我恰好路过，所以决定尝尝这里的荞麦面。说起来，虽然我知道这里有荞麦面，但我误以为江丹別很远，真是抱歉。原来比我想象的近呢。我本来想去aman的，但不幸的是，顾客从早上就涌入，只剩下卡努蕾酥了...哎呀，周末休息难啊。好了，重新集中注意力在这里。幸运的是，我很快就找到了座位，并仔细研究了菜单。我决定先来一份冷荞麦面（除非是卖乡村荞麦面的地方），因为这是荞麦面店的传统。考虑到这是农协的店铺，我选择了山菜荞麦面，还点了一份15厘米的虾天，增添了一丝奢华感。这里的荞麦面稍微粗一些，所以如果点盛在碗里或者不加温水，会有点干巴巴的感觉，所以冷荞麦面最好搭配虾天。顺便说一下，家人点了温暖的荞麦面，里面有麦麸和蔬菜天妙味无穷。虾天的面衣相对浓郁，很有存在感，所以最好在蘸酱汁时选择合适的时机享用。山菜味道如我预料的那样，因为我喜欢蕨菜，所以很满足。虾天和荞麦面一起吃非常美味。谢谢招待。

在旭川市附近有一家著名的荞麦面餐厅，位于从旭川市通往幌加内的道路沿线，距离大约30公里。我在中午到达，发现这家餐厅是唯一的选择，因为周围没有其他餐厅。当我进入餐厅时，平日的中午时分，没有其他客人。我点了山菜蕎麦，觉得在江丹別这个蕎麦的产地享用，有一种格外的美味。我一边品味着蕎麦的风味，一边享受了这顿美食。

在制作香肠时，等待烟熏的时候，我们决定吃午餐。一半的人选择了自带便当，而另一半选择了去"そばの里 江丹別"餐厅。这家餐厅位于旭川市江丹別中央，营业时间是上午11点到下午5点半，周四休息。有停车位，禁止吸烟。天气温暖宜人，所以我们一行五人步行了大约2分钟，就到达了这家餐厅。 上次制作香肠的时候，我们也来过这里。可能是因为是星期天，所以客人还挺多的。我们一边热闹地聊天，一边浏览菜单，决定吃什么。结果只有两个人点了一样的菜，其他人各自点了不同的菜。我点了冷山菜冷面，价格是720日元，再加大份加100日元，总计税后820日元，还点了山菜炊饭，价格是150日元，总计税后。菜看起来很好吃，面条清爽可口，山药浆料也非常美味。山药和面条的组合，为什么这么搭呢？山菜炊饭的味道也很轻盈。虽然饭菜口味清淡，但我们的对话却非常热闹（笑）。这就是我们的午餐体验了(^_^；

我在去幌加内的路上偶然发现了这家餐厅，所以决定在回程时顺便进来尝试一下。原因很简单，我喜欢自己亲手制作和品尝荞麦面。在旭川，销售的荞麦粉以江丹別产的为主，所以我通常都是自己动手制作。我想知道专业厨师做的荞麦面会有什么不同的味道。因为已经过了午餐时间，餐厅里只有我一个客人，所以我点了一份荞麦面套餐。我品尝了一口...味道和我自己做的荞麦面一样（笑）。看来专业的厨师做出来果然不一样...这也很正常（笑）。我吃得很满足，结账时和厨师聊了一会儿，我告诉他我自己做荞麦面时经常会让面团变得不太一样...他建议我把面团的比例从8:2改为7:3，我觉得这个建议很有道理，下次我会试试的（笑）。总之，我会再来尝试的！

2018年6月30日12:00，在不经常光顾的江丹別。众所周知，这里是蕎麦的产地(^_^)碰巧路过附近，所以顺便过来看看(^_^)时刻正是中午12点，正值午餐时间！餐厅里挤满了很多客人。总算是找到了一张空桌子，真幸运！现在，我和朋友都是第一次来，所以毫不犹豫地点了一份蕎麦套餐(^_^)哎呀，我要大份的，哈哈！虽然生意很好，但大约10分钟后就上菜了(^_^)马上开始享受吧~把芥末涂在蕎麦上，然后吃吃吃^ ^哦，感觉是这样的。这种味道可能会有好坏之分，但我不讨厌~不是现在流行的锐利口感，更像是柔和的类型。如果要形容工艺，可以说是比较温和的感觉。蘸酱没有特殊味道，汤底也不突出。我觉得这样的蕎麦很合我口味。大多数客人都是附近的农民吧？这家蕎麦店在地区也很受欢迎。吃得开心~~ ~

你好，实际上这已经是第二次来了。上次是很久以前了。这次是因为有事要去鷹栖，所以和我的工作伙伴一起来了。可能是因为我错估了时间，所以我们在开店前就到了（笑）。我们在11点开店的时候就进去了。我点了热蓼蓬面，我的伙伴点了豚饼面。我们还额外加了两份黑米饭团。听说这家餐厅是由JA经营的，而面条也是在隔壁的面粉厂制作的。可能因为这个原因，我没能品尝到新面条的风味和香气。汤里有鱼汤的香味，而且有点酸，很不错。确实，如果是新面条，必须手工制作才能体验到真正的魅力。黑米饭团也很好吃，有点咸（笑）。总之，能在产地吃到这家面条店真是太好了。如果有机会的话，我还会再来的（笑）♫

前几天，我参加了香肠制作活动，需要等待烟熏约3个小时，正好是午餐时间，于是我们一起去了"そばの里 江丹别"餐厅。它位于旭川市江丹别中央，营业时间为11:00至17:30，周四休息。有停车场，禁止吸烟。这家餐厅离制作香肠的工厂非常近，步行只需3到5分钟，但因为天气寒冷，我们选择开车前往，不到30秒就到了。 我公司的销售代表很早以前就告诉我："这里的食物相当美味"，所以我一直想来尝试。餐厅内部宽敞，价格也不算太高。他们的菜单上有丰富的说明。我对他们的黑米饭团非常感兴趣。 我们点了以下菜品： - 冷天儿天婆罗鱼丸面 870日元 - 黑米饭团 150日元 面条是细细的，可能是二八比例的。这是清爽的面条，风味相对较淡。我喜欢这里的酱汁，稍微有点甜，不过味道适中，我很喜欢。另外，配料很丰富。天婆罗鱼丸也非常酥脆。我觉得这个选择非常正确，不仅是面条、汤汁和配料，还有这个"冷天儿天婆罗鱼丸面"的菜单选项非常好！我很喜欢。 至于黑米饭团，看起来很美味，但当我拿起它时，它有点散开，所以我用筷子品尝。放进嘴里，感觉松软，咀嚼时略微有一点粘性。口中散发出的香脆香气非常美妙。我也非常喜欢这个！

旭川市江丹別（えたんべつ）。幌加内町（ほろかない）和江丹別一起是著名的荞麦产地。江丹別在旭川市内被认为是一个极富雪的地方。冬天，旭川市早晨的气温宣布为20℃，但在江丹別却轻松超过25℃。夏天炎热，冬天雪大的地方正好适合种植美味的荞麦。江丹別唯一的餐厅是"そばの里 江丹別"，由农协（ＪＡ）经营。我和父母、正在回老家的兄弟姐妹一家一起光顾了这家餐厅。询问父母要点什么食物时，他们总是回答"随便"或"和大家一样"，这种回答有点让人不悦。出于同样的原因，我的伴侣和兄弟的妻子点了"冷三味荞麦"，所以我也点了这个。"三味荞麦"是什么呢？酱油、味噌、盐？但这明显不是拉面。问了餐厅的人，他们告诉我"三味"指的是"天妇罗、山药、山菜"。荞麦面是由机器制作的，我觉得是二八比例，水分控制得不错，有适度的嚼劲。但是否风味不足只是我的错觉？嚼荞麦时的甜味似乎稍显不足。如果不知道这是荞麦的名产地，我可能会觉得更好吃。餐厅内部也像个物产店，售卖荞麦粉、面粉和制面用的材料。基本上，这些都是农协的产品，应该和餐厅的一样。"三味"指的是，天妇罗、山药和山菜分别盛在荞麦饭的小碗里。天妇罗是炸过的南瓜和大叶子。然后浇上酱汁，享受美味。荞麦酱汁的味道相对温和，没有突出的鲑鱼、香菇或昆布味。这是江丹別一个普通而美味的荞麦餐厅。由于期望太高，口味的接受程度可能有所不同。新鲜荞麦将在9月20日推出，我迫不及待想尝尝了...周末的午餐时间，客人络绎不绝。这家餐厅由两位女性经营，真的很了不起。彬彬有礼的客人会把空碗放回柜台。这种关心他人的举止真的很棒。我的父亲也效仿了这种做法，但餐厅的人说："不用麻烦了"。毕竟摔碗碟会很麻烦（笑）。感谢款待。我会再次光顾的。

2013年7月发布的照片和备忘录：这是位于北海道旭川江丹别的一家荞麦餐厅。这个地方是一个连绵不断的荞麦田农村的一部分。在店内，他们也出售荞麦粉等产品。点了一份冷的"三味荞麦" 800日元，一份分成了三份，上面有山菜、天婦羅和山藥泥。荞麦面是中细的，味道和颜色都比较普通，有点像一般的城市荞麦面。汤底很家常，不太浓。荞麦汤是用煮面的汤底制作的，而天婦羅是提前炸好的。还点了一份150日元的"黑米饭团"，因为觉得有点好奇，当作副菜吧？因为荞麦面感觉一般，所以没有期望，但这个黑米饭团味道挺不错的（笑）。米饭似乎是从旭川农协进货的。有点嚼劲，有着浓郁的黑米味道。里面只有一颗去核的梅干。在北海道乡村，服务态度比较随性。吃得很满足，谢谢。

我去尝试了著名的江丹別蕎麦。从旭川市内开车大约20到30分钟吧。途中只有广阔的田野，什么都没有。幸运地有当地朋友开车，所以很容易找到了这家宁静的农村蕎麦店。这反而是一种好事。我点了冷天妇罗蕎麦，朋友点了冷才蕎麦。点完餐到上菜的时间很快。这是我第一次尝试江丹別蕎麦，首先面条比我想象的要粗，没有太多的嚼劲，但不同于十割蕎麦的口感，这种口感也很好。天妇罗非常美味。蕎麦汤不过分咸不过分甜，味道正好。我觉得他们使用了优质的蕎麦粉。虽然我没有在其他江丹別蕎麦店尝试过，但这家店代表了江丹別蕎麦的水准。与高档感的信州蕎麦不同，它更像是家常蕎麦，更贴近家庭的味道。

「江丹別的蕎麥之里」，我之前經常路過，心中一直有點好奇，但從來沒有停下來。其實沒有特別的理由，只是因為我來這裡的時候都不是正午。這一天也是下午差不多3點，因為我一直很忙，所以還沒吃午餐。在旭川，通常人們都注重拉麵，但在這裡的江丹別蕎麥面卻相當有名。所以，那些調動到旭川工作的人經常被告知旭川有很多好吃的蕎麥館，但當地的旭川市民卻意外地不太了解。我自己也嚐遍了不少拉麵，但老實說，對於蕎麥的味道並不太了解。如果是行家的話，應該會選擇試試看蕎麥湯或冷蕎麥麵，來確定蕎麥的味道。但今天有點冷，這種時候我毫不猶豫地選擇了熱的柴魚蕎麥麵。反正只要好吃就行。至於為什麼來江丹別，是因為我有事情要去奧薩拉佩牧場，和小馬優雅地玩了一下。

旭川到幌加内的路程约20公里。江丹別在北海道以其极寒而著名。我在09/12/11到访，那天早晨，江丹別的最低气温超过了-20℃。旭川也在-10℃左右。到了江丹別的中午，车外温度是-15℃。树木上挂满了白白的冰挂。我将车停在停车场，走出来，感受到清冽的空气和远处的阳光。脚下的雪就像踩在片栗粉上一样。稍微有点前言过长（笑。走进店内，右边是荞麦面的纪念品和手工制作体验区。左边是座位和只有桌子。已经过了13点，只有我一个客人。菜单在桌子上，墙上有手绘菜单。有点孩子气但作为信息还不错。创意也很有趣。我点了温暖的第一名荞麦面“こがねそば”。冷的荞麦面能更好地品味荞麦的味道，但这么寒冷我还是想要热的。点完菜后，厨房里传来“叮”的声音？噢，可能是微波炉。想起配料是什么来着？啊，是年糕！确实是年糕。碗里有丰富的配料，让我有点微笑。天妇罗也恰到好处，口感酥脆，荞麦面煮得恰到好处。汤底不浓不淡，非常不错。如果你前往幌加内方向，可以考虑光顾这家店。

这是一家位于旭川市江丹別地区的蕎麦餐厅，由“JA旭川”经营。他们使用在隔壁的面粉工厂磨制的蕎麦粉来制作蕎麦面。虽然江丹別蕎麦曾因产地伪装事件而名声受损，但在这里，您可以品尝到正宗的江丹別产蕎麦。这次我尝试了经典的“荞麦面”，因为是新鲜的蕎麦季节，味道相当不错，但由于煮得稍微软一些，让人有点在意。菜单种类并不多，价格也非常实惠，从550日元的“荞麦面”和“汤面”到最贵的850日元的“冷天咖喱蕎麦”都有。餐厅内部有点像临时设立的地方，有点像农产品销售点的氛围，与外观的风格略有不同。虽然很少有机会专门前来品尝，但考虑到蕎麦是一种有名的产地，不妨来尝试一次。餐单：荞麦面、汤面550日元，天妇罗面700日元，鸡肉面、肉面650日元。截止日期：2009年9月。

这家餐厅8年前曾以雪地摩托车进行的"蕎麦之旅"而闻名，当时是在3月底，从嵐山的多度志峠沿着山脊前行，然后品尝蕎麦。我已经有3年没来了！这次我吃的是小金蕎麦，味道普通，似乎与那时没有太大变化，但因为我在汗水淋漓后品尝，所以觉得更美味一些。虽然标着新蕎麦，但可能因为时间久远，所以没有蕎麦的香气。蕎麦汤与专门的店铺一样美味！不愧是产地！

可能是因为期望太高，所以有点失望。店里的女老板不太友好，让我进店后有点困惑。当天阳光明媚，室内也有点热，虽然我想着吃凉面就好，但当另一位客人告诉老板"太热了！"时，她有些不悦地勉强降低了空调温度。我点了一份叫做“W叶面”的面条，上面有山药和昆布。虽然墙上的手工叶面说明上写着会有水芹、葱和海苔等配料，但实际上并没有水芹（菜心）。取而代之的是黄瓜，但我希望它能切得像叶面一样细，或者至少与叶面的粗细相近。我和男友一起去的，他点了冷天妇罗面，但他说松茸天妇罗等配料都有点小。不过他觉得天妇罗还是挺好吃的。叶面没有附送叶面汤。总的来说，面条本身一般般，没有特别出彩。我本来希望能吃到更浓郁的叶面香味，所以我觉得没有必要特意前往这家餐厅品尝。

我不知道全国的情况如何，但在当地，江丹別蕎麦的口碑还算不错。我知道这家店已经存在很长时间了，但由于从我家到这里需要50分钟的单程路程，我从未去过。这次是因为家人坚决要求，我才不情愿地前来的。这家店位于旭川市郊的江丹別町主干道旁边。附近有农场，非常宁静，平时在城市的繁忙大楼中工作的我感到非常放松。我停车后，深呼吸了一下。然后进入店内。进去后，右边摆放着出售的荞麦粉和干面条。但店内显得有点凌乱。客人坐在左边。坐下后，一位笑容稀少的店员（可能是当地的主妇在兼职工作）小声地对我说“欢迎光临”，并给我拿来了纸巾和水。可能没有员工培训这回事。我点的是天妇罗荞麦面（温的）。等待了10分钟。江丹別蕎麦上场了。汤底颜色稍微深一些，但香气不错。我尝了一口，味道像是柴鱼的味道，我喜欢。至于荞麦面，坦率地说，和我在超市买的干面条煮出来的味道完全一样。这真的好吃吗？我小声地问了伴随前来的家人（点了盛在盛在盛在盛在盛在盛在盛在在盛在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在以下场所 在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在在发展壮大。问题是在美国家生活的外国人或者远程科研人员的招聘工作。同时，根据《研究生教

如果在旭川想吃荞麦面，这家餐厅是个好选择。虽然有点远，但非常美味。不仅荞麦面本身好吃，荞麦汤也非常美味。