上个月因为客满无法入座。这次改变了时间，大约晚上八点半才去，结果有位置了。店里只有一对情侣客人。外面也是一对情侣。老板娘说：“哎呀，好久不见了。随便找个地方坐吧。”于是我们就坐在入口附近的座位上。厨房里出现了一位新面孔，是一位年轻的女士。她告诉我，她从小就认识老板娘。我点了一杯三岳（650日元）的威士忌。看了菜单，心里美滋滋的。去年十月以来，终于来了。我点了活熟的乌贼（带块肉，850日元）和生本鲔鱼（850日元）。一般来说，我觉得听老板娘的推荐最好。她对哪些菜最懂得。开始时上了一份枝豆和青椒、胡萝卜、油豆腐的煮菜作为开胃小吃。没过多久，一位我头一次见的先生光临了。他看起来是个常客，说他是潜水员。我们立刻投缘。话题转到了函馆的美味食物上。边吃乌贼和鲔鱼，边愉快地聊着天。突然间，一位像本田望結小姐的年轻美女也来了。她坐在了那位先生和我之间。我们通过美女进行对话，可能会显得有些奇怪，但我们自己却很开心（也许对其他人来说会有些打扰）。最后，又点了一份烤鳕鱼（750日元）作为补充，喝了两三杯酒，就匆匆离去了。对了，关于味道，果然是渔民的店铺。刺身和鲔鱼都非常美味＼(^o^)／这次忘了点蔬菜，真想要点香菇啊。鳕鱼有弹性，盐味淡淡的但是味道浓郁，非常棒。菜品和酒都很美味，与老板娘和客人的交谈也很愉快，非常值得推荐，但是如果太拥挤就去不了，所以希望生意繁荣但也适度。用餐愉快。2023年7月23日。评分：3.63

这家餐厅真的很棒，虽然我不太想分享，但它又好吃又便宜，服务员也非常友好！我去函馆的时候一定要去这家餐厅！虽然人气非常火爆，我试了三次才终于进去了。即使是周日，也非常拥挤。女主人非常亲切，虽然看起来很忙，但对所有客人都很关心，让我非常想支持这家餐厅！我肯定会再次光临的。

这是一家位于小巷内的吧台式炉端烧店。菜单以炙烧为主，适合搭配酒的小吃。似乎主要面向游客。所有员工，包括老板娘，都是女性。如果是来观光的话，也可以咨询一下函馆市内的观光信息。

JR函馆站徒步约6分钟即可到达大门横丁内的这家餐厅。平日17:10到达，先客1组。只有8个座位的吧台。开胃菜的大根和竹笋炖菜很美味！开胃菜一定没错！笑■我们点的食物（2人份）〇函馆的鱿鱼虽然不是现活的，但非常美味！用生姜品尝。〇烤北极鲱干烤鱼时还告诉我们“连皮都可以吃哦”，不仅鱼肉，皮也很美味。非常搭配清酒！笑〇烤芦笋因为被推荐所以点了这个。用炭火烤制，味道鲜嫩，也很美味！〇瓶装啤酒（札幌经典）x2因为在北海道，所以喜欢这个牌子。虽然最喜欢的品牌是札幌，但我最喜欢的款式是经典！〇清酒（函馆奉行）〇葡萄柚鸡尾酒〇柠檬鸡尾酒那天是两个女性，服务员与我们保持了适当的距离，在愉快的氛围中享受了美食。所有的酒菜都非常棒！还有很多想尝试的菜品，但因为这家店很受欢迎，所以就到这里吧。我们下次再来函馆一定会再光顾的！！

在横丁上的一家居酒屋，大约有8个座位，每个人都彼此友善，这是东京所没有的当地特色的友好氛围，让人感到温馨。酒水的性价比极高，所有的食物都与酒相得益彰，选用了精心挑选的当地食材，用火炉烤制而成，像芦笋、土豆油炸、昆布、明太子等等，全部都太美味了，令人感动。

当天下午5点多打电话，预约了5点30分，然后前去了。当时只有一位本地顾客。后来有三位上班族和我们一起，还有一对情侣。有两位女性在柜台席上负责服务，氛围非常舒适。我们点了一些开胃小吃，配上啤酒，还有贝类、樱花鲑鱼的烧烤，以及夹有納豆的油炸豆腐。我们还点了函馆产的日本清酒。虽然我们是为了酒楼巡游而来，但由于亲切的女服务员，我们非常满意。

事前にチェックしていた「炉ばた大謀」はカウンター7席とかなりこぢんまりとしていますが、ちょうど2席空いてるとわかり入店。・お通し　揚げ出し豆腐・千枚漬け・ほっけ東京、名古屋、埼玉からのお客さんたちと意気投合して盛り上がりました。お隣さんから北寄貝を頂いたり、ホッケをおすそ分けしたり、いい店だなぁ・・・。ほっけは身を食べ終わるともう一度、皮目を炙ってくれてカリカリにしてくれるサービスまで！べろべろだったな・・・ｗさすがに４軒目だとおなかもいっぱいで。次回は１軒目にきてたくさん料理もいただきたいです。大変、美味しゅうございました。 提前查看的"炉ばた大謀"只有7个柜台座位，相当小巧，但刚好有2个座位空着，所以决定进店。开胃菜有炸豆腐、千层腌制和鳘鱼。我们与来自东京、名古屋和埼玉的客人聊得很开心。邻桌的人还送了北贻贝和鳕鱼给我们，真是家好店啊…。尤其是鳕鱼，吃完鱼肉后，还再次烤皮，变得又脆又香！我们真是吃得太多了哈哈…。不过，到了第四家店，肚子也饱了。下次想在第一家店多品尝一些料理。非常美味，感谢款待！

2022年12月，函馆大门横丁南茅部的渔网直营店☆新鲜的海鲜和自制的一夜干烤肉店，只有8个座位，从开业以来几乎总是满座，能否入座要看运气，前面的客人会帮忙挤出位置，非常感激(^人^)酒类选择.....因为外面太冷了，所以点了一杯热的烧酒茶割。小吃是鳗鱼丸子汤，淡淡的咸味和鳗鱼的脂肪味道非常好！让人感到温暖(´ω｀)菜肴是根据供应情况精心挑选的新鲜海鲜料理和自制的腌鲭鱼750日元，浅腌制，没有酸味，适度的脂肪，非常美味，我个人的排名很高↑↑·生八爪鱼烧600日元，香脆的炭火烧烤，肉质鲜嫩，海洋的咸味，不需要蛋黄酱，虽然已经吃饱了，但对神秘的“嘟嘟”产生了好奇心，不禁点了一份800日元，原来是“马头鱼”，查了一下，确实像马的头w，生鱼片完全没有异味，加上丰富的肝脏，滴上酱油，非常美味！太好吃了(๑°ㅁ°๑)✧肝脏令人上瘾，有着令人沉迷的味道，虽然还有其他的菜肴让人好奇，但是......时间已经差不多了，如果再来函馆，一定会再来这里！谢谢款待(^ω^)

活〆鲜美的鱿鱼，带有章鱼感的生炸章鱼烧，香脆的男爵土豆烧，搭配咸鲜的酱辣椒黄油，还有小松菜和油豆腐的开胃凉菜，品尝了清酒青茶剪。鱿鱼保持了鲜度，有嚼劲，生炸章鱼烧有弹牙感和吸盘的爽脆口感，男爵土豆烧外脆内酥，中间有独特的甜味，咸鲜的酱辣椒更是一绝。送上的胡萝卜和卷心菜浅漬是紫苏风味，略带甜味，清爽可口，每一道都美味无比。

在函馆旅行时，我们查看了食评，在一个小巧的柜台式餐厅里幸运地进去了。墙上写着菜单，我们点了一份鱿鱼刺身，配着一些小菜。这是我第一次单独点鱼却发现风味非常出色，非常适合搭配酒。我们还点了烤鱼和刺身，都非常美味。昆布烤有点贵，但可能正好适合搭配酒。我们发现如果不早点去，生鱼片和推荐菜单可能会卖光，后来来的客人好像很多东西都吃不到。味道和氛围都不错，下次再来函馆旅行时会再来这家店。谢谢美味的餐点。

炉ばた大謀（だいぼう）是位于北海道函館市松風町（大門横丁）的炉端烧店，位于函館市东部的南茅部，由当地渔民直接经营。店铺前面有五颗星的绿色灯笼，标志着支持本地产地消费。他们使用的食材有90%以上都是本地产的。虽然它只是一家小巷子里的店铺，所以本来没有太高的期望，但最终成为了我喜爱的店铺。我在晚上8点左右去，店里已经客满了。我在外面等了大约30分钟，然后找到了空桌子进去用餐。这是一家不接受预订的热门店铺，店内只有8个座位，所以很难进去。当地人有时会在外面的桌子上用餐，所以也可以选择在外面坐。除了游客，还有很多本地常客，这一天来的客人不仅有函館本地的，还有从札幌定期来的常客。总的来说，游客和本地客人大约各占一半。 他们的菜单包括：✔️新鲜的鱿鱼刺身✔️新鲜的黄鳍鱼肚子刺身✔️带壳的海胆等等，主要以海鲜为主，所有菜肴都非常美味。有些人特地来尝试他们的鱿鱼刺身，但除此之外的海鲜也非常好吃，我强烈建议尝试一下。他们的日本酒来自函館和北海道以及其他地方，种类齐全，可以充分享受。最大的魅力之一是店主的服务。她温暖的氛围，亲切的性格和轻松的交谈让人感到非常舒适和愉快。据说现在她只在周日才开店。其他员工也非常友好，即使没有店主也是一家非常美好的店铺。我和店主以及当地常客聊得很愉快，不知不觉就度过了将近三个小时。这家小巷子的感觉也很好，真的是一家温馨而氛围非常好的店铺。我度过了非常美好的时光，这将是我强烈推荐的店铺。从菜肴、氛围到服务，尽管只是小巷子里的一家店，但它可能代表了函館的魅力之一。下次我一定还会再来的。感谢招待（^ω^)y// Robata Daibou

◎炉ばた 大謀 (だいぼう)◎ ◎函館的一家酒吧街店铺◎ ◎食べログ评分3.58◎ ・店内由女店主和两名女性员工负责，非常亲切和好客。 ・有约8个座位，不能在18点后预订。 ・女店主非常健谈，喜欢与客人聊天，并愿意分享北海道的各种信息。 ・所有菜品都是使用北海道食材制作的自制料理，非常美味令人惊叹。 ・虽然所有菜都很美味，但特别好吃的菜品标有☆标记。 - 「山かけマグロ」前菜，味道一如既往的美味☆。 - 「松皮ガレイ的刺身」，鱼肉鲜嫩，可以一直吃下去☆。 - 「真鱈的配搭」，不要从外表评判，味道绝对没错。 - 「鲑鱼的脊椎烤」，一不留神就会吃光☆。 - 「活〆的鱿鱼制作」，担心明天函馆朝市没有鱿鱼，所以点了这个，非常新鲜，结果不需要去朝市吃了，太好吃了☆。 - 「烤昆布」，务必仔细听服务员的吃法指导，绝对正确☆。 - 「ゲソバター醤油烤」，虽然是免费上菜的，但老实说，点菜也完全可以，味道太美味了。 ・所有菜都非常美味，而且聊天也非常有趣。 ・水无海滨温泉凌晨4点去了，但泡得不多，后来太疲劳了。 ・Kamae的面包和豊平峡温泉的咖喱非常好吃。感谢款待。

我点了鱿鱼刺身和男爵芋土豆泥搭配黄油（附带盐辛）。在炉边吃饭的时候，我本想点一份烤鱼，但时间不够，而且分量看起来很大，所以我放弃了。至于鱿鱼刺身，我点的是活鱿鱼，但他们没有活鱿鱼，所以只好点了刺身。男爵芋土豆泥很美味，口感鲜嫩，真的很好吃。

今天我来到了这家餐厅。根据口碑评价，我提前预订了位置，幸运地在开门不久后就入座了。餐厅内只有吧台座位，但挤满了常客。先上来的是一大堆新鲜的扇贝作为开胃菜。虽然只是简单的盐味，但这些鲜美多肉的扇贝没有任何苦涩或异味，真是一道美味的大吃一惊。女店主推荐了一款日本酒，我点了一份鳕鱼刺身和鳕鱼的盐烧。鳕鱼刺身肉质鲜嫩且浓郁，非常美味。果然，函馆的新鲜海鲜令人惊叹。鳕鱼的脂肪很多，外皮酥脆，内部多汁，非常美味。连鱼骨都可以吃。章鱼刺身有着大而有咬劲的触手，口感十分有趣。接下来点了时令的芦笋，经过炭火慢烤的两根芦笋非常多汁，皮也很嫩。因为可以切成一口大小，所以非常容易享用。海苔烧有浓烈的海味，令人惊艳。最后以手握寿司结束。手握寿司的咸香与湿润的岩海苔搭配得非常美味。所有菜品都非常美味，没有一道失望。客人之间的交流氛围也非常好。在感受函馆的人情味的同时，享受美味的酒和菜肴，非常满足。令人惊讶的是，这么多美食不到5000日元。我会再次光顾的。谢谢款待。

函馆站前的欢快小巷炉边 大謀函馆 大门小巷我喜欢的词是小巷，如果大门小巷有空铺我想搬过去。饮品和食物价格大约在500日元左右，非常适合漫游品味！#炉边大謀#大謀#函馆#大门小巷#饮酒分享#函馆美食#函馆饮酒#小巷#小巷饮酒#小巷美食#午间饮酒#串门子酒#漫游品味#美味食物#想认识喜欢美食的人#美食#美食博客#美食诱惑#美食分享#美食赏#谢谢款待#花样游#函馆之旅#函馆观光#旅行#旅游分享##

这家位于大门横丁内的小店，拥有6个座位的吧台。所有的菜肴和日本酒都是女将推荐的。特别推荐的鲍鱼腌制非常美味，一看就传达出新鲜感。腌制得恰到好处，口感丰富。店主自豪的腌制鲭鱼非常出色，腌制得不过分，鱼的味道也很浓郁。还有店主特制的炙烤鲭鱼，女将炙烤了两片。炙烤鲭鱼的想法让人惊讶，只需轻轻炙烤，醋就变得甜美和香脆，可能更受欢迎。还有烤海带，将海带轻轻炙烤五分钟，更加脆口和香气四溢。像吃煎饼一样美味。还有鳕鱼的共和鱼肝酱，将鱼肉、鱼肝和味噌混合在一起。外观像鲔鱼罐头，非常适合搭配日本酒或白饭！这家店有很多店主自豪的招牌菜，可以充分品尝当地特色美食。亲切的女将和美味的日本酒，这些词语非常贴切！

去年我去过这家餐厅，因为当时非常美味，所以昨天再次光顾。昨天因为海浪不平静，菜单上的食物种类有点不多。我点了鱿鱼刺身和函馆的地道清酒。鱿鱼刺身的味道对我来说有点浓郁。而其他的烤鯖鱼则非常美味，让我非常满足。

大门横丁内的餐厅很遗憾内部座位已满，我们选择在外面的桌子上喝了一杯[Sapporo Classic]，干杯！在外面享用的啤酒更加美味，我觉得坐在外面真是个好选择。[活捉新鲜鱿鱼]太棒了！特别是鱿鱼的腹部非常美味。此外，扇贝、鳕鱼和昆布也都很美味。感谢这顿美味的大餐！

这是一个安静的大门横丁（街区），实际上，即使是在食评高分的餐厅，也几乎没有客人。我和我的后辈在出差的最后一顿晚餐上坐在吧台，干杯！我们点了鲍鱼刺身、鱼子酱烧饼和豆鼓煮豆鱼，边喝着日本酒，边享受晚餐。这家餐厅似乎由渔民经营，食物普通但很美味。无论如何，请坚持下去，不要被疫情打败。

我出差到函馆！看我的日记，我已经有7个月没有来函馆了。函馆，你还好吗？今晚虽然天气不好，但函馆市内仍然人烟稀少。通过Goto Travel计划，国内游客偶尔出现，但几乎没有外国游客。虽然外国游客有点烦人，但外国游客的到来确实让函馆这个旅游城市受益匪浅！这种情况会持续多久呢...？好了，久违的函馆之夜。我应该在哪里吃饭呢？我打算去函馆站前的大门横丁的“炉ばた　大謀（大謀）”。我已经不记得上次去过这里是什么时候了，这次也是久违的一次访问！◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎【开胃小菜】【活扒鲜鱿鱼（带鱼卵）】【自制腌鲭鱼】【烤昆布（南茅部产天然昆布）】【三升漬け烤鲜鱿鱼】【烤北斗市生产的三郎香菇】来函馆一定要吃鱿鱼！近年来鱿鱼不太好捕，但今天有“活扒鲜鱿鱼”，请给我来一份。它有透明感，咬劲十足！活力十足的证明！鱼卵也很美味！我今晚吃的小吃全部都非常美味，函馆果然很棒♡让人感到宁静♡我会再来的(^o^)/好了，吃完拉面就回去吧 ＼＿／＿( ▽ﾟ* )

在函馆的时候，我几乎每次都会来这里。总之，来函馆就是为了吃鲜活鱿鱼，如果不吃鱿鱼就觉得不完整。这里的鱿鱼（虽然看不到鱿鱼池，所以可能不是鲜活的）仅售750日元，而即使便宜的鲜活鱿鱼也要1200日元以上。虽然菜单上没有写鲜活鱿鱼，但我认为这不是鲜活的，但有这么多鱿鱼对这个价格来说已经足够了。上次我来的时候，菜单上还有本鲣鱼和虫虾等，但那时只有在有货的时候才提供，所以今天可能没有货。这家餐厅还提供了道内的各种日本酒，这也是一个亮点。总之，这是一家可以轻松享受美食的好地方。