美味的东西不分人,但拉面是个人口味不同的前提。位于札幌市郊的Urban Site München Ohashi的Big House Extra有个租户。对于外地的人来说,如果没有特意去的打算,一般不会去那里。最近有很多稍微改良的札幌拉面,我表示想要标准的札幌味噌,朋友就带我来了这家店。付款方式是在用餐后结账,这在现在多数是食券预付的时代算是令人高兴的。但不好的是,尽管店里有空位,由于我们只有两个人,不能坐在我们希望的座位上,这令人遗憾。希望他们能不再强调效率至上。话题转回拉面,这就是经典的札幌味噌。汤底可以选择猪骨或鸡骨,我毫不犹豫地选了鸡骨。甜味噌的味道适中,汤很热,配以中粗的玉子捻面。还有豆芽、碎肉、卷心菜、胡萝卜丝和叉烧作为配料。面条的口感也很好。不过遗憾的是,这个位置不是特别方便,所以不会再次光顾。筷子 ==========
这家位于国道453号线沿线的Urban Site Munich大桥上的Big House Extra店,位于店内的二楼。这是一家以超市内出售为主要业务,分布在札幌及其周边地区的连锁店。目前仅有3家分店,包括这家店、Aeon江别店和千岁莱拉店。以虾面而闻名的一幻也是这个大岳山系列的一部分。店内没有吧台,只有餐桌座位,装修略带时尚感。
菜单包括豚骨味噌、醤油、盐,以及鸡胸肉味噌、醤油、盐等不同口味。
我尝试了豚骨醤油拉面,售价710日元。这碗汤汁浑浊,具有简单的食材。汤汁由煮熟的猪骨和脊椎制成,没有异味,混合了醤油汁,味道浓郁,带有浓烈的豚骨醤油风味。相比浓郁,更显得浓稠,蒜蓉的加入使其更加丰富,虽然是简单的豚骨醤油汤,但非常美味。面条是森住面条公司生产的,稍微卷曲的札幌面,煮得略带嚼劲,质感不错。叉烧是卷状的,略带薄,口感不错,但可能再多一些会更好。
总体来说,这是一家以超市等租户为主的拉面连锁店,分布在札幌及其周边地区。目前只有Aeon江别店、千岁莱拉店和这家Munich大桥店。近年来,以虾面而闻名的一幻也是这个大岳山系列的一部分,比起总店更有名气。这家店位于Big House的二楼,店内装修略带时尚感。就拉面而言,它属于一度流行的类型,简单而我个人喜欢,但可能缺乏一些冲击力,因此会因人而异。此外,这里的入口不太显眼,没有清晰的店名标牌或门帘,因此可能需要更多创意。