我来到了鸟生。虽然不是徒步，但由于附近的城镇步行需要半天时间，所以我们开车前来。可惜的是，北海道太广了，这是个问题。现在，我终于迎来了四年的爱情和野心结出果实的日子。我手持汽水，紧紧抓住刚出炉的烤鸟串，大口大口地咬下去。在开车的时候，我也梦想着这一天。请注意驾驶！你有洗澡吗？请你呀！菜单从一开始就已经确定了。这是我梦寐以求的炭火烤鸟。然后还有炸鸡块。它是整块肉连骨头一起慢慢炸制的，所以味道鲜美。还有毛豆。还有海藻沙拉。虽然看起来没有什么特别，但是肉厚且富有韧性，由店主亲自挑选的海藻使它成为了一个令人惊叹的隐藏美食。还有土豆条。嘿，蒜蓉口味也新上市了吗？好吧，我们来点普通的和蒜蓉味的都吧！可能点的有点多！因为这家清水总店的土豆条是独一无二的限定品。它们使用当地农民K家的储藏马铃薯制作。似乎菜单上并没有写这个信息。这些马铃薯在秋季收获后，在春季之前低温储存，这样淀粉就会转化成糖分。因此，它们变得甜而软糯，别处找不到这种口感的土豆条。唯一的区别就是土豆条了。中札内农家鸟肉在总店进行了调味，然后送到带广和札幌琴似的分店进行烹饪。无论在哪里吃，味道都不会改变。当然，烤的方式和油炸的程度可能会因师傅的个人差异而有所不同。还有饭团。因为天气寒冷，我想吃茶泡饭，但两者一起绝对不行哈哈。就乖乖地来一个饭团吧。还有牛蒡条。还有碳酸饮料！来一瓶雪碧吧。以上点餐都是通过桌上的触摸屏终端完成的。似乎之前没有这个，现在稍微数字化了。支付方式也多种多样，除了信用卡外，还可以使用PayPay、auPAY、QuickPay+等。点餐非常顺利，账单金额也可以在终端上查看。大约7分钟后，炸食品上桌。真快！不要小看常见的牛蒡条。当地的牛蒡又粗又嫩，有着香甜的味道。这种味道从脆皮下面涌现出来，非常美味。然后是海带沙拉的改良！以前可能是工业生产的姜味，现在是北海道特产山芥末（辣根）的擦拭。在刺激的辣味之后，有着甜味，非常美味。非常搭配海带！还有土豆和土豆。与麦当劳的大号爱达荷土豆相比，这些土豆小，所以土豆条也比较短。它们被小心翼翼地炸制，这些小块土豆非常美味。它们没有皮。所以乍看之下，它们外观普通，有点低调。但是当你用筷子夹起来放入嘴里时，外面是脆的！一瞬间是松软的。从中间流出来的是土豆的精灵！哦，很甜呢！哎呀，在口中瞬间融化了。这些土豆就像饮料一样美味！蒜蓉味道也很好。大蒜的甜味和土豆的甜味相互融合，形成了两种甜味的和谐。头脑里繁忙，手也繁忙，两个人默默地吃着土豆（笑）。因为我的朋友的家庭是土豆农民，所以这是真正的东西！对于那些品味多国美食的哥哥们和姐姐们！一定要来体验一下这种甜美！...现在，接下来是炸鸡块。这是令人羡慕和垂涎的农家鸡们。准备好了吗？上吧，好吃！！美味爆炸！轻盈的面衣包裹着浓郁的味道，非常美味，油炸后一点也不油腻。

2020年8月，这是铁路旅行的第一天的第五篇，是带广和富良野往返的旅程的回程。从东鹿越乘坐代行巴士，于16:21抵达新得，但在新得并没有吃东西。因为我要搭乘的带广普通列车在16:49发车，所以没有时间去店里吃饭。实际上，在这之前有一趟连接列车。是于16:33发车的釧路行特急おおぞら7号。当然，代行巴士的到达时间是根据这趟特急列车的连接而安排的。但特急おおぞら7号不会停靠新得的隔壁站，也就是十勝清水。特急おおぞら7号会从新得出发，直达带广，不停靠任何站。实际上，特急おおぞら并不是所有时候都不停靠十勝清水。上行线的特急おおぞら2号（从带广出发的时间是8:01）和下行线的特急おおぞら9号（从新得出发的时间是19:42）是唯一会停靠十勝清水的两趟特急。这就是一个小小的趣闻。所以，这是位于新得的「鳥せい 清水本店」。这是第一天铁路旅行的最后一家店。这家居酒屋连锁店以十勝地区为中心，以炭火烤鸡和炸鸡为两大看板菜，深受人们喜爱。大家应该都熟悉「とりせぇ～ぃチェ～ェェン～～～♪」的广告吧。但事实上，很少有人去过清水的本店吧！所以chappytsum前来尝试了一下清水本店。至于鳥せい清水本店，虽然是周末，但客人并不多。并没有坐满甚至只有三成（^^;）。这可能会让很多人感到有点寂寞，但实际上这是个陷阱（笑）。因为有很多人会外带炭火烤鸡和炸鸡。看来清水的人都喜欢在家里享受鳥せい的食物。仔细想想，带广的妻子的故乡也是这样吗？（笑）总之，烤架上摆满了大量的炭火烤鸡。这对烤的人来说一定很辛苦吧（笑）。高球饮料价格为440日元。因为之前一直喝罐装啤酒，所以换成了高球！口感稍微有点甜。我看到是Suntory的Torys。炸鸡价格为880日元。哇！相比其他店，肉更多汁，味道也更精致♫果然还是本店好吃～☆彡顺便说一下，你知道用法语风格说"本店"会变成女士的假发吗？（笑）之后，我乘坐带广行的特急とかち5号（十勝清水18:11出发），回到了带广。第一天结束了，期待第二天～～～(*´∀`)♪第一天：从新得到十勝清水，乘坐普通车，16:49新得发车，17:00十勝清水到达，运营里程9.1公里，常规票价290日元第一天：从十勝清水到带广，乘坐特急とかち5号，18:11十勝清水发车，18:36带广到达，运营里程34.7公里，常规票价750日元+自由席630日元总乘车时间4小时45分钟，总运营里程251.0公里，总常规票价7150日元。

新！主题：北海道。虽然现在还很早，但也顺便吃午饭。『鳥せい 本店』可能已经十多年没来了吧。这是在北海道有名的连锁店的总店。虽然在全国各地都有同名的店铺，但北海道的鳥せい特别有名。前一晚继续吃洋葱沙拉，让自己的心情变得愉快，同时也让血液流畅。在摄取了番茄红素和乳酸菌之后，点了茶色系的料理。这里的特色菜有 "若どり炭火焼" 和 "若どりから揚げ"。在北海道，炸鸡通常称为 "ザンギ"，但这家店则称之为 "から揚げ"。而且，酒精饮料也变成了巨大的大杯。还点了烤鸡串拼盘。你是喜欢把串从竹签上拿下来吃呢？还是喜欢直接吃？我如果是小人数就直接吃，如果是大人数就拿下来吃。我有点优柔寡断，抱歉。然后，在吃着德国炸土豆的时候，时间就到了。转眼间到了带广机场。看着和来的时候一样的拼布大地，俯瞰着津轻海峡秋日的景色，而在关东平原上空则是夕阳。秋天的黄昏。你是哪一类的人呢？

哎呀，我差点忘了我也吃过这家餐厅的食物。我想尝试一下总店的味道(^^)所以我电话预约了。电话那边的人态度很好，给我留下了好印象。这家总店真的很大，不愧是总店。门前停了两辆车。我大约在5点左右去的，但大家都是外带。味道和其他鳥せい的分店没什么区别（笑，反而应该夸奖分店坚持保持味道(^-^)

这里的"鳥せい"是在北海道开设连锁店的，釧路地区有支店，我特别喜欢这里坚持使用碳火烧烤的烤鸡。这里的炸鸡（864日元）也很推荐。这次是在旅途中前往总店拜访，我点了炸鸡和鳥精肉串（270日元）。今晚我们要去富良野，所以还得再开一段路程，我不情愿地点了一杯可乐。鳥串使用了多汁的肉质，甚至能感受到肉纤维的质感，然后用碳火烧烤，外皮酥脆，内里多汁。鸡肉之间还加入了洋葱，这是北海道独有的特色吧。然后我倒了一大杯柠檬汁在炸鸡上，然后双手大口吃了起来，味道太好了！我绝对要再来，下次想尝试一下微辣的巨型串（一根519日元）。听说比鳥精肉串要大四倍呢。好了，充电完毕！现在要一路疾驰到富良野了！

在十勝的旅行中，我看到了鳥せい的广告刊登在杂志的封底上，确认了总店位于清水町。千岁也有一家鳥せい，但已经关门了。我非常喜欢鳥せい的炸鸡，经常外带回家。我喜欢它的原因很简单，调味不过分，不会吃腻。便利店里卖的炸鸡或者炸鸡块的调味太浓烈，容易让人腻烦，某家炸鸡的原味鸡则太油腻，我不太喜欢。所以，我决定在回家的路上，从清水IC经过道东自动车道，顺便打电话预订一份。到达店铺后，我进去的时候，发现在收银台旁边有三个袋子排成一排，包括我在内，总共有三个人都是外带的。我在收银台付了款，然后回到车里驶回家。车里飘散着微弱的炸鸡香味，我的肚子好像在咕咕叫（笑）。到了家，我准备了一杯威士忌苏打，然后打开桌上的炸鸡盒，数年来再次品尝到了鳥せい的炸鸡。这次我选择不用微波炉加热，直接吃。有些炸食物如果加热会变得太油腻，影响口感，所以我选择了不加热。而且，在我心中，美味的炸鸡根本不需要加热。当然，新鲜出炉的炸鸡是最好吃的，但我从小就喜欢鸡肉。运动会的便当，妈妈总是做很多炸鸡，我们一家人一起吃，尽管早上做好，到了中午也都凉了。但是妈妈做的炸鸡即使凉了也非常美味，我总是沉浸其中，大口吃个不停。好了，鳥せい的炸鸡好久没吃了。我拿起一块，咬了一口，"哇，这个味道！果然好吃啊～！"然后就一口接一口，完全陷入了美食的世界（笑）。我的妻子似乎也很喜欢，她吃得很香。对我来说，这种简单的炸鸡就是一道美味的盛宴。

好久不见的“鳥せい 清水本店”了。十勝出差的第二个晚上，我们选择了这里的鸟肴。今天比昨天多了两个人（总共7人），所以我们预订了一个包间。一坐下，哇！居然是暖暖的！地暖已经开启了。虽然在北海道，但还太早了吧……今天最高气温是19℃，旁边还在用火炭烤着，我一度想着是否要打开窗户(>_<)地暖温度被我调低了。鳥せい遍布北海道各地，我现在居住的城市也有分店，但我每次来都会想到一件事，那就是炸鸡的受欢迎程度。大家都说“鳥せい的炸鸡最棒！！”，实际上也非常美味(^-^)与“ザンギ”不同，这里的炸鸡味道清淡，鸡肉多汁且保留了鸡肉本身的美味，可以一直吃个不停。啊，真幸福(^-^)但实际上，在我心里，鳥せい最特别的是炭火烧烤。我第一次尝试炸鸡是在成为社会人之后，而第一次尝试炭火烧烤则是在初中时。当时我住的城市开了一家鳥せい的分店，那里的孩子们成了我的同学，他们的父亲有时会拿出炭火烧烤当零食，从那以后我就成了忠实的粉丝。那种用手吃时的油腻感让人欲罢不能，嘴巴周围都是油脂(^-^)与那时的炭火烧烤相比，现在的鸟せい炭火烧烤脂肪明显减少，口感清爽。不知道是店铺之间的差异还是什么原因，但野性感似乎减弱了，有点让人感到不满足。毕竟，可能是店铺不同吧。圣诞节临近时，“要不要预订○○○？”“不，我们去鳥せい吧！”“虽然好吃，但不太有氛围啊！”“那我穿圣诞老人的装去取！”这样的对话在我们家屡见不鲜(笑)我们是鳥せい的大粉丝，希望以后还能品尝到美味的炸鸡和炭火烧烤！谢谢美味的晚餐(^o^)

鸟生先生一直都让我吃得很开心。因为在黄金周期间有空，我特地去了清水町的总店用餐。我大约在18:30左右到达店里，但可能是因为是连休的缘故，店内已经坐满了，我写下了我的名字在纸上等待我的顺序（之前只有一组客人在等待）。我坐在等候区的椅子上等了大约20分钟，然后被安排到座位上。在等待的时候，不断有预订外卖的客人进来，店员们看起来非常忙碌。我们点了经典的炸鸡、炭火烧烤、烤鸡串、沙拉、茶泡饭等。所有这些都是现做现送，非常热腾腾，非常美味。至于味道，总店并没有特别美味，与各个分店的口味完全相同（＾＾；）我对“总店”或“创始店”之类的词语情有独钟，所以这次在鸟生总店用餐我感到非常满足。我将继续努力完成总店探索（＾＾）ｂ

我已经到达十勝清水车站时，已经过了晚上8点。除了一个小超市已经关门之外，车站前一片漆黑，我心里琢磨着这附近的人们晚上在哪里娱乐呢？但不管这些，我转过两个街角，就来到了今晚的餐馆，这是一家以烤鸡串而闻名的鳥せい本店，甚至雛都难得见到的。 ★自昭和43年，这家在仅有7坪的农村小烤鸡店开始，12年后已发展成为一个占地130坪的大型店，现在已经成为全道28家连锁店的一部分，... http://www.torisei.co.jp/index.html（请参阅这里以获取更多信息）。 在咕咕叫的肚子还在抱怨的时候，我走进了红色的门帘，发现里面竟然空荡荡的。我被引导到一个半封闭的小座位上，点了当地蔬菜的"洋葱沙拉"和"薯条"，这应该是他们的招牌菜。还点了一份招牌的"若鸡炭火烧"和"若鸡炸鸡"。当然，我选择了札幌经典啤酒。此外，我还加点了"南瓜炸丸子"、"泡菜拼盘"和蔬菜系列。至于烤鸡串，有"鸡心"、"鸡肝"、"鸡肉丸子"和"鸡舌头"等等，让我陷入了"谁能阻止我"的状态。 至于味道... 嗯，嗯，还不错。非常清爽。虽然标志上写着"若鸡"，但我猜这应该是"老鸡"。所以口感很像秋田的"比内鸡"。但与比内鸡相比，价格更便宜，份量更小，所以容易消化。此外，蔬菜菜单也非常美味。这里的平衡可能是成功的秘诀。此外，他们似乎积极参加地区活动。也许现在这家店没有过去的繁荣，但作为一家"深受地方喜爱的餐馆"，我认为它是一家非常好的店铺。 最后，我们三人一起品尝了受欢迎的"鲑鱼茶泡饭"，账单非常合理，让我感到惊讶，然后穿过红色的门帘，感受到外面的寒冷。现在我们已经吃饱了，距离AlphaTomam还有30分钟的路程。

这家位于北海道清水町的乡村炸鸡店，或者更准确地说是炸鸡店？？？他们的炸鸡真的非常美味。它们被炸得酥脆，正如字面意思所说的炸鸡一样。此外，他们的炭烤鸡也非常美味。我总是点同样数量的炸鸡和炭烤鸡。此外，他们的肉串也很大块，烧得非常多汁，非常美味。内脏串和鸡皮串也很好吃，我个人推荐用盐调味。串串之间的肉质质量真的非常好，几乎不用担心。我想他们可能是在同一个城镇内宰杀新鲜的鸟，然后把它们串起来。另外，炸薯条的美味也是乡村的一大特色！非常松脆！如果在热的时候加点黄油，真的能感受到土豆的美味。洋葱圈也非常新鲜美味。真是十勝的厉害。这是这个乡村小镇的知名店铺，周末时经常有宴会，人气相当高。在带广和札幌也有很多分店，但清水町这个乡村才是总店。虽然不同于肯德基，但能以如此实惠又美味的方式让人们享用鸡肉，这样的店铺真的不多见。虽然可能不需要特地走到这个乡村去吃，但如果路过附近，也可以考虑带回去当伴手礼。有趣的是，除夕夜只接受预订外卖，但非常受欢迎。大家一边观看红白歌会，一边享用着炸鸡和炭烤鸡。当然，圣诞夜的狂欢也不用多说了。

鸟性的总店离车站很近，所以经常光顾。对于初学者来说，我认为炸鸡很容易入口，但一旦习惯了炭火烧的味道，可能会更偏向于点炭火烧，因为它真的很美味。一份炭火烧要840日元，价格稍微有点高，所以如果点多了会变得很昂贵，需要注意。我推荐尝试一下他们的热腾腾的土豆，味道真的很像北海道的山芋。烤鸡用酱汁调味，新鲜的鸡肝烤得很美味，就算我以前不喜欢鸡肝，也变成喜欢了。他们用新鲜的鸟肉做的"鸟和小菜"也很好吃。有时候，这里会有年轻人聚集，因为它是当地人喜爱的餐厅。

鸟生果然是本店呢★我在清水尝了一次，感到非常惊喜（＾U＾）!!无论是炸鸡还是炭烧，都很美味，但我特别推荐茶泡饭和薯条!!!串烧我也尝了各种，但我特别喜欢肝脏。我不太喜欢肝脏，但这个肝脏没有异味，很清爽，所以我能轻松吃下（・▽・）☆也适合小朋友哦!!!二楼有一个大房间，可以和家人或同事一起唱卡拉OK，吃得很开心!!而且，餐后甜点有传统的玉米冰淇淋，让人非常放松!!!冰淇淋的推荐当然是抹茶呢（＞＜）!!小朋友们好像更喜欢草莓呢...我也感觉年轻了一样，享受了餐后甜点（＾Ｖ＾；）一定要去本店试试看，非常值得一去。

炭火烤和香脆的炸鸡都很难选择，所以在鸟生吃饭时，我通常会以1:1的比例点菜。但是，我觉得周围的人更倾向于选择炸鸡。虽然这是一家连锁店，有很多分店，但毕竟原店最好吧。几年前，我觉得烧烤的烤制程度似乎有所变化，后来发现是因为烧烤师傅换成了他们的儿子。现在烧得非常美味。虽然与居酒屋相比，菜单种类较少，但毕竟主角是鸡肉。除了炭火烤和炸鸡，我还必点鸟生拼薯条。还有毛豆。外带的炭火烤，如果在点菜时提一句，他们会把它切得和店内用餐一样方便食用。

说到鸟生，当然要提到总店。虽然我去过其他分店，但总店的味道无法比拟（顺便说一下，他们的鸡肉工厂都是一样的，所以没有区别哈哈）。串烧的酱汁在总店特别好吃。还有，炸薯条！！！可能点这个的人不多，但在总店，除了炸鸡和炸鱼，薯条几乎也是必点之一。大部分分店用带皮的薯条，但总店的薯条不带皮，像短条一样，很松软美味！还有，最配的是美乃滋。热腾腾的薯条上有奶油，还有一份美乃滋。在总店点薯条和鸟生绝对不会错！

我去了鸟清水本店！这是我第一次来，我提前预订了，所以只是来取外卖的。建筑物有两层，应该可以容纳很多人来举行宴会吧。几个小时后我会品尝这些外卖。从炸鸡开始，嗯，果然很美味，外酥里嫩。炭火烧烤，可以闻到炭火的香气，这个香味真是令人难以抗拒。果然是本店，味道一流。虽然我本来想在店里享用，但机会不多，不过外卖也是一种不错的选择。谢谢美食！

我看到了一个幻象。或者说，我闻到了。我的嗅觉捕捉到了空气中传来的烤鸡串的香气，那是刚刚从炭火上烤出来的味道。这不是预制的，而是坚定地散发出的新鲜烤鸡的香气。我正在开车。虽然觉得这不可能，但我继续驾驶，但这个幻觉没有消失。这是熟练工匠花费时间精心制作的炭火烤鸡。因为是整块带骨头的烤鸡，所以更加美味。调味汁不是肉的味道，而是从骨头和皮肤中提取的。虽然不确定在烤的过程中是否会渗出，但我觉得骨头周围的肉非常美味。我喜欢撕下来吃（笑）。我还没有碰盘子里还在啪啪作响的炭火烤鸡。我拿起小碟的毛豆放进嘴里。这不是背叛（笑），也不是绕道而行。这是通往美味烤鸡的神圣仪式。等待着那些噼噼啪啪的油脂冷却下来，然后用手拿住骨头，以免烫伤。这个时候，我不会担心礼仪。我会大口吃下，咬碎脆皮。从裂开的地方涌出带有味道的油脂和肉汁，滴在下巴上。我毫不顾忌地享用。太美味了。当用强烈的碳酸饮料冲走油脂后，我再来一口。一口接一口。盐的味道恰到好处。不咸不淡。不会让人感到厌倦，尽管不均匀，但不会感到不均匀。这是炭火烤出的半块肉的品质。顺便说一下，这家店的炸鸡是与炭火烤鸡争相成名的招牌菜。薄薄的面粉裹着的表面松脆，不会觉得油腻和咸。味道淡雅但不淡，也不会感到淡。他们没有使用大蒜，而且不逃避味道，这样的调味反而不会让客人感到厌倦。最重要的是原材料。店里醒目地标明了“中札内田舎どり”。在今天的日本，99%的肉鸡都是肉鸡，这只田舎どり也不例外。既然标明是年轻鸡，那么出售时可能已经养了大约50天。到目前为止，这与普通的肉鸡没有什么不同。但是，饲料和养殖方式不同。他们使用了混合了木醋液、酶和海藻等中药配方的特殊饲料（根据官方网站查询）。没有肉鸡特有的难闻气味和生肉的腥味。它有一种非常纯净的味道。通过去除杂质，它展现出淡雅肉质背后令人惊讶的美味。还有一个特点，官方网站没有提到，而是我多年来的观察。田舍鸡的肌肉纤维非常发达，每根都又粗又长。当你撕下来时，它会像奶酪一样长而易裂。与其他鸡肉的横截面相比，一目了然。这个鸡明显是经常运动，有足够的空间来活动。在即将出售之前，这些鸡显然一直过得很开心，他们将这种生命力充分地转化为美味的肉。新鲜度变成了美味，成为了我们生命的食物。当你咬下一块肉的时候，我们瞬间回到了野外。扭动关节，折断骨头，享受少量的肉。感觉到生命的存在，这是不可思议的。由于田舍鸡的养殖周期较长，因此有人评价它们的肉较硬。年轻鸡肉嫩且容易咀嚼，但味道淡。田舎どり似乎是两者的完美折衷。在北海道十胜地区，田舎どり与鸟せい的联系如此之紧密，以至于几乎没有在普通超市销售。为了那些想自己做的人，这是购买的地方。十胜地区的超市，富原最近与鸟せい合作的味道田舍どり