2021年6月，在円山地区的一家手工加工肉食品店，我寻找美味的罐头牛肉作为葡萄酒的小吃(*´ω`)o∪ 商品陈列架上摆满了各种各样的选择，价格有每瓶的，也有每100克的，所以需要确认一下(ﾟДﾟ)!! - 罐头牛肉 100克 650日元，这不是我之前吃过的那种罐头，可能是我第一次尝试的吧？稍微加热，融化的脂肪味道美味(o´艸`)，真正的肉味！ - 法兰克福香肠 1根 210日元，我用它来做晚餐的杂烩，外皮酥脆，内部柔软，口感很好，香料不多，有浓郁的肉味。这个大小正好，吃得非常愉快(^ω^)

我去了"ノイ・エッセン"先生的酒吧小吃店(*^^*) 这家店是一家专门卖火腿和香肠的店，所以在橱窗里有各种各样的选择，看起来很美味～我正在考虑要买什么，正在仔细挑选（＾ω＾）... 我挑选了一些我感兴趣的小吃～！ - "Corned Beef 100克 @ 650日元"→购买106克，689日元 - "肝酱100克 @ 380日元"→购买1个，103克，391日元 - "法兰克福香肠 @ 210日元"→购买1根，210日元 - "白肠100克 @ 360日元"→购买1根，53克，190日元 - "大蒜香肠100克 @ 430日元"→购买1根，73克，313日元 回家后，我在卡尔迪超市买了法棍面包和酸菜，准备好了... 香肠我煎炸了，Corned Beef和肝酱则是直接食用，搭配法棍一起吃，味道非常美味♫ 特别是Corned Beef的咸味非常恰到好处，与超市的现成品完全不同！虽然价格有点高，可能是因为我平时习惯了超市的现成品，但偶尔奢侈一下也不错(*^^*) 下次我要尝试买培根和烤香肠～美味的大餐，谢谢！

星期天晚餐想喝点葡萄酒，所以前来寻找美味的香肠。橱窗里有各种各样的火腿、香肠和意大利腊肠等，很多我以前没见过的，都看起来很美味。我向店员咨询了适合搭配酒的香肠，然后购买了以下的品种： - 西班牙香肠 410日元/100克 - 奥尔特维尔斯特 360日元/100克 - 约克香肠 410日元/100克 - 康比牛肉 650日元/100克 据说这些香肠可以轻微加热或直接食用，我迫不及待地开始烹饪，以在晚餐上享用。 - 西班牙香肠：皮的质感、香料和肉的美味非常出色。 - 奥尔特维尔斯特：柔软而顺滑的口感令人耳目一新。 - 约克香肠：盐味、脂肪和肉的平衡很好，味道丰富，不会觉得腻。 - 康比牛肉：充满丰富的美味，有种嚼肉的感觉，咸味也很足，很适合搭配葡萄酒。烤熟后更加多汁，美味更浓郁，变成了一道美食。 这些香肠都非常美味，让葡萄酒更加美味。还有许多其他看起来很美味的香肠，我希望能尝试更多种类。感谢这顿美味的晚餐！

整体而言，美味程度很高，最简单的香肠（不是绞肉的那种）和烤火腿尤其美味。烤火腿的脂肪融化得很快，散发着香气，脂肪的甜味令人陶醉。用鸡肉包裹的浓汤味道也很不错。牛肉腌制则总是卖光了。我想和“Food Dog”进行一次比较，但一直没有机会。

2018年7月，我从北恵庭驻屯地返回，由于天气太热，不想吃冰淇淋，于是带着朋友去了一家冰淇淋店。因为之前都在外面吃饭，所以决定在家里喝点东西。久违地尝试了一些德国食物，虽然说是德国食物，但我买了巴伐利亚香肠、约克香肠、法兰克福香肠、大蒜香肠，还有罐装的酸菜和包装好的凉拌土豆沙拉。回家途中，还买了一瓶波尔默黄芥末，这可是必备的调味品。从海尼根啤酒换成了葡萄酒，最后的收尾是罐头牛肉和蓝纹奶酪。今晚又是一顿丰盛的晚餐，真是美味～

在葡萄酒会上采购小吃。对于葡萄酒来说，最好的搭配无疑是肉酱和香肠！在円山，有一家店铺非常适合采购，那就是"ノイ・エッセン"。这里有很多看起来美味的东西呢〜^_^我正在犹豫要买什么，但我决定一次性点所有我想吃的东西。我购买的产品每100克的价格如下： - 芝士香肠 410日元 - 带有芝士块的香肠？？日元 - 牛肉100％的微辣咖喱牛肉 650日元 - 鸡肉瑞士卷 390日元 - 酱油味鸡肉胸肉冻浆 380日元 - 烟熏鸡肝 490日元 总计大约是7500日元σ(^_^;)特别是微辣咖喱牛肉味道绝佳！我很久没有尝试过除了罐头之外的咖喱牛肉，但这款咖喱牛肉可以用在各种不同的菜肴中^_^还有烟熏鸡肝❗️单单作为酒的小吃就已经足够了！请务必尝试一下( ＾∀＾)美味的大餐！^_^

周六晚上6点过后，没有前来的客人，也没有后来的客人。一位看起来像店主的中年男性在柜台前看着商品，每次都觉得这种类型的店铺对商品了解不多，所以选择起来有些困难。首先，根据评论推荐购买了100克的「康宝食品」和100克的「肝酱酱」。其他方面比较简单，购买了2份法兰克福香肠和2份蒜香香肠，总计2,251日元。法兰克福香肠和蒜香香肠经过煎炸后，虽然皮没有太多的脆感，但肉质很顺滑，味道浓郁。蒜香香肠带有微辣的香料，味道不错。至于「康宝食品」，我直接吃了，但由于不常吃这种罐头食品，所以无法与其他产品区分开来，盐味很温和，也许做成三明治会更美味。至于「肝酱酱」，与我平常吃的略有不同，稍微有一点腥味，但口感很顺滑，我很喜欢。总的来说，虽然价格有点高，因为听说都是手工制作的，但「肝酱酱」性价比还不错，下次我想尝试一些烟熏味的产品。

2016年12月，再次没有买康维夫... 肝酱和啤酒香肠熏鸡肉牛肉干酱油味，都是适合搭配酒的小吃。还有《ぴったんこカン☆カン》电视节目，已经是电视、小吃和酒的时间了... 2016年2月，再次光顾了一次康维夫，买了两根肠和肝酱。康维夫的香肠由猪肉和牛奶与奶油混合制成，口感比我想象的要柔软。这是一种简单而不带味道的无烟香肠，由香料调味，口味高雅。由于味道较淡，不太适合作为小酒的配菜，但是搭配葡萄酒非常美味。我试着烤了一下，但煮沸似乎更好吃一些＾＾；肝酱非常实惠且美味。它搭配法棍面包或饼干非常美味，是葡萄酒的绝佳伴侣。它使用了新鲜的猪肝，具有独特的风味，但没有异味，味道浓郁，与面包搭配得非常好♪接下来我要尝试购买正宗的康维夫！←为什么之前没买呢ｗ 2015年12月，用樱桃木屑熏制，香气浓郁♪它尽量减少使用防腐剂，味道不太咸，我非常喜欢它的口感。这是在一个交通便利的地方，名叫Noi Essen。虽然这是很久以前的事了，但在隔壁店，我曾经来过，那时我来过前一家店的时候，带着涅佩诺的耳朵。当时，厨师亲自为我送上了食物，但他穿着已经被烹饪弄脏的白色制服，这一幕深深地印在了我的脑海中。我还记得其他一些事情，但那个时刻留下了非常清晰的印象，让我想起了涅佩诺的耳朵已经关门了，这真是令人遗憾，但那个时候应该还有Noi Essen。我一直对它很感兴趣，但不知怎么回事，这次是我第一次进去。一进店，我大概看了看商品，然后点了三种。棒棒肠 @ 190日元，培根 100克 440日元，法兰克福 @ 210日元 棒棒肠很细，所以口感不太好。吃起来比较困难，但切成薄片吃可能会好一些。里面的白色脂肪会流出来，感觉就像在吃香肠。白色的霉菌生长在上面，确认后说吃起来没有问题，如果你担心的话可以把它去掉。这与我以前在一家意大利餐厅吃过的白霉菌香肠很相似。培根的状态很好，好像是用熏制的，闻起来就很香。光是闻到熏制的味道就让我心动不已！尝试吃一口后，咸度刚刚好！真是太好吃了！虽然我希望它再多一点湿润感，但我还是把它简单地烤了一下，或者用来烹饪，都非常适合搭配葡萄酒♪如果把它弄得脆脆的，然后搭配煎蛋和面包吃，应该也很合适。法兰克福香肠很大，有很好的嚼劲。皮很脆，但不会留在嘴里，这感觉很好。味道也不会太浓，牛肉和猪肉的肉质感觉都很好。我搭配了啤酒吃，非常适合啤酒的豪华小吃。与超市里卖的加工食品相比，我觉得它稍微贵一点，但考虑到这些产品的保存期限较短，制作上也需要一些工夫，这些高质量的培根、法兰克福香肠和棒棒肠可能是值得的。☆☆☆下一集预告☆☆☆下次我想尝试购买肝酱和康维夫！

以前，我发布了有关函馆的诺伊·弗兰克的评论，现在我想分享对札幌的诺伊·埃森的印象。自从在东京的国立店感受到感动以来，北海道的这两家店也让我印象深刻。虽然它们的食品添加物较少，所以保质期不长，但它们可以寄送。这两家店门前可以停放2到3辆汽车。无论是香肠、火腿、肝酱、罐头牛肉等等，我都觉得一切都很美味。对于爱喝酒的人来说，这是一个特别的美味食品（笑）。我喜欢波隆那香肠，所以我会买切片的（直径较大的那种）。它们的香料和盐分平衡恰到好处，保留了原材料的美味。虽然百货公司的地下食品部也很美味，但我还是选择诺伊·埃森。由于它们不是大规模生产，所以购买的时机可能有限，但它们的种类相当丰富，所以您可以逐渐尝试各种口味。虽然它们不适合作主食，但适合小人数享用的葡萄酒开胃菜，或者作为大人数的开胃菜！它们会为餐桌增添色彩。最终，美味的火腿和香肠可能很难大规模生产。在目前工匠的接班人不足的情况下，我恳请他们继续传承这里的味道。我又来了，但果然还是很美味！新篠津布鲁斯特吉田的卡潘尼也很美味，但对于葡萄酒的搭配来说，诺伊·埃森可能是最佳选择啊~

添加剂低的手工火腿和香肠店WHO发布了奇怪的声明，导致这个行业受到了一些影响，但现在已经恢复正常了吗？如果一直担心这些事情，就无法过上幸福的生活（美食）。由于种类繁多，我尝试了各种不同的食物： 1. 玉米猪肉香肠 100克 440日元。这是一种猪肉香肠，与玉米牛肉不同，但在日本人的感觉中，它像火腿一样厚实，非常多汁，香料浓郁，香肠和肉的纤维部分（可能是玉米猪肉）也保留了下来，这种类型在市售产品中找不到。 2. 鸡肉卷 100克 390日元。它有一层固定的明胶包裹的鸡肉，如果整块吃会有点咸，去掉外层再吃还算不错。 3. 洋葱香肠。有时可以感觉到洋葱的口感。 4. 大蒜香肠。有黑胡椒和大蒜的味道，非常美味。 5. 法兰克福香肠。外皮酥脆，内部多汁。有点像香肠中的典型特征。 总的来说，这些香肠的味道不同于市售产品，如果您正在寻找啤酒的小吃，可以尝试一下！虽然我无法确定具体的香肠种类，但总价为1457日元。 这家店有很多其他种类的香肠，所以如果你正在寻找啤酒的小吃，可以考虑一下。这种正宗的味道是我自从在箱根的Bratwurst House Kawakami吃过以来的感觉。那家店更加正宗，但可能对很多日本人来说有点过于浓烈。不过，如果你从未尝试过，那么你应该尝一尝。我在写这篇评论时想起了Bratwurst House Kawakami，他们为每种香肠都有详细的烹饪方法指导。 这家店似乎没有提供太多指导，也没有告诉我什么，我想我的妻子可能也没有太在意（´･ω･｀）当我搜索Bratwurst House Kawakami时，我发现它已经关闭了。

欢迎光临。这家在西25丁目通的德国餐厅在2016年02月非常有名。在北海道，你经常听到人们谈论他们的火腿香肠。当你进去时，工匠们会欢迎你，我以为他们是职人。在柜台前有各种各样的加工肉摆放着，种类多得令人难以置信。我不太了解这家店，所以想学习一下。但是，我觉得只是模仿可能是因为我也是个“肉食爱好者”。我尝试了一下温热的维斯特沃斯特香肠，完全没有阻力，刀子轻松切入，非常柔软，口感滑爽，味道浓郁，像是口中的奶油。虽然外观是香肠，但口感却令人惊讶，它有着如同肝酱酱的质地。对于喜欢鸡肉的人来说，这可能不适合，但可以用法棍面包或其他东西来伪装。弗兰克福特香肠则有着精细的磨制，但从中产生的味道非常浓郁，肥肉甜美多汁，肉质鲜嫩，非常美味。如果你想尝试一些更高档次的美食，不妨来这里试试。

2016年2月，一位评论家在热狗店留下了评论。作为一个热爱香肠的人，我第二天去了那家店。我的目标是德国的白色香肠“白维尔斯特”。在店里，工匠（我认为是店主）正在制作一些东西。由于反射太强，我看得不是很清楚。冷藏展示柜里摆放着各种香肠和火腿等。我想逐个品尝，但不能全部都吃掉。我选择了白维尔斯特、法兰克福香肠、猪肉肠和罐头牛肉。我只买了少量的罐头牛肉，但它非常美味。听说市区有自制的罐头牛肉，我几乎都尝过了。这家的罐头牛肉让我着迷，它的咸度平衡得很好，提味了肥肉和肉的鲜美。我生吃了它，我真的很喜欢。白维尔斯特和法兰克福香肠我煮了大约10分钟。口感丰富，充满了风味，我也很喜欢。我在拿出来时才意识到我忘了做酸菜。下次我会提前准备好。猪肉肠他们切成了12片，我煎了一半，剩下的生吃。生吃更美味，煮熟后味道变得温和，需要加调味料。在品尝的同时，我已经决定再次去买罐头牛肉了。他们还有肉酱和培根......

2015年5月，在位于円山的一家专门经营火腿和香肠的店铺。店铺前面有停车场。这家店的名字叫"ノイ"，意思是新鲜，他们尽量避免使用添加剂，提供自然食品。他们有用樱桃木屑熏制的火腿和香肠。当我进入店内时，柜台上摆满了各种火腿和香肠，价格都以每100克为单位显示，有点让我感到困惑。然后店主告诉我，香肠大约是2根100克。他们询问了我的口味喜好，我说我喜欢清淡的食物，然后他们推荐了一些产品给我。其中包括弗兰克福特香肠，它是最粗的香肠，非常多汁，可以一口接一口地吃，虽然他们也推荐了火腿，但最后他们为我烤了香肠。这个香肠是用猪肠包着的，里面有牛肉和猪肉。还有味噌芝麻香肠，它的颗粒较大，虽然不太有味噌的味道，但芝麻的香味非常好。还有一款和风香肠，里面有香菇、生姜和葱的醤油风味。非常多汁，非常美味。虽然我没有太多地感受到香菇和调味料的味道，但和风的香肠味道十足。还有一种叫做棒状萨拉米，是用羊肠包着的硬质萨拉米，里面加了葡萄酒。可以直接当作葡萄酒的小吃，有点像半生的萨拉米。还有野餐萨拉米，是用羊肉包装的软质萨拉米。虽然我更喜欢棒状萨拉米，但烤熟后也非常美味。总之，所有的香肠都非常美味。因为他们坚持使用自然食材，所以保质期不长。下次我再附近的时候，一定会再来光顾。

这家名为"ノイ・エッセン＠円山公園駅"的店铺位于回到円山公園駅的路上，就在你去吃咖喱之前的一家店铺。店内有一位女士在接待客人，可能是夫妻共同经营的店铺。通过玻璃橱窗可以看到远处的房间里，店主正在准备香肠等食材。 购物时，你可以通过橱窗选择食材，女士似乎没有发表意见，因此在选择食材时大家都没有说什么，导致一种棋局思考的氛围。 购买食材的方式是按100克的价格计算，所以你可以根据需求购买，不受食材大小的限制。这次初次光顾，你选择了引起兴趣的菜单进行了品尝。 1. **大蒜香肠**，每100克价格为430日元，你购买了一根（74克），价格为318日元。原料包括猪肉、生大蒜和香料。烤过后，尽管有生大蒜，但味道并不刺鼻，整根香肠的搭配很和谐，大蒜的味道很好。 2. **蒜蓉香肠**，每100克价格为490日元，你购买了一根（57克），价格为279日元。原料包括猪肉、牛肉、蒜蓉和香料。肉的口感浓郁，蒜蓉的味道比大蒜更强烈，略显咄咄逼人，但你并不讨厌这种口味。 3. **野餐莎拉米**，每根价格为160日元。莎拉米的颜色略深，咸味适中，属于实诚的莎拉米，原料包括猪肉和香料。口感清淡而丰富，比预期的更柔软。 4. **香肠条**，每根价格为190日元。这是一种颜色浓郁、口感坚硬的莎拉米。原料包括牛肉、猪肉、角脂和香料。与一般市售的莎拉米不同，它的味道优雅而精致，容易让人上瘾。咀嚼时的香辣味和角脂在口中融化的感觉令人难以忘怀。 5. **肝蓉酱**，每100克价格为380日元，你购买了一份（108克），价格为410日元。包装简单，没有标明保质期等信息。原料包括猪肝、亚油酸蔬菜油和香料。尽管口感相当直接，味道和余味都很直接，但人们对这种味道有喜好和不喜好之分。 总的来说，这家店的食材非常令人愉快。下次你可以尝试购买其他菜单，比如罐头牛肉等。感谢美味的分享！

我喜欢的“Pose Pan”买了面包回家，想要一些可以搭配面包的小吃，于是顺便去了一家店。因为阳光很强，百叶窗拉下来大约三分之一，我开始怀疑他们是否营业。不过他们确实在营业。 来店日期：2014年7月19日（星期六）/傍晚 用途：购买回家用 订单内容：肝酱（329日元）/ 德国芥末（230日元）/ 蒜蓉香肠（216日元）/ 西班牙香肠（231日元）/ 火腿（537日元） 点单到上菜时间：立刻 食物感受：我买了肝酱，本以为会很搭配面包，但味道太重了，我个人不喜欢肝脏味（我完全忘记了这一点），一口就放弃了。但质地很顺滑，我丈夫觉得很好吃。芥末可以直接蘸香肠，也可以与羊排混合成醋汁，非常好吃。香肠和火腿是按克数卖的，上面的价格是一根香肠和五片火腿的价格，所以有点贵，但与平时超市买的产品完全不同。值得推荐的地方是他们还有礼品、奶酪和生火腿等。因为离家远，而且有点高档，所以不能经常买。但是，所有东西都很美味，面包和气泡酒也很搭配，是非常出色的产品。

第一次来这家店是五年前，现在每个月大约来两次。真的非常美味，我在各种店里尝试过，但这家是最棒的！！！没有奇怪的味道，与其他一些吃起来像果冻的店不同，这里吃起来更像肉。虽然我曾经尝试了许多其他地方，但最终还是回到了这里。肉的感觉太棒了！康宝福（Corned Beef）真是太美味了，芝士布尔斯特（Cheese Brust）也很美味，猪肉也是一流的！干肉也非常美味，因为味道浓郁，所以非常适合搭配酒。康宝福还很适合搭配白饭。虽然对第一次来的人不太热情（笑），但服务员们还是不错的。他们有时会默默地多送一些。总之，试试看吧，因为真的非常好吃。我的最爱是康宝福和芝士布尔斯特！

2012年12月，Noi Essen是一家手工火腿香肠专卖店。这家店已经存在很久了。尽管近年来小型火腿香肠专卖店大多被大公司收购，但Noi Essen仍然是一家独立经营的店铺。它没有分店或附属店。这家店多年来一直深受顾客喜爱。我最近又去了一次，它位于札幌市中央区的円山地区，靠近环状通。详细的店铺位置可以在食べログ上查到。我在一个平常的工作日下午4:30左右去的。天已经渐渐暗下来了，所以四点半的时候外面已经相当暗了。虽然这是一家小店，但有两位前后顾客。顾客还是会来购物的。通常我会买些火腿香肠，但这次我买了一些我以前没买过的东西，其中之一是"康必福"。我是根据一位美食评论家的评论买的，他是一位非常有经验的评论家。他的评论说这款产品现在正在促销中。我还买了其他一些东西。 - 猪肝酱：猪肝酱非常柔软，味道鲜美。没有任何难闻的气味或奇怪的味道。即使是我那位一直不喜欢猪肝的同伴也觉得很美味。把它涂在法棍面包上吃是绝佳的搭配，也非常适合搭配啤酒或葡萄酒。价格是100克320日元，这里的猪肝酱果然很美味。 - 康必福：这款牛肉制品100%纯牛肉味道十分浓郁。与罐头不同，它不会有过多的脂肪味，口感温和。可以一口接一口地吃，价格是100克590日元，根本停不下来。 - 德国白肠：这是一种粗壮的手工香肠，正如它的名字所示，非常适合搭配啤酒。切成片，直接食用也很好吃，涂上蛋黄酱等调味料也美味。虽然它有点像卡尔巴斯或克拉科夫香肠，但它更像是软肉肠。脂肪含量较低，非常容易入口。保质期相对较长，价格是一根470日元。考虑到这个价格，它是很有性价比的，口味和价格都令人满意。 总的来说，这家店的猪肝酱确实非常美味。我第一次尝试的康必福也让我非常满意。在北国札幌，常常会被大雪封住在家里，冬天多数时间都是宅在家里，所以这些美味的食品非常适合在家里品味，尤其是配着啤酒或葡萄酒。我有很多机会品尝它们，非常美味，感谢美食。