这是一篇关于八个月未访的美会餐厅的评论。评论者与一位朋友前往，选择了泰国中餐和和食的创新菜单。评论包括了各种菜肴的描述，以及与之搭配的葡萄酒。评论者对美食和葡萄酒的搭配表示赞赏，认为这次的体验令人难忘，使她们决定更加频繁地光顾这家餐厅。以下是评论的主要内容： 新的菜单令人惊喜，融合了泰国中餐和和食的元素，展现了厨师长的独特创意和卓越技艺。 评论者对诸如汤姆云吞汤等菜肴的味道感到惊讶，认为其中包含了看不见的和食风味，让人陶醉。 她们也提到了一道用伊势海鲜取代了传统的椰蟹肉的咖喱菜肴，以及黑鳍鲍鱼的肝酱，描述这些菜肴的火辣程度。 评论者强调了鸭肉和空心菜的炒菜，以及受到治部煮启发的另一道菜肴，认为它们都非常美味。 最后，她们提到了一道用鳕鱼制作的蒸菜，通过添加柠檬草的香气增强了味道。 总之，评论者对美会餐厅的菜肴和葡萄酒搭配非常满意，表示会更频繁地光顾这家餐厅。

今天我来到了六本木的美会餐厅，这家餐厅以精致地融合了日本料理和泰国料理而闻名。我选择了他们的套餐，价格为41,550日元。 美会餐厅的主厨是食评专家，他们注重季节和时令食材，所以每道菜都是精心挑选的。他们的料理独特之处在于将日本料理的调味与深邃的泰国香料相结合，呈现出异国情调的美味。我特别喜欢他们温和的口味，如冬草虫汤和鳝鱼汤，还有他们自称为世界上最美味的泰国咖喱。 此外，主厨也以友善和热情而著称，他们在Instagram上分享着拿手的菜肴，尤其是他们的鳝鱼汤。美会餐厅有很多吸引人的特点，我强烈推荐您亲自体验一下。 以下是今天的菜单： - 北海道产带子昆布腌制 - 北海道产玉米风味冬草虫汤 - 根室产金枪鱼 - 蛤蜊 - 龙口豆腐 - 山椒炸虎鱼 - 鳝鱼 - 乌贼和黄韭菜煎蛋 - 牛肉辣肉 - 黑松露 - 世界上最美味的泰国咖喱 - 猪肉和竹笋绿咖喱 - 茉莉米 - 泰式甜品 - 椰奶冰淇淋 - 其他饮品

六本木站步行5分钟，美食奖得主“美会”已经1年半没去了。在银座时代曾获得铜奖。我在工作日的下午5点半预订了，与上次一样，在和风吧台上享用了美食。泰国菜品通过日式风味（出汁）的改编，而和食则通过泰国料理的香草进行调配，完美融合的味道仍然令人印象深刻。包括新品在内，传统菜肴也有所提升。食物份量足够，让我一路享受美味直至最后。 【今日菜单】 +葡萄酒搭配 1. 毛蟹、鹅肝、玉米酱 - 鹅肝和毛蟹的搭配非常美味，毛蟹吃起来清爽。 2. 冬荫汤 - 仍然非常出色，松茸与冬荫汤搭配出意外的美味！鳕鱼的火候也很好，矶螯虾和蛤蜊也美味。 3. 鲳鱼的香辣炸鸡 - 香辣调味的鲳鱼炸鸡非常辛辣美味。 4. 鲍鱼（产自佐渡）、黄韮 - 以泡菜风味的黄韮与鲍鱼完美搭配，非常美味。 5. 鳗鱼柠檬汁 - 柠檬汁和酸味非常突出，搭配松茸的鳗鱼非常美味。 6. 和牛沙拉 - 51个月的近江牛汉堡肉肉嫩嫩，带有香草酸味和鱼子酱的美味令人陶醉！ 7. 鲔鱼（山幸）饭 - 鲔鱼、发酵蛋黄和夏特丽夫一起的美味三重奏！绝对没有错！ 8. 两种咖喱 - 世界上最美味的咖喱（马萨曼咖喱）分别有茄子和猪肉与笋。非常美味，我还点了一份！ 9. 豆泥椰汁甜品 - 温和的口味，用红豆和椰汁酱做成。 10. 焙茶冰淇淋 - 作为结束，清爽的口感。 搭配的葡萄酒有10杯。葡萄酒的份量适中，非常好。

六本木的"美会"是一家以旬食材为特色的餐厅，由美食名人毕亚女士创办，她曾在日本各地品尝美食。我一直很期待光顾这家餐厅，因为从银座时代起就一直引起了我的兴趣。在银座时代，他们曾获得Tabelog Bronze奖。虽然我吃过很多食物，但不常去看食客网的前500名排名，因此对这家餐厅的期望很高。美会位于离六本木车站很近的地方，靠近Midtown。我和一位美食知己在周日的17:30预订了桌子，非常期待这次用餐体验。 除了点了他们的套餐，我还额外点了葡萄酒搭配。我们开始用2013年的香槟sanger GRAND CRU干杯。 以下是我们品尝的一些菜肴： - 毛蟹、鹅肝和玉米：这道菜看上去美味，充满了草药的清新味道，和日本和泰国的创新融合非常出色。 - 松茸汤：这碗汤中加入了松茸，以及使用鳄龙虾和温泉水熬制的高汤。鲑鱼和蛤蜊也非常美味。 - 香辣鳕鱼：这种被称为夏季河豚的鳕鱼，用八角、辣椒和朝天辣椒调味，非常辣且有嚼劲。 - 鲍鱼和黄韭菜：来自日本佐渡岛的黑鲍鱼和爽脆的黄韭菜。 - 鳝鱼和柠檬汁：这是泰国料理中的Pla Nueng Manao，用鳝鱼制作，鲑鱼切碎铺在上面，味道非常出色。 - 和牛Nam Tok：用细切的香菜等香料蔬菜制作，烤得香脆的近江牛，上面还撒了大量的鱼子酱，非常美味。 - 山幸金枪鱼：这是山幸金枪鱼的最高品质，配以切片的黑松露和发酵的蛋黄酱，散发着浓郁的黑松露香气。 - 两种咖喱（世界最美味的咖喱和绿咖喱）：用柠檬草一起煮的土锅饭和咖喱，可以无限量添加。"Massan Curry"是茄子咖喱，"Green Curry"则是野猪和竹笋咖喱，非常美味，一定要再来一份。 - 新鲜冰淇淋：有着非常顺滑的口感的烤茶口味冰淇淋，散发着烤茶和焦糖的香气。 另外，我们还点了一些美味的葡萄酒来搭配不同的菜肴。总共品尝了11杯酒。这家餐厅的每道菜都是独特的，具有新颖的组合和精致的味道，是一家独一无二的餐厅。无论是服务、氛围、味道还是环境，都非常出色，绝对是一个在宴请、约会或纪念日时度过美好时光的绝佳选择。

这家位于离六本木站步行约5分钟的餐厅，由来自泰国的厨师经过品尝日本各地名店后开设。原本位于银座，但于2022年3月搬迁。虽然以前没机会去，但这次与朋友一起来了。以下是我们点的菜品： - 毛蟹和鹅肝：玉蜀黍汁，余市鹅肝 - 黄鳍金枪鱼：蛤，大虾，松茸汤 - 小鲍鱼：八角，山椒，泰式炸鱼 - 海参：薄荷，鸡白汤 - 黑鲍鱼和黄韭菜炒蛋 - 鳗鱼：青柠煮，香菜 - 和牛肉碎：近江牛，汉堡排，鱼子酱，香草 - 金枪鱼：松露，饭，咸蛋黄 - 两种咖喱（世界上最美味的咖喱/绿咖喱）：Massaman咖喱，賀茂茄子绿咖喱，猪肉和笋 - 泰式甜点：葛粉搅拌，红豆，新鲜冰淇淋，烤茶，椰子 从第一道菜开始，整个菜单都令人惊叹。将泰国料理与日本四季的食材相结合，独树一帜。所有菜肴都非常有趣，但我对炸小鱼和海参特别喜欢。最后以正宗泰国咖喱作为结尾。搭配推荐的葡萄酒配餐，尝到了许多在日本未曾见过的珍贵体验。这是一家可以品尝到全新料理的餐厅，如果有机会，我会再次光临。

我是一个食评迷。我经常在东京和静冈等地寻找美味的餐馆。这次我看到了一家融合了日本和泰国风味的餐厅，觉得很有趣，所以决定去试试。总结一下，我认为这家餐厅会分成两派，取决于个人口味。如果你非常喜欢泰国菜并且对它的味道很熟悉，可能会给高分，但对我来说，日本料理的精致口味与泰国或中国的浓重调味不太搭配。然而，我能感受到厨师的个性和他们努力提供优质食材的精神。这次让我印象深刻的是侍酒师挑选的葡萄酒。每一款都很出色，为菜品增色不少。我和朋友甚至讨论过是否可以因为葡萄酒而来这家餐厅。P.S. 泰国冬阴功汤真是绝品！

经过两个月的欧洲餐厅巡游后，回到国内外美食的第二晚。这顿饭远远超出了期望，菜肴非常精致，完成度很高。这不是一顿平庸的餐点，而是充满激情的盛宴。你可以感受到整个团队的深思熟虑和高度精密的选择，以及他们的认真态度。这不只是简单地将和食与其他菜系融合，而是一次精妙的叠加。他们巧妙地运用了风味、调味料和香料。他们成功地将泰国的味蕾与日本食材巧妙融合，创造出独一无二的美味。这是一顿充满冒险精神却不失优雅的美食之旅。我可以感受到餐厅的主人，比亚先生，对美食的精确把握。周围的美食家们也对这家餐厅给予了高度评价。特别令人印象深刻的一道菜是山幸先生的顶级金枪鱼配松露、发酵蛋黄酱和米饭。这个组合味道出乎意料，我非常喜欢！将山幸先生的金枪鱼用在这道菜上是我第一次尝试，印象深刻。他们巧妙地运用金枪鱼的酸味和鲜美，呈现出高度原创的一道菜！我也喜欢他们对近江牛汉堡的改良。鲷鱼也非常美味！他们明显使用了一流的食材，并创造出独一无二的菜肴，这是一支杰出的团队。一定要去尝试一次。侍酒师也非常出色！葡萄酒搭配一直不容易做到完美，但这里的葡萄酒搭配真的非常出色。它为整个用餐体验增色不少。期待他们进一步提升！

■位置：距离东京地铁千代田线·乃木坂站步行4分钟。 ■访问次数：首次。 ■用途：与朋友一起晚餐。 ■概述：由知名美食家比亚先生经营的创新餐厅，以泰国菜为基础。最初位于银座，于2022年搬迁至六本木。在精致的环境中，您可以品尝到未知的美味，这是一家受食客欢迎的名店，以美食家为主要客户。 ■菜单：只提供一种厨师特选套餐（26,500日元）。您可以品尝到用豪华食材制作的全新泰国菜套餐。此外，我们还点了葡萄酒搭配（14,000日元）。以下是我们品尝的菜肴： - 毛蟹、鹅肝、玉米 - 黄鳍金枪鱼、蛤、鳗鱼、松茸 - 丝绸鳕鱼、朝天椒、八角、花椒 - 鲍鱼、泰国药膳 - 黑鲍鱼、澳洲一号鲍鱼 - 鳕鱼、松茸、椰汁柠檬汁 - 和牛、鱼子酱、泰式肉汁 - 金枪鱼、夏季松露 - 两种咖喱（世界上最美味的咖喱/绿咖喱） - 千层蛋糕 - 新鲜冰淇淋、松露 - 9种葡萄酒搭配 ■感想：由于食客朋友的推荐，我一直关注着这家名为美会的餐厅，从它在银座开设店面开始。由于朋友预订并邀请我前来，我终于有机会光临。一提到泰国菜，我之前认为它具有浓郁的香料味，口味因人而异，但在这次用餐中，我经历了180度的味觉冲击，这是一次令人难忘的美食体验。这次用餐中最让我印象深刻的菜肴是出现在餐单末尾的泰式牛排。这道菜将和牛柳和牛腩制成的汉堡配以大量的鱼子酱，再搭配泰国的香草沙拉（即泰式牛排），味道非常出色。和牛带来的浓郁滋味，鱼子酱的奢华咸味和香气，以及泰式牛排的清爽感相得益彰，味道平衡完美。泰国菜不是被强行添加，而是被用作寻找最佳口味的要素，这道菜肴非常出色。葡萄酒搭配也非常出色，提供了与餐厅联系紧密的稀有葡萄酒，与引人注目的菜肴相得益彰，是一次完美的组合。我期待着在季节更替时再次光临。谢谢款待。 ■评分：4.07

乃木坂站步行约3分钟即可抵达的这家餐厅评分为4.05，由美食家·比尔（Bia氏）精心策划，是创新的顶级餐饮体验！提供“任意菜单”套餐（26500日元），服务费10%☆包括北海道噴火湾的毛蟹，Gold Rush榨汁，余市的鹅肝☆泰式冬荫功湯，金枪鱼，蛤蜊，虫虾，松茸☆黄鳝炸鳗鱼，朝天辣椒，八角，花椒☆花胶，泰式药膳，鳝鱼×鸡白汤底，黑醋☆新泻佐渡黑鲍和黄韭菜煎蛋饼，奥斯汪☆兵库淡路的鳗鱼和松茸青柠煮，普拉奴曼奴☆近江牛和和牛的肉片沙拉，辣味十足☆金枪鱼夏季松露☆两种咖喱，世界上最美味的咖喱，绿咖喱☆Kanom Pia Kpoon☆现做冰淇淋松露。这家餐厅由泰国美食家·比尔（Bia氏）负责，被誉为美食界的名人，于2020年在银座开业，2022年搬迁至六本木的现址开业！已经在食评网站上获得4.05的评分，备受好评和人气飙升。比尔（Bia氏）曾游遍日本的名店，因此能够提供独一无二的料理体验。套餐的开胃菜是金黄的Gold Rush榨汁，搭配毛蟹和鹅肝，是北国的美味佳肴！代表泰国的冬荫功湯中还加入了松茸，味道十分奢华！这个组合的美味程度超出了想象！比尔（Bia氏）的拍照时间也是一道特色的花胶！它具有前所未有的柔滑口感，搭配着浓郁的酱汁，味道无比美味！建议加入大量的黑醋来调味！主菜是使用日本三大和牛之一的近江牛制作的和牛肉片沙拉！肉的鲜美和甜味与清爽的辣味沙拉非常搭配！这真的是比尔（Bia氏）独特的创意料理。最后的咖喱使用了泰国茉莉米！两种咖喱的味道比较，是加入了日本人喜爱的泰国精髓的独特咖喱！近江牛×京都的加贺納酢咖喱和猪肉×筍的绿咖喱都非常美味，绝对需要续碗！甜点是现做的松露冰淇淋！虽然外表看起来像奥利奥饼干，但味道非常浓郁，有松露的风味。这是一个独一无二的料理，融合了“和牛×中式×泰式”的元素，绝对会让您爱不释手。与从泰国菜中想象出的味道不同，它融合了日本人喜爱的泰国元素，令人感动。实际上，这次是我与比尔（Bia氏）的三年来的重逢，他开玩笑说：“以前只吃拉面”，但这次的交谈非常愉快！笑容满面的他让人感到非常高兴！不夸张地说，我认为这是比尔（Bia氏）能够创造的独一无二的料理，堪称都内一流，甚至可以争夺每年发布的食评网站奖项，甚至有望获得银奖！谢谢款待。请务必前去尝试！口评时的评分：4.05口评时的评价数量：105条

非常有趣的创意菜单。尝试了以前从未吃过的菜品，感觉很有趣。店里的氛围也很不错，美会先生很友好。我会向朋友们推荐这家店。只是我再次确认我不擅长吃泰国的香料。

这家餐厅位于六本木车站步行5分钟的地方，位于一个有着茶色砖砌外墙的二楼建筑内。一进店内，你会穿过石铺的地面，进入一个氛围宁静的空间，其中有六个座位的吧台，营造出割烹料理的氛围。美会（ビア）是这样的一家餐厅: - 从食客到厨师：由美食名人担任厨师。 - 基于日本料理的亚洲创新。 - 由来自泰国的“ビア”厨师经营，他以与日本料理不同的角度呈现食材的优点。他最初因为对日本料理的热爱，四处品尝了全国各地的名店，后来通过食之评价成为“美食名人”。他与一流餐厅的厨师和生产者有着深厚的友情。 - 菜单仅提供套餐： 信任厨师的选择 ¥26,500（如果加上搭配酒水，则为¥14,000额外费用）。 - 日本料理与泰国料理的融合：由于厨师在日本各地品尝过，所以能够获取到特别的食材，比如长期饲养55个月的近江牛和只有高级专卖店才供应的山幸金枪鱼。厨师将这些特别的食材以创新的方式展现出来，突出了它们的特点。 以下是套餐中的一些菜品： - 毛蟹、玉米、鹅肝：将甜度浓郁的玉米和余市的鹅肝结合，再加上泰国草药制成的果冻，味觉上有着前所未有的体验，每种食材的味道逐一涌现，这种新颖的感觉令人惊叹。 - 金枪鱼、蛤、虎虾、松茸：以食材的原味为主的汤汁，不像传统的辛辣和酸味浓烈的泰式汤，而是通过轻微的香料调味来提升食材的口感。 - 鲍鱼、药膳：厨师并没有购买现成的鲍鱼，而是精心处理了鲨鱼尾部，晾干，回泡，腌制，并将其放在清水中，这一过程非常繁琐，但它确实展现出了鲍鱼的独特风味和柔顺口感。 - 最后的咖喱两种：使用茉莉米做的简单而正宗的咖喱，非常美味，咖喱和米饭都可以续碗。这种基于泰国料理的创新菜肴因其独特性而无法归类，因此在不断的尝试和改进后，形成了至高的套餐。 这家餐厅以“走没有路的路”为特点，其真诚之处令人热衷，我一定会再次光顾。感谢款待。

这家创新料理餐厅位于离六本木交差点约5分钟路程的二楼，靠近国立新美术馆。它将日本料理和泰国料理巧妙融合，由以美食家闻名的泰国出生的厨师创作。位于乃木坂车站附近，地理位置较近，是一个宁静的地区。这里提供着独一无二且豪华的全新口味的美食。以下是八月份的晚餐套餐： - 毛蟹 あん肝：毛蟹、玉蜀黍泡沫、泰式草本果冻、余市的鹅肝。 - キンキ 蛤 オニテナガエビ 松茸：世界三大汤之一，泰式冬荫功（Tom Yum Kung）风味，橄榄柚黄鳝，泰国小龙虾，松茸。 - フグ 朝天干辣椒 八角：新鲜虎河豚炸，香辣椒粉，八角调味，山椒。 - フカヒレ タイ薬膳：无漂白鲍鱼鳔，新银杏汤。 - 黑鲍：与金蒜的煎蛋卷。 - 鳗鱼：鳗鱼和松茸的青柠汁，佐以橄榄柚。 - 和牛：岡崎牧场55个月近江牛肉排和鸡尾巴牛排，伴以鲍鱼子，泰国香草和糯米。 - 鲷鱼：Yamaki金枪鱼，澳大利亚黑松露，腌蛋黄酱，佐贺县产小米。 - 两种咖喱（世界上最美味的咖喱/绿咖喱）：近江牛面颊肉和加茂茄子的玛珊娜咖喱，猪肉和竹笋的绿咖喱，与泰国茉莉香米一起炊制。 - 甜点：泰国点心糯米糕，椰子，红豆酱。 - 冰淇淋：巧克力松露冰淇淋。 这里的推荐菜单因季节和供应而变化，但这一选择是绝佳的，所以我们尽量品尝了一些小瓶的搭配酒。泰国料理、日本料理和法国葡萄酒的结合味道真是前所未闻的美味！第一道菜让我们失去了词汇能力。一些人会在品尝到真正美味且超乎想象的美食时，只能说“太好吃了！”（还有时候会加上“太神了”）。毛蟹的鲜美和温柔甜美，泰式草本果冻的酸味，玉蜀黍的浓郁甜味，以及鹅肝的质感，简直让人惊叹。我们搭配的香槟非常稀有，果味浓郁且芬芳。即使我不太喜欢气泡酒，但美味的香槟可以轻松入口。 接下来是伴有松茸的奢华冬荫功汤。汤中的辣味和酸味虽然不是我喜欢的口味，但在这家美会餐厅，汤的味道绝不平凡。他们使用复杂而美味的高汤，突显了食材的精华，而味道又不过于刺激。温泉水养殖的虾肉鲜美多汁，蛤蜊也很大，有嚼劲。这道究极冬荫功真的是主菜级别的食材合而为一。接下来是虎河豚的炸鱼块！如此早就有点担心成本问题，因为这里使用了一系列高级食材。这道菜外脆内嫩，刚炸好的时候非常热！搭配一杯酸味清新的陈年葡萄酒非常合适。黄鳍鳝鱼汤的味道温和，带有淡淡的泰国药膳酸味，黑鲍和金蒜的煎蛋卷的味道也非常新颖。鳗鱼的青柠汁烹饪方式出人意料的辣，但味道令人惊喜！尽管看起来非常清爽，但它有酸味和辣味，这是我第一次尝试鳗鱼的这种吃法。接下来是当天最特别的时刻，有许多不同口味和食材等待我们发现。

这家由美食家Mr. ビア拥有的“美会”餐厅，远胜于街头巷尾的一般餐馆。多年来，Mr. ビア探索了日本各种美食，包括寿司和各种美食类型。这次他首次光临“美会”餐厅！这家餐厅将来自日本各地精选的顶级食材与泰国料理相融合。他们并不仅仅是用优质的食材制作泰国菜，因为在传统的泰国菜烹饪中，使用顶级食材可能会破坏原材料的精致香气和味道。因此，他们使用了一些草药和香料，但相对保守。而且，由于主厨出身于日本料理界，他们还引入了一些原本不在泰国料理中使用的高汤，这真的是非常独创的。总之，这里的菜肴一个接一个地出现，无与伦比。从一开始的玉米和火山湾的毛蟹配合鹅肝和泰式香料，就让人陶醉不已。接下来的冬阴功汤也是美味至极，里面有新松、蛤蜊、金枪鱼、虾等食材。我决定立刻预订下一次的用餐。由于食材的质量实在太好，以至于我担心原材料成本会很高，但对于食客来说，这是一家无与伦比的餐厅。正是因为美食家Mr. ビア的品味，才能创造出这样出色的餐厅。要知道，要是别的餐厅，根本无法使用山幸的金枪鱼和冈崎牧场的近江牛这些食材。总之，只要您亲自体验，就能感受到这家餐厅的非凡之处。…………………………………………………食遍大街小巷是我的爱好，几乎每天都外出用餐，几乎每天都在Instagram上发布美食帖子和故事。感谢大家的支持，我的Instagram粉丝已经超过11万人！http://instagram.com/7_hachi我无法经常更新食评，因此有些餐厅的评价可能有一些时间差。…………………………………………………

位于六本木城市中心附近的美食餐厅。提供唯一的套餐菜单，全桌同时开始。奢华食材纷纷登场，每道菜都是独特的混合体验，结合了泰国、日本和中国的元素，独具特色，但又有些熟悉。还提供可选的额外费用项目，最终使得这个本来就高价的套餐变得非常昂贵。当天的食材包括毛蟹、鹅肝、黄鳝、鳗鱼、花胶、大虾、松茸、黑鲍鱼、鳗鱼、和牛、鱼子酱、金枪鱼和松露。最令人印象深刻的菜品是鲨鱼鳍汤，有着宽大的鲨鱼鳍，口感鲜美，汤汁独特，还有大块的新银杏作为点缀。令人惊喜的是松茸与冬阴功汤的搭配，汤汁有着浓郁的和风味道。每道菜都非常精致，搭配也让人赞叹，令人难以忘怀的餐厅。葡萄酒搭配提供了来自法国各地的多种葡萄酒，带有精彩的故事，让人非常满意。由于菜品非常独特，希望除了葡萄酒外，还可以提供日本清酒、烧酒、威士忌等各种酒类，与菜品相得益彰。友好的服务让人感到轻松，度过了愉快的时光。唯一遗憾的是，价格较高，不太适合轻松享用。照片顺序随机。

这家餐厅的评论大意如下：这是一家位于东京某地的餐厅，被一位知名的泰国籍社交媒体影响者推荐。虽然以为是泰国餐厅，但实际上是一家融合了泰国和日本料理元素的创新餐厅。餐厅位于六本木的一栋建筑中，看起来像是寿司店，但却有独特的氛围。在里面享受了各种美味佳肴，包括毛蟹、伊势虾、金目鲷等，都有着意想不到的美味。餐厅提供了多样的料理，将日本料理和中华料理与泰国料理融合在一起，味道独特美味。服务也非常出色，包括精选的葡萄酒和有趣的对话。总的来说，这是一家值得一试的餐厅，即使是用于宴请也很合适。作者对泰国料理的看法也发生了改变，希望下次能尝试更正宗的泰国料理，并由店主引领。详细信息可参考官方博客链接。

毛蟹 噴火灣 鵝肝 余市 玉米 金礦拉什 金木研 蛤蜊 赤田螺 茸 鱸魚 辣椒 八角 花椒 黃秧魚 泰式藥膳 黑鮑魚 牛蒡魚布朗瑪奴奧 和牛涮肉 曼波 雷電 道地冰淇淋

这家餐厅有着独特的日本和泰国料理，每道菜都让人印象深刻。虽然看起来像是和食，比如噴火湾的毛蟹、ゴールドラッシュ和あん肝，但调味却带有浓郁的泰国风味。我最喜欢的是第二道菜，冬阴功汤！与我通常吃的泰国冬阴功不同，它的辛辣度不是重点，而是调味料和松茸、鲷鱼、蛤蜊、虾的清汤相得益彰，味道温和而美味。这是一段美妙的时光，让我了解到了新的泰国料理。我一定会再次光临。

这家以其知名的厨师比亚（Bia）而闻名的餐厅。它从银座搬迁后，我受到了一位亲朋好友的邀请，特地前来拜访。因为我在比亚开餐厅之前只曾一同用餐，所以这次重逢让我感到十分高兴。我们点了价值26500日元的套餐，还加点了搭配美酒。以下是一些菜品的介绍： - 毛蟹、鹅肝、甜玉米：使用了噴火湾毛蟹的果冻、Gold Rush苹果的泥、余市产的鹅肝。 - 黄鳝、蛤蜊、长脚虾、大黑菌汤：用多种海鲜熬制的高汤，搭配泰国虾。 - 沙梭鱼、晨辰辣椒、八角、花椒：炸沙梭鱼，带有柠檬草的清新味道。 - 鱼翅、泰国药膳汤、白汤：使用了自然晾干且无漂白处理的鱼翅。中途，用混合黑醋加入泰国辣椒等调味，味道非常美味！ - 黑鲍鱼、奥斯瓦恩：用黑鲍鱼做的泰式煎蛋。用黄蒿代替了豆苗。 - 鳗鱼、青柠煮：鳗鱼用青柠煮。 - 和牛南东：但马牛柳和西冷牛排的汉堡、香草蔬菜、鱼子酱。 - 金枪鱼腌制、黑松露、发酵咸蛋、米饭：使用了Yamayuki先生的金枪鱼。并非寿司，而是白米。 - 两款咖喱（世界上最美味的咖喱/绿咖喱）：使用日本烹饪方式煮的茉莉米、香兰叶。但马牛脸颊肉和京都茄子的咖喱。九州产的猪肉和竹笋的绿咖喱。 - 泰式碧龙鱼肉炖饭：这是新菜。鸡肉和比目鱼的炖饭。 - 甜品：椰子和香兰叶的泰式芋泥。 - 新鲜制作的冰淇淋：烤茶和椰子的烤茶味。 总的来说，将细致的日本料理与泰国料理相结合，结果让人惊喜不已！与比亚先生的交谈也非常愉快，与稀有葡萄酒的搭配也令人印象深刻。这是一家非常出色的餐厅☆

位于2023年7月15日，距离六本木地铁站步行5分钟的地方，有预订，提供创新的泰式和日式料理混合。这家餐厅位于来山大楼的2楼，由美食家彼得·比尔先生拥有。彼得·比尔先生出生在泰国曼谷，并于2006年来到日本。餐厅提供完全预订制，分为两个时间段，分别是下午5点30分和晚上8点30分。菜单上只有一个定价的套餐，价格为每人35,000日元，包括毛蟹、鹅肝、玉米、金枪鱼、大虫虾、大黑蘑菇、牛肉、泰国药膳黑鲍鱼、澳洲鱼、柚子、和牛、马哈鲁鱼咖喱两种口味以及新鲜制作的冰淇淋和烤茶。该餐厅提供计划休息日是星期日和假日，有24个座位，包括吧台和私人包间。可以通过电话或在线平台（如食客点评）进行预订，接受信用卡支付，但不接受电子货币支付。

这是一家独特的和泰美食融合餐厅。我认为这里的泰式日本料理（或日式泰菜）以日本人口味为基础，味道独特，令人印象深刻，令人愉快。我已经一年没有来了，但我觉得它进步了很多。非常感谢您的盛情款待。以下是一些我品尝的菜肴： - 噴火湾毛蟹&玉蜀黍ジュレ&余市産 あん肝（第一道菜就太美味了）。 - Tom Yum Kung（金枪虾、蛤蜊、虫草花、大黑松茸）。 - 鳗鱼天妇罗（不常见的菜单，但非常好吃）。 - 鲍鱼和甲鱼清汤黑鲍鱼炒蛋。 - 鳕鱼和青柠煮和牛泰式沙拉（但马元）。 - 金枪鱼腌鱼丼和萨马特松露（产自佐渡。金枪鱼很肥美，松露增添了味道）。 - 咖喱玛萨曼（可以一直吃下去）。 - 野猪、竹笋和青咖喱（野猪肉的甜味令人印象深刻）。 - 印度和泰国式炖饭（带鸡肉和大马哈鱼）。 - 泰式寒天冻甜品，现场制作，伴有烤绿茶。 搭配了一系列稀有葡萄酒，令人惊叹。此外，还有一些其他饮品，详情请查看照片。

*六本木〜美会(7/15)#食べログ 4.04@tachinomibeer@bia_roppongi・泰国、日本和中国美食的创新餐厅♪ 所有的菜肴都能感受到泰国的风味（虽然我没有去过泰国）。店主Bia会仔细地、带有幽默地为每道菜品解释，所以即使是我没经历过的香料和草药，也能学到不少东西♪ 葡萄酒搭配也非常棒，让人对侍酒师的技艺赞叹不已，所以要注意啦，你可以享受到在日本几乎找不到的珍稀美食★ 有乌龟汤底的鱼翅毛蟹和玉米 吉次的东炎虎鱼辣炸乌龟汤底的鱼翅 黑鲍鱼炒蛋 墨鱼和香菜 但马玄的塔塔尔 金枪鱼和西洋松露 马萨曼咖喱 绿咖喱印度炒饭 葛饼 烤抹茶冰淇淋・・#美食联盟#泰国菜 #thaifood#日本菜 #悬烹 #和食#中国菜 #chinesefood#日本菜 #washoku#美食 #美食图片 #美食爱好者 #美食stagram#美食 #美食图片 #美食爱好者 #美食stagram#美食 #美食图片 #美食爱好者 #美食stagram#六本木美食 #东京美食#与喜欢吃的人连接#与喜欢和食的人连接#与美食爱好者连接#与喜欢泰国菜的人连接 喜欢的人连接#难订餐厅#新领域开发

毛蟹 鹅肝 百合根 4.5 金枪鱼 蛤 虾仁 大黑菌 4.5 河豚 早晨辣椒 八角 花椒 4.5 鲍鱼 泰式药膳 5.0 黑鲍鱼 奥斯汪 4.5 鳕鱼 拉面椰汁 4.5 和牛凉拌 4.5 金枪鱼松露配 4.0 咖喱两种（世界最美味的咖喱 绿咖喱） 4.5 泰式薄饼 4.0 新鲜冰淇淋 4.5 烤茶 4.0