。高档餐厅的细致服务和奢华的氛围也非常吸引人。以下是我们这次享用的菜单： ----------------------------- ◾神户牛肉清汤 首先是用雪利酒提味的顶级神户牛清汤，以红酒杯饮用，标志着我们的一餐开始。 ◾神户牛肉干 烟熏过的香气与绝妙的盐味让人无法停下手来，神户牛肉干令人欲罢不能。 ◾压缩牛肉与生火腿 这道菜使用了在冲绳县生产的熟成一年，仅加盐制作的生火腿，以及在口中融化的柔软牛肉。 ◾神户牛肉垫子生牛肉 采用稻草烧制的神户牛肉垫子，搭配半熟温泉蛋和芥末，口感强烈的牛肉与浓郁的温泉蛋相得益彰。 ◾松叶蟹 用松叶蟹、海胆和米饭制作的，像高级意大利菜中的烩饭，高级海鲜的加入令人惊喜。 ◾烤蔬菜 牛排的配菜是腌制的淡路产洋葱炒菜和用牛骨油炸的薯条，两者都远超普通的甜味，展现了优质蔬菜的烹调技艺。 ◾窯烧牛排 熟成的牛舌和菲力块肉经过窯烧完美火烤，带有浓厚的口感与风味，并搭配清新的柠檬和盐。牛舌的适度脂肪与红肉的浓厚味道达到完美平衡，让人回味无穷。 ◾咖喱 这道欧式咖喱以洋葱的甜味和随后而来的辛辣味道印象深刻，作为餐后小结。 ◾甜点 最后是带有白兰地香气的焦糖布丁和冰淇淋，结束了这一餐。 ----------------------------- 套餐价格在2万到5万日元之间算是比较高，但正因为如此，能尽情享受优质的神户牛，推荐大家前去光顾。感谢款待！

这家隐秘的牛排餐厅环境优雅而安静，既有吧台座位又有餐桌！牛肉质量极佳，服务员也会详细介绍肉品，是一个绝佳的用餐空间！这里特别专注于神户牛肉。如果你喜欢红肉，可能会觉得某些菜品略显沉重，但这也正是神户牛肉的魅力所在•ᴗ•♡非常感谢！嗯——不错！给70分♡♡♡▶Instagram @mumeichan 也请大家关注一下哦♡

这家餐厅位于兵库县神户市中央区中山手通1丁目27-10，距离JR三宫站步行约7分钟，是一家提供高品质神户牛肉的餐厅。店内装潢高档，有木质的吧台和桌子，让人感到兴奋。 他们专注于特定生产品种的神户牛肉，每周都会去拍卖市场直接采购，因此对肉质充满期待。菜单有多种不同价位的套餐，从17,600日元到58,000日元不等。这次我是参加美食之旅的最后一站，因此选择了最便宜的17,600日元套餐。 我在一月初访问时享用了以下菜品： - 神户牛肉浓汤 - 自制牛肉干 - 法棍 - 自制牛肉罐头和生火腿 - 神户牛肉龙排藁烧塔塔尔 - 蟹肉、海胆意大利饭 - 牛小排和牛腩牛排配蔬菜 - 咖喱饭 - 焦糖布丁和冰淇淋，配白兰地 - 咖啡 这是家很不错的餐厅，建议留下联系方式以便日后再次光顾！

初次光临。铁板烧很好，但用备长炭烤的肉多余的油脂会流掉，让肉更美味，即使是年长者或不喜欢吃肉的人也能很好地享用。我坐在吧台，看着烹饪的过程，这需要熟练的厨师才能把肉做得更加美味。来这里真是正确的选择。补充一下，他们的法式面包也很不错，特别好吃，我忍不住多点了一份。

感谢您光临我的Instagram账号@pateknautilus40。希望大家能给我点个赞、关注一下，并保存店铺。这次我在食べログ评选的2022年度百名牛排・铁板烧店之一的“baron”享用了午餐。该餐厅位于三宫站步行约5-6分钟的Hunter坂沿街，位于“テンセイハンター坂ビル 5F”。店内装潢高档，木质的吧台和桌子都非常干净，让人从一开始就感到兴奋。 餐厅非常注重食材，特定产地的神户牛每周直接在市场上竞标进行采购，因此对肉质的期待非常高。这天晚上还有其他安排，我选择了轻便的午餐。 以下是我点的菜品及评价： - **餐前小吃拼盘**：包含今帰仁阿古猪的生火腿、火腿与里科塔奶酪及无花果、果托马托冰沙、味噌腌制的冷牛肉和萨拉米。看到这些前菜，我很容易就能想象出接下来会出什么美味的菜品。每一道都色彩丰富，极具用心。 - **生牛肉塔塔**：搭配蛋黄和鱼子酱的法式吐司。这道菜类似于烧烤店的生肉，但使用的肉质完全不同。鱼子酱的咸香与蛋黄的醇厚完美结合，绝妙无比。 - **牛筋煎蛋卷**：加上牛筋浓厚的德式浓汤，甜味的煎蛋卷与之搭配相得益彰。 - **汉堡肉饼**：咬下去时肉汁在嘴里四溅，十分多汁，搭配米饭吃是最佳选择。 - **牛肉炒饭**：浓郁的牛肉味让肉食爱好者欲罢不能。 多亏这次的美食体验，我度过了愉快的时光。下次我想去享用夜间的神户牛排套餐。非常感谢！

这才是真正的T骨牛排。我在日本第一次吃到了真正的T骨牛排。这次我幸运地品尝到了美味的神户牛T骨。听说一年只进货一次。在日本吃的T骨牛排厚度太薄，口感很差，质量完全比不上在伦敦吃的牛排。（纽约的牛排馆在日本的特许经营店由于肉质和技艺的问题根本不值得一提）所以我早已放弃在日本享受T骨牛排。想吃T骨牛排的时候我会去纽约，享受皮特·卢卡（Peter Luger）、本杰明（Benjamin）或乌尔夫·甘（Wolfgang）。或者去西班牙的圣塞巴斯蒂安那家店。这次让我自己要求照片上这样厚度的牛排。果然，还是需要这种厚度。烤T骨牛排时，厨师特意改变炭火的布局，因为里脊和西冷的受热情况是不同的。对于那些对日本的T骨牛排感到失望，并且经济宽裕的人来说，真的值得尝试。一个人大概需要10到12万日元（约人民币5000元），真的希望大家能享受到这种深厚的味道。考虑到从日本飞往纽约的机票价格，这里吃反而便宜多了。请放心，这里绝对不是为“为了花大钱而享受的人”开的店，那种人一点也看不见。虽然我之前已经不写baron的评论，但这次实在太棒了，所以又写了一次（笑）。

Instagram账号@GourmetButa再次造访了位于神户三宫的餐厅baron（巴隆）。目前该店主要采取介绍制的方式营业，新客人也可以通过TableCheck预约。最近预约的情况常常被预定满，因此建议尽早预约。另外，食べログ上也会公布空位情况，可以查阅。餐厅最近开始了限期的午餐营业，我在午餐时间前来光顾。这次依然选择了可以直接看到厨师烹饪的吧台座位。 ■饮品（1人分） ☆无酒精啤酒 由于是午餐时间，我选择了无酒精啤酒。 ■菜品（1人分） ☆蛋和培根沙拉 1200日元 ☆牡蛎和鱼子酱烤制的开胃小菜 ☆炸牛排（里脊）9000日元 使用了但马牛的高级里脊肉 250克，奢侈地炸制而成。轻轻炸过后在窑炉中慢慢烘烤，非常奢华的菜品！ ☆蛋卷咖喱 3000日元（外带） ☆牛肉咖喱 2500日元 ☆牛筋炖菜 2000日元 一共花费了1人2万日元左右。与晚餐相比，午餐的预算几乎减少了一半。我觉得午餐的价格相当良心。baron（巴隆）的牛排真是超凡脱俗！这是我在神户最推荐的牛排店，享受了奢华的午餐后我感到非常满足。谢谢款待！期待下次再来。

上周又去神户的baron品尝美食，这次还是大雨中。这一个月我已经来过三次，每次的菜品都没有失望过。这个餐厅我决定成为常去之地，所以不打算再写评论，以免预约变得更难（笑）。这次因为晚了点，其他顾客都已经离开了，我有机会和厨师聊了聊。他对肉类的热爱、对烹饪的激情以及服务态度都非常令人钦佩。就像今帰仁阿古猪生火腿、主菜的牛肉（イチボ、ウチヒラ、タン元），每一道都是完美的。照片里的这道菜是岩牡蠣、夏特布里昂、蛋黄和鱼子酱的组合，我通常不太喜欢这种叠加，但这道菜真是美味无比！下次我再来日本时会每周光顾这里。baron的氛围也很好，他们希望顾客享受美食，因此采取了介绍制。新顾客每日仅接待一组。首次未有人介绍的客人可以通过table check预约。即使是一个人也能预约。在这家餐厅用餐简直是人生的损失，推荐大家一定去试试。对于第一次来的朋友，建议选择A套餐，价格在28000日元起。

我再次到访了位于神户三宫的牛排店baron（巴龙）。目前该店主要采用推荐制，但新客户也可以通过TableCheck预约。最近预约非常紧张，建议提前预约。此外，食べログ网站上也会公布店内的空位情况，可以去查看。此次我选择了能直接看到主厨烹饪的吧台座位。 ### 我们饮用的酒（每人） - 香槟一杯 - 夏布利白葡萄酒一杯 ### 我们享用的菜品（每人） 虽然店里提供套餐，但我比较贪心，喜欢直接查看肉类和想吃的部位，所以选择了想吃的肉。哈哈。 - 神户牛清汤 - 神户牛鞑靼和鱼子酱 - 甲壳类汤、鱼脑、海胆 - 面包 - 神户牛内肋、上臀部 肉类展示在吧台，有几种肉块供我选择。听完肉的介绍后，可以按照想要的部位和量进行点单。因为我通常选择肥瘦相间的沙朗或菲力，这次我以赤身肉为主。 - 咖喱饭 - 自制布丁和冰淇淋 - 筋肉 - 咖喱 我在店里还买了自家制的咖喱和筋肉带回家。这筋肉非常美味！总消费大约三万日元，考虑到美味的葡萄酒和优质的牛排，我觉得这个价格非常公道。baron（巴龙）的牛排真是一绝！我最推荐在神户的牛排店。谢谢招待！期待下次再来。

初次访问…从JR三宫站北步行约10分钟到「baronバロン」，与7位高尔夫好友一起进行了一场忘年会兼圣诞晚宴。享用了Xmas特别套餐，使用了神户牛和但马牛。包括神户牛肉清汤、自制牛肉干、牛菲力塔塔配鱼子酱、蟹肉松露奶油焗饭、黑胡椒、西洋芥末、精选神户牛菲力和西冷牛排、神户牛咖喱，还有圣诞甜点巧克力慕斯和香草冰淇淋。7人均摊下来，每人约33,000日元。只喝了一瓶气泡矿泉水。遗憾的是，不会再访问了。

我再次拜访了位于神户三宫的牛排店 baron（巴隆）。目前该店主要以介绍制的方式营业，但新客人也可以通过 TableCheck 预约。最近预约经常满，所以推荐尽早预订。我也是临时打电话预约，屡次被拒绝。（苦笑）当天店内客人已满。我选择了可以直接看到主厨烹饪的吧台座位。虽然提供套餐，但像我这样的贪吃者会直接查看肉类，想吃哪个部位就点哪个部位。（笑） ☆神户牛肉汤，用雪利酒增添风味 ☆神户牛肉干 ☆法棍 ☆中腹金枪鱼和鱼子酱塔塔 ☆小螃蟹和海胆稀饭 ☆牛舌尖的牛排 肉类以块状摆放在吧台上，听主厨介绍后可以选择想吃的部位和数量。 ☆神户牛肉的西冷牛排，由店主亲自进行干熟成。肉骨带着一起风干，点单后会用锯子大胆切割。主厨对锯子的使用也很讲究！之后会用专用刀仔细修整。虽然肉块外表因接触空气而氧化变黑，但修整后则展现出漂亮的玫瑰色与纹理。将肉串起来，用履窑的榉木炭慢慢烤制。外表焦脆，内部嫩滑，达到极致的火候！简直达到了“かわむら”店的薄皮烤制水平！熟成肉的鲜美与碳火的香气交相融汇，真是一段愉悦的时光。 ☆最后是一碗咖喱饭 ☆餐后布丁 每人的消费大概在三万日元左右。考虑到美味的葡萄酒和优质的牛排，这个价格非常良心。在疫情期间，他们经历了各种尝试与调整。无论是肉质、熟成还是烹饪，都没有妥协，现有的风格已经非常成熟！在神户，“麤皮”和“みやす”是知名的观光客餐厅，但就我个人的看法，baron（巴隆）是超越它们的。我最推荐的神户牛排店，谢谢款待！期待今后的造访。