"石崎精选黑毛和牛牛排午餐石崎精选黑毛和牛汉堡午餐蒜蓉饭中午想吃肉，所以进行了搜索，打扰了一下。我们被安排在一个像包间一样的吧台座位上，对于普通人来说，这种感觉有点格格不入（笑）。看了菜单后，牛排和汉堡都让人难以抉择，于是决定都点一份，和朋友分享。过了一会儿，我们看到厨师确认了食材，然后在烤板前开始烹饪。是我自己的错觉吗？看起来比普通上菜要美味1.5倍左右呢？首先是汉堡。牛肉100%的汉堡肉柔嫩多汁，与厨师兼侍酒师的哥哥选的红酒搭配得非常好，非常美味！接下来是沙朗牛排。这块肉被煮得很生，肉的鲜美味道和甜味与搭配的盐非常相配，非常美味(*´﹃`*)此外，蒜蓉片的脆脆口感和香味也非常美味，不逊于肉！在其他餐厅，这一道菜已经足够成为主菜了！嘿嘿吃肉时，酒的味道会更加突出！厨师的谈话也很有趣，两个小时转瞬即逝！下次我会来尝试一下哥哥推荐的烤牛肉！"

我去了札幌市的“Steak & Wine Ishizaki”餐厅。去年秋天我来札幌时，提前数月预订了位置，但不幸的是因为客满被拒了，所以去了他们的姐妹店。这次我终于成功预订，非常期待前来。幸运的是，我还成功地要求了一个私人包间，点了“21周年纪念感恩套餐”中的特选和牛里脊肉。以下是菜单： - 南瓜汤 - 挪威三文鱼薄片配鱼子酱 - 龙虾尾巴蒸烤，配绿色沙拉 - Ishizaki特制“烤牛肉” - 烤肉涮火锅 - 季节蔬菜烧烤 - 精选和牛里脊肉（特选） - 铁板烧雲丹酱 - 味噌汤 - 酸辣泡菜 - 甜点 - 餐后饮品 我们在铁板前享受了美味的菜肴，由厨师精心制作。食材在最美味的时机呈现，让人感到非常奢华。下次再来札幌时，我一定会再次光临。感谢他们的细致和友善服务。多亏了他们，我度过了愉快的时光。谢谢款待！

西冷牛排以中熟的方式烹饪，非常美味。蒜蓉炒饭里有蛋，也很好吃。还有牛排以及口感很棒，仿佛在嘴里融化。虽然价格有点高，但我还想再去一次。

非常非常非常好吃。比我之前在定山渓吃的铁板烧还要好吃。负责烹饪的人非常友好和有趣。鳗鱼特别好吃。不过全部都很好吃。肉也非常美味。我很想再去一次。

今天我们预订了百名店“Steak & Wine Ishizaki”的私人包间聚餐。我们选择了11月限定套餐“初冬套餐”18,500日元（含税）。 前菜、今日的沙拉、时令鱼和萝卜的番茄酱炒、发芽芥末搭配、北海道鲍鱼牛奶蚝酱、Ishizaki特制“霜降60克的牛肉”、时令蔬菜烧、精选和牛里脊牛排（瘦肉）50克和肉眼牛排（霜降）50克的牛排比较、鉄板烹制的大蒜炒饭烩饭（限时）、牛肉寿司、味噌汤、开胃小菜、甜点、餐后饮料。 当然，牛排非常美味，但其中给人留下深刻印象的是“北海道鲍鱼”，非常嫩滑，味道美妙。还有“Ishizaki特制霜降牛肉”，感觉就像融化一样。与我一起的客人也非常满意。在听了大厨的故事的同时，度过了愉快的时光。不过，因为喝得有点多，所以最后吃牛肉寿司的记忆已经消失了（笑）。由于点了一份季节限定菜单和喝了很多酒，单人费用大约在30,000日元左右。平时不太去这样的地方，所以难以评价性价比（笑）。谢谢美味的大餐（'◇'）ゞ。

在札幌市中央区南四条西的"ステーキ＆ワイン いしざき"餐厅享用了铁板烧套餐。坐在可以俯瞰Susukino的吧台位置，用餐体验非常棒。他们的瓶装葡萄酒选择也很丰富，让我们度过了一个愉快的夜晚。

这天我和两位常客一起在包间享用晚餐^ ^自从几年前在札幌旅游时顺道光顾以来，这是我难得的再次光临。餐厅位于Susukino的中心，位于一栋有餐饮店的四楼建筑内。内部装潢别致，散发着高级氛围，给人留下宁静的印象。餐厅提供窗外景色可见的吧台座位和包间，根据场合可以选择。我们点了“21周年感恩套餐”，其中包括顶级的肉眼牛肉，额外加点了菲力牛肉和鲷鱼酱汁塔塔，配有冷南瓜汤、龙虾尾的蒸炖、绿色沙拉、石崎特制“火锅风格烤牛肉60克”、季节蔬菜烧烤、精选黑毛和牛扒（限量供应，顶级肉眼牛肉100克）、铁板炒饭、味噌汤、酱菜和甜点。从一开始到最后，石崎老板亲自烹饪，同时以柔和的口吻进行愉快的交谈^ ^美味的肉让人欢喜不已！！不知不觉吃得太多了〜笑。员工的热情招待也非常出色，整个过程都在轻松愉快的氛围中享受美食♡真的是一段奢华的时光♪非常感谢您꒰ ♡´∀`♡ ꒱

这家位于札幌Susukino的餐厅是食べログ的烧烤铁板烧百名店✨我一个人在仿佛是个人包间的铁板烧吧台上享用了豪华套餐(*'▽'*)餐厅很宽敞，绝对不会让你失望♪厨师也很好聊，我肯定还会再来的(*^▽^*)我点的是下面这个套餐。▼海鲜套餐13000日元・岩见沢产南瓜冷汤・沙拉・冲绳产虾煎・北海道产扇贝烧・伊势虾烧・虾片饼干・烤蔬菜(香菇、藕)配柚子酱、芝麻酱、盐・小松菜烧・豆芽烧・蟹肉炒饭・酱菜・味噌汤・甜点 栗子巧克力慕斯 梨子 黑醋栗雪脆 冰淇淋・咖啡・Sapporo Classic桶装啤酒 770日元×2_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/感谢您阅读到最后。如果可以的话，请点击“保存餐厅”和“点赞！”并留下评论，我会回复的。如果能对大家有一点帮助就好了。▽我还在Instagram上更新内容。HIDE GOURMAND【@hide06_21】

第一次去了，听说是札幌的知名餐厅。我们公司的6位成员一起前去。因为在包间用餐，所以服务非常出色。至于重要的肉类，正如高级餐厅应有的水准，当然非常美味。我希望能再次在纪念日时光临。

铁板烧的精髓就是在眼前烹饪！烤牛肉带来了全新的口感！烤肉和铁板上烤的面包一起吃。面包的外皮酥脆可口。当然很美味，但边看着烹饪的食物边品尝，格外美味。

店内有吧台座位和带吧台的私人包房，可以在铁板上烹饪，可以根据口味进行定制。从开始烹饪到完成的过程都可以享受。牛排有适量的油脂，味道非常美味。服务和氛围也非常棒。

我采访了获得「食べログ ステーキ百名店2021」奖项的「ステーキ＆ワイン いしざき」位于札幌市的北海道。这家餐厅位于南北线的「すすき野駅」车站步行约3分钟的餐饮店建筑的四楼。餐厅内没有太多多余的装饰，给人一种时尚的印象。似乎有吧台座位和带吧台的包房，所以无论是一个人还是一组人都可以享受到在眼前烹制的铁板烧。这是「いしざき」集团中的一家餐厅，他们提供丹羽系黑毛和牛。以下是我这次品尝的菜肴内容（我也稍微写了一些感想）： ○ 烟熏带子 配鱼子酱 ○ 绿色沙拉 ○ いしざき特制「冷冻烤牛肉」 这是用被称为传说中的绝迹但马牛的新鲜块肉，表面烘烤而成的。它的烤制程度几乎可以称为生牛肉。吃进嘴里时，口感滑顺，嘴中的美味和脂肪溶解的感觉让人难以忘怀。 ○ 限量供应的顶级和牛夏多布利安100克 据说有两种不同的烹制方式，但由于第一次看起来像中熟，但吃进嘴里是生熟的程度让我非常喜欢，所以我全部选择了这种方式。在眼前烹制的过程非常有趣。谢谢您的款待。

去年12月，我一个人去参加了年末聚会，在那里彻底成了粉丝。新年伊始的1月，我立刻再次光顾。这一次，我坐在与上次相同的吧台的同一个位置，可以俯瞰整个场所。也许这个位置最适合我了。石崎社长的铁板服务让我期待不已，但这次却是一位年轻的厨师。一瞬间我感到有点担心，但最终一切都进行得很顺利。前面的客人几乎已经完成了服务，几乎是专属服务。距离适中，对话也很得体。最重要的是，我可以放心地交给铁板烹饪，我也因此感到放松。* 1月限定 新年宴客套餐19,000日元（含税）[1] 前菜：章鱼卡尔帕乔，伴有切碎的芥末[2] 沙拉：今日特制沙拉[3] 铁板烧海鲜：北海道鲍鱼的煎炸，配以热那亚酱上次用的是牛油酱油调味，这次则用了热那亚酱。罗勒的味道不太浓烈，但鲍鱼的风味非常明显。真的，这种大小的天然蝦夷鲍鱼真是奢侈啊。[4] 铁板烧海鲜：加拿大产鳗鱼尾的浸泡，配以美洲酱汁上次是伊势虾，而这次是鳗鱼尾。虾的味道浓郁，风味浓烈，肉质紧致。这次让我更好地理解了伊势虾更加细腻的口感。[5] 肉菜：冷菜，石崎特制“冷牛肉薄片，生吃风格”这次分别提供30克的红肉和30克的霜降肉，可以根据口感来品尝。说实话，两者都非常棒，我非常喜欢这道菜。[6] 铁板烧蔬菜：时令蔬菜炒青菜、蘑菇、洋葱、豆芽等。[7] 铁板烧肉菜：50克的沙朗牛肉和50克的柳薄红肉这次分别提供50克的不同部位。上次是提供100克的沙朗牛肉，但我个人觉得分两次提供比一次性提供更好，因为可以一边喝着葡萄酒慢慢享受。[8] 主食：牛肉寿司1个和铁板烧姜蓉饭半份寿司的酸味太强烈，感觉有点粘，不是我的菜。直到现在唯一不符合我的口味的就是这个寿司了。而且不是蒜蓉饭，而是姜蓉饭。用姜炒的炒饭，姜的香气清新，清爽的感觉让食欲倍增，真的很不错。[9] 味噌汤[10] 醋拌小菜[11] 甜点类似芝士蛋糕和黑醋栗雪葩[12] 餐后饮品 咖啡* 香槟* 查尔多内（法国）* 酿酒葡萄酒（新西兰）* 席尔红葡萄酒（法国）* 桑基奥（意大利）* 卡贝尔内（法国）* 卡贝尔内（美国）因为食物很美味，所以酒也喝得津津有味。 （笑）

札幌市中央区，位于Susukino 36号线沿线的餐厅“石崎”初次光临。似乎是在我从札幌返回东京的同时开业的。这是一家以烧烤为特色的餐厅，提供烤牛肉、烤肉等美食，由两兄弟经营。在12月初，我从Recruit的Hot Pepper预订了这家餐厅（估计别人会说用食べログ吧，哈哈）。不久后，他们告诉我因为某些原因不能提供Chateaubriand，所以只能选择Sirloin或Fillet的套餐。考虑到是年底，我理解了这个情况。然后，当天我乘电梯前往这家餐厅，但在下面一层有一家名为“ハマ”的餐厅，似乎已经迁移了。我走进餐厅，正对着前台。工作人员立刻迎接我，将我引到左后方的等待区。他们为我收了外套，放在了衣帽间里，无需担心异味。稍等片刻后，他们引导我入座。虽然有5到6人的私人包房，但主要是两种座位：一种是靠着36号线的有窗户的铁板吧台，另一种是在没有窗户的房间里的大铁板。这次我选择了没有窗户的房间里的铁板吧台，位置在最深处。用餐结束后，我被允许参观整个餐厅，但我特别喜欢这个位置。考虑到年底的情况，尽管受到了新冠疫情的影响，客人还算不错。不过，当然比平时要少一些。身材高挑的厨师向我打招呼，看着他的名牌，我感到非常惊讶，“石崎”先生不就是社长吗？！ 前菜包括沙拉、北海道产的鳕鱼、龙虾、石崎特制冷牛肉、烤蔬菜、100克的西冷牛排、蒜蓉炒饭、泡菜、味噌汤、甜点、咖啡或红茶，以及以生火腿搭配松露开始。搭配香槟享受开胃菜，吃的时候加入凯撒沙拉酱。首先是蝴蝶鱼，尽管是小蝴蝶鱼，但它们的大小相对较大，看到贝壳后，我开始有点猜测，果然是野生的！这种大小的野生蝴蝶鱼真是了不起。他们以牛油酱油为调味，甚至把鱼肝也烤出来一起提供。鱼肉厚实但还保持了适度的弹性和柔软度。接着是伊势虾，半只。肉质细腻，没有什么特殊的味道，中途用蒸汽烤熟，使其更加鲜嫩。浇上浓郁的美奶滋酱汁。白葡萄酒有德国的Müller-Thurgau和法国的Chardonnay。我最期待的部分来了，石崎的招牌菜——冷牛肉。这似乎是从冷冻的牛肉切出来的薄片。罕见的质感令人难以忘怀。它们提供的酱汁是以浓郁的酱油为基础，没有加入醋。他们另外提供了柑橘，可以根据口味加入，变成柚子酱。这是为了迎合不喜欢酸味的人。我个人喜欢柚子酱，所以我加了很多，使它更清爽。这次的牛肉主要是红肉部位。尽管如此，如照片所示，肉上还有一些霜降。蔬菜包括小松菜、舞茸、新洋葱、豆芽等。接下来是100克的西冷牛排，分成两份煮熟。我点了半熟，烧得恰到好处，符合我的口味。期间，他们进行了一场火焰表演，让我再次深刻体验到了铁板烧的魅力。他们还烤了薄片的面包，可以夹在牛排中间，做成类似牛排三明治的风格。红葡萄酒有法国的Shiraz和加利福尼亚的Cabernet。作为主食，他们上了蒜蓉炒饭，没有加鸡蛋，但大蒜味很浓。即使已经吃得很饱，一闻到这个香味，还是会勾起食

这家被选为百名店的札幌薄野牛排店，充满高级感。他们还经营着一家涮涮锅店，肉类都是新鲜的江别产牛，切割后的肉在3天内使用。因为我要求少放盐，所以牛排带有一丝奶香，非常嫩美味。不过遗憾的是，这里不提供酒水，所以我带了半瓶富良野的夏多福红酒前来。在店庆20周年活动中，还赠送了一瓶意大利葡萄酒♪

我去了庆祝日的餐厅，有点紧张因为平时不怎么去那个地方！因为是庆祝日，我们选择了经典的纪念日套餐。而且幸运的是，负责烹饪的是石崎先生。套餐里的肉实在是太美味了，好的牛肉真的会在嘴里融化。太感动了。一开始我还以为会不够吃，但后来肚子都鼓起来了。烤牛肉和炸蒜非常美味。我还喝到了我喜欢的白州威士忌高球，真是幸福。甜点也很好吃。这是一次最棒的款待和美食体验。谢谢招待！🌟

流浪的新手咖喱爱好者，一个人前来。由于一系列喜事，我终于再次光顾这家餐厅，已经差不多一年了。虽然我希望能更常来，进行与竞争对手的比较，但对于我这个新手咖喱爱好者来说，冒险尝试新餐厅的价格有点高。与东京的价格相比，它可能被归类为合理到中档的价格，虽然东京的价格与地方相比确实令人咋舌。在我在东京工作的时候，我的同事中有一个住在田园调布的人（他是一个非常有名的公司的老板的儿子），他家有三个停车位，他开玩笑地说：“如果你想换成品川的车牌，我可以借你车库证明的地方。”当时我开着札幌的车牌，所以我没换。他是一个很不拘小节的好人，但我想：“为什么他选择了我们公司，尽管我们不是旧财阀家族？”虽然我不知道他是否非常富有，但在其他地方，我还遇到了直接或间接与两位数万石大名家庭/外様大名家庭有关的后代，以及与爵位家庭有关的令嫒等。他们的名字一提到，任何学过日本历史的人都会有所反应，历史和传统对于北海道人来说似乎是“东京真厉害”的原因。我只是一个普通的薪水收入者，所以只去了这家餐厅，但即使如此，每次品尝都让我陶醉其中。由于“庆祝的日子”不容易安排，通常要过了庆祝活动一个月左右才能安排。我做了一些功课，发现3月限定的“庆祝宴”套餐非常适合，因为它有一些海鲜和不错的肉类。去年我选择了一个“肉类重视”的套餐，所以这次升级了一点。去年，主厨给了我们出色的表演，以及详细而不炫耀的菜肴解说，虽然有点可惜我不能再次点名他。于是我设置了日期。尽管札幌市和北海道独有的自我限制已经解除，但根据餐厅的说法，他们仍然坚持着座位的宽松安排，以迎合我们的时间安排。但是...在预定时间快到时，突然出现了我们的问题，我们考虑着可能需要取消预订，所以联系了餐厅。他们非常体贴地进行了调整和引导，我非常感激。在联系餐厅时，我也考虑到可能需要支付取消费用，但最后没有。这种周到和关心的处理可能是“相应水平的餐厅特有的”。尽管如此，通过推迟开始时间，我们还是解决了问题，非常庆幸。我在此再次对所有相关人员表示感谢。我们在晚上8点30分左右入场。餐厅内分为多个包间和独立房间，可以满足不同的客户和用途需求。这次我们又碰巧坐在去年的同一个包间里。虽然他们非常努力地为我们安排座位，但如果没有疫情，他们可以同时容纳8名客人，有两台铁板（两名主厨），去年有三组客人一起来，但今年只有两组，分别坐在两端。根据入场情况，客流量正在逐渐回升，但为了保持社交距离，他们限制了入场人数...这对餐厅的经营来说也很困难。我们预订的是“庆祝宴”套餐，包括三种不同的牛排，我们共享了它们。以下是菜单： - 香槟（杯） - 庆祝宴前菜（蛤蜊的变化） - 今日沙拉 - Ezo鲍鱼/蓝龙虾的煎炸 - 石崎原创的冷藏牛肉 - 今日的烤蔬菜 - 精选肉眼牛排/菲力牛排，各50克 - 顶级夏多布利安牛排，100克 - 和牛烤牛肉寿司 - 蒜蓉炒饭，半份 - 味噌汤和香腌菜 - 甜点（带樱花盐的冰淇淋/樱花慕斯/水果） - 餐后饮料 总价税込为51,425日元。

虽然没有记录，但我之前经常去那里。那天我在包房里和家人一起吃饭( ´ ▽ ` )点了柳宗理牛排套餐和两瓶葡萄酒。在铁板前看肉慢慢烤的过程真是太有趣了。配料有柚子醋、芝麻、盐和芥末盐。芥末盐真是最好吃的～！蒜薯片也非常搭配。据说其他客人中也有很多人喜欢他们的面包，虽然主打是牛排，但我也很喜欢铁板烤出的酥脆面包(*´◒`*)因为你可以单点各种单品，所以即使不点套餐也可以自由组合。烤蔬菜也很美味，所以推荐给那些觉得牛肉比较重的人或者喜欢蔬菜的人( ´∀｀)♡吃得很开心！

我点了一份以西冷和菲力为主的套餐。里面包括烤蔬菜、蒜蓉薄片鱼、烤牛肉、生菜、肉类、汤和手握寿司。吃得非常饱！服务和招待都很好，味道也很美味。

这是一家位于札幌的顶级牛排和铁板烧餐厅！虽然有10%的服务费，但服务质量相应很高，非常适合用于接待和庆祝纪念日。他们的招牌菜之一是“冷制烤牛肉”，绝对值得一尝！还有一份优惠券，可以免费享受生啤酒、本庄红酒或软饮料中的一种。因为份量十分大，所以如果不是非常能喝的人，套餐中的香槟和优惠券中的饮料已经足够了。 我在纪念日时去了这家餐厅！他们的“周年纪念特价套餐”，两人份，42,000日元（不含税）。1. 庆祝用香槟（Taittinger Brut半瓶） - 因为我的伴侣不能喝酒，所以我一个人喝了，非常美味，份量也足够！2. 前菜 - 三文鱼腌制，撒有面包屑，配以像酱汁一样摆放的蓝纹芝士。三文鱼的质地很好，面包屑的口感和蓝纹芝士的浓郁口味相得益彰，非常美味！3. 自制沙拉酱的沙拉4. 鳇鱼的煎炸 - 在烤之前保持生鲜度！一经加热就变得柔软，有着适度的口感！我还吃了鳇鱼的肝脏，但它一点也不苦，味道浓郁，非常美味！5. 龙虾的煎炸 - 伴侣点了龙虾头部，所以只吃了肉身...有弹力的口感，搭配美味的奶油杏仁酱非常棒！6. 冷制烤牛肉 - 这是必点菜品！他们将北但马牛的肉块在220度的铁板上从肉表面烤制，然后冷却并切成薄片，制成冷制烤牛肉。搭配特制调味汁食用，可以充分品味到优质脂肪的甜美，非常美味！我个人觉得不需要添加调味料！可能年纪越大，人会越欣赏这种清爽而优质的味道吧！7. 在铁板上烤和牛的烧肉（带霜降） - 同样可以用6号的特制调味汁品尝。与6号相比，这道菜更浓郁，更有存在感，味道也非常丰富！8. 季节蔬菜的烧烤9. 极品查多布利安牛排 100克 - 主菜！他们会分两次为您烤制，所以您可以根据口味进行两次烤制！不过，第一次的半熟非常美味，所以我没有改变，两次都选择了半熟！顺便说一下，100克牛排足够两个人享用。查多布利安牛排是在牛肉的最中心部位，肉质非常细腻，脂肪分布均匀。这是一种非常稀缺的部位，每头牛只能取得很少量。放入口中后，脂肪的甜味扩散开来，非常美味！而且并不沉重，好肉果然与众不同！他们还在牛排下面铺了面包，然后稍后会为您烤制，面包吸收了脂肪，也非常美味！10. 冷制烤牛肉寿司 - 不会太油腻，可以充分品味到牛肉的美味！11. 蒜蓉炒饭（半份） - 不管怎样，铁板烧必须有蒜蓉炒饭才完整！（笑）12. 味噌汤13. 酱菜14. 纪念日用甜点15. 咖啡。非常满足，食物份量也足够大！虽然不是每天都能吃，但作为纪念日的奢侈享受是最棒的！

在观赏着札幌的繁华夜景的同时，享受了一顿私人包间内的美味牛排(^^) 烹饪得非常美味，不仅主菜，其他菜品也让人非常满意。牛肉非常嫩，能够感受到它的独特之处。酒水种类也很丰富，是一个很适合约会的地方(^^)

终于实现了！我梦寐以求的石崎先生的店来了\(//∇//)\我预订了一个包间，可以一览浅野的美景，真不错♪由于疫情的缘故，人真的很少啊~。我们点了享受套餐，感受到了他们引以为傲的生牛肉\(//∇//)\非常嫩和美味⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎搭配的调味汁也很搭黄油蛋黄，非常美味)^o^( 还有主菜的肉是厨师的创意很好(*☻-☻*)肉也很甜美和嫩，也非常美味♬最后来个清爽的牛寿司(#^.^#) 再次想来♪♪♪