在这里用餐非常满意。所有的鱼都很新鲜，可以品尝到北海道的风味！特别要提到的是银鳍鱼炸鱼，味道惊人美味。价格相对较高，但我认为这是一家很好的餐厅。另外，图片上的日本酒也非常美味。

这是一家我一直想尝试的餐厅，当我来到北海道时。我期待着品尝野味和新鲜海鲜！青椒和扇贝的芝麻拌菜和甜瓜都非常美味。他们的自制豆腐皮也很好吃。

在我预订电话时，店主的个性和温暖就已经显现出来了，我非常期待那天的到来！食物和酒都非常美味，不仅店主，连店员也都非常亲切，我真的度过了一个悠闲的时光。

鳗鱼煮的很嫩，简单烹饪。他们的鲍鱼煮也很出色，刺身也很漂亮，口感滑嫩。但一道菜要2000元，有点贵。这让我想起，尽管是家常菜，但价格有点高。

在新冠疫情期间，Susukino相对安静。尽管紧急状态已解除，但真正的复苏还有待时日。这家餐厅不像居酒屋那么便宜，也不像传统的日本料理那么正式。当你走进这家店时，你可以品尝到美味的当地食材。

古老而又整洁的店内，热情友好的老板，店里的氛围非常好。据说这家店已经经营了60多年，能在如此激烈的竞争环境中生存下来真是令人钦佩。我们事先预订了15,000日元的料理，但由于同伴工作延误，我独自一人开始了。甜虾、毛豆、熊肉味噌炖、鱿鱼等各种美味的小菜不断上桌，不知不觉地就多喝了点酒。每道菜都非常美味！接下来是余市产的海水海胆和野生山鳟鱼等，还有蓼菜，好久没吃到了，非常美味。刺身相对来说比较普通，但白色的芦笋让我感到惊艳。分量适中，一点点上菜，完全没有问题。我点了一杯生啤酒、两杯冷酒、一杯威士忌苏打和三杯乌龙茶。再加上消费税，总共花了有点贵，主要是因为店铺的装潢和器皿。如果总共超过15,000日元的话，我会考虑再次光顾这家店。

这家在年初举行新年聚会时预订的二星级餐厅，也是在食评网站上有名的传统和风餐厅。当我们三个人走进这家餐厅时，明亮的灯光和以木材装饰的内部给人留下了深刻的印象，同时也散发着温馨家常的氛围，让人感到非常舒适。站在吧台前，大厨满脸笑容地迎接我们，他身上散发着一种强大的氛围，但与我想象中的插画所示的相比，他显得更加成熟。虽然这家餐厅被誉为名店，但大厨的笑容并没有给人一丝压迫感，相反，让人立刻感受到这是一家好店的直觉。这样的直觉通常是准确的。我们被引导到了包间，先是举杯畅饮啤酒，然后各自品尝了自己喜爱的日本清酒。 - 留萌产天然岩海苔和春菊：盐分适中，余味中带着海洋矿物质，春菊的口感和味道相得益彰。 - 前菜拼盘：优秀。以蓝莓酱为伴的蝦夷鹿肉，展现了真正的野味风味，同时处理得宜，不带有异味。蓝莓酱的厚重和肉的完美搭配。 - 长芋的流し物 - 烟熏牡蛎 - 虾仁炒蛋 - 鰊鱼寿司配百合根黑豆 - 带子昆布：与时令不同，但在日本海的春天，品尝到了群居的味道。 - 蛤汤：春天的季节，清汤无杂质，咸淡适宜。 - 刺身（金枪鱼、松川、牡丹虾、北寄贝、章鱼头）：紫苏花美丽而美味。处于季末的松川，身体和边缘部分都稍微成熟，柔软的盐煮处理非常独特。清淡的北寄贝带有新鲜而甜美的味道，似乎强烈地体现了大厨的故乡日高地区的特色。牡丹虾也很出色，中间的金枪鱼非常新鲜，味道清淡。 - まだちのぽん酢和まだちの蒲鉾配烤海苔：冬季的美味。真棒！蒲鉾温暖，优质的口感和浓郁的味道非常棒。酸味和盐味也很温和，为菜品提供了支持。蒲鉾很柔软而有弹性。咬一口，繁琐和细腻的美味在口中散开，让我们三个人都感到惊讶。香脆的烤海苔起到了很好的衬托作用。 - 煎真鳕鱼搭配鹅肝和薩摩地瓜：冬季的美味烹饪。适中的咸味，紧实的肉质，温和的甜味和韧性。鹅肝是经典的，令人惊叹的丰富风味和口感让人印象深刻。地瓜干爽温和，虽然我无法形容它有多美味...但它是一名出色的配角。然而，我认为盘子上的三位一体感觉非常好，经过精心计算。 - 火焰鳕鱼面条：冬季的美味，鳕鱼的明胶质地和香脆的外皮成为亮点。与高级餐厅典型的细腻清汤不同，这款面条的味道更加浓郁，这在这个套餐中更具吸引力。 - 丰盛的柿子：为我们展现了季末的氛围，新鲜而美味，没有破坏套餐的整体品味，但我希望在这道菜中能体现一些烹饪技巧。然而，在其他评论中，也提到了许多水果类的菜品，这可能是餐厅的特色之一。个人而言，如果菜单中有一道体现烹饪技巧的菜品会更好，但回顾整个套餐，每道菜都与时令相符，与日本清酒搭配得很好，食材的连贯性和平衡感非常出色。大厨懂得海鲜、山珍、野味等食材的成长环境和季节，他努力

我听说已经有20多年了，相当不错呢。我走过那个门帘，成为了札幌的最爱。全家人都很喜欢，有鲑鱼子、鲑鱼心脏、蓝莓色的内子，还有北国特有的珍馐美味。这是札幌旅行的必去之地。不知不觉间，竟然获得了米其林的两颗星，现在预订难度大增，变得不那么方便了。因此，我提前三周预订，久违地再次光顾。老板的套餐让我感到怀旧。菜单包括酱油腌制的鱼子松茸、虫草花和海鲜土瓶蒸、牛肝菌和蛤蜊涮海鲜、扇贝、金枪鱼的刺身、松茸、北极贝和玉米的锡纸烤、鸡肉荞麦面条、葡萄等。这就结束了吗？虽然饱了，但是嘴里却没有那种令人印象深刻的美味。食材像虾、松茸等堆积在一起。可能是因为我们是一个六人团体吧？或者是因为上了米其林，就变得太过自信了吧？毕竟，寿司店"Sushidokoro Sapporo"和餐厅"Usagiya"都已经不复存在了，再没有了我天性叛逆的去处了。我还会再来的，老板，请再推陈出新吧。

这天我们去了札幌的"酒房しんせん"餐厅♪ 距离丰水すすきの站只有3分钟的路程。我们来享受丰富美食的时光♪(*'ω'*)～当天的菜单～◇新鲑鱼子◇墨鱼的烤鱿鱼◇天然畑占地和浅利◇松茸蒸锅◇各种小吃拼盘(北海道鹿肉・真蒸鱼・鬼灯贻贝・粒贝・煮海老・毛豆・南瓜丸子)◇刺身(金枪鱼、虎虾、比目鱼、粒贝)◇天然舞茸和北寄贝、玉米锡纸烤◇山部新子炸鸡◇乌冬面◇提子----------------------------------------------------------------------------从"新鲑鱼子"开始～♪"墨鱼的烤鱿鱼"口感不错～(*^ω^*)"松茸蒸锅"来自日高地区。包括鱿鱼、扇贝、真蒸鱼、虾、鳕鱼、鸡肉、蛋豆腐等各种食材 ( 〃▽〃)"天然舞茸和北寄贝、玉米锡纸烤"特别美味～♪(*´꒳`*)"山部新子炸鸡"搭配小茄子、红薯、鱼酱一起享用♬这家餐厅真的很不错哦～♪

你好！我的亲友请我去一家叫做"酒房しんせん"的餐厅，是北海道版的米其林二星餐厅。虽然内部装修像是小料理店，但价格却和高级料理相当。一个人的套餐价格是一万五千日元，不含税！我们在装有店主肖像的杯垫上放了一杯啤酒，然后开始了美味的餐点。以下是我们点的菜单： - 鳕鱼腌制在酱油里 - 酱烧鱿鱼和银杏 - 鹿肉配覆盆子酱、炸干芋头、小女儿、鳕鱼和鳀鱼子、小帆立贝和鳄梨酱 - 鲍鱼片和鱼肚片配上柚子汁和柚子蜂蜜酱 - 鳍刺身包括金枪鱼、帝王蟹脚、柳叶章鱼、北负贝、黄鳍鱼和牙鲆 - 土豆泥搭配蟹酱 - 白鱼刺身蘸酱油 - 白肉鱼的烧烤、蛤蜊和笋、野味和牛蒡炒菜 - 野猪肉拉面 - 柿子 抱歉，后半部分我有点醉了，记忆有点模糊。我们点了很多日本酒，特别喜欢热燗，我和另外两位朋友一共喝了好几瓶大德利（一种日本酒容器）。作为开胃菜，厚片干芋头和鳀鱼子是我们的最爱，特别是鳀鱼子，非常珍贵。这份鹿肉有点特殊的味道。柚子汁当然很美味，而柚子蜂蜜酱非常特别，尤其是当你蘸上岩海苔的时候，会有海洋的味道。蟹酱的味道一开始有点咸，但当你和土豆一起吃的时候，味道就很合适了。野味的味道也很棒，有着甜辣的调味。野猪肉拉面是完美的结尾，没有异味，非常美味。不过，点这么多饮料，每人超过两万日元有点贵呢。总之，非常感谢朋友的款待，美味的餐点真是令人难忘！

这家餐厅在2023年被列为食べログ（Tabelog）百大餐厅，2017年获得了米其林北海道指南的两颗星评价。他们以提供“おまかせ”（由厨师精选的料理）为主，并将北海道的各种美味食材以简单而深刻的方式烹饪出来。主厨也是一位猎人，他们从该领域获取的野味质量非常高，供应给北海道内外的知名餐厅。每次来札幌时，都必定会前来光顾的餐厅。

北海道第一天晚餐，我认为是我迄今为止生活中尝过的最美味的一餐。通常我会拍下几乎所有上菜的菜肴，但这顿实在太美味了，不忍心拍照。这是一碗鸭肉汤，其中的一只野生鸭子的鲜美令人陶醉。当然，这是野生的，而不是养殖的，只有在最美味的时候才会供应。汤里还有天然的牛肝菌，搭配北海道特有的日本酒，这真是一段美味的时光。

"すすき野繁華街的一家店铺，店主的似顾头像画得很像（笑）。首先是早上捕捞的鲑鱼子，就像宝石一样美丽，而且很美味。然后店主自己采摘的山菜也会在笑容满面的情况下上桌。他一边笑着问我们觉得好吃吗？一边连声说着好吃，好吃，嗯，虽然一直这么说，但确实很好吃（笑）。”

新鲜的鳕鱼子很美味，就像鬼一样好吃。

札幌的寿司一直都让我感到美味且性价比很高，但对于和食的期望却略显不足，与东京和京都相比...

海胆很美味。

秋季蘑菇菜单。