富士田御厨 2022 年 3 項獲得餐廳位於北海道札幌市南円山的住宅區，於 2018 年 11 月開業。這是一家日本料理餐廳，只接受完全預約，可容納 1 人以上。營業時間僅限晚餐，但週末也提供午餐服務。從西線 6 条站步行約 10 分鐘即可抵達。餐廳內有 8 個座位，僅提供一種訂制菜單。店主曾在京都的「桜田」、「魚晋」以及神戸的「料理屋植むら」進修。他們使用來自全國各地的新鮮食材，提供不僅味道美味，而且外觀精美的日本料理。在細緻的服務中，您可以輕鬆享受美食。這是一家提供高品質懷石料理的出色餐廳，無論是口味、份量、氛圍還是價格，都令人滿意。謝謝您的評論，祝您用餐愉快。訂制菜單價格為 14,000 日元，包括以下菜品： - 先付：燒松茸、花蟹、菊菜、新銀杏 - お椀：九州鱧、大黑蘑菇、秋葵 - お造り①：炙燒黑鱼、芽葱、辣椒大根 - お造り②：宮城赤身、溫泉蛋鹽醃 - 天婦羅手捲壽司：松茸天婦羅、魚子 - 八寸：墨魚和帆立貝、無花果芝麻奶油、白和風、柿子、枝豆、根室銀鳳、舞茸、里芋紅味噌 - 蝦夷鮑：鮑魚煮凍 - 炊合：大分鱉、芝麻豆腐 - お飯：松茸和鰯魚飯 - 甜點：光亮葡萄、巨峰、芒果 - 點心：紅豆和芝士點心 - 飲料：北之錦純米大吟釀、暖簾標籤 - 飲料：二世古原種

南円山地区是一个住宅区，从Susukino步行30分钟即可到达。晚上6点全员同时开始，只有我们准时到达，其他人都超过10分钟才到。虽然我们是年轻人，但我们的大厨在京都樱田、神户纪茂登和神户植むら的名店积累了丰富的经验，因此稳定性非常高。花咲蟹的汤是普通的，但鲭鱼的刺身非常厚实，轻轻炙烤后冷藏，脂肪非常美味！如果有这个水平的鲭鱼丼，简直就是令人陶醉的味道。只接受现金支付，还有3杯日本酒，这是札幌特有的特点。

鲱鱼、白和、玉米鲜虾天妇罗、鳗鱼蛋饭，太棒了！◆ 先付玉米凉拌 芒刺蟹 打碎的秋葵◆ 汤盏鳢鱼芋头糕◆ 刺身1大分的天然斑马鲷鲱鱼的炭烤◆ 刺身2盐蒸金枪鱼 蛋黄酱 葱芽◆ 八寸十胜和牛的煮物 平菇菠菜和丝状蒟蒻的白和烧茄子 红味噌田楽银宝和茄子的夹烧玉米芯的新世的天妇罗红蟹丸十◆ 凉菜仙凤趾生蚝 软海藻◆ 煮合白味噌酱 鲍鱼 熊本红茄子的炸煮◆ 饭鳗鱼和织锦蛋的煮込饭◆ 黄桃 余市草莓 金黄奇异果、葛馒头

这是位于円山的一家和食餐厅。他们获得了2023年3 Toque奖。主厨非常友善，对初次光顾的客人也非常亲切，让人感到非常舒适。由于位于宁静的住宅区，所以人们对它的期望很高。所有的菜肴都非常美味，尤其是根室银宝的夹烤，香气扑鼻，无论是海胆还是鸡蛋饭都没有异味，非常美味。就连牡蛎等生鱼也没有腥味，味道很好。鸭肉卷上的无花果包裹非常有独特的风味，虽然我很少有类似的经历，但感觉就像眼前的鸭子正在游泳一样。

御料理ふじ田是北海道的代表性和食餐厅。上次的午餐我品尝了春季的竹笋，而这一次则是鲍鱼，这是一家我想每个季节都要光顾的餐厅。和歌山的鲍鱼是用炭火慢烤40分钟，从头到尾都可以食用，能充分品尝到鲍鱼的美味。从吧台上观看藤田先生的动作既美丽又真诚，这也体现在料理的味道中。能够品尝到以北海道食材为基础的正统京料理，在北国也是少有的。藤田先生的料理份量十足，所以性价比非常高。反过来说，感到有点不好意思，所以我总是点日本酒，事实上，在藤田先生的料理面前，我无法选择不喝日本酒。我已经迫不及待想要品尝秋季的食材，但在那之前，我打算点一份盂兰盆节的开胃小吃。#札幌 #北海道的美食 #北海道之爱 #美食 #美食评论。

【关注餐厅★】五月份，迫不及待地期待着重新开业的御料理藤田，去享受了他们的午餐。这一天，藤田先生特制的汤里有京都的笋和小葱，真是美味。八寸料理上有新鲜的鳗鱼。他们用一种特殊的方法，将鳗鱼头朝下，慢慢烤制，使鳗鱼的脂肪润滑均匀，就像炸鱼一样美味。配菜有成山叔叔采摘的小油菜天妇罗、芝麻豆腐和樱桃鲑鱼烧，味道无比美妙。最后，他们还提供了新鲜制作的和果子，搭配核桃酱。不仅是鳗鱼，就连午餐也充满了用心制作的料理。期待下次再来。 地铁东西线西18丁目站步行约15分钟，这是一家完全预约制的日本料理餐厅，位于一个宁静的住宅区，是Gault&Millau 3帽子餐厅和食べログ2023年百名店之一。如果你不熟悉这个地方，可能需要在附近四处张望才能找到。藤田先生曾在京都等地的一流餐厅积累了丰富的经验。尽管他是个沉默寡言的职人，但他也有着一面幽默的个性，例如与巨龟同住，拿起土锅时会显得调皮可爱（笑）。对于美食，我个人特别喜欢他的吸地料理。这里的汤料理确实令人回味无穷。我期待着它成为代表北海道的一流日本料理餐厅。 【厨师特选套餐】 1. 先点：毛蟹、三重产芦笋、野菜、蚕豆、紫苏花 2. 汤：京都笋、小葱、豆角、木叶 3. 向付：10点收获的松川鲽鱼和盐蒸本地鲣鱼（伴有柚子醋和蛋黄酱） 4. 开胃小菜：黑喉鱼寿司（佐以辛辣萝卜和小葱） 5. 八寸料理：鲱鱼炸浸、和歌山烤鳗鱼、枝豆和莴苣的白和颜、红茄子的白味噌田楽、红薯柠檬煮 6. 煮合：小油菜天妇罗、芝麻豆腐、樱桃鲑鱼烧（成山叔叔采摘） 7. 主食：土锅饭（金目鲷和炸九条葱）和八丈岛产的2公斤金目鲷 8. 甜点：和果子、核桃酱 【预算（估计）：10,000日元至22,000日元】 套餐+2杯日本清酒：约12,000日元。

回程的飞机还有充裕时间，我决定悠闲地享受午餐。品尝了毛蟹和芦笋、鲍鱼和竹笋汤、鲽鱼和金枪鱼刺身、赤座鱼寿司、干豆腐白和え、鳗鱼南蛮腌制、金目鲷和芝麻豆腐炊饭、烤鳗鱼拌饭，以及新鲜制作的榧餅。每一道菜都非常美味。特别是烤鳗鱼非常出色，尾部高高翘起，鳎鱼本身的油脂滴落，头部烤得香脆。头部也非常美味，可以整个品尝。太棒了。札幌的“想再次光顾的店铺”又增加了。

【热门餐厅★】四月份，我久违地去了御料理藤田。菜单以火山湾产的毛蟹和时令山菜的前菜开始，这个季节只有的蛤蜊汤（加了少许鲣鱼汤）也相当出色。接下来是用京都竹笋、山菜和樱花鲑等时令食材精心制作的菜品，让人非常满足。如果有缘分（有空位的话），我想要定期光顾这家餐厅。期待下次再来。 【地址】距离地铁东西线西18丁目站步行约15分钟，隐藏在住宅区内的完全预订制日本料理店，是2023年美食指南百家名店之一。如果不熟悉这个地方，可能需要四处张望才能找到。藤田先生在京都等地的顶级餐厅积累了丰富经验。虽然他是位沉默的大厨，但与孙悟空一起生活，或者拿起陶罐时，他也会展现出幽默的一面（笑）。个人认为吸地（吸饭的菜肴）特别出色。我期待着这家餐厅能成为代表北海道的日本料理店。 【套餐】 1. 前菜：火山湾产毛蟹的内子和外子、蕨菜、山野蔬菜、毛豆、紫苏芽 2. 汤品：京都竹笋、三重产蛤蜊、胡麻海带、新芽 3. 前菜1：志摩产烤黑鳍鱼、野生山葵、辛味大根 4. 前菜2：鲽鱼昆布腌制和鱼腩（蘸酱、蛋黄酱、盐） 5. 小吃：金目鲷的蒸饭和海胆 6. 八寸：丹波松茸和嫩菠菜拌白和、炸鳗鱼、炸鲭鱼夹、煎鱿鱼、蕨菜豆腐味噌 7. 凉菜：北海道贻贝和豆苗的醋味味噌拌、富山产萤火虫鱿鱼 8. 煮物：竹笋、鳕鱼芽、梭子蟹肉酱 9. 瓦锅饭：樱花鲑、竹笋、炸九条葱 10. 甜品：清见橙、红酥梨、红猕猴桃、道明寺粉樱花饼 【预算（参考）】套餐+三杯日本酒：约20,000日元 ===========

上个月我再次造访了京都的塚原餐厅，竹笋和蛤蜊的汤真是令人印象深刻。下次再来也很期待(^ ^) ◆ 阿拉斯加蟹、芦笋和毛蟹 ◆ 塚原的竹笋、蛤蜊和木薯芽 ◆ 黑喉鱼、辣味萝卜和野生藜蒿 ◆ 鳟鱼子 ◆ 金枪鱼、海胆 ◆ 丹波的蘑菇、空心菜、鲱鱼炸鱼和炊鳗鱼 ◆ 蕨菜天婦罗、田楽味噌、真鰹鱼茄子夹烤、丸十柠檬煮 ◆ 带子贝壳、萤火虫鱿鱼、小豆菜醋味拌 ◆ 烤竹笋、鳕鱼芽、5公斤的银鳕鱼 ◆ 樱花鲑鱼、竹笋和九条葱炸鱼饭 ◆ 甜点：樱花饼

午餐再次开放，首次光顾昼富田。这家餐厅被列为食べログ百名店，正统的京都料理在北方大地上得以品尝，确实是一家名店。我知道藤田先生在他的Instagram故事中提到他从京都采购了竹笋，所以竹笋饭与我期望的一样美味。竹笋、牛蒡、樱花鳟鱼、九条葱等各种食材丰富的饭菜的美味程度超出了我的期望。#札幌 #北海道的好地方 #hokkaidolove #美食 #餐厅评论

无论何时吃都很美味，让人感到满足。在宁静的氛围中，老板的调皮可爱让人愉快。客人们都很高兴，连老板的妻子也很开心。第一次去的时候，连出租车司机也不知道，结果迷路了。

这家餐厅无论何时都座无虚席，深受当地居民的喜爱！味道真是美味(^ ^)期待下次再来！ ◆ 北海道的毛蟹 金时草 篦箕 海葵 蟹味噌 ◆ 赤贝 青葱 酸味味噌拌 ◆ 帆立贝心肝 熊本的红茄子 茼蒿 木の芽 ◆ 千叶的黄金鲷 鲍鱼 ◆ 横须贺的稻草烧 蛋黄酱 柿子辣萝卜 ◆ 対馬的大青鱼烧烤 ◆ 八寸蕗的嫩芽天妇罗 田楽味噌、金橘、百合根 韭菜、鲱鱼的炸鸡炸浸泡、鲷鱼子、太刀鱼的茄子夹烧烤 ◆ 鲍鱼 鳕鱼芽 豆腐皮 ◆ 鳜鱼的松笠烧 菜花 入间野的山芋 ◆ 舞茸鲷鱼饭 ◆ 道明寺粉樱饼 水果

我一直很好奇的富田先生。这一天我们用来款待，带来的客人也对美味的料理和美酒非常满意！我个人非常喜欢前菜和汤，出汁果然是一种治愈。日本酒也畅饮不停！

今天也很美味！但是，可能是因为疲劳，没有像平常那样充满爱的感人之作。有时候座位旁边的暖气太热了，有点不舒服（ ; ; ）从入口到这里，雪道很乱，希望能好好清理一下。这样的地方让人无意识地远离（ ; ; ）我会观察一段时间后再来光顾！谢谢美食★

两位备忘录，我们终于期待已久的光临。这已经是一年多没有来了，因为只有吧台座位，座位有限，所以比以前更难预订了。如果您从远方前来，请提前预订。谢谢您的款待，我们会再来的。

【热门餐厅★】十月初旬的御料理藤田先生。以椀物为主打，赢得了当地客人的强烈支持，菜品令人印象深刻。如果有两个身体，我愿意每个季节都来尝试。期待下次再来。=============================== 从地铁东西线的西18丁目站步行约15分钟，这是一家位于住宅区的完全预约制的日本料理店（真的很安静）。藤田先生在京都等地的一流名店积累了丰富的经验。虽然他是个寡言的职人，但当他和蛇颈龟一起生活，或者拿起土锅时，他也会展现出非常有趣的一面（笑）。个人而言，吸地做得特别出色。毫不夸张地说，我是来品味椀物的。期待它成为代表北海道的日本料理店。=============================== 【随机菜单】 1. 先付：菊菜、茭白、椒蟹、新银杏、鱼子酱 2. 汤碗：脂鳕鱼葛打、大黑蘑菇、拍黄瓜 3. 前菜①：五島列岛产的鳗鱼（只用皮面）昆布腌制、礼文产的海胆 4. 前菜②：旗鱼草烤、茗荷拌蛋黄酱油 5. 开胃小菜：黑喉鱼蒸饭 6. 八寸：鳗鱼炸、鲈鱼夹舞茸煎、小芋红味噌、栗子、无花果芝麻味噌、柿子和毛豆白和 7. 冷菜：海螺和秋叶（海螺果冻） 8. 炖菜：大分产的鳖和芝麻豆腐 9. 主食：金目鲷和田野蘑菇的石锅饭 10. 甜点：余市产的洋梨和夏黑葡萄，白花豆水羊羹 【预算（参考）：16,000日元至22,000日元】 菜单+中瓶啤酒+3杯日本酒：约20,000日元。

这里似乎一直很受欢迎(^ ^)这些八寸小菜，如胡麻奶油、白和等，都悄悄地很美味！下次还期待着呢！ ◆ 银杏 道产松茸 花咲蟹 鹤村紫 菊花醋 ◆ 鳢鱼 打拍秋葵 大黑蘑菇 香柚子 ◆ 天売海胆 五岛鳗鱼 ◆ 金枪鱼和温泉蛋 ◆ 松茸天妈妈 ◆ 松茸茎的天妈妈 鱼子 海苔 ◆ 积丹花胶 扇贝 福冈的无花果 胡麻奶油 ◆ 银宝贝和舞茸夹烤 ◆ 里芋和红味噌 ◆ 奥尓乌鲍鱼 鲍鱼果冻 红茄子 ◆ 大分的甲鱼 胡麻豆腐 ◆ 鲱鱼和香菇饭 ◆ 红豆和奶油芝士 黄桃 Shine Muscat

【热门餐厅★】恭喜您结婚了。这是一个好消息……自上次访问以来，我一直在期待着这一刻。能见到太太，聆听京都修行时代的朋友珍贵的故事，当然还有美食（一如既往地美味），让这个夜晚特别而难忘。现在，希望你们夫妻二人一起幸福美满。这样一来，与“水龟”一起的同居是否结束了呢……哈哈。我期待秋天再次相聚。====================================位于东西线西18丁目地铁站步行约15分钟的住宅区，是一家完全预订制的日本料理餐厅，隐藏在宁静的街区中（如果不熟悉地方，可能需要四处张望才能找到）。主厨藤田先生在京都等地积累了丰富的经验，在一流餐厅中磨练自己的技艺。虽然他是一个寡言的职人，但当他与“水龟”同居或者拿起土锅时，会展现出俏皮的一面（笑）。至于食物，个人非常喜欢吸物，可以毫不夸张地说，我来这里主要是为了品尝吸物。我期待他能成为代表北海道的一流日本料理餐厅。====================================【菜单@含税13,200日元】1. 前菜：金光洒落的泪滴、花蟹、空豆2. 汤碗：鳗鱼、红茄子、拍黄瓜3. 前菜①：炙皮带鱼昆布酱、海胆@増毛产4. 前菜②：天然斑鱼@大分产、辣味萝卜、小葱5. 小吃：金枪鱼皮炒饭6. 八寸：黄尾鱼烧盐、瀬戸内产鲜鳕鱼醋味噌、无花果鸭肉、玉米料理、鳴門金时柠檬煮、章鱼7. 蒸菜：轻蒸石川产梦牡蛎（伴有熟梅酱）8. 炊合：甘鯛豆腐蒸、九条葱酱汁9. 主食：鳗鱼土锅饭10. 甜点：台湾芒果、草莓、金奇异果、葛饼【预算（估计）：14,000日元～20,000日元】菜单@13,200日元+日本酒✕4：约19,400日元 ===========

当地的常客似乎很多，味道很好！期待下次再来(^ ^) ◆ 德岛番茄 秋田潤菜 天空豆 鲍鱼 ◆ 芝麻豆腐 长崎鲈鱼 ◆ 美鲷鱼 肝脏酱油 金枪鱼 黄油酱油 ◆ 对马黑喉 麦秸烧烤，香气扑鼻，味道美妙 ◆ 北方四岛海胆 温泉蛋 海胆饭团 ◆ 和歌山鳗鱼 无花果鸭肉 南瓜蛸酱味噌 ◆ 烤茄子 毛蟹 ◆ 真鲣鱼 阳阳 芦笋 三种颜色 ◆ 玉米大食堂饭 ◆ 草莓 桃子 猕猴桃 葛切 黑糖

这是我去过的最好的懐石料理餐厅。与以前相比，它进一步进化了。所有的食材都是活的。太棒了，合十！既有趣又美味，空气也很好，环境也很好。非常舒适。※没有贝类。

这家备受关注的餐厅是一家位于市区的完全预约制日本料理店，距离地铁东西线西18丁目站步行约15分钟，隐藏在住宅区中。这里是市内和本地居民的常客，被誉为一流的餐厅。藤田先生在京都等地的顶级餐厅积累了丰富的经验。尽管他是一个寡言的大厨，但与睡蟒一起生活或者拿起土锅时，他也会展现出调皮的一面。至于食物，个人认为椀物非常出色，即使是前来品味汤物的客人也不为过。期待它成为代表北海道的一家日本料理餐厅。 【套餐价格：含税13,200日元】 1. 前菜（莲藕饼、鳝鱼芽、蟹味噌、澳洲龙虾酱） 2. 汤（芝麻豆腐、蛤蜊、海带、木之芽） 3. 立秋鱼和海胆 4. 金枪鱼腩 5. 竹节鱼草木炙手卷寿司 6. 八寸（鲍鱼、百合根和芹菜、红茄子和菜花、秋刀鱼木之芽烧、春天的蕨菜、炒银杏、金柑） 7. 三种贝类和比布葱拌菜（扇贝、红鳍贝、北极贝） 8. 山芋、喉瓜、蕾菜、葛汤 9. 鳗鱼石锅饭 10. 甜点 【预算（估计）：14,000日元至20,000日元】 套餐价格13,200日元+4瓶日本清酒：约18,000日元。