前一天我通过电话预订了，第一次来这家店。这家店由一位厨师独自经营，提供了利用北海道产食材制作的有季节感的美食！精致而巧妙的菜肴，厨师的微笑，整洁的店内氛围让我感觉会再次光顾。

这家餐厅我之前已经在博客上分享过了，虽然时间有限，只点了2000日元的套餐，但份量足够，而且味道非常美味。蔬菜特别出色，无论是意大利面还是热米饭，都展现出了高雅的烹饪技巧。总之，我对这里的每道菜都感到非常满意和感动。

这家位于円山的热门意大利餐厅提供5000日元的套餐，选择的菜品包括由仁町的草莓、白糠町的莫扎雷拉芝士和生火腿制成的前菜。生火腿有熟成的风味和咸味，莫扎雷拉芝士口感鲜嫩，草莓则带来了甜酸的口味，三者融合在一起，呈现出复合口味的全新享受。餐前还提供了迷迭香法卡夏和核桃面包。接下来是厚沢部町产的芦笋汤，包括烤、煮和生的芦笋，以品味不同的口感，汤的质地保留了一些纤维感。接着是用稚内产毛蟹、番茄和小豆菜制作的面食，面条的煮制程度介于“有嚼劲”和普通之间，酱汁突显了毛蟹的风味，让人回味无穷。然后是来自瀬棚町的马铃薯面团，搭配江丹别町的蓝纹芝士酱，芝士酱浓郁，与之前的面包相得益彰。继而是佐呂間产的章鱼、石狩产的海蟹和森町的牡蛎，搭配番茄酱和稍咸的辣酱，牡蛎新鲜美味，焦糖适中。接下来是牧场提供的和牛一口肉，烤至半生不熟，搭配盐、芥末籽、蕨菜味噌和香醋酱，质地绝佳，物超所值。最后是酸奶冰淇淋、艾草奶酪和爱媛的猕猴桃甜点，以及多种饮品选择，包括咖啡、浓缩咖啡、红茶、草药茶和热乌龙茶，还有玻璃杯装的葡萄酒，无论是起初的食材品质还是性价比，都令人惊喜，非常满意。

前几天我预约并前往了这家餐厅。这家餐厅有一种隐秘的氛围。老板非常友好，提供了出色的服务。我点了一份信任厨师的菜单。食材都是从产地取得的当季食材。菜肴都非常精致，突显了原材料的味道。他们还提供了许多有机葡萄酒，让我非常满意。

3,000 yen lunch course [pumpkin potage] [warm vegetables] [two types of focaccia] [tomato pasta with shark] [seaweed risotto] [pan-fried abura-ko] [caramel ice cream & cheesecake] [hojicha ice cream & espresso pudding]. 3000日元午餐套餐【南瓜汤】【热蔬菜】【两种法式面包】【番茄鲨鱼意面】 【海带烩饭】【爆炒鼻祖鱼】 【焦糖冰淇淋和芝士蛋糕】 【焙煎茶冰淇淋和爱斯普蕾布丁】

今天，我丈夫突然邀请我一起吃午餐。他没有告诉我餐厅的名字，只是让我跟着他来，最后我们来到了“DAL 1982”餐厅。这是一个星期六的午餐时间，我们没有预约，会不会有问题呢？当我们进入餐厅时，只有一个桌子上有一对顾客。我开始感到有点担忧... 午餐菜单有三种选项：A套餐2000日元、B套餐3000日元、C套餐5000日元，价格都含税。这次我们选择了A套餐，2000日元（含税）。一开始，我点了一瓶含气矿泉水，但他们给我送来的是无气水... 这不太好... 前菜1是黄色胡萝卜和奶酪汤。但是这汤既没有甜味也没有浓郁的味道，而旁边的奶酪似乎没有什么作用。 前菜2是温热蔬菜，盘子也是温的，里面有16种蔬菜，只加了一点盐和橄榄油。我丈夫开玩笑说：“这是不是太过于简单了？” 我只能笑笑。 面包有胡桃法式面包和香草法式面包两种。接下来是黑猪肉和百合根的意面，但味道很淡，酱汁有点酸。百合根既没有口感也没有甜味。丈夫说：“是不是调味得太少了？” 我不禁笑了出来。 接下来是鲷鱼和菠菜的烩饭，但是鲷鱼有一股腥味，一点味道都没有。他们做的时候没有尝一尝吗？ 丈夫已经无法继续下去，都没吃完。 甜品是一道满是芝麻的奶酪布丁和酱油冰淇淋。我丈夫尝了一口酱油冰淇淋，惊讶地发现味道很怪，为什么要加酱油味道呢？ 实在是无法接受。 另一道甜品是橙子磅蛋糕和焦糖冰淇淋，这个还算普通，味道还不错。 最后我们喝了浓缩咖啡和普通咖啡。我们在不同的意大利餐厅尝试过各种美食，但从来没有遇到过像这样的情况。虽然食客点评在食谱上很高，但我们却感到非常失望，实在无法接受。对不起，我们真的吃不下。

2019年1月，在札幌市中央区南6条西22丁目，有一家名为“DAL 1982”的意大利餐厅。这家餐厅于2017年11月在円山地区开业。当时，一篇报导文章引起了我的兴趣。根据这篇报道，餐厅的名字“DAL 1982”中的1982代表了主厨小松先生的出生年份，“DAL”则来自意大利语，意为“从”。这个名字寄托了他希望能够将他之前的感激和经验融合在一道菜肴中的愿望。 于是，我预订了这家餐厅并在午餐时间光顾了一次。当我推开餐厅的门时，我被它简洁而舒适的内部装潢所吸引。小松厨师面带微笑地迎接了我们。午餐菜单有2000日元、3000日元和5000日元的两种套餐。我选择了5000日元的套餐。我们享用了生火腿、新鲜真鳶的煎烤、来自伊达农场的鲜美百合根、函馆的鳗鱼等美味佳肴。这些食材都是由厨师精心挑选的新鲜时令食材。小松厨师亲自拜访了生产者，从建立的信任关系中逐一选择了这些食材。结果是美味的菜肴，充分展现了食材的味道。而盘子和摆盘也非常精美。从意面到烩饭再到肉类和甜点，共有7道菜，还有面包和饮料。小松厨师为我们挑选的葡萄酒与菜肴非常搭配，非常美味。餐厅氛围温暖，小松厨师的温和气质让人感到舒适。坐在吧台上，一边观看厨师烹饪的过程，一边享用美食也是一种乐趣。总之，这是一家令人愉悦的意大利餐厅，我期待着在不同的季节再次光顾。感谢美味的用餐体验。

第二次在年末年始期间光顾了这家市场相关的餐厅，听说他们只提供点菜服务。幸运地成功预订到了位置，不过餐桌一直都座无虚席。这个时候城市里人潮涌动，如果没有预订，到处都是排队等候的人，所以我觉得我的决定相当明智。坐在餐桌上，但桌间距比我想象的要宽，所以周围的视线和谈话并不让我感到不适。这样的话，也许以后不一定非得坐在吧台了。 虽然与首次光顾相比印象没有那么深刻，但我还是感到很满意。店主小松先生看起来很温和。我的同行者也很高兴，所以一切都很好。找零钱全部都是新钞。 在札幌找到一家好吃的意大利餐厅，可以点菜吃得饱，这还是蛮难得的吧。我迟早会再来的，可能会在晚上再来。 以下是我点的菜品： - 鸭肉，嫩而多汁，有一丝甜味，非常美味。 - 松茸配卡萨维拉干酪。 - 牛肉拉古里加托尼，牛肉丰富，非常美味。 - 烟花鱼子饭，鳕鱼和青椒。 - 北海道鹿肉烤肉，美味的调味汁，岩盐，和芥末，饮品等略。

当天我是自由的，打算和朋友一起吃午餐，所以联系了朋友。他们已经预订了一家名为DAL1982的餐厅，所以我询问是否可以加一个人，幸运的是，他们同意了。这家餐厅位于円山，只有一位厨师，所以有人数限制（只接待了三组六人，放在深处的桌子）。有两组临时客人被拒绝了，因为这位诚实的厨师不想降低质量。尽管因为我的时间安排，我晚了30分钟才入座，但服务和烹饪都非常细致，没有让我等太久，非常舒适。我点了B套餐，可以选择肉类或鱼类。前菜是赤井川产的菊芋汤沙拉和泡菜，因此我期望了一下甜味，但实际上比我想象的更甜美。还附带了两种法式面包，一种是牛奶味的，一种是核桃味的。暖菜是罗马花菜、甜菜根、北甜薯等大约10种蔬菜。盐的使用很好地突出了蔬菜的鲜美味道。也许是用蒸汽烹饪的，味道非常好。面食是墨鱼和罗勒意大利面，墨鱼的口感和风味与新鲜的罗勒香气和酱汁相得益彰，非常美味。我也想尝试其他种类的面食。主菜是当別おばろつき七尾町王様椎茸的瑞士烩，椎茸的鲜美味道搭配着瑞士干酪的咸味，与米的甜味相得益彰。你可以感受到自然的美味。还有主菜是瀬棚町 放牧黑猪，虽然有很多脂肪，但却清爽而纯净。最近，这种食材越来越常见。还有活剁鱼縞鱼，皮上的脂肪和鱼肉的质地以及香气都很好，这是仔细制作的成果。虫草花酱也很搭配，但为什么还有万願寺（辣椒）呢，我不太明白。甜点是奶酪糕和酱油雪莉冰淇淋，以及浓缩咖啡和甘菊。这是一种带有和风精髓的轻盈意大利菜。虽然价格是3000日元的套餐，但我感到非常满意。由于食材也经过精选，希望它会变得更受欢迎。希望札幌的意大利餐厅如TAKAO和山から降りてきたマガーリ等能够兴旺发达。如果可能的话，我希望有一家以北海道食材为主的西西里餐厅（也许我只是不知道而已？）。最近，我也没有去过迁移到二条市场后的店铺，从二条市场到Niseko，然后到円山，我也许要去看看。

2017年在南円山开业的意大利餐厅。虽然没有专用停车场，但据说可以使用东边约两条的"エナパーク南8西22"停车场。外观简约而优雅。进入店内后，经过一个柜台座位区域，我坐到了后面的桌子上。这里非常安静和舒适。午餐菜单有3种选择：PLANZO A、B和C。我点了"PLANZO A"（2000日元）。顺便说一下，"PLANZO B"还附有主菜，而"PLANZO C"则是套餐。①前菜·草莓和真鱿鱼我第一次品尝草莓和鱿鱼的组合。橄榄油的调味使得它们非常搭配。鱿鱼的新鲜度非常好，特别是吸盘咬起来非常脆，口感清爽。·热蔬菜五颜六色的蔬菜被摆放在类似石头的器皿中。它们都切得很小，非常精致。逐个品尝，蔬菜中充满着甜味，口味适中的盐份也很好。均匀的盐味令人惊叹。我觉得我应该在吃的时候数一数，可惜当时没有。我想可能大约有20个左右。②面包·佛卡夏、核桃面包类似木头的横切面器皿中放着。松软湿润的口感。③面食·各种肉类炖酱意大利面据说有和牛、黑猪、羊肉和野鸡。酱料是一种深厚的布拉格炖菜味道，口感醇厚。而且味道余韵悠长。四种肉炖得非常烂，非常好吃。而且肉的比例很大，非常满足。鳞茎大蒜是这个酱料的点睛之笔。酱料中肉的油脂和柔软的口感相融合，感觉很顺滑。④意式烩饭·加入了沼菜的意式烩饭菜里面有刀鱼果冻。味道比较浓郁，但调味非常优雅。各个原料的风味都突出，刀鱼果冻自然的咸味非常奢华。大米也有很好的弹性。⑤甜点·蓝奶酪蛋糕和冰淇淋蛋糕是根据个人喜好点的。蓝奶酪的咸味和甜味结合在一起。而且蛋糕非常湿润，令人惊叹。如果可以打包的话，我肯定会买。冰淇淋有香甜和柑橘味的混合，非常清爽。⑥咖啡杯上有"KIMBO"的标志。应该是拿坡里咖啡吧。非常容易喝，没有什么特殊味道的咖啡。从前菜到咖啡，我都非常满意。餐桌的摆设和氛围都很好，每个桌子上都有热烈的对话。店员非常细致地招待我们，让人感觉非常舒适。店主也亲自给我们送菜，并在交谈时非常愉快。我很想再来一次。

南円山位于宁静的住宅区，曾经是一家居酒屋，后来变成了一家美味的意大利餐厅。这里的厨师氛围温馨，提供舒适的用餐环境。他们还供应自然酒，与温和的美食相得益彰。晚餐消费大约每人1万元左右，不是经常去的地方，但偶尔前去作为奖励。

店主真的是个很棒的人✨菜品毫无疑问！在最近的札幌，很难找到这样预订午餐的地方☺︎‼︎我想再去的餐厅♡

菜品美味，店主也很赞。前菜用这么多种蔬菜做，家里难以复制。最后的甜点也考虑到了分享。真的度过了美好的时光。会再来的。

预订并前往。有几种菜单可供选择，但我们选择了点菜并点了葡萄酒。美食中充分展现了食材的美味。非常满意，希望能再次光临。

DAL1982的老板小松先生似乎是1982年出生的，他是来自函馆地区的，位于南6西22的住宅区，在2017年11月底开业，2018年11月底就迎来了一周年。店铺被列入了《ポロコ別冊》杂志上关于札幌美食店的专题。店内装修给人的感觉不是华丽的，而是充满温暖。我尝试了各种不同的菜品，都很美味，让我非常满意！店内提供单点和套餐两种选择，价格也不是很高，很容易满足各种预算。晚餐套餐的价格分别是5,000、6,000、7,000、8,000日元。温热的蔬菜很好吃，意面和热米饭也很棒。可能因为周围是住宅区，店里的客人印象中年龄稍微偏大，氛围比较宁静。口碑评论数量不多，但由于很受欢迎，尤其是周末需要提前预订。店员们都很温和、细致，总体来说是一家不错的店！我肯定还会再去的！

开店将近2个月的餐厅。晚餐套餐5000日元，非常美味(^O^)‼️

Bランチ ￥3000・ユリ根のスープとフォカッチャ・温野菜の盛り合わせ・どんこ、王さま椎とふきのとうのパスタ・ジャージー牛と赤チコリのリゾット・道産牛とカチョカヴァロのハンバーグ 筍添え・きな粉のパンナコッタと醤油アイス札幌で食べるランチとしては、値段がそこそこ張るものの季節と北海道産にこだわり、素材の五味を十二分に引き出す調理法が魅力。味付けはシンプルで、決して素材を邪魔しない。暖かな味付け。「季節を感じながら食べる」というフレーズにふさわしいコース。季節の物のみならず、料理の温度にもこだわり、より口の中で香りが引き立つようデザインされた品々。食材の温度管理に関しては札幌で右に出るレストランはなかなかないでしょう。

这家餐厅的菜肴非常美味。