2022年1月，我首次访问了今年再次挑战的拉面店"京や"，听说在19:30之前可以品尝到与花園的法式小酒馆"ハコ"合作的拉面。所以，在那之前，我想在某个地方稍微尝试一下，于是我首次来到了"炭す Grill"，这家店的老板是一个很沉稳的大叔，他看到我时似乎有点害羞，也许是我的错觉吧（笑）。至于饮品，嗯，既然这是炭烤的地方，我点了一杯黑霧芋焼酎加冰，但因为有冰块，所以很快就喝完了，最后竟然喝了4杯(^^; 点的菜品有： - イブリガッコチーズ（380日元） - 豚串（200日元） - つくね軟骨（180日元） - しそ豚巻（180日元） - 手羽先（380日元） 我点了イブリガッコチーズ作为开胃小吃，等待菜品上桌时吃，里面的奶油芝士和它搭配得非常好。豚串、しそ豚巻和手羽先都用盐调味，而つくね軟骨则用酱汁调味，这里使用的盐似乎没有很浓烈的咸味，我问了店主，他说这是有意为之，可能是为了更好地突出原材料的风味。但我个人还是希望多一点盐味。不过，手羽先的盐调味非常恰到好处，简直是完美的。也许这种盐更适合鸡肉而不是猪肉，我随便猜测一下。 至于つくね軟骨，我有点怀疑它是否是市售的制品，因为它的质地很紧实，吃起来有点像香肠！总的来说，这次轻食体验中，手羽先是最出色的。如果下次还有机会，我会瞄准这次没有品尝到的豚排骨和手羽先的组合。

有着大约1.5坪大小的小店铺的小巷子。在这种地方漫游，我想起了帯広和函館也有类似的地方。这里有各种各样的食物，如成吉思汗烤肉、意大利菜和家常菜。我进了一家炭烤店，点了一杯威士忌苏打。我点了我最喜欢的炸猪耳朵和厚炸，坐在C字形吧台上，大约可以容纳7个人，正中央是烤串的地方，所以有着美妙的香气。猪肉姜卷非常美味，用薄切的姜片包裹着猪肉，每咬一口都能感受到姜的香味，非常美味。狭小的空间也促进了交流。我喜欢这种小巷子。

***再訪这里也已经一年了吗？我也来品尝了一下这里令人印象深刻的大份量肉菜，特大份的那种。事先询问了一下：“有特大份吗？”肉菜不仅份量大，而且味道也特别美味，让人觉得这份特大份的肋排有点过分了，不过不妨一试，会改变你对肋排的概念的。建议搭配骨付卡尔比肋排一起点，这个调味汁会让你突然想吃饭团。还有，要注意这位像史密斯先生一样帅气的老板的切肉技巧哦！在这个小吃摊区域里，这家店相对较新，入店比较容易。看了一下菜单，就被这张照片里的特大份肋排吸引了！在札幌的话，一份特大份的肋排超过1000日元是很正常的，但这家店的价格真是亲民。点了骨付卡尔比肋排后，稍等片刻，看到烧烤台上的火焰，特大份的肋排被烤得油脂滋滋地冒烟！然后，老板从厨房里拿出了一块肉，看上去有点威风。肉块的大小简直让人难以置信！肉汁充沛，油脂光亮。豪爽地咬上一口，油脂的甜美让人陶醉不已，简直是两根都能吃下的势头！老板在切肉后，带着一种满意的神情，好像在说：“怎么样，我们的肉如何？”然后边抽着烟。我必须再次光临这家店，连皮都吃得一干二净，美味至极！

北海道旅行第一天晚餐和妻子一起用餐。在食品博客上看到介绍了烤排骨和骨付牛排串，向老板点了这道菜。老板笑着说：“确实是食品博客上的推荐。”然后开始烤排骨。我们看了菜单点了各种菜品，但都很美味，炭烤现做的味道特别棒。店里有个熟悉的老顾客和从大阪来的一对夫妇，大家围坐在吧台前度过了愉快美味的时光。觉得食物和酒都很棒。