这家餐厅的评论提到了它的厨师是来自香港志魂和夏威夷寿司匠的经验丰富的大厨。尽管他是一个国际派人物，但他选择在札幌而不是东京开设餐厅，这在评论者看来是很不错的选择。评论者还提到了来自和喜智餐厅的大厨推荐了这家餐厅，表现出了他们之间的友好竞争和合作。评论者对这家餐厅的氛围和食物充满期待，认为餐厅不需要过多的装饰，类似于茶室的体验。评论者列举了一系列菜品，包括松茸和鳗鱼茶碗蒸、煮鱿鱼、烤石影贝、烤鳗鱼、藁熏鲭鱼、煮蛸、鲍鱼等，都被认为是精致的佳肴。评论者特别赞赏握寿司，特别是秋刀鱼和鲭鱼。他们认为餐厅的特点之一是使用不同的醋来制作寿司饭，尽管这不是所有人都喜欢的风格。最后，评论者对这家新兴的寿司餐厅充满信心，认为它会迅速变得备受欢迎。

我去了草平先生的店。我选择了这家餐厅来庆祝员工的特殊场合。这家餐厅叫做四谷的寿司大师，主厨曾在夏威夷的寿司大师斋藤店学艺，而他的妻子是北海道人，在円山开了自己的店。所有的菜都非常美味，特别是寿司握饭，简直是一绝。我一定会再去的店！

这家引人注目的干盆栽店是我第一次光顾。一开始是小吃，后来是握寿司。小吃非常精致，几乎可以媲美日本料理，工艺复杂，令人联想到吉祥寺。尽管如此，厨师的手艺使味道清晰而不模糊。虽然上菜数量相当可观，但每道菜都很美味。握寿司使用了红醋，这可能因人而异。个人认为普通的醋也很好。食材都很美味，有些还带有丰富的脂肪，所以红醋可能使味道稍显浓重。但是食材都很新鲜。使用了北海道特有的海胆和北极贝，还有鲍鱼、白虾和唐津的鱿鱼等美味食材，味道像是都市中的寿司店。老板也说是从东京过来的。为什么会来北海道呢？总体来说，非常美味。

2023年8月的某一天，再次访问了这家餐厅。当天的天气感觉像本州的梅雨季节一样，相当闷热。在柜台上看到了9位食客。 【前菜】因为不允许拍照，只能凭记忆列出来的菜品： - 蒸鳍鳝（搭配肝酱）：非常美味 - 草木熏制的鰹鱼：还可以 - 煮八爪鱼：还可以 - 金枪鱼：还可以 - 海藻和紫海胆：非常美味 - 石垣贝：还可以 【握寿司】寿司的酱料会根据食材而变化。鲔鱼是从樋长那里采购的。 - 障泥墨鱼：非常美味 - 红鲷鱼：还可以 - 时知不觉（一种鱼）：非常美味 - 金目鲷鱼：非常美味 - 鲔鱼刺身：非常美味 - 鲔鱼大拖：非常美味 - 鰊鱼：非常美味 - 马粪海胆和紫海胆（产自余市）：非常美味 - 车海老：非常美味 - 穴子：非常美味 - 鸡蛋：非常美味 【汤】：还可以 【追加点】： - 舞阪产的新子：非常美味 - 红鲻鱼：非常美味 【日本清酒】：自家制、写乐、山形正宗、而今 再次想要光顾这家餐厅。

札幌有一家美味的寿司餐厅，他们的寿司非常推荐。他们的前菜种类丰富，但不允许拍照。寿司也非常美味，大拇指点赞。他们的大拖罗等寿司都经过精心熟成，保证了最美味的口感。总之，这里的寿司味道温和，非常令人满意。

札幌円山区域的寿司：位于円山公园站步行5分钟的寿司店，名为草平，于2022年7月开业，一直是我想去的地方。这天，我的朋友草平请了整个店，我和妻子还有一个婴儿和其他6名成年人一起前来。虽然我没有足够的形容词来描述寿司的美味，但我认为它非常美味。这家店的主厨曾在东京的著名寿司店寿司匠工作。无论是主厨还是工作人员，都非常出色，连店内的环境也非常漂亮！我在五月份光顾过一次，虽然每人28000日元的套餐价格不菲，但因为这家店的美味和温暖，所以我建议大家一定要去尝试一下！如果有朋友从外地来，我一定会带他们来这家店！因为拍照是禁止的，所以大家要等到当天才能品尝美食！您可以从omakase进行预订！#北海道#寿司#円山#寿司#草平

泡沫完全消失之前，他们非常细心地倒满了啤酒，还在点日本酒时同时给了我一杯冷水，他们的服务令我感到非常温暖。【小吃】·積丹鳎鱼·淡菜鱼子酱·唐津鲭鱼·鳗鱼串烧·積丹鳇鱼·钏路鳕鱼卷·函馆鲍鱼·根室鳗鱼·秋田腌制蔬菜·余市海胆·増毛小柱【寿司】·鲳鱼·金目鲷的昆布腌制·鲭鱼·網走鲑鱼·中腩金枪鱼熟得恰到好处，口感醇滑·鲱鱼完全没有腥味，而是充满了丰富的甜味、酸味和嚼劲·贻贝贝壳轻轻烤过后在口中迸发出令人惊叹的美妙瞬间·白海胆和紫海胆·虾·鹅肝·鳗鳝寿司用了岐阜的发酵醋，粒粒饱满，带有浓厚的酸味，员工们也都赞不绝口！多亏了这家店，我们度过了美好的时光！希望它永远不要成为难以预订的餐厅‥。

"拍摄小吃照片是禁止的，如果迟到的话，会从合流时开始供应小吃。 小吃包括：小樽的雄雌虾、京都的湯葉、平目、エンガワ、このこ、唐津的鲑鱼刺身、道产的刺芹、積丹的鳗鱼肝和、蒸鲍鱼、酢饭球、根室的刺身、五谷米、余市的馬糞、留萌的贝柱、秋田的蓴菜。 速度很快，盐味浓郁，非常适合搭配鲣鱼和行者大蒜。 肝和鱼、脆豆也很普通，但带有出汁的五谷米非常出色。 鳑鱼是半熟的，带有一丝酸味。 寿司包括：鱿鱼、鳕鱼、銚子的金目鱼、寿都的本鳟鱼、中拖罐头、塩竈的大拖罐头、厚沢部的芦笋，用土佐醋调味，非常出色。 还有鳓、岛根的小鲷、北寄贝、双色海胆、鹿児岛的车海老、奈良的肝酱、西瓜、穴子、鱼头、茗荷、味噌汤。比平常多了一贯寿司，味道很好，没有明显的陈化，切得稍厚，酱汁好吃，立切也很好。 没有使用红醋，所以醋味比较强烈，对鳪鱼和穴子来说，红醋比较温和，除了穴子的甜爪子，其他都很喜欢。 寿司店供应了杉夏纯、基德纯米大吟醸、日高见弥助、写乐纯吟、田酒特别纯米、而今纯米吟醸，点了28000日元的套餐，支付了37000日元。 从寿司的感觉来看，觉得价格很合理，可能不会太远，价格可能会上涨。"

这家位于札幌円山公園附近的餐厅名叫“鮨 草平”，是一家提供江户前寿司的店铺，由大厨从“すし匠”独立开设。大厨还参与了“すし匠”在夏威夷和台湾的分店，并精通英语，笑容满面。他们的套餐从小吃开始，小吃料理禁止拍照。大厨本人也喜欢日本清酒，提供多种类型的清酒，可用徽杯享用，服务员的服务也很好，提供舒适的用餐环境。 当天的食物包括“本鱒”，这是一种脂肪和肉质都十分美味的鱼，稍微搭配了洋葱酱，清爽可口。还有“柵漬け的熟成中トロ”和“大トロ”，用红醋饭搭配，突显了金枪鱼脂肪的美味，还有穴子前面的“おはぎ”。这种点心是“すし匠”的风格。 小吃中有一道只在这个季节供应的“带子卵巢和精子的肝刺身风味”，是一道依赖新鲜度的北海道特色美食。 菜单还包括小樽的小乌贼和湯葉（豆腐皮），積丹的比目鱼，野付的扇贝，北海道的带子，以及季节性的烤鰹鱼等。握寿司包括墨鱼，伊佐木，金目鱼，昆布包裹的本鱒，柵漬け中トロ（10天熟成的金枪鱼腩），大トロ，宫城的芦笋，土佐醋漬的鲹鱼，岛根的小贴鱼，野付的北极贝，枝幸的马粪海胆，车海老，おはぎ，穴子，玉，芝海老，甘鯛追加，干瓢卷等美味。 总之，这是一家令人印象深刻的寿司店，提供美味的小吃和握寿司，拥有多种日本清酒可供选择，服务员的态度也很好。非常感谢这顿美味的晚餐。

2023年5月的某一天，我根据一位札幌的朋友推荐的信息首次访问了这家餐厅。这里的主厨松倉先生曾在香港和夏威夷受过专业培训，经验丰富。大约3周前，我电话预订了座位。当天，我们一共有5名客人。这家餐厅的入口、内部和吧台都非常宽敞，让人感到非常舒适。此外，主厨的服务非常周到，让人感到愉快。 关于食物，由于禁止拍照，我只能记住一些菜品。以下是我记得的： 【开胃菜】： - 蒸鲍鱼（配肝酱）：非常美味 - 帆立贝（野生产）：相当美味 - 鰯磯部巻：还不错 - 鲣鱼（稻草熏制）：还不错 - 煮八爪鱼：还不错 - 目鱼薄片：相当美味 - 鳗鱼肝（奈良腌制）：相当美味 【握寿司】： 寿司的酱料根据食材而变化。据说金枪鱼是从樋长采购的。 - 障泥乌贼：相当美味 - 真鲷鱼：还不错 - 鲣鱼中胶：非常美味 - 鲣鱼背脂：非常美味 - 樱鳟鱼：相当美味 - 鲣鱼腌制：相当美味 - 鲣鱼（浜田产）：相当美味 - 马粪海胆：相当美味 - 车海老：相当美味 - 小鲣鱼：相当美味 - 穴子：相当美味 - 鸡蛋：非常美味 我期待着再次光临这家餐厅。

朋友推荐的草平先生的初次访问。除了握寿司外，不能拍照，所以像我这样习惯拍照的人要小心哈哈。我们品尝了很多鲷鱼料理，包括红鲷、甜鲷、红鲷的子鱼（好像是小鲷鱼？）、红鲷的白子和鱼卵等等。寿司整体味道也很美味。我稍微觉得鲣鱼寿司和甜鲷料理有点腥味，但这可能是口味问题。海胆、金枪鱼、红鲷的子鱼寿司非常美味。价格还可以，我想再去一次。

4月份的再访，这次也非常棒。虽然无法拍到开胃菜的照片，但或许这样反而会在记忆中留下深刻的印象。烟熏金枪鱼和蒜薹非常美味，鳆鱼肝酱也让人陶醉。寿司中的米饭会根据配料而不同，但米饭既不会妨碍配料的味道，又不乏独特的风味，真是让人舍不得咽下去。虽然我这样的业余爱好者评5分有些不好意思，但还是给出第一次满分评价。美味至极！愉悦至极！谢谢款待！

哇！真的好吃！米粒又大又口感绝佳，与寿司一起在口中融化的感觉太棒了。鳗鱼和墨鱼真的超级厚和柔软，烤鳕鱼的甜味深深地融入其中，还有那鲭鱼的酸味，简直让我感动不已。如果去札幌的话，一定要去尝试这家餐厅！

再次访问，我之前去过许多餐馆，但草平是我最喜欢的。从鲍鱼白子开始的开胃小吃，从鱿鱼开始的握寿司，每一道菜都美味可口，让人期待下一道菜是什么，不禁赞不绝口。服务员的服务当然也很好，一切都无可挑剔。我以前从未给过满分，但我相信草平很快就会得到满分。这次的唯一不足是，当客人从洗手间出来时，空出的位置应该在下一位客人进来之前被清理干净，这是服务员应该做的事情。这家店让我相信他们可以做到这一点。不仅是一家寿司店，而且是我迄今为止去过的所有餐馆中排名第一的！谢谢款待，下个月我还会再来的！

札幌市的鮨草平先生，由于时间不合适，我一直没有机会去访问，但终于去了！它位于北海道札幌的円山公園附近，是一个宁静的地方，与繁华街区不同，氛围非常好。有许多小吃可供选择，令人兴奋。握寿司如照片所示，是江戸前的标准，非常美味。而且，它仍然很容易预订，所以最好提前去。札幌有很多好的寿司店，真是令人羡慕。

我期待已久的草平，我久违地来到了西28丁目。一进门就有宽敞的等待区域，可以寄存外套。店员有多名，让人感到非常轻松。虽然只有8个吧台座位，但空间宽敞，一点也不感到拥挤。从小吃开始，非常美味，最重要的是节奏非常快。味道不浓，也不油腻，真的非常好吃。接下来是握寿司，也是绝品！鱼片切得很均匀，握寿司的造型也非常漂亮。我以前从未给过5分满分，但这家可能是满分的候选。唯一的缺点是毛蟹的小吃中有蟹壳混在里面。一般来说，这种情况可能还算可以，但对于像草平这样有可能获得满分的地方来说，我希望它能完美无缺。店主非常友好，我已经预订了再次光临，我期待着再次造访！谢谢款待！

这次我去了刚刚开业不久的草平先生的餐厅。不幸的是，关于小吃方面的照片是不允许的，所以已经半年了，我完全不记得吃了什么了(￣∀￣)w果然，对于记性不好的人来说，照片是很重要的。关于握寿司，它们都很美味！但是，似乎没有什么特别留下印象的东西。这可能是因为我在接下来的一天一直喝到早上5点的缘故，但是店主和他的弟子们都让人感到非常舒适。他们有3名弟子。希望有一天小吃也能拍照，我会再次光顾的w

第二次访问。小吃种类丰富，虽然禁止拍照，但总体来说味道浓郁，我喜欢这种口味。主厨的鱼类知识和处理让我非常佩服。最后的虾和鸡蛋炒饭真是美味无比。我已经预订了下一次的用餐，非常期待！😊

这家餐厅原本是由一位技术工作者经营的。他们在建立供应网络方面非常有经验，所以所有的食材都很新鲜，整体口感也很好。虽然小吃的种类更多，但他们不允许拍小吃的照片。至于寿司和小吃的特色或许还不太明显，因为这家餐厅可能刚刚开业不久。我认为如果在东京吃同样的东西，价格可能要贵1.5到2倍，所以如果几年后有机会的话，我还会再来尝试的。

今天带着京都的客人一起吃饭了，选择了北海道的推荐地点。如果说寿司的话，现在应该是这里了吧！^_^ 零嘴方面，有禁止拍照的蛤蜊汤、烤鳗鱼、石斑鱼、白鲑鱼、海螺、五谷米酱汁。一边聊天一边吃，因为喝得相当快，所以抱歉啦(°▽°) 握寿司真的令人叹为观止，鳗鱼和其他的不一样！听说如果用发芽的小米饭吃会更美味笑笑，想试试呢~ 下次还会再光顾的

这是一个美味的餐点！(^ ^)◆ 蛤蜊汤◆ 刺身拼盘◆ 唐津产的真鲷和小葱◆ 三陸产的北海道牡蠣◆ 鰯鱼卷◆ 烤白子和荞麦粒◆ 草帘熏制的鲳鱼◆ 噴火湾炖章鱼◆ 炖鲍鱼 肝酱汁◆ 鲈鱼和五谷米◆ 雪下的榆树菇和北极贝 高知醋果冻◆ 萩产的白墨鱼◆ 罗非鱼◆ 秋刀鱼◆ 古平腌制的鲷鱼◆ 中腩◆ 大腩◆ 网走产的鲱鱼◆ 函馆产的毛海胆船型寿司◆ 鹿儿岛产的车海老◆ 鳗鱼◆ 玉子烧。其他饮品等略。