今晚我在滝川市住宿。滝川市是在旭川和札幌之间的一个小镇。它是根室本线的起点站。过去，它曾是一个繁荣的城镇，与富良野、芦別、赤平、歌志内等矿山城镇相连的终点站。然而，这都是过去的事了。尽管火车站前有一条气派的商店街，但这里几乎成了鬼城，几乎没有开业的店铺，只有一家寿司店的灯光孤零零地闪烁。那就是"おくの"餐厅。我是在旭川的人向我推荐的，事先预订了。菜单只有定食套餐。价格是8500或9000日元，记不太清了，但从内容来看，这是非常实惠的价格。首先上小吃和刺身，然后是寿司。与店主和本地常客的交谈非常有趣。小吃和寿司都很美味，日本酒也很搭配。我不知不觉地喝了太多。所以我记不清吃了什么。但我记得很好吃。喝醉后说："昨晚的餐厅真不错"也算是一种赞美。根据我记得的内容，我会做一些评论。首先，令人印象深刻的是刀工非常熟练。他们擅长提取食材的美味和口感。鱿鱼和鰊的味道非常出色。然后是北寄和ノドグロ。稍微烤一下，香脆的ノドグロ和寿司的搭配非常好。稀有的鱼类可能是目一鲷吧。适度的脂肪和柔滑的口感非常美味。我想这种柔滑感是店主的技艺。这家寿司店大致就是这样的。谢谢款待。

有名的寿司店。特地前来是值得的。注重食材的品质。有许多精美的料理。在城市里可能要贵上一倍…！这家寿司店确实非常珍贵。唯一一名工作人员可能有点可惜。店内有点冷。非常美味。谢谢款待★

第二次光临。小吃是精心制作的懐石料理风格。握寿司也是用精湛的刀工制作，原汁原味。虽然位置稍微有点不方便，但每次都对这个质量和价格感到惊讶... 一合酒仅800日元等等，酒水价格也非常合理。小吃共6道菜：蛤蜊茶碗蒸、牡蛎、白子、章鱼、煮凝り、刺身（小鲣鱼、鲷鱼、鳕鱼）、烤鱼、银杏和茄子、清汤、握寿司10件、酱汤、墨鱼、真鲷、北极贝、中通、漬物、甜虾、鱼子、松茸。

在搜索滝川的餐厅时，发现了一家非常引人注目的餐厅，连续两天（为了吃饭）来到滝川的"鮨おくの"。外观和内部都非常漂亮，小而精致，与周围的商店形成鲜明对比。总结一下，我品尝了非常令人满意的寿司和料理。首先从小吃开始。用《鯛のみぞれ餡》暖身，然后是生鱼片，包括《カスゴの頰肉の煮こごり、水だこ、つぶ貝、厚岸の牡蠣》。每种食材都很美味，但可能稍微冷了一点。接下来是炙烤的《サワラ、太刀魚、スズキ》。炙烤的皮肤使得鱼更加香脆，这种厚切的太刀鱼肉质鲜嫩，搭配柠檬非常美味。《ブリ大根》上面撒有柚子胡椒，大根像洋葱皮一样装饰。非常有趣！虽然味道不浓，但汤汁很美味。烤鱼是《サクラマスの木の芽焼き》，香气十分诱人，非常美味。萝卜泥代替的大根泡菜是一个不错的点睛之笔。接下来是《ほっけのつみれ碗》，这个充满北海道特色的味道让人非常高兴。然后是握寿司。第一道《ヤリイカ》令人惊艳。刀工非常精细，因此鱿鱼肉质柔软，味道甜美可口。接下来的《北寄贝》同样美味。虽然贝壳没有很多咬劲，但贝壳本身的味道非常简单美味。《コハダ》听说在北海道无法捕捞，但它被精心调味，柔软，味道美味。接着是充满北海道特色的《ホッケ》握寿司。虽然肉质中带有一些脂肪，但并不油腻，非常有趣。《桜ブリ》似乎是一种罕见的鱼，但味道（当然）像鳗鱼一样简单美味。轻微炙烤的《ノドグロ》虽然脂肪较少，但这种口感的ノドグロ也非常美味。鲔鱼本身的味道非常美味，接下来是《甘海老》，再次令人惊艳。虽然虾本身的味道也非常突出，但虾脑味噌将整道菜调和在一起，味道浓郁。上菜的还有《ホタルイカ》。虽然不是握寿司，但在你面前制作，同样美味。《玉子焼き》意外地普通，再加上握寿司的《カスゴダイ》，轻微炙烤的《帆立》，也都非常美味。虽然我也想尝试一下卷寿司，但因为他们不卷寿司，所以我放弃了。现在想起来，好像并没有出现使用海苔的寿司。酒类选择了啤酒开胃，白葡萄酒选择了鶴沼的Pinot Blanc。香气不错，口感清爽，搭配各种小吃非常适合。日本酒是当地的，有一种口感清爽，但带有丰富的旨味的《砂川彗星》，还有一种口感清爽的《きたしずく》。两种都非常美味。寿司饭稍微温热，个人非常喜欢这个温度。结尾非常温和，同样非常美味。整体上非常有创意，刀工也非常细致。后来我才知道，这家餐厅也被一家轮胎店的美食指南评为一星，我明白了为什么人们会不远千里来滝川品尝这道美食。北海道真是太棒了。非常满意，吃得饱饱的。

我在2017年前往了北海道，尝试了滝川车站附近步行6分钟的一家代表空知地区的餐厅——鮨おく，该餐厅获得了米其林一星评价。我选择了他们的特定菜单，价格为8500日元。菜单包括了各种美味佳肴，如金枪鱼蛋黄酱煮冻、磯つぶ（一种海鲜）、厚岸牡蛎、鲭鱼、鲈鱼、大根樱花鳟鱼烤、鳐鱼丸子汤等，然后是握寿司。还有鱿鱼、北贝、鲈鱼、刀鱼、红鲷、萤火虫鱼和海胆玉子的一系列美味料理！我还额外点了3道菜，包括甜虾、扇贝和樱花鳟鱼。所有的菜都非常美味！他们还为我搭配了美味的日本清酒，还可以品尝到平时难得一见的中澤酿造的克里萨布朗葡萄酒。一年后再次光临，我坚信这是一家名店！我一定会再来的！#北海道#滝川#鮨おくの#米其林一星#米其林#中澤酿造的克里萨布朗

我来自北见，经过石北峠，一路前行到达滝川，特地来到这家餐厅。我已经一年没有来滝川了，而且是第一次来夜晚。这家餐厅获得了米其林一星评级。虽然在商店街里，但从远处看，它看起来更像是咖啡馆而不是寿司店，一开始我觉得可能不对，但当我靠近时发现这就是我要找的餐厅。它以简洁时尚的方式迥然不同于附近的商店。首先来一杯啤酒，选择了哈特兰特，价格为660日元。早上5点离开北见，爬升到海拔1000米，然后在严寒中驾驶210公里后喝一杯啤酒，这杯啤酒的味道无与伦比。这难以言喻的感觉正是我想要表达的。我迅速喝了两杯。首先是蛤蜊的蒸蛋，用来温暖胃。滝川在九月下旬已经进入了秋天，夜晚非常寒冷，温暖的食物让人感到非常愉快。这里有牡蛎、贝类和鳝鱼糊等。这个味道还不错。牡蛎特别美味。刺身有仙台的鲣鱼、金枪鱼和鲽鱼。鲣鱼的味道很浓郁，非常美味。接下来是日本清酒的时候了，我选择了上川大雪的吟风，干而美味。扇贝的黄色醋拌是美味。卵的味道和略带甜味的酱汁与扇贝搭配得很好。现在我想要一杯橡木桶陈酿的夏多内。鲈鱼和大根。大根切得很薄，煮得很入味，非常美味。吃鲈鱼和大根感觉就像深秋一样。接下来是一碗汤，里面有一些肉丸子。这个一般般。接下来是握寿司。首先是鱿鱼。刀工很细致，口感很好。不错的开始。寿司饭被紧紧地握住，这是他们的特点。对比起，平目上面撒上了自制的紫芥末。这个主意很好。与寿司饭搭配得很好。我之前在札幌的市场吃过鲱鱼寿司。果然非常美味。鱼油充足，鱼的香气也很浓郁。鱼寿司在北海道以外的地方很少见，但这个地方的确不可多得。中拖罗。一般般。可能需要更多的酸味或铁质。腌制金枪鱼。这也不错。我喜欢红肉，这个寿司的红肉还可以。鱼子酱。这个真的很美味。酱油味不浓，口感也很好。新鲜度非常高。礼文的紫云丹。很好吃。我可能比積丹更喜欢礼文的紫云丹。鳕鱼白子。哇，居然有这个。我问老板，今年海水温度升高了但出现得很早，他说。冬天马上就要来了。我还点了一杯热燗。鳕鱼白子散发出鱼的香气，非常松软，非常美味。总之，两杯啤酒，两杯日本清酒，一合热燗，总共12000日元左右。哇，这真是太便宜了。虽然份量有点少，但这个价格真是太棒了。总体来说，这是一家传统的寿司店，虽然没有华丽的装饰，但寿司的水准很高。有时候我会觉得一些米其林星级餐厅（尤其是地方餐厅）的评价不合理，但我觉得这里的评价非常合理。这里的价格确实如此吗？在札幌，如果你要好好喝点酒，账单可能会在3万日元左右，所以考虑到这个价格，尽管离滝川有点远，但完全值得。个人认为，我更喜欢这家餐厅，而不是旭川的鮨みなと。老板还很年轻。他没有一点架子，给人印象非常好。他在城市的知名店铺工作了几年，却没有追求张扬和时髦的寿司，这让我印象深刻。我就是喜欢这种寿司店。走出店外，已经完全是秋天了。老板提到

我在星期四的傍晚6点前来光顾。我已经提前一个月预订了。在札幌的寿司店因疫情自我克制要求而无法提供酒水，但在滝川市可以，所以我很期待。店门口挂着“今天只接受预订”的牌子。我们坐在吧台，开始点菜。 - 竹筍、海胆和薄面 - 仙凤蹄牡蛎、贝壳和章鱼。牡蛎的肉质非常厚实，充满了鲜美的味道。 - 鳗鱼、松笠鲷和岛鲭的刺身。我喝完生啤酒后，点了日本酒。今天我特地在上川买了“神川”的酒，所以我点了上川酒造的日本酒。 - 砂川流星 - 蛤蜊的茶碗蒸。非常美味的出汁。 - 夏季蔬菜的炸浸和滝川合鸭。这道菜的色彩鲜艳，让人想起法式料理。 - 鳘鱼丸汤 - 北雫（纯米吟醸）。接下来是寿司： - 真墨鱼，刀法特别，有趣的口感。 - 蜃加鲍鱼 - 水扁拷贝加自制醋料。非常美味，没有明矾，非常棒。 - 鳓鱼的炙烤。炙烤的鳓鱼非常美味，脂肪的香味被充分释放。 - 鲱鱼，让我感受到了它的美味。虽然我以为它被长时间储藏，但听说只腌制了2天。 - 本鲔鱼的红肉 - 中鲔鱼大将的鲔鱼处理得非常完美，越嚼越有味道，做工很细致。 - 古平产的盐水紫海胆。紫海胆很好，没有明胞，非常美味。 - 鳕鱼的白子。尽管是8月底，我从未想过我能吃到鳕鱼的白子，而且还如此浓郁。将鱼子与寿司饭混合食用，感觉有点像鲍鱼肝酱。 - 玉子烧加点。最后是本鲈鱼，越嚼越有儿时的味道。 账单包括生啤酒、2份日本酒和额外的寿司，总共一万多日元。从采购食材到准备和烹饪，这些美味的菜肴以这个价格非常划算。不过，老板似乎正在和常客聊天，让我有点难以加入他们的对话。其他两位顾客也没有和我交流。总之，我吃到了非常美味的寿司，非常感谢。

滝川車站步行10分钟有家名叫“鮨おく”的寿司店，性价比非常高，所有的寿司都非常美味，令人感动！如果您住在旭川或砂川附近，一定要去尝尝！谢谢美味的餐点！#滝川#鮨おくの#米其林一星

2020年圣诞夜。由于今年没有年终聚会，我决定来滝川度过一个小小的旅行。已经两年没有来了，完全忘记了这家餐厅的感觉。首先，来一杯啤酒庆祝一下。首先点了以下菜品： ▪️ 蛤蜊茶碗蒸，这跟上次来的时候一样。汤底非常美味。 ▪️ 包括牡蛎低温烹饪、鳗鱼籽和果冻的料理，味道很不错。 ▪️ 刺身拼盘包括石垣鲷、金枪鱼、本鳍、鲭鱼。 ▪️ 鳕鱼大根，用大根卷起的鳕鱼，烹饪得像日式煮物，味道很棒。 ▪️ 煎鳟鱼，鲜美的鳟鱼上面有浓郁的调味，味道很出色。 ▪️ 鲍鱼丸子汤，菜品一直在不断上桌。因为坐在吧台旁边，感觉有点像是在客人和地方常客的谈话氛围中享受美食，有点不同寻常但非常美味。 接下来是寿司部分： ▪️ 鱿鱼 ▪️ 北极贝 ▪️ 甜鳕鱼 ▪️ 嗯，忘了名字。 ▪️ 金枪鱼本身 ▪️ 本鳍 ▪️ 牡丹虾 ▪️ 海胆 ▪️ 鳕鱼子 ▪️ 煎蛋 这次感觉寿司的醋稍微多了一点，但可能只是我的感觉。当然，所有的寿司都非常美味，但这次最令人印象深刻的是鳕鱼子。将鳕鱼子用低温烹饪后，混合调味汁，然后和寿司饭一起享用，味道浓郁而美味。我第一次尝试这种做法。总的来说，这次的用餐体验非常棒。我计划下次等雪融化后再来尝试，希望那时能够使用信用卡或电子支付。( ˘͈ ᵕ ˘͈ )

我因家庭原因不得不从东京回乡，所以决定趁机前往我早就想尝试的Okuno餐厅。我和祖父母一共三人预订了7500日元的套餐。点了一些清酒和啤酒，最后结账竟然只有稍微超过3万日元。在银座，以这个价格享受到如此高品质的料理和寿司真是令人惊喜。其实我不太擅长吃海胆和白子，但这里的海鲜没有异味，非常美味。因为我吃得比较少，所以在握寿司端上来之前我就已经满足了，但是由于美味实在太好，我一口气吃光了。很高兴在家乡能有这样美妙的餐厅。下次回来的时候，我打算和妈妈一起来。

这家餐厅真的很棒！我之前听到各种人都说它超级好，结果没那么特别，但这家餐厅绝对配得上“超级好”和“必去”的评价。与位于三楽街的寿司本 おくの截然不同，这家是当地常客们经常光顾、备受当地人喜爱的热闹餐厅。这家餐厅的客人大多来自滝川市以外。只有套餐可供选择，全部内容都是厨师挑选的。价格分为5000日元左右和7000日元左右的两种套餐（只有7000日元左右的套餐需要提前预订）。每一道菜都非常用心制作！这些菜品都展现了和食的精致味道！我第一次吃到这么嫩的熟马鲛鱼，真的让我大吃一惊，它居然可以这么嫩！还有一些其他让我感到惊讶的菜肴，比如第六张照片上的是什么？原来是鲔鱼大根！！！这么时尚的鲔鱼大根，我以前从未见过！！实际上，在这里“时尚”可能不是最适当的形容词，因为这些菜肴每个细节都非常精致，就像在料亭里吃的一样。酒也很好喝，特别是生原酒和苏打水混合的，我第一次尝试，非常美味。我曾听说“真正的寿司是在握制完成后瞬间下沉的”，但这次我第一次看到了这一瞬间！太感动了！虽然我没有寿司的照片（^^;)，因为我听说寿司的味道会在上桌后迅速变化，所以觉得拍照会有点失礼，所以我放弃了。这家餐厅的每道菜都让人感到非常用心，我真的想专心享受眼前的美食！价格在滝川来说相当高档，但在大城市可能要贵两三倍。来自外地的客人在结账时说：“这么便宜真是太好了！”这给我留下了深刻的印象。餐厅没有包间，所以不适合用于商务宴请，但它非常适合与熟悉的人一起享受美食。如果你想带一些寿司回家，他们也提供外卖！（包装也非常精美）由于基本上只有一个人在经营，所以在客人就餐时可能无法接听电话，所以预订时需要有耐心！

滝川市位于札幌和旭川之间，有一家值得前往的寿司店。滝川有两家名为「おく」的寿司店，请注意不要混淆。如其名，这是儿子的店。现在，您有两种选择的 omakase。这家店的简朴装修令人印象深刻。既有吧台席又有桌子，您可以根据喜好选择，但当然选择吧台。虽然乍看之下似乎寡言，但实际上可以进行各种愉快的对话。小吃经过精心制作，每一款都很美味。我个人喜欢鳟鱼山椒腌制品。它不是提前腌制好的，而是在最后一刻切片并拌在一起。据说这样做是因为过多的味道会淹没食材本身的味道，我非常同意这一观点。握寿司做得很漂亮，每一种食材都很美味。我个人希望他们能搬到附近，但在滝川的这段时间里，我认为还是值得专程前往的。(因为在滝川，您更容易预订座位)现在就去吧！

数年前通过社交媒体结识的某企业总裁推荐的餐厅。我完全不知道滝川有一家获得了米其林一星的餐厅。但是无论是口味还是店内氛围，店主夫妇的品味都让我非常满意。这家名店让我想再次光顾。

滝川的熟人带我去的寿司店，叫做おくの。之前去过很多寿司店，但没想到在这个地方（滝川）能遇到这么好吃的寿司，绝对是排名第一。所以即使没有什么用事，我也为了这个目的去了滝川两次。绝对推荐。

根据先前的评论，这家餐厅位于北海道，靠近即将关闭的札沼线末端区段。评论者在平日的晚上6:30左右到达了这家餐厅，他们的朋友已经为他们预订了座位。这家餐厅位于滝川市中心的“ベルロード”购物街。从JR滝川站步行大约5到6分钟。评论者提到，这个购物街在当天举办了“滝川神社秋季例大祭”，有许多露天摊位，因此人流相对较多。 这家餐厅位于一个古老的3层建筑的一楼，外观干净利落，门口有一个简单的白色挂帘。从大窗户可以看到室内的情况。内部布置也非常简洁干净，有一些吧台座位和几张4人座的桌子。评论者一开始坐在桌子上，但后来移动到了吧台座位上，因为女主人询问他们是否想在吧台上观看寿司制作过程。 这家餐厅由年轻的老板和女主人经营，两人都很安静、细致。此外，还有一个大约5到6岁的女孩（可能是他们的女儿），因为当天有祭典，她在店内多次出现，显然对此很感兴趣。 评论者在访问时还提到，除了他们之外，还有3组客人在餐厅用餐，其中有年轻情侣、中年情侣和两位年轻女性，他们似乎都是常客。 餐厅的菜单主要包括两种不同价格的厨师推荐菜单（分别是5000日元和7500日元，不含税）以及酒水。评论者选择了7500日元的菜单，并点了生啤酒以及一些清酒，包括“いづみ橋 夏ヤゴ 生原酒”的苏打剂和冰块，以及“上川大雪 特别纯米 砂川彗星”的冰块，还有“长州的纯米酒 贵”的冰块。 菜单包括5道菜（蛤蜊茶碗蒸、带子和鱿鱼的蛋黄醋拌、黄尾大根、卡拉富多马斯的南蛮腌制、合鸭胸和真鲭的烟熏）以及刺身（鲣鱼、花鳍鳕鱼、金枪鱼红肉、金枪鱼中腩）、汤（带子的真薯汤）、握寿司（鲜鱿鱼、北极贝、比目鱼、带子、蓝鲸鱼、三文鱼、金枪鱼红肉、金枪鱼中腩、甜虾、鱼子、海胆、炒蛋）。 评论者表示，这些菜都非常美味，虽然看起来简单，但制作精细，充分发挥了食材的特点。评论者特别提到了一些印象深刻的菜肴： - 蛤蜊茶碗蒸：蛤蜊充满了高汤，非常热。虽然味道淡雅，但蛤蜊的鲜美味道很明显，让人欲罢不能。 - 黄尾大根：使用刨成细条的大根卷起了黄尾鱼。这样的搭配令人惊艳，柚子胡椒作为调味品增添了风味。 - 卡拉富多马斯的南蛮腌制：厚切的马斯鱼肉上面盛放了大量香料蔬菜。鱼肉肥美多汁，而温和的酸味腌汁提升了口感，而明夏天的风味也令人印象深刻。 - 握寿司：小巧精致，很容易享用。寿司饭的质地适中，能在口中轻松散开。每个握寿司都有独特的味道，特别是鲜美的金枪鱼中腩和带有酱汁的甜虾以及Q弹的鱼子，都非常美味。 这些是评论者印象深刻的一些菜肴。

2019年8月，我去了北海道滝川市的"鮨 おくの"餐厅。我一直想去这家餐厅，因为我看到了Mailevi先生的评论。由于这家餐厅只在晚上营业，所以我预订了酒店并进行了一次小旅行。我在下午6点的开门时间预订了位置。虽然这家餐厅位于离滝川站很近的拱廊街上，但当我寻找它时，突然出现了一家时尚而迷人的店铺。那就是"鮨 おくの"。店内有两种座位选择，吧台座位和桌子座位，我预订了吧台座位。一个非常有礼貌的年轻老板迎接了我们。店内非常漂亮，白色的空间中木材的美丽更加突出。菜单有两种选择，5500日元和7500日元（需要提前预订）。我选择了7500日元的套餐。首先是食物：煮冻的鳟鱼、柔软的章鱼、海藻贝、夏季蔬菜的炸鳊鱼、刺身、鰤鱼萝卜、卡拉夫特马斯的南蛮腌制、滝川的合鸭、真鲭鱼熏制、鳕鱼肉丸汤、握寿司：鱿鱼、北极鳕鱼、弓头鱼（宫崎）、炙烤扇贝、勘八鱼、时知不明、本鲔红肉、本鲔鱼中腹、甜虾、小樽的紫海胆。店主的举止非常优美。这些食物和寿司清新而美味，似乎反映了店主的性格。鰤鱼萝卜是一道美丽的菜，用榔头刨成薄片，然后包裹在鰤鱼上。所有的寿司都经过精心制作并呈现。我品尝的酒也很美味，如果有机会的话，我期待在寒冷的季节再次品尝他们的菜肴和寿司。非常美味，谢谢款待。

《鮨おくの》是位于北海道滝川市的餐厅，经营「飲食店的勉強代行業」的大久保一彦在滝川市活动。这次因为第二天是重点，所以晚上我想在《鮨おくの》学习《大雪上川酒造》。首先是彗星。彗星是一种用于酿造清酒的米。经过适当的加热处理，酒的稳定性变得非常好。酸度非常好，非常美味。菜肴方面，和上一次一样，从蜆贝蒸茶碗开始......到カスベ的煮こごり（蓮藕的锅煮）、蛸的柔软煮、磯つぶ贝我已经多次品尝过了，但店内名菜“カスゴ的煮こごり”非常美味。水蛸也非常有嚼劲，是一家非常棒的店。接下来是上川大雪酒造的吟风......蛍烏賊黄身酢和え（螢火蛋黄酢拌）作为前菜，有本鲔中トロ（大肚鳚）、カンパチ（金枪鱼）、ハタ（石斑鱼）、石鯛（井鱼）。接下来是上川大雪酒造的きたしずく（北滴）桜鱒的寒麹烧。接下来，品味尚未上市的试验品种......当別的吟风60％，一开始是干型的甜酒的米味，但随着氧化变坏，味道改变，释放出不错的酸度潜力。鰤大根（鰤大根重构料理），棒极了！真的是非常棒的。椎茸的湯，以60度的温度加热，使用神川上川町的米制作。障泥烏賊（乌贼壳墙），松川鰈（松川鲽），松川鰈縁側（松川鲽草包）帆立贝，ほっけ（鳕鱼），桜鱒（樱鳟），本鲔赤身（蓝鳍金枪鱼）。非常好的酸味和美味的中トロ（金枪鱼脑腩），小鳍（金枪鱼翅膀），甜虾，海胆，玉子烧，岛鱼，鱼子酱，桜鱒，这里的菜真的非常棒。 《鮨おくの》 北海道滝川市栄町3-4-5 电话：0125-24-1818 https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/201901280000/

2019年2月16日，晚餐在【鮨 おくの】与朋友牛男一起从札幌开车前往滝川市。我们从可靠的渠道得到了非常有趣的信息。据说在北海道有一家最美味的寿司店，价格不超过1万日元。那就是这家"鮨おくの"。总的来说，这家完全是一家隐藏的好店。即使在东京也能站得住脚的寿司店。无论如何，这里的小吃非常美味。嗯，我希望他们能在东京开分店。我很关注。这里的寿司没有特别突出的米饭口感，但只要再多一点特色，就能与名店一较高下。老板的人品也非常出色。我真的希望老板能提高食材的品质和价格，以高价位为基础，尝试做出一些我自己想尝试的寿司。我非常钦佩他的才能。这家店的老板绝对是个明白人。"下方向或者选择容易的方式进行比较的人是懒惰的。还有这么多时间，还可以工作或学习，而选择向上方向或者选择困难的方式进行比较的人是勤奋的，是勤奋的人。通过一句话，可以看出一个人是勤奋还是懒惰。" — 二宮尊徳

《赞美滝川之星的鮨おくの》餐厅位于北海道滝川市，由经营"飲食店の勉強代行業"的大久保一彦经营。大久保一彦经常在滝川出没，他通常会在早些时候品尝烤肉，然后在晚上不到21时的时候突然想要学习日本酒知识。于是，他决定尝试一下价格令人难以置信便宜的“鮨おくの”餐厅。今天，不仅品尝了美味的海鲜，还学习了“上川大雪酒造”的日本酒。首先，是“彗星”。彗星是一种酒米。在这个寒冷的北地，第一道菜是蜆茶碗蒸，帮助温暖身体。接下来是代表性的“カスベ”的火入煮，以及用定温火入煮的真ダチ，无论何时都非常美味。这绝对是最好吃的“カスベ”。接下来是“吟風厚岸”的牡蠣子持ち鰰飯寿司，有着独特的卵质地，带有一种甜美的味道，令人印象深刻。非常美味！还有鰆的西京烧，非常美味。然后，开始品尝握寿司。这次的套餐内容不同，包括5道菜和10个握寿司，价格为5,500日元。仍然是“令人难以置信的便宜”。滝川真是太不可思议了。接下来的食物包括槍烏賊、北寄貝、大紋羽太、最近市场上常见的小型鲍鱼，以及神川热酒。虽然不是当地产的，但味道很好。还有鰊、赤身、トロ、牡丹海老、玉子烧，以及追加的鲑鱼子、海胆、北寄貝、鲑鱼和鮨おくの的详细信息如下： 鮨おくの 地址：北海道滝川市栄町3-4-5 电话：0125-24-1818 原文链接：https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/201805290000/

这家位于北海道滝川市的寿司店于2015年创立。店主曾在北海道其他寿司店积累经验后开设了这家店。他们以提供坚实可靠的味道而闻名，曾获得「ミシュランガイド北海道2017特別版」的★1星评价。我在那里的用餐体验是，菜肴味道坚实可靠，服务周到，环境清洁宽敞，性价比高。这家店提供多种寿司和酒肴，日本酒的选择也相当有趣。总体而言，是一家值得一试的店。

菜品质量、店铺氛围和店主的亲切都无可挑剔。今天我们品尝了冷酒，下次计划尝试热燗。这家店真是太棒了。我会再来的。