2023/08参访时的点单情况如下： - 两份酢大豆刺身盛合（每份550日元） - 两份旭川三藏推荐的高砂风味（每份650日元） - 两杯冷热燗酒（每杯750日元） - 一份店主手工制作的小菜（650日元） - 一份通心粉沙拉（350日元） - 两杯三四郎名物玉米调酒（每杯650日元） - 一份小烧秧鱼（750日元） - 一份鳕鱼（尺寸小）（600日元） - 一份手工制作的盐辛（500日元） - 总计11,250日元。 在旭川车站停下，经过札幌车站前往旭川车站，提前结束了对Escon Field的比赛，预订的第一家店就是这家。无论是酒吧迷还是太田教的人都应该知道这个梦寐以求的店。终于来到了这里。旭川是我在东日本大地震前一天因新千岁机场恶劣天气而改变目的地降落的地方。随着随后发生的悲剧，这一切都牢牢地留在了我的记忆中。因此，这是我第一次来旭川的夜晚。从札幌到旭川的火车到达后，我克制住了兴奋的心情，通过出站口直接入住了紧邻的旅馆。放下行李后，我立即向店家走去，准备出发。城市正在庆祝节日。经过的穿着浴衣的女性都很漂亮，但是通过麦克风传来的声音却是过于兴奋的年轻男子的声音，虽然我不确定这到底是不是一个新的节日。北方的节日很热闹，但缺乏一些品味…?正当我在找寻的时候，目光落在了这家酒吧的招牌"独酌 三四郎"上，它位于繁华街的尽头。从店里照射出来的招牌灯，在冬天尤其漂亮。嗯，既然已经到了预定的时间，我不能再沉迷于这个了。按照预定时间准时到达了。一进门，眼前就是太田教授著作中的照片和电视节目中看到的，以稳重的黑色为基调的店内。座位准备在柜台后半部分。一旦坐下，立刻上来了名物的开胃菜，酢大豆和女将手工制作的筷子袋。我是夏天，我的伴侣是春天的汉字。看前辈们的照片，发现了各种各样的笔画。随后，酸豆和传闻中一样朴实而美味。据说这个开胃菜自1946年开业以来一直没有改变。在北方的酒吧里喝酒的感觉满分。嗯，沉浸在这个酒吧里，沉思了一下。酸味已经消失，留下了湿润的口感。清爽而富有层次，非常适合开始。浏览了菜单后点了一些菜。刺身拼盘和新子烤肉是必点的。因为在Escon Field已经喝过够多的啤酒，所以我选择了冰镇酒。当我享受着夏天般的高砂风味时，女将给我端来了刺身拼盘，她告诉我"因为鱼子少了一点，所以多加了一点金枪鱼和蛋"。从12点钟方向看去，那是章鱼头，3点钟是搭配醋酿的鳕鱼，然后是煎蛋，还有红肉金枪鱼和中脂金枪鱼，9点钟方向是帆立贝和牡丹虾，中央是珠贝。非常漂亮，富有夏天的花样摆盘。牡丹虾的甜味非常引人注目。然后新子烤肉来了！比我想象的要大(^^)尽管浸在酱汁中，但皮还是很酥脆！这绝对是名物。浓郁的味道使酒更好喝，而且很饱肚子。这是必点的。另一个名物，热酒。虽然在菜单上没有找到它的名字，但只要说要一杯热酒，它就用那种铁壶端了出来。小杯子是由女将挑选的。这种东西真是太棒了！味道温和，深入内心。如果在雪地里，可能会感动得哭出来(^^)我喝了伴侣点的玉米调酒，口感丰富而清爽。即使没有碳酸，也非常好喝！在这里，已经成为名物。最近我在附近发现了一个卖玉米茶的地方，我会备货的(^^)同时点的小菜和腌菜都是很经典和好吃的居酒屋菜肴。他们保持着务实的姿态，不因为骄傲而放弃普通人的口味。鳠鱼真好吃。我对"小"这个尺寸后悔不已。它被我瞬间吃光。作为二人份的话应该选择"大"的。

位于旭川市站前地区。从旭川站步行10分钟◇营业时间17: 00〜22: 00◇休息日星期日星期一法定节假日◇可使用信用卡和电子货币支付−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−受欢迎的老店以新子烧和鳗鱼而闻名。这是一个地方有着坚定粉丝的餐厅，入选2021年的百名居酒屋之一。我预约了，但是接到电话说可以提前一小时安排座位。但事实上，当天已经是我第7顿饭了（包括4碗拉面），肚子已经撑得不太高兴了。我立刻喝掉了一杯附近喝的啤酒，然后去了这家店。到店时，门上贴着“客满”的告示。果然很受欢迎。进门后，看到了一位女大管家、一位女管家、一位男大管家，还有两位女性员工左右。我被安排坐在吧台，店内的怀旧氛围让人可以心无旁骛地享受独酌。开胃菜很有特色！味道也很好！我点了招牌的新子烧，看着大管家在炭火上烧烤新子烧，一边喝着生啤酒。他在烧烤的过程中剔除了多余的油脂和筋。生啤酒味道普通。新子烧是特大的鸡腿肉牛排，被切好后供上。肉非常嫩！质地非常上乘，用炭火烧烤非常多汁！自创至今的酱汁也非常美味！接下来是今天的目标鳗鱼，但困扰我肚子已经饱了（哭），所以只点了一份小菜，但这个也很美味！【总结】这家店是一个推荐日本清酒的地方，所以下次我会品尝鳗鱼和日本清酒。下次我能忍住不点拉面吗？（笑）非常美味！谢谢款待♡

2023年7月27日星期四晚上7:30，气温29℃，没有空调，座位已满。来自东京的客人2人，总共4人。已经8年没来了，开胃小吃350日元的素大豆也是8年来的第一次。首先是典型的北海道料理，鳕鱼（小）750日元x2，非常美味！这里的炭烤菜肴水平非常高。新子烤鳕鱼1,100日元，口感美味且令人放心，特别是酱汁口感"浓郁"，想要再加点卷心菜一起吃。烤茄子750日元，味道令人陶醉♡♡♡，经过精湛的烤制，散发出令人陶醉的香气，与炭火的独特香气相得益彰，一口咬下去，美味令人心花怒放♡，再喝点冷酒，无法用言语来表达的喜悦，♡不禁迫不及待地追加了一口♡。客人点了鱼子酱600日元，非常赞扬。章鱼串烧650日元，也是绝佳之选♡，带有香脆的香气，令人垂涎欲滴。玉子烧600日元，口感放心，最后收官。谢谢款待。

这家位于旭川的受欢迎居酒屋曾在2017年的《孤独のグルメ 旭川》节目中一炮而红，现在预订非常困难。我在平日下午5点独自预订，虽然只有这个时间可以预订，而且限定在晚上6点20分前入座，但机会难得，所以我很高兴能够预订到。这家餐厅位于一栋有风情的独立房屋内，仅从店内的氛围就能感受到它是一家名店。我被引导到了二楼的座敷或者说是吧台座位，一直可以看到店主在烧烤区认真地工作，边看着他的工作，边享受自己的独酌时间。首先上来的是开胃小吃（酢大豆），非常美味。我点了◆「瓶装啤酒（700日元）」，当然是朝日啤酒。◆「蛤蜊盐腌（600日元）」，搭配清酒绝对是绝配。◆「切割过的鲱鱼（750日元）」，配有姜，非常美味。◆「烤鸡小腿（1100日元）」，鸡肉非常嫩滑。这道菜的烹饪非常出色，味道非常美味！据说这个酱汁是自创立以来（1946年）一直传承下来的，非常浓郁。点鳗鱼饭的客人也很多，我完全理解为什么了。虽然还有很多其他想尝试的菜肴，但因为胃有限，所以只好放弃了。饮品从瓶装啤酒转向了清酒，◆「男山 きもと（700日元）」和◆「大雪 绸雪（850日元）」，果然，这家餐厅的清酒非常适合独酌。服务员的服务态度很好，距离感适中，整体感觉非常舒适。这家餐厅的名字【独酌】非常贴切，是一家非常值得推荐的名店。下次我再来旭川出差时，一定还会独自来这里享受美食和独酌。

孤独的美食家出现的餐厅非常温馨。我在旭川观光的夜晚前去拜访。因为我知道它的评价很高，所以我预订了并在晚上8点半到达。我点了一个刺身拼盘和新子烧虾刺身拼盘，还点了一份美味的玉子烧，它如此美味，我还额外再点了一份！新子烧是我第一次尝试，虽然外表看起来不多，但不知不觉间已经吃光了。包括开胃小吃在内，所有的食物都很美味，但最重要的是，这是一个非常温馨的居酒屋，让我感到非常愉快。如果你去旭川的话，一定要预订并前去尝试一下！

五郎先生也来到了旭川的老字号酒馆 "三四郎"。这是我四年来的再次光顾。 ＜小吃＞一如既往的炖豆子作为开胃菜。口感恰到好处。虾/厌世菜/煎蛋，都添加了适量的盐分，味道优雅。 ＜酒＞"风的低语"。味道很好，但...杯子太小了（流泪）。酒和小吃品质都很棒，但初次的惊艳感已经淡去了。有点遗憾。 老字号酒馆：☆创办于1964年。截至今天，评分为3.61。嗯，还算可以。

我当天通过电话预订了这家餐厅。他们说如果我稍微晚一点，大约晚上8点左右，就有位置，于是他们在19:45左右联系了我。我点了一瓶啤酒作为第一杯。开始上来的小吃是醋大豆，口感和味道都非常好，让啤酒更美味。随后女主人端上了一道小吃拼盘，非常美味。接下来是刺身，芥末很正宗，让我更爱喝酒！！第二杯是大雪乃蔵绢雪，可能是纯米吟醸。口感浓郁而雅致。小吃盘上的煎蛋也很好吃，我点了额外的一份。这里还有本州无法品尝的迷醺鳕鱼，搭配日本酒非常美味。第三杯是高砂酒造风之低语，纯米酒。似乎是夏季限定，清爽而辛辣。我还点了鳗鱼和盐腌鱼子。鳗鱼的酱汁稍微浓郁，鱼肉烤得很脆嫩，比在鳗鱼店吃的还要清爽。也许是因为是日本酒的伴手礼，所以有点咸。然后我还享受了美味的饭团和蘑菇汤。这家店的氛围、榻榻米座位、员工都令人非常满意。在旭川度过了美妙的时光，非常感谢！♩

在旭川的夜晚，我去了之前一直想去的"独酌 三四郎"餐厅♪这家老字号居酒屋曾出现在《孤独的美食家》，深受当地人和游客喜爱。据说这家餐厅成立于1946年。我提前电话预订，于晚上7点抵达。餐厅距离JR旭川站步行约10分钟，我在预订的时间稍早到达。餐厅氛围很好，我被引导到一楼的吧台座位！首先我点了生啤酒！因为要开车，这是今天的第一杯酒（笑）啤酒非常美味！开胃菜是豆子。然后我点了以下菜品。 ⚫︎新子烧 ⚫︎去骨鲭鱼 ⚫︎煎蛋 ⚫︎芦笋 首先上来的是"煎蛋"。有两块稍大的煎蛋，似乎事先准备好的。接下来上来的是"芦笋"。这是现煮的，尽管芦笋很大，但非常嫩且甜。非常美味！接下来是备受欢迎的招牌菜"新子烧"，也就是烤鸡翅和带骨半身。这个菜在北海道旭川市起源，被视为当地的特色美食！在这家餐厅，鸡骨头被取出，然后由店主用剪刀事先切成容易食用的大小。份量相当足够！肉质柔软，与稍微甜一点的酱汁非常搭配！真的很美味！因为我慢慢享用，所以即使凉了也没有变硬，感觉很好。接着是"去骨鲭鱼"，这也是一道很受欢迎的菜。当天我在场的时候也完全售罄了。鱼油很足，味道很好。中途我又点了一杯啤酒，所以当天吃得非常饱。其实我本来想尝试将新子烧的酱汁倒在米饭上做"酱汁饭"，但最终放弃了。可能是因为中午的美食之旅影响了我的食欲（笑）吃得很开心！ ===========

去年拜访过这家餐厅，这次是第二次访问。上次是第二家使用，因为吃饱了肚子所以没怎么吃，这次既是复仇也是再访。上次是临时走进去的，但这次为了安全起见提前预定了，并在18点到达...座位已满!!幸好提前预定了✨入座后，点了一瓶啤酒和几道菜。当然蛤蚧是必点的！生鱼片一人份也可以（两人前去的）他们还说我可以点其他的，因为我想尝试各种各样的菜，所以暂时只点一人份就好了。吃着有名的酒菜大豆，喝着啤酒。不久后，各种菜陆续送上，终于蛤蚧来啦！眼前是酒鬼的派对✨喝着适量的啤酒，切换到清酒。上次我向女主人询问推荐，都是完全符合我的口味，所以这次也向女主人询问了菜单。从当地的菜开始，也品尝了其他地方的菜。蔬菜的话，我还点了海胆和扒鱼。生鱼片上有两种金枪鱼，还有其他的火种乌贼、蚝等时令食材。至于金枪鱼的话，不知道是不是冻的，或者即使是冻的也是非常好解冻的，味道很浓很好吃。而且说到北海道，当然少不了蚝和鳕鱼！ 蚝的口感和甜度都是最棒的，腌制的鳕鱼也很清爽。上次也提到过，这里是烤菜最好吃！蛤蚧依然柔软多汁。甜辣酱汁很好地融入其中，我的伴侣还点了米饭。嗯嗯，我能理解✨身掏鳕鱼作为酒的小吃，还是最棒的！看起来烤得很好，外表看起来可能有点硬，但放进嘴里就是松软的！而且汁液凝聚了。把它和酒一起享用...很幸福❀︎.(*´▽︎`*)❀︎.长大真是好✨时令的芦笋也很新鲜，是很好的下饭菜。各种菜都品尝了，也好好享受了酒，我和肚子都满意地离开了店铺。这家餐厅提供时令食材，所以不同的季节也很期待。谢谢款待！我会再次拜访的✨

孤独的美食家五郎先生的巡礼之旅，我们去了村上市的独酌三四朗酒店。我们提前一个多月预约了才去的。虽然也有很多没有预约的客人来店，但都被告知无法接待。电话也打进来了不少，但几乎都无法预约。我们以特色的玉米酒为开始。绝对应该点的一道菜是新鲜的小鱼烤，听说常客们都会点白饭泡在酱汁中一起吃，我们也效仿了。非常好吃！我们坐的是柜台后面最里面的座位，烟味比较浓，所以抽油烟机一直在工作，有时还会打开窗户，所以冬天来店的时候建议穿厚点。

这家店内相对狭小，容纳人数并不多。因此，由于其受欢迎，有时可能会被拒绝入店，因此最好提前电话确认。这是一家创立超过70年的老牌居酒屋。女老板是第二代。她的服务态度坚定而凛然。作为客人，可以在这里安心用餐。 - 手制的鳕鱼腌制品 ￥650 服务员告诉我们，因为季节接近尾声，只能提供桶底的蔬菜，但女老板大声说道：“虽然没有鳕鱼肉，但我们可以提供充分入味的蔬菜。”是的，就是这句话让我们可以安心地点菜。女老板，就拜托你了° ✧ (*´ `*) ✧ ° 而关键的味道，带有苦味，口感紧致，同时也能感受到鳕鱼的鲜美。非常适合搭配日本酒♪♪ - 脱骨烤鳕鱼 ￥750 这是一道带有脂肪的美味！还有切好的生姜，和鳕鱼一起吃更加美味。这也是日本酒的最佳搭配。 - 好鲮鱼寿司 ￥750 鲮鱼的口感很紧致，腌制得非常好，滋味在口中慢慢散开。这是一份美味的寿司♪ - 鳊鱼刺身 ￥600 这道菜有点咸。虽然适合搭配酒，但对于习惯淡口味的人来说有点咸。 - 日本酒 『旭川 桂鱼(产自天売) 清新口感』￥700 甜味和辛味相得益彰，口感清爽，非常美味(*´ч`*) - 日本酒 秋田 雪茅屋(山廃纯米) ￥700 这款酒也较为干爽。比桂鱼更加辛口。 - 烧酒 黑雾岛加水×2杯 ￥600×2杯 总评：给高评价的人，对不起。老实说，在釧路有很多提供这种水平味道的居酒屋，所以并不特别。

今天是FM Ravel的“宝藏抽奖大年会”。过去的节目主持人聚在一起，畅谈过去的点点滴滴。宝藏抽奖团队的前成员中还有前旭川市市长西川将人先生。现在仍然是疫情时期，而且这是一家成年人的餐厅，不知道会有多少人参加。但最终聚会的人数很少⋯（;^_^A独酌三四郎是一家让我有很多美好回忆的餐厅。但是⋯从集合地步行前往的人数很少哈哈，所有人都到齐了哈哈哦⋯结束了吗？是的，你以为会有多少人来？嗯⋯大概⋯几十人⋯哈哈哈，这里不可能容纳这么多人，只邀请了少数人，大老板Squiggle先生这么说。还有，太秀和新成员Sayaka小姐。坦率地说，我不太喜欢大人数聚会，所以我觉得这很好哈哈哈。烤日本酒我第一次尝试日本酒是在这家餐厅，他们使用木炭火温暖日本酒，而不是热酒。由于一位日本酒专家女店主的推荐，我第一次尝试了日本酒。尽管我现在还不太能喝酒，但我喜欢日本酒。是的，对了，在《孤独的美食家》的新年特辑“真正的冬天旭川出差篇”中，我也尝试了真正的日本酒，还被松重先生笑了一顿，哈哈哈。现在，你还可以在Netflix上观看这一幕。菜单这里的菜单大致如下。每天的推荐菜都写在薄木板上，用炭火烧制。最顶上的是当地的香菇⋯⋯当时我一瞬间以为⋯⋯“噢，怎么回事？”匆忙地想把它藏在最下面的时候感觉特别尴尬哈哈哈。煎蛋炒鸡蛋上配有芥末，口感略带甜味，虽然凉，但很美味。可以直接吃，也可以加点酱油，味道更美味。加上芥末后，更有成人的味道。这个⋯⋯我想吃⋯⋯滋补养生老板娘自制的黑蒜。必须滋补养生⋯⋯虽然没有什么特别的原因哈哈哈。很甜！！口感非常浓郁，像梅子一样。作为酒的小吃非常好。而且几乎没有大蒜味。我吃了三颗，感觉身体恢复了很多。腌制鲱鱼这是北海道的传统菜肴。在来旭川之前，我不知道这个。将去掉内脏的鲱鱼浸泡在大米混合米糠的液体中，通过长时间的发酵来制作。因此，它可能有一种独特的酸味和味道，因此可能有人喜欢或不喜欢。烤茄子来这里一定要吃烤茄子。以前，前老板Akira先生做的茄子真的很好吃。他们将整个茄子放入炭火中，烤得刚刚好，然后剥掉皮。炭火的香气完全融入了茄子，所以我当时在想⋯⋯这就是茄子吗？茄子的吗？哈哈哈，一人一个！当然，茄子的价格一直都是一人一个哈哈哈。我的茄子是我的茄子。你的茄子是我的茄子！！哈哈哈，烤茄子真的很美味，旭川烤茄子协会会长小野寺先生曾经这么说过哈哈。烤肝脏烤肝脏不喜欢的人也可以尝试，烤肝脏不喜欢的人不必吃，但它真的很美味。用三四郎的秘制酱汁调味的肝脏没有异味，入口时没有独特的嚼劲。与在烧烤店吃的不同，这真的是完全不同的美味。现在差不多了吗⋯⋯我觉得这个气氛在装作自己很了解，但其实完全不了解的晚辈TaiSho先生身上体现得淋漓尽致！为什么你要当组织者？这个地方是等待的好地方，不管需要多长时间⋯⋯只要耐心等待就好⋯⋯我用目光示意，但显然他没有理解哈哈。他来了！鳗鱼！！今天的主角

几年前我来过这家餐厅，并一直想再次光顾(^o^)终于又来了＼(^o^)／果然首先要点新子烧(^^)这个不能错过！再来点小份的鳕鱼和鲱鱼的醋腌制！然后把新子的酱汁倒在米饭上，做酱汁饭！还点了土豆沙拉，也不能错过。最后这次还点了鳗鱼！和新子一样的酱汁。绝对美味(^^)烧得恰到好处，外酥里嫩＼(^o^)／为了这家店特地来旭川也是值得的(^^)非常感谢m(_ _)m

大约在晚上8点入店。因为我一个人，所以坐在空位的吧台上。开始点了一杯啤酒和开胃小吃（豆子），然后点了盐味海胆和黑蒜烤鱼籽，再加一杯日本清酒。以前只吃过银鳗，但这里的更加柔软！而且调味不会让人觉得腻。盐味海胆的价格是800日元，感觉稍微有点贵。总共不到4000日元。既好吃又舒适，性价比很高◎

在吃完激素烤肉后，我们正在寻找第二家餐厅时，发现了这家餐厅，两人一起进去了。餐厅内有一个吧台，前面的客人都在安静地喝酒，氛围非常好。我们被安排坐在一个稍微高一点的地方。他们的菜单是手写的，给人一种很用心的感觉，点了一些我之前没听说过的菜，比如叫做“雪下”的香菇拌菜和盐味海胆等，都是一些比较清淡的菜。女老板还推荐了他们的新子烧，我们也点了一份。雪下和盐味海胆当然都很好吃，但最让人印象深刻的是烤菜的烤制程度非常完美，新子烧也很嫩，烤香菇也烤得恰到好处，散发着浓郁的香气，让人充分感受到了美味。因为这是我们的第二站，所以还有很多菜单上让我们心动但最终没点的菜，下次一定要在饿着肚子的情况下来尝试！我们一边聊着天一边离开了这家餐厅（*ˊᵕˋ）✩︎‧₊期待下次再来！谢谢美食！

在电视节目《孤独的美食家》中出现的"独酌 三四郎"是一家位于旭川市的代表性居酒屋，创立于1946年。这家老店以提供旭川特色美食而闻名。当我到达时，店内几乎座无虚席，被问及是否有预订，我告诉他们我没有预订，但侥幸地还是找到了一个座位。真是太幸运了，因为我不知道需要提前预订。 以下是我点的菜品： - お通し - おかみ旬の盆 - 新子焼き - うなぎ - 一夜塩うに - とうきび茶酎ハイ×4 "おかみ旬の盆"是一道由各种手工料理组成的季节盛合，对于喜欢品尝小吃的酒客来说，这是一个令人高兴的选择。 "新子焼き"经过烤制后，肉质柔嫩多汁。虽然鳗鱼有点嚼劲，但也非常美味。 "一夜塩うに"虽然份量不多，但味道绝佳。在第一家店吃得有点过多，稍微后悔了一下。如果胃还有余地的话，我想尝试更多不同的菜品。总的来说，非常满足。

这是位于旭川车站北口（西侧）步行约15分钟的老字号居酒屋，位于2条通和3条通之间的道路旁（可能是2.5条通？）。在《孤独的美食家第7季》中，井之头五郎先生在这家餐厅品尝了新子烧、切身鲱鱼、厚煎蛋、烤蘑菇汤、女将手制泡菜，而长居的风味家住在这家餐厅，品尝了鲱鱼腌制品、寿司、烤茄子和当地的清酒和烧酒。他们在这家餐厅度过了美味的时光。我特地提前预订，并小心翼翼地造访了这家餐厅。服务态度非常出色。嗯，毕竟是在媒体上（《孤独的美食家》）推荐的，过去可能很好，但后来变得不好，我曾经去了几家类似的餐厅，但这家不是那种餐厅，他们以顾客为中心，提供周到友好的服务。如果您预订的话，就只有120分钟的用餐时间，对于一个人来说，120分钟绰绰有余。首先点了女将手制泡菜，然后点了女将手制泡菜腌制品、刺身五点盛、切身鲱鱼烤、新子烧、米饭、札幌生啤酒、高砂风的耳语、一合生柠檬酒×2。女将手制泡菜腌制品：嗯？哎呀？我点了女将手制泡菜腌制品，但...没关系！没关系！我无所谓，无论哪一个都可以（笑）。哇，这泡菜腌制得好入味，脆脆的口感也绝妙。甜度也刚刚好！再甜就太甜，再少就可惜了，但这个泡菜腌制品刚刚好，简直就是完美的代表。在第一个菜（除了开胃豆腥之外）上，我就像被一个弱点暴露出来的拳击手一样，一下子受到了强烈的打击（笑）。刺身五点盛：金枪鱼、鱿鱼、海扇贝、生虾和甜虾。还有一块厚煎蛋。金枪鱼一口下去就令人陶醉（笑）。咦？原来刺身可以这么甜？美味程度超越了美味，变成了甜味！鱿鱼刺身也...通常我不怎么吃鱿鱼，但这个鱿鱼刺身...怎么说呢，完全不同于我想象中的鱿鱼口感。柔软而且富含鲜美味道。新子烧：今天的主打！哇，难道这就是新子烧吗？这是由年轻的老板在炭火上专心烧制的一道菜。将炭火烤香的鸡腿肉切成容易入口的块，然后涂上特制的酱油基调的调味汁。肉很嫩，而且完全没有任何鸡肉（类似于肉鸡肉）的腥味。酱油基调的调味汁非常搭配！真好吃啊...。然后点了米饭，让他们混合这个酱油基调的调味汁，这也非常美味！切身鲱鱼烤：请给我一份“切身鲱鱼烤”。很抱歉...今天没有烤鲱鱼的网，所以做不了。哎呀？那就来一份鲱鱼的味噌腌制品吧！它被装在小碟子里端上来。哇，这真是一道珍馐啊！通过腌制，鲱鱼的美味味道以及味噌的美味味道渗透到了其中，简直是一道能吃无数碗饭的佳肴。不过，我不想再吃饭了（笑）。不管吃什么，这道菜都是一道直球的完美之作。下次来旭川时，我一定会再次光临这家餐厅。

在夜晚抵达旭川时，选择了前往居酒屋！虽然事先有个目标，但由于飞机到达时间不太合适，稍微晚了就可能错过最后点餐时间，而且离宿舍有点远，所以不确定能否赶得及，所以没有提前预订，而是先步行到餐厅门口，去窥探一下。哦，灯亮了！哦，门也打开了！毫不犹豫地走进去！我：“啊，我们是两个人，可以吗？”↑因为完全觉得可以进去，所以问得很从容↑女老板似的女士：“哎呀，现在满座了呢。”我：“哎！”↑对于意外的发展完全感到吃惊@@”↑女老板似的女士：“真不好意思。”我俩（沮丧地离开。虽然一度感到无措，但开始犹豫要怎么办）但就在那时，一名店员：“两位客人！”我们俩（回头看，远处有一位穿围裙的女士明显地朝着我们这边看过来）店员：“客人自己打开了，请稍等片刻，我来整理一下。”我：“哎，可以吗？我们当然等！”↑兴奋得几乎跳起来的声音↑过了一会儿，一对看起来要离开的客人走了出来。我：“难道是刚才让位的客人吗？”那位女客人：“嗯，我们本来已经准备离开了，但错过了机会，等了一会儿…”我：“哪里哪里，真的非常感谢！”那位女客人：“哎呀，不客气，毕竟已经结束了…”我：“非常感谢！那么，抱歉打扰一下，您有什么推荐吗？”那位男客人：“（稍微犹豫了一下，但很坚定地说）新子烧和收尾秋刀鱼吧。不过其实都很好吃。”我：“新子烧和收尾秋刀鱼…太感谢了！”... 旭川的人真是太友善了。为了不忘记这份恩情，我将它记录在这里。再次非常感谢这两位客人！下次我一定要再来这里一起喝酒。（虽然不知道联系方式(￣∇￣)）如此一来，我们又重新进入了餐厅。重新进入这个美好的居酒屋，我们首先干杯，北海道特色的煮大豆作为开胃菜开始了。首先，我查看了菜单，包括新子烧。然而，由于时间有限，离最后点餐还有30分钟，距离关门还有大约1小时，所以我们需要在一开始就做出决定。我找到了新子烧→“新子烧”。这是指幼鸡，似乎会用甜辣酱来烤。看起来非常美味。鱼本来应该是两位客人男士介绍的秋刀鱼，但我的朋友想要鳕鱼。我明白，北海道以鳕鱼闻名。于是我们点了一些菜。首先是鳕鱼。尽管很小，但有适量的脂肪，非常美味。因为味道不太浓，所以很适合搭配酒。因此，我们开始品尝旭川的地道酒。有三种推荐，礼貌要点所有的。与此同时，新子烧上桌了！哇，这实际上是烤鸡，但鸡肉的柔软，多汁，配上酱汁，成为我以前从未尝过的美味。我的朋友点了桌前的煎蛋，大约足够一人份。我：“啊，拜托了！”我的朋友品尝三种旭川地道酒，而我选择了新子烧套餐。非常美味，非常感谢“独酌 三四郎”餐厅。非常感谢这个丰富的一小时。下次我一定会再来，希望能再次与那两位客人相遇...

2022年9月，我在旭川旅行时不小心迷路，然后意外地来到了《孤独のグルメ》中的圣地。幸运地找到一个空位并进入了店里，后来的客人都被拒绝入内，感觉就像是剧中一样。店内的氛围很有趣，特别是吧台，让人感觉很舒适。 我点了一杯玉米茶酒（玉米茶高ball），非常美味，价格是550日元。开胃菜是500日元的酢大豆，口感很好，酸甜可口。虽然我很想尝试他们的新子烧（一种日本烤鱼），但由于已经喝了不少酒，胃有点受不了了。 最后，我点了一份500日元的“ぬた”（某种料理），虽然不太填饱肚子，但很适合搭配酒，因为有强烈的咸味。另外，我还尝试了他们推荐的650日元的章鱼串烧，非常美味，烤得恰到好处，柔嫩多汁，带有适量的盐味和一丝微辣味。 我还点了第二杯的玉米茶酒高ball，真的很喜欢这个饮品。总的来说，这是一顿美味的餐点，非常满足。谢谢店家的款待！

【亮点】 - 关注当地特色菜肴"新子烧" - 入选百家居酒屋精选店 - 服务员亲切有礼 【菜肴】 这是旭川地区可能是最有名的居酒屋。如果你来旅游一定要去这家店。你可以品尝到当地食材和特色菜肴，搭配地道的日本清酒。当然口味因人而异，个人认为男山特制纯米酒非常美味。我尝试了"芦笋"、"熏鳕鱼"、"烤青椒"等各种菜品，但这里我要介绍的是"新子烧"。虽然这次我没有点，但听说这家店以"鳗鱼蒲烧"和"新子烧"而闻名。 【新子烧】 将鸡腿肉炭火烤制，并大量涂抹自创的酱汁，自开业以来一直传承下来的美味。新子烧是旭川传统的灵魂食物，将鸡肉半身豪爽地烤制，也就是俗称的烤鸡串。皮炙得脆脆的，口感也很棒。酱汁颜色偏深，看起来比较浓重，但意外地清爽。 【氛围/服务】 店内采用昭和复古的古民居风格。碰巧走进去只停留了1小时15分钟，奇迹般地成功入座，但我认为事先预订是必须的。 【口碑信息】（2022/8/20） - 评分：3.61分 - 评论数量：231条

看了《孤独的美食家》后实在受不了了...我点了五郎先生点的所有菜笑，芦笋太好吃了！又嫩又爽口！新子烧也是肉质柔嫩，酱汁很香浓！最后来个腌味饭收尾...简直不能再棒了...没错，这就是厨艺高超...身光鳗和光鳗煮炖的形象是甜辣烧炖的感觉，但是晾干烤也很好吃呢！高级的脂肪味道让人欲罢不能。还有，火炭温热的热燗...♡太好了...♡另外，个人特别喜欢开胃的醋大豆炖熟程度！不知道是怎么做的...虽然店员们看起来很忙，但是他们很热心地回答了我各种问题。厨师默默地对着炭火也很酷！谢谢你们。