"「HOKKAIDO LOVE!」活动中奖，去了新千岁机场的北海道国际机场内的下鸭茶寮北的分馆吃午餐！手毬午餐每道菜看起来和餐具都很精致，味道美味，度过了一段幸福的午餐时间！在新千岁机场能品尝到正宗的京料理真是太开心了。半个包间也很宽敞，服务也很好！详情请见☟在新千岁机场/下鸭茶寮北的分馆享受精致的京料理午餐时光！https://saron-sayuko.com/2021/12/26/portom-simogamosaryou/"

今年2月开业的新千岁机场的高级酒店。酒店入口的电梯向上，然后右拐，就会看到下鸭茶寮。非常奢华的氛围。菜品包括前菜、汤、刺身、烤菜、热菜、主食和甜点，所有都非常美味，但最让人惊叹的是它们的外观。这是一家让人想再次光顾的餐厅。

寻找懐石料理，前往北下鸭茶寮的"はなれ"。虽然我是一个人用餐，但他们热情地欢迎了我。在预订时，他们建议我选择半包厢，所以我可以享受美食而不担心别人看到。这次我选择了匠套餐。对我来说，这是一次非常奢侈的体验。一周前，我已经开始减少晚餐的米饭摄入，以为这次的美食做好准备。 从开胃酒开始，然后是前菜（有很多，详细请看照片） 搭配的酒是水芭蕉纯净的气泡日本酒，如果你喜欢日本酒，那么12100日元的日本酒搭配可能也不错。可以享受与食物搭配的六种不同的日本酒。蒸鳑鲏非常鲜嫩，炙烤使其更美味。 接下来是汤盛，有甜鯛和萝卜蒸鱼片，脆皮鱼鳞酥脆，碗的蒔绘也非常精致。 然后是刺身，有活松叶蟹、金枪鱼肚、鱿鱼。松叶蟹搭配蟹味噌和柠檬酱，清爽可口。鱿鱼搭配着鳝鱼酱油腌制。金枪鱼经燻制的盐增添了美味。另外还有一个独立的刺身盛合，里面有薄切的鳙鱼和京都的泡菜，炒酒使其味道更加丰富。 我喝的饮料是宇治的皇家蓝茶，一直以来都很好奇，终于尝到了。它有着急促泡沫的香气和味道，让人不禁一饮而尽。 然后是烤菜，有西京烤鲭鱼，鲭鱼非常美味，搭配上青大根和金山寺味噌，味道更加深刻。另外还有法兰克豆的布兰，就像黄油一样浓郁而光滑，与乌龟甲餡相得益彰。 接下来是唐墨荞麦面，还有山芋和鹌鹑蛋。这也非常美味，面条非常细而有嚼劲。唐墨使用得非常大胆，但整体的平衡非常出色。我还点了兰香烏龙茶，香气非常出色，非常适合作为欢呼的饮料。 温热的菜肴是烧煮的金枪鱼，伴有九条葱的清脆。接下来是主食，京都亀岡米煮饭，伴有海苔和豆腐的红汁，最后是巫山辣子和橄榄鸡蛋。亀岡米精磨至八分糙，富含营养，没有任何米糠的气味。而且可以无限续杯，我为此特意一周不吃米饭，非常值得。 最后是甜点，有兰姆葡萄干饼干，草莓泥，梨子炖果。令人惊讶的是，有三种甜点，都非常美味。我还点了煎茶来搭配。最后以淡茶结束。器皿和摆盘都能感受到季节的气息，非常适合招待重要客人或特殊场合。听说他们也有午餐，下次我会尝试的。