"【2023.09.02】11:00，我是薄野。哦，你好，我是仮面！今天早上在酒店做了一小时的健身，然后在中嶋公園散步了一小时。然后去了藤井先生的餐厅，点了握寿司让他们随便做。因为还是中午，所以我点了一杯威士忌苏打水。吃得太多了，我觉得胃都撑了( ´ ▽ ` ) 今天的海胆真好吃( ´ ▽ ` ) 非常感谢！"

这家寿司店位于札幌的「Plaza 6・4 Building」一楼。我喜欢寿司，所以经常去不同的店尝试，最近经常去一些带有新感觉的店铺。但这次我想尝试一下长年经营的店铺的“大厨随意套餐”。我预订了位置，店家已经开业23年了。进店后，大厨用微笑欢迎了我。店内有一位年轻的帮手，一共两位师傅。首先上来的是生啤酒（770日元），这天的开胃菜（550日元）是生湯葉。因为听说“雅”（16,500日元）是最受欢迎的，所以我提前预订了。开始了套餐，首先上来的是一些小吃。有“比目鱼”、“中醋鲭鱼”、“毛蟹”、“秋刀鱼”、“北极贝”、“蝦夷马粪海胆”和“北紫海胆”。所有的食材都很新鲜，能够品尝到食材的优质。毛蟹分为肉和蟹脚，蘸上味噌一起享用。两种海胆也让人开心，北紫海胆口感浓郁、甜蜜可口。日本酒是大厨推荐的，适合搭配寿司的日本酒，清爽没有什么特别的味道。接下来，我品尝了“刈穗 纯米吟酿 六舟”。小吃还在继续，有“绿芦笋”、“北海岛虾”、“鲍鱼酒蒸”和“油牡蛎”。绿芦笋又粗又美味，蘸着味噌酱吃。酒蒸鲍鱼的口感也很不错。寿司包括“岛鰺”、“鲔鱼腌制”、“牡蛎”、“扇贝”、“北极贝”、“鱼子酱”和“马粪海胆”，最后上来的是味噌汤。这个套餐没有什么特别独特或新颖的东西，是基本的寿司店的“大厨随意套餐”。因为食材很好，所以能够提供这样的美味。在上菜和寿司时，一开始只会介绍食材的名称，但如果你对某样食物觉得好吃或感兴趣，他们会很友好地解释。大厨的亲切服务也让店铺的氛围变得非常好！

这家餐厅的氛围虽然位于札幌，但却充满了江户时代的男性气概和人情味。寿司和食材都保持了北海道独特的新鲜度，还提供了各种珍奇的寿司材料。这次我选择了名为"雅（みやび）"的套餐。点菜中包括了虫子生鱼片、毛蟹、当季芦笋等小吃，然后还有8件握寿司。我注意到芥末稍微有点辣，但那是唯一让我担心的地方，整体来说，这家餐厅非常受当地人的喜爱，有些顾客已经是常客超过10年了，甚至还有一些著名的棒球选手光顾，整体的环境非常舒适。至于味道，我也尝试过其他美味的餐厅，但在札幌市内的正统寿司店中，这家个人认为排名第一。我计划下次再选择一个稍微高级一点的套餐来体验。

北海道札幌的寿司店"すし屋のさい藤"以美味的寿司和新鲜的食材，让我享受了北海道美味的餐点。店主非常友善，这次的经历让我多了一个美好的回忆。非常感谢提供了愉快的时光^_^

这家餐厅叫做“极”，我预订了这家可以在食评网站上进行网上预订的餐厅，非常方便。老板非常友善，店员的服务也很周到。无论是在吃寿司之前的开胃菜还是寿司本身，都感觉到他们以最少的动作来展现食材的原汁原味。虾、车海老、螃蟹汤，尤其是螃蟹，真的非常美味。如果你去札幌的话，我强烈推荐这家餐厅。

我去了在Susukino大厦一楼的寿司店Saito先生。我在11:30的预约时间进入了店内。除了我以外没有其他客人，好像是第一个顾客。因为我并不太饿，所以点了一份10块6600日元的套餐。里面包括虾、比目鱼、鲍鱼、带子、鲷鱼、金枪鱼、鱼子、鱼子酱、海胆、北极贝和汤。份量不大，寿司和白醋饭的搭配非常平衡。姜切得很细，有适度的酸味。汤是虾头味噌汤，味道很美味。

..在北海道的Susukino的寿司店..一直都很期待的寿司~店家也和我聊得很开心，非常愉快，寿司也很美味..还给了我三种日本酒，都太好喝了..真的是让我爱上了日本酒～～✊❤️‍..#北海道旅行#札幌#札幌美食#Susukino#Susukino美食#寿司#美食#鱼寿司#观光#旅行#北海道观光#美食分享#寿司分享#寿司店Saito

这家餐厅能真正品味到握寿司的美妙。我点了刺身和寿司，平目的鲜甜真是令人惊叹。食材非常新鲜，不仅寿司，创意料理也很多。芥末不太辣，姜也很美味。店员的服务非常细致，店内氛围也很好。

札幌工作。由于明天还要在札幌工作，所以我决定住一晚上。上午结束工作后，我兴高采烈地前往一家有名的地方准备吃午饭喝酒，但可能是受到新冠疫情的影响，这家店午饭没有开门。我有点困惑该怎么办，然后漫无目的地四处转悠，突然看到了这家知名店竟然中午就开门了！有些害怕但还是走进店内，首先点了一杯啤酒，喝了几口后开始冷静下来。我点了一个包含10片寿司的套餐，非常美味！有比目鱼、中腩肉、扇贝、明虾、鲍鱼、鲚鱼、北海道蛏子、鳗鱼籽、新鲜的鱼籽、海胆，还有一碗味噌汤，总共花了约5000日元！酸菜也非常好吃，每一款寿司都非常新鲜，做工也很优秀！我还点了一份小肌，非常满意！在我吃完一片寿司后，大厨会注意到并继续慢慢地为我握下一片。他看起来很年轻，但手艺非常好！如果想在中午吃到正宗的北海道料理，我非常推荐这家店。非常美味！谢谢款待！

顶级的课程要求！从菜单上开始，出现了许多美味佳肴！海胆鲜美得夏天特别美味‼️毛蟹也非常棒⭐️寿司里的鲱鱼已经是极致了！我一定会再次在冬天光顾的‼️唯一可惜的是没有烧酒瓶 ===========

在我去北海道旅行的最后一天，我想吃当地的食物，特别是海鲜，于是找到了这家餐厅。我们品尝了非常豪华的寿司，其中包括北海道特产。虽然这是在年初稍后的时候，但他们有新年时酿制的樽酒（日本酒），我第一次尝到了美味的樽酒。如果你在选择寿司和酒时感到犹豫，我强烈建议你去这家餐厅！我希望有机会能再次光顾这家餐厅！此外，寿司师傅（老板爷）非常友善，店内也保持得非常干净，是一家非常愉快的用餐场所。值得一提的是，我是在两年前去的这家餐厅。

之前在这个柜台上点了一份大厨特选，觉得真的很美味，所以这次特地再次光顾。但这次因为柜台位置无法预订，所以点了套餐。总的来说，在柜台点的大厨特选和套餐在口味上完全不同…可能是期望值太高了。下次我还是想在柜台上尽情享受美味的料理。

您好！今天我来到了北海道，前往了被推荐的寿司店"すし屋さい藤"。我坐在吧台上，点了一份以握寿司为主的点单。首先来一杯干杯！然后上来了第一道菜，刺身。其中有比目鱼和各种部位的金枪鱼，非常美味。特别是金枪鱼的拖罐非常美味，北海道的拖罐真不错。接着是北海道产的白虾，非常珍贵，有浓郁的甜味。还有虾子和熏制鲑鱼，还有梭子蟹。虽然我点的少，但上来的份量还挺多的。还有白子也上来了。然后是握寿司的部分。北海道的握寿司米饭比较硬，大约有10个左右。尽管我告诉他我想要较多的握寿司，但上来的还是有点多。其中的鲱鱼握寿司非常好吃。谢谢款待！

北海道之行的第二天午餐时间。我们提前预订了，因为第二天晚上也有一个饮会，所以我们需要尽早吃午餐，以免太晚吃晚餐时肚子饿（笑）。在食べログ（美食网站）上搜索了札幌的午餐时间经营的高评分餐厅，找到了这家餐厅。我们一到开门时间就来了。进店时没有其他客人，直到我们离开也只有我们两个。这家餐厅由一位大约在30多岁的板前和女主人两人经营。因为事先做了功课，所以大部分想吃的菜单已经确定了。虽然我们想从中午开始就品尝一些酒类，但我们决定晚上再喝酒，所以点了一杯无酒精啤酒。因为想点一些看起来美味的小吃，所以我们主要点了小吃。然而！毛蟹甲壳烧，黑鱼子炙，鳗鱼烧都没有了。我不禁问：“小吃类菜单都有什么？”板前师傅感到有些无奈地说：“因为中午人手不够，请原谅。”虽然感到有点失望，但也无可奈何，于是点了鲭鱼腹中握寿司，鱼子鸡蛋三文鱼，秋刀鱼，生虾，烤穴子，海胆，鱼子，鲭鱼和鲑鱼腹。不愧是北海道，不管怎么说，鱼还是很美味的。寿司的酢饭采用了传统的白醋，温度稍微有点凉，醋的味道稍微淡一些。饭并不太水润，所以或许可以再多加点味道。也许晚上的时候会更好吧。谢谢美味的午餐m(__)m。

这是关于一家名为"さい藤"的餐厅的评论： - 位于札幌的一家知名餐厅。 - 提供定制套餐，价格明朗。 - 周日营业，提供午餐服务。 - 这是我第二次或第三次来访。很多餐厅周日都不营业，但这里周日开放，让我感到方便。 - 不采用目前流行的分时段预订制，可以自由选择预订时间（当然要看是否有空位）。 - 寿司更注重食材的原汁原味，而不是江户前寿司风格。握寿司的大小和形状都比较普通。 - 套餐除了寿司外，还有其他食物，份量足够，味道不错。 - 烤菜可能稍微弱一些，但总体来说是一家值得信赖的餐厅。 - 餐厅内的吧台座位略显拥挤，与旁边的客人的距离有点近。 - 他们也提供午餐服务。

来北海道出差时，当然要去品尝一家寿司店。我已经去了所有的知名店，所以这家相对容易预订并且口碑不错。他们的鲍鱼和海胆草莓煮是我喜欢的调味，如果在寒冷的冬天品尝，能从内心温暖整个身体。无论是小吃还是寿司，都非常美味。

定价为10,800日元的“花”套餐，包括小吃、酒肴、小菜、刺身、烤菜、握寿司、香味菜、椀汤等菜品。这个套餐非常令人满意，食材新鲜，从时令食材到创意料理，都能在宁静的氛围中品味到美味。

札幌分店的“寿司店さい藤”是我在食评网上找到的午餐（与喝酒）的餐厅，被他们的“午餐也很特别”的口号所吸引。根据食评网的信息，这家店从11点开始营业。我尝试打电话预订，但没有人接电话。店的定休日是“不定休”，也许今天是休息的吧？我一边往店里走一边打了三次电话，但都没有接通。半信半疑地走到店前，发现招牌挂出来了。也许是因为准备开店忙的原因吧？算了，先进去看看吧！店里是以围绕着料理台的吧台座席9个座位和一个6人桌子的布置。来到店里后，发现吧台上坐着一个三人组在吃寿司喝酒。果然还是在营业的！我先和吧台前的师傅打了个招呼：“对不起，我一个人来可以吗？”“您预订了吗？”“没有，不过…”（心里想：“刚刚不是打了电话吗？”）“请进吧。”师傅的态度很冷淡，但我被带到了吧台座位上。关于午餐的菜单，共有三种“套餐”，另外还可以根据自己的喜好点单。这也是他们所谓的“午餐也很特别”的原因吧。・套餐4860日元，包括握寿司10块和一碗汤・套餐7560日元，包括握寿司12块和一碗汤・套餐10800日元，包括握寿司14块和一碗汤※午餐也可以根据个人喜好点单。想在午餐时间主要吃点配酒的。先喝一杯生啤酒！啊，平日午间喝生啤酒真是美味啊（哈哈）。好了，喝完啤酒冷静下来后，我想尝试一些配酒的菜肴。首先要吃的是“酒的菜肴”，最后再点握寿司。・刺身・开始点了一份刺身作为开胃菜。・比目鱼肉鲜嫩，肥美度也不错，非常美味・金枪鱼（红肉、中拖罗、大拖罗）接下来是三片金枪鱼，分别是红肉、中拖罗、大拖罗。似乎是要比较一下吃法的。红肉口感鲜嫩，风味也不错，属于高级别的红肉。中拖罗有一点筋，口感一般。大拖罗放进嘴里就化开了。嗯，红肉和大拖罗非常美味。・对虾接下来是对虾，肉质鲜嫩。嗯，还不错，一般的味道。・银鱈鱼（大青鱼的肚）继续接下来是银鱈鱼，肚子有嚼劲。嗯...味道不错，一般的美味。・鳊鱼籽有切碎的葱，香味不错。还有一点辣味，颗粒很小，味道一般。・鲱鱼油附着在鱼肉上，入口即化。此外，切碎的葱的香味也不错。・牡蛎

接到邀请到餐厅用餐，我选择在吧台上享用我喜欢的食物。店员的态度也很好，所有寿司都很美味。因为太投入于聊天，所以几乎忘记拍照了，真遗憾。根据季节的原因，我还享受了比较雏子和紫雏子的品尝。两者都很美味。作为结尾的汤也很淡，总体味道的平衡感非常出色。这是一家我想再次光顾的寿司店。

出差的晚上，兼顾工作上的社交活动，我和一群志同道合的人前往了离札幌的札幌市有札幌站附近的一家寿司店，当天临时预订了位置。除了吧台座位外，这家店还有桌子座位，我们点了华丽的套餐。所有的鱼都非常美味，不愧是北海道！特别是那只扇贝，鲜嫩可口！由于季节原因，我们还额外点了海胆，非常美味！这家店的日本酒种类也非常丰富，我们的酒也喝得不少。非常美味，感谢款待！

卵也卖完了，海胆、螃蟹、虫子等都尝试了，但食材没有味道，而且很干。上来的活虾也已经死了。真的非常失望。账单也非常高，附近的旋转寿司要好吃得多。绝对不要去这家店。

我来到了位于札幌的一个寿司店，Saito。11点的时候挂起了暖帘，于是我走了进去。先点了10贯，开始我试了一份鲽鱼寿司，米酢有点硬，比转转寿司里的中鱼肚要好些。脂肪感觉还在，但也只是尚可。然后是用紫苏叶包起来的扇贝和大虾，非常滑嫩，带有甜味。这道寿司是真的好吃。接着是鳗鱼，非常有嚼劲，但芥末太重了。脊鳂鱼和白蛤寿司作为寿司的馅料，我觉得更清淡一点会更好。海胆和鱼子寿司，如果海苔不够好的话口感就不够顺滑。我觉得没有海苔的话更好吃。最后是一碗非常美味的汤，转转寿司和传统寿司之间的差别可能就在于氛围和环境吧。据说午餐时很少有店长出来，所以我想午晚餐的情况也会不同。