"すし てんちじん"是一家位于离札幌的すすきの站步行约3分钟的繁华街中心的寿司餐厅。该餐厅有两个时间段的营业，分别是17:00和19:30开始。我在一个星期六的下午17:00预订了一张桌子，独自前往。餐厅内氛围宁静，即使一个人也不会感到拥挤。菜单只提供"おまかせコース（含税13,200日元）"。当天的"おまかせコース"包括【一品料理】◼️鲍鱼和煮鳗鱼肝脏饭◼️水八爪鱼的沖漬け和辛辣萝卜◼️马鲛鱼和真鯛鱼◼️贺茂茄子和豆豌豆的凉拌酱汁◼️鲭鱼-带黄蛋芥末酱-◼️味噌腌鳗鱼和酱油腌鳗鱼的小碗◼️小鲍鱼的小碗◼️红汤味噌汤【握寿司】◼️伊佐木◼️经过6天熟成的鲷鱼◼️经过9天熟成的中拖罗鲔鱼◼️紫海胆手卷◼️收尾鯖鱼的棒寿司◼️虾仁◼️鳕鱼-和风芥末-◼️TKG花咲蟹-泡菜•鲔鱼-◼️蛋包饭 菜单采用了夹杂着吃寿司和小吃的风格，总共享用了17道菜。寿司的鱼片都很大，咬下去有嚼劲。寿司饭稍微小一点，但酢和醋的平衡味道很好。其中，最令人印象深刻的是濃厚而滑嫩的"9日間熟成させたマグロの中トロ"。"TKGハナサキガニ"是一道将花咲蟹、鲔鱼等混在一起的鸡蛋饭，用海苔包裹着吃，独具创意。在小吃方面，"アワビと煮こごりの肝ご飯"令人印象深刻，味道鲜美，鲍鱼和浓郁的鳗鱼肝饭。价格也在1万日元左右，性价比很高，是一顿令人满意的晚餐。与温和的寿司师傅的对话也让这段时光更加愉快。

这是一则关于餐厅的评论，描述了各种不同的菜肴和饮料。评论者提到了各种各样的食物，包括南蛮漬け、腕お造り、牛舌料理、知床地鶏的手羽酢、握寿司、金目鯛、马铃薯、海胆、金枪鱼、海苔、棒寿司、蟹、金枪鱼的海鲜、卵饭、赤汤、巻玉子等。此外，他还提到了饮品，如啤酒、日本酒和茶。他还提到这家餐厅的用餐时间较短，大约两个小时左右，与他平常较慢的用餐速度相比，有点不适应。

初次光临。我想账单大约是14000日元左右。鲑鱼、海胆等都非常美味。握寿司略显少，但其他菜品已经让我吃得饱饱的。我会想再次光顾的。

这是一家位于札幌市中央区南4条西5丁目、地下的寿司店，名为"F-45 Building"。这家店被选为"寿司百名店EAST2022"，是一家备受欢迎的餐厅。店内装修简洁但时尚，以黑色和木纹为主题。他们的寿司和小吃强调保留食材的原味，但也经过巧妙的加工。店主营造出一种独特的氛围，让人感受到全新的寿司店体验。 他们有两个用餐时间段，分别是下午5点和晚上7点半。我提前两周预订了下午5点的座位，幸运地坐在了主厨前面。他们只提供一个"おまかせ"（13200日元）套餐，价格相对合理，内容也令人满意。 首先，他们提供了"クラシック樽生"（830日元）啤酒，一开始是小吃，然后是寿司。接下来是"穴子的南蛮漬け"，上面撒有白瓜的切丝，搭配出汁，清爽可口。接着是"函館的ズワイ蟹"的清汤，几乎没有使用任何的填充物，口感柔软，能够充分品尝到蟹肉的美味。 接下来是"お造り"，包括"本鲔鱼（盐炸）"、"岛根的鳟鱼"和"羽幌的甜虾"。其中，腌制了11天的本鲔鱼特别美味。之后是"あん肝"，口感滑嫩，浓郁，入口即化。 对于酒水，我选择了店主推荐的日本清酒，分别是"播州一献 超辛 纯米"、"日高见 超辛口纯米酒"和"鍋島 特别纯米酒"（每款980日元）。他们还提供了新姜和浸泡在红醋中的姜片，既可以用作寿司的开胃小吃，也可以作为小吃。 接下来，他们开始提供寿司，每次寿司之间都会夹有小吃。寿司的鱼肉块比较大，酱醋米饭用得较少。提供的寿司包括"长崎的いさき"、"根室的おおすけ"、"根室的おおすけ"，脂肪丰富。这里使用了自然产的金枪鱼，非常美味。还有"黑母贝煮汤"和"静冈的金目鱼"，稍微炙烤，搭配和风调味品一起享用。 另外，还提供了"手羽先炸鸡"，虽然只有这一个肉类小吃，但在一家寿司店的"おまかせ"套餐中，这算是创新之举。此外，还有"島根的めかじきの漬け"和"大トロ"，据说腌制了9天，肉质非常厚实。 接下来是"鱼子酱"，将鱼子酱铺在寿司酱醋饭上，然后蘸着积压酱油和黄油食用，口感爆裂，香气四溢。还有"小樽的紫海胆和鹌鹑蛋的味噌腌制"，手工呈上，浓郁的海胆味道再次升华。 最后，他们提供了"羅臼的金枪鱼山药蘸流和海苔酱"，将金枪鱼炙烤后铺在酱醋饭上，再加上山药蘸流和海苔酱，搅拌均匀食用，非常香脆。 最后的压轴是"噴火湾的〆さば的棒寿司"，这是一道非常受欢迎的菜品。〆さば的鱼肉非常厚实，火候恰到好处，展现出主厨的高超技艺，堪称这家餐厅的特色菜。非常美味！ 最后，他们提供了"用寿司饭做的蛋饭"，其中包括鲔鱼和蟹肉，是一道新颖的创意菜品。最后的清汤、"かっぱ巻き"（黄瓜卷）以及"玉子焼き"在手递上来。整个套餐结束了。 总的来说，店主的温和和亲切的服务令人感到舒适，对菜品的解释也准确易懂。这是一家提供全新寿司体验的精彩餐厅！

在札幌和朋友一起吃饭。虽然犹豫不决，但最终成功预订了这家餐厅。它位于资生馆小学校站附近，距离车站约100米。他们有两个时间段，分别是17:00和19:30的两次轮番开始。餐厅的柜台那边有很多年轻人，氛围更像是传统的和食割烹而不是寿司店。他们的点菜系统很有趣，小菜、寿司、刺身、白身寿司、沙朗虫炖煮、金目寿司等交替上桌，非常令人愉快。不过，我对寿司店提供炸鸡翅这点感到惊讶。帝王鲑鱼很有北海道的特色，味道不错，但鱼子酱有点臭。他们的手卷上面放了柑橘，我不太明白为什么要把柑橘放在北海道美味的海胆上，也许是为了补充味道吧。但是在鸡蛋上放柑橘......感觉有点奇怪。寿司饭也使用了红醋，但红醋的味道太过突出，破坏了鱼和寿司饭的平衡。这家餐厅在札幌似乎很受欢迎，其他客人看起来都很开心。总的来说，这家餐厅还不错，但感觉他们在追求奇特的表现方式，有点可惜。你可以在官方博客上了解更多信息：https://alwaysudon.com/

我认为与阿姆合作的菜单，比25,000日元的普通套餐更加高级，他们非常努力，美味可口。包括浸泡冷萃法埃塞俄比亚咖啡，海胆、研磨流水、龟甲馅、撒丁地区葡萄、黑鱼子酱、马斯卡彭奶酪、麻糬、余市兰色塞卡罗泽纳加拉、坎贝尔葡萄素面、甜虾、莼菜、海葡萄、柚子、意大利阿里亚尼科玫瑰酒、煮鳠鱼、肝酱油、红醋寿司、卢瓦尔普诺·格里畏、苫小牧活带子握寿司、南非雪南布朗、35种植物苦艾酒、銚子金目鲷、和风辣椒、再次是撒丁地区的新鲜菜），春天的茄子、鲣鱼、茗荷、紫苏科的婴儿绿叶有比之前更出色的芳香，再次是卢瓦尔和虾，科尔比尼亚·东奇阿湄味，土佐酱油，再次是余市，毛蟹、小樽紫海胆，再次是南非，东奇阿季炸鱼，这款葡萄酒有一种日本酱的感觉，很好的搭配，函馆蒙蒂尤，島根100公斤大金枪鱼，如果长时间筋肉没有松弛，不会变得沉闷。奥尻梅洛2013，奶油，鱼子酱，奥尻梅洛已经很多年没有喝到了，仿佛同班女孩变成了甜美女孩，奶油没有乳味，只是给予了一点浓郁感，但也很好地与梅洛融合，本来这款酒是非常甜的，所以与海鲜搭配完美。再次是梅洛，威富馬糞、鹑蛋、马尔蒂尼红葡萄酒，羅臼帝王鲷、海苔、藕；再次是马尔蒂尼，鲭鱼握寿司；加利福尼亚玛塔洛玫瑰酒，甜虾丼饭；最后是追加的寿司米、黑鱼子酱、鲣鱼子饭，这个菜应该成为常规品，我再添加了一份，再次是加利福尼亚，切絲春卷，平时是注重价格便宜和美味的概念，但这次的期望值已经大大超过，如果提高价格，可能会更美味，他们可能有更高超的技巧。

我在出差期间光顾了这家餐厅。能够在线预订真是太方便了。虽然这是一家只有柜台座位的店，但我们一共有5个人的团队。因为有人迟到，所以开始时间有点晚，但也没办法。现在，让我来介绍一下我们点的菜品。我们点了地蛤的煮凝、鳌鱼的汤、刺身（包括葱蛤、甜虾和帆立贝）、北海道产的松茸握寿司、带子、鲍鱼、真鲷鱼子、金目鲈鱼，还有烤鳗鱼配芥末、炸鸡翅膀、银鲑鱼、中拖罗、北海道产的鲭鱼籽、腌制味噌酱的鸟蛋、罗臼三文鱼、海苔酱汁、山芋和鲭鱼棒寿司、黄瓜卷寿司、煎蛋、还有啤酒。所有的菜都非常美味。特别是银鲑鱼，非常鲜美，真的很棒。听说这个银鲑鱼的大小超过了10公斤。我一定会再次光顾这家餐厅。

这家餐厅在众多价格在2万日元以上的店中，提供了1.3万日元的合理价格的蝦夷前寿司。总体来说，味道很不错。有点可惜的是没有北寄和鳗鱼，但考虑到这个价格，这个内容非常不错。

口味整体来说有点淡。不过考虑到套餐的价格，小吃和食材都有一些。如果寿司饭和食材更有味道一些的话，可能会考虑再次光顾。说实话，可能不需要河马卷，而是希望有一些烤鳗鱼之类的来收尾，有点可惜北寄贝、虾、水八爪鱼都没有出现。

F45楼下的这家餐厅，我很难找到机会来，终于来了。香味四溢，这家店的吧台很棒。服务员和老板都很时尚。前半部分是各种小吃，有螺、竹笋、熟鱼生和虾天妇罗，然后是第一轮寿司。第一轮的寿司似乎是一种问候，所以只吃了一点寿司，然后意外地上来了炸鸡，但它也非常美味。寿司方面，金目鱼和中鳗非常美味，但海胆三文治因为明矾的味道太重而一点也不好吃。金枪鱼和鲭鱼的棒寿司也很美味。醋饭稍微有点硬，但非常美味，我喜欢这种醋饭。我可以看出，为了在这个价格水平上提供如此满意的体验，他们进行了很多创意和努力。我真的对这个价格感到非常满意。谢谢款待！

【2023年3月31日】下午5点。位于薄野的一家寿司店。啊，你好，我是顾客！今晚我提前预约了这家店，因为偶然间坐在我旁边的甜点师傅推荐了它！而且今天这个时间段只有我一个客人，感觉像是包场状态！首先是一杯经典的啤酒。前半部分有4道菜，其中一道是虾天妇罗，让我很惊讶！然后是3个握寿司，接着交替上菜…然后在后半部分有炸鸡，又让我惊讶了一次∑(ﾟДﾟ) 很享受！用餐愉快！！

我通过网上预订前来用餐。总的来说，我并不是特别喜欢这家餐厅。不过考虑到价格，他们确实在努力提供一些特别的东西。不管个人口味如何，从客观评价来看，我得出了以下结论。总体而言，各个方面都超过了2.5的标准，所以适合用于约会或正式场合的用餐。他们的菜单并不局限于当地食材，而且我第一次在寿司店里点了“お任せ”（由厨师决定的套餐），还有鸟手羽（一种鸟类的料理）。总体来看，他们的技术有些一般般，而且点菜和寿司套餐之间的过渡不够流畅，所以作为“お任せ”套餐的满意度并不是很高。对于不常去寿司店的人或者想要控制预算的人来说，这家餐厅是个不错的选择。我认为它的风格类似于我之前在大阪去过的Kizuna餐厅或者在目黑的Linda餐厅。如果你想要品尝美味的蝦夷前（一种寿司），我建议你去访问他们的师傅Arima。

这家餐厅是位于北海道札幌市中央区南4条西5-8 F-45 Building B1F的名为“すしてんちじん”的寿司店。他们提供红醋寿司和北海道特色的托盘菜单，价格在13,200日元左右。这家餐厅在2018年3月29日开业，营业时间为每天17:00至22:30，最后点单时间为20:00，周日和假日休息。您可以在011-211-1170进行预订，接受信用卡付款，提供15个座位。这是一家非常受欢迎的寿司店，位于北海道札幌市的繁华地区，非常适合品尝北海道特色美食。

我享受了一顿美味的晚餐，点了一个可以品尝到美味的秋酱和北海道风味的厨师特选料理套餐，总价13,200日元，包含19道菜品，有照片可供参考。有两个用餐时间选项，分别是下午5点和晚上7点30分，每次只有4组客人（共8个座位），厨师会同时为所有客人提供菜品。每一道握寿司和其他菜品都非常美味，感谢款待。

我来到了位于札幌的「F45」餐厅，这是一个大型餐饮建筑的地下一层，名叫「鮨百名店」。我在平日的第一轮就餐，从下午5点开始，当时只有我一个客人。平日要在5点就开始营业，通常需要是非常受欢迎的餐厅。不过，这里的食物和寿司都非常美味。特别要提的是刺身中的目地鲔鱼，味道真的是一流的(๑˃̵ᴗ˂̵)

百名店巡回中的一家餐厅体验。在前一天电话预订后成功入店。进去后，发现有15个座位。大部分座位都是吧台，氛围典雅且保持了和风的美感。只提供“厨师推荐”的点单方式。这个“厨师推荐”点单是一个持续约2小时的套餐。关于味道，最令人印象深刻的是店里招牌的鲣鱼棒寿司，鲣鱼的脂肪很好，非常美味。还有接近尾声的饭团上的蛋酱料理。蛋酱里不仅包含鸡蛋，还有生鱼片和蟹肉等豪华食材，非常美味。其他的寿司和料理也都非常精致，让人满意。我认为这是一家非常好的店铺，除了寿司之外，还可以在店家的厨师推荐下品尽北海道的料理。非常感谢！

2022年11月的午餐推荐！位于北海道札幌的名店【鮨すてんちじん】是一家仅设有吧台的餐厅。从繁华街的建筑螺旋楼梯下来后，就会看到一扇散发着异样氛围的门。整个空间透着宁静而迷人的感觉。所有的小菜都非常美味，鲍鱼鲜嫩，蛤蜊很大只，还有可口的水饺和花蟹。尤其是鲭鱼寿司，简直是绝品！鱼子酱和白子都很美味，寿司饭颗粒小巧，可续饭。虽然我不能吃酸姜，但店主还是给我端上了泡菜，非常贴心。强烈推荐！菜单包含：鲍鱼、蛤蜊汤、拼盘、芝麻豆腐、梭子鱼、水饺、鲮鱼、金目鲷、墨鱼、鱼子酱、海胆味噌酱、喉黑鱼、鲭鱼寿司、白子、奈良泡菜、高菜、金枪鱼腹部、花蟹蛋饭、胡瓜卷等。这是一家位于北海道札幌的特色寿司店。

趁着来札幌的机会，我想去一家正规的寿司店！我希望尝试一下那种融入了寿司师傅的手艺的寿司！于是我开始寻找，最后找到了可以预订的店铺。他们采用两个时段制，分别是17:00和19:30，我在周六预约了17:00的时段，即使是在最后一刻也能预约得上❤ 这家店的寿司非常推荐，我一定会再来的！#repeat_kasumilog红醋做的酱汁与寿司的平衡非常好，给每一个寿司配料都带来美好的余韵❤ 每一种寿司都有各自的特色，主要以北海道的海鲜为主，每一个都能品尝到它们的美味！而且这种品质的寿司价格也不到15,000日元，真是太棒了✨ 另外，他们没有提供甜点，所以我还可以去尝试北海道的甜品❤■套餐包括蒸嫩鲍鱼盖饭、鱿鱼、款待鲷鱼刺身、加茂茄子凉煮、寿司：鳕鱼、鰤鱼、大拖中拖、鳕鱼山椒煮、鲑鱼鱼籽盖饭、寿司：海胆、煎牛脑鱼、鲑鱼卷、寿司：牡丹虾、炙烧金目鲷、红汤、花咲蟹、煎蛋卷◎表示必点　◎◎表示必点不容错过✔蒸嫩鲍鱼盖饭令人惊讶的蓬松感觉和鲍鱼的鲜美，配上肝酱和煮凝鲍鱼✔鱿鱼◎咀嚼的次数越多，味道越出来！柚子香和辣萝卜非常搭配✔款待鲷鱼刺身款待鲷鱼很清爽，金目鲷融化在口中非常美味♡✔加茂茄子凉煮茄子上面点缀了菊花酱和温柔的汤，尽管是冷的但也非常温馨✔寿司・鳕鱼：松软的口感和清爽的味道・鰤鱼：经过6天的熟成，来自鹿臼的鰤鱼！鲜美和脂肪的平衡非常好◎◎・大拖中拖：来自钏路的9天熟成的金枪鱼！类似红肉的部位？✔鲑鱼山椒煮鬆散煮的鲑鱼有甜辣味。上面是蛋黄辣椒酱✔双色鲑鱼盖饭意外的是两种不同颜色的鱼籽♡自家制腌渍的酱汁，相比一般的腌渍酱，更加甜，味道更浓✔寿司・海胆：来自稚内的紫海胆。甜美而且融化♡我还以为紫海胆的季节已经过去了，好高兴✔煎牛脑鱼盖饭来自島根的牛脑鱼。皮煎得香脆，有点像鳗鱼的甜辣酱✔鳕鱼棒寿司◎醋的味道适中♡不会太强烈，尽管被腌渍，鳕鱼的脂肪也很美味。寿司里面还有芝麻和紫苏。这也是一个很好的点睛之笔♡✔寿司・牡丹虾：Q弹甜美♡里面夹着酱油腌渍的腹部和虾盐！增添了一丝香气◎・炙烧金目鲷：炙烧了鱼皮，配上和风芥辣✔花咲蟹鱼籽加上扬州炒饭，花咲蟹、金枪鱼和酱黄瓜用海苔卷起来。太狡猾了♡每一种都很好吃，而且加上了蛋黄饭，更加搭配✔红汤、煎蛋卷红汤不会太咸，味道很温和。煎蛋卷的大小很好，令人高兴

大声招待吧！这家新餐厅似乎不错！小吃种类很多，很美味！有类似鲍鱼肝酱的调味酱，还有放在小卷鱼和海胆上的，味道真是美味极了！搭配点点酱汁，简直绝配！还有鲭鱼的握寿司，非常出名！点了好多，花了差不多两万！北海道果然是寿司的天堂！但要小心别吃太多，否则回到本州可能再也不想吃寿司了！

我今天点了“任选套餐”。今天的菜单有开胃菜■鲍鱼肝酱汁煮冻■横糸泰国刺身■炊鲱鱼★推荐★■贺茂茄子凉拌寿司■虫鱼■大鲟※金枪鱼■中拖罗■鱼子酱※两种 味噌和酱油腌制■剑尖鱿鱼和北海道海胆★有趣★■黑喉■收尾鲭鱼棒寿司★我喜欢★■虫虾■红目鲷■红出汁■TKG花咲蟹、萝卜泡、金枪鱼，用海苔包起来！■煎蛋酒■上川大雪■二世古服务也很好，是一家令人感到舒适的店铺。

自助套餐全16道菜13000日元的套餐似乎非常划算✨我很少去寿司店，所以感到很新鲜和有趣！特别好吃的是有鲍鱼和镏肴的饭团，还有鲭鱼寿司和鲸鱼握寿司，我都很喜欢。虾里面还加了蛋和壳的一点小创意！醋泡鱼子酱和味噌酱两种味道的酱油一起搭配很有趣，但盐分比我个人口味要浓。也许更适合在喝酒时享用〜我特地来北海道就品尝了二世古酒，但还是觉得日本酒有点不太喜欢。