这是我第一次来访。他们把菜单上的价格告诉了我，然后送上了当季美味的菜肴。由于没有菜单，我只能口头告诉他们我想要什么饮料。我尝试在饭后加点菜，但被告知不行，有点令人遗憾。总的来说，我觉得份量有点少。

这家餐厅位于札幌市中央区南7条西3号的belle七重馆大厦3楼，面向着车站前大街。他们的厨师使用了当季的食材，主厨非常用心地烹饪每道菜，传达出了他们的热情。他们的出汁也非常出色，看起来美味，吃起来也美味。这是一家非常值得一试的餐厅。

我在前往札幌出差时曾光顾过这家餐厅。这是一家位于札幌的日本料理店，位于Susukino地区。看起来已经经营了很长时间，还有一个叫做“味重はなれ”的分店。这里有日式座敷和独立包间，提供宁静的用餐环境，非常适合多人慢慢聊天。上菜的速度也很好，虽然我们点了很多饮品，但服务一直很迅速。所有的菜肴味道都非常美味。我特别记得的是烤章鱼的异常柔软，还有平贝刺身和最后的酸梅荞麦面也很美味。总体来说，他们的工作非常仔细，味道也绝对没问题。但与此同时，我个人觉得菜品的种类和份量稍微有点不足。因为这个城市有很多其他选择，所以是否会再次光顾有点难说。感谢款待。

在参加了一个庆祝的场合后，我久违地造访了这家餐厅。菜单以以海鲜为主的和食料理为特色，每道菜都展现了精湛的手艺，不仅外观美观，味道也十分美味。通常来说，和食料理偏向于咸味，但这里的菜肴却不然，盐分适中，口感温和，十分美味。用餐愉快！

最近，我们举办了一个欢迎新员工的聚会，也是为了迎接即将到来的繁忙季节而举行的动员会。这个地方位于札幌的すすきの交差点以南，临近丰川稻荷神社，位于一座杂居楼的三楼。我们选择了这里，希望能给员工提供一个有益的经验。听说女将的服务态度非常出色。至于菜肴，嗯...因为是季节，所以我们尝试了使用松茸来增添奢华感，但没有什么特别值得一提的地方。也许女将今天休息了，因为我并没有看到她的身影，只有一群男性工作人员在那里。有点可惜。总之，员工们都很高兴，说“很美味！”，那就好。谢谢招待。推荐一下这个酒吧：https://www.myguinomi.com/

很久以前，我记得是在圣诞节去的！食物都非常精致和美味，而且份量也很大。我相信我们点的应该不是最贵的套餐，但是奢华和种类多让我非常满意。女主人的温柔氛围也非常迷人。我一定会再来的。

○芝麻地里的黄豆腐，配虾和煮过的海带和小扁豆（因为芝麻地里的豆腐会淡化味道，所以用美味的高汤更好）。 ○盐渍鱼子昆布卷和烤河豚寿司（河豚中间夹着柚子胡椒，对于淡白的鱼肉来说太强烈了）。 ○炸鲍鱼和带子，带子夹有海胆，还有舞茸、松茸和秋葵花的炸菜（调味料是盐和酢柚子）。 ○鳗鱼和葛打（一种粘性食物），水晶茄子和松茸的汤（用花穗和柚子汁装饰，松茸是早上从余市产的，香气浓郁）。 ○鲷鱼，活牡丹虾，海胆和蒸章鱼的小菜（调味料是酱油和山葵，装饰有莲藕、大根和山葵叶）。 ○盐渍鱼子和心太，岛虾和切碎的秋葵。 ○（烤菜品八寸）盐渍鲍鱼，落葵和蟹，蘑菇，煎蟹，混合土佐醋果冻，再配上鲷鱼子。 ○松茸饭撒上柚子皮。 ○烤芝麻和捣碎的梅子和葱的吸口。 ○开胃小菜（黄瓜和萝卜）。 ○无花果冰淇淋（奶制品太多，无花果的味道有点被淹没了）。

有点失望...下次我会来吃水槽里的天然鳗鱼。

"ノア、杉江" 翻译为简体中文： "诺亚，杉江"。

札幌的朋友带我去了一家非常舒适的餐厅，位于一栋大楼里。我们在包间里用餐。菜肴以纯正的日式料理为主，使用了当地的食材。感觉不是模仿，而是真正享受了北海道的海鲜。当然，还有能感受到春天气息的竹笋等食材。菜品细致周到，味道优雅。食材新鲜，让我感受到了美好的用餐体验。女将的服务也很好，让我感到非常舒适。而且价格也不是很高，觉得性价比很高。美味的大餐，谢谢款待！

这是我久违的一次访问。推出的银杏豆腐口感Q弹，胡桃的风味和虾的甜味带来了宜人的味道。炸食有着苦中带甜的芽甘蓝天妇罗，多汁的香菇天妇罗和美味的河豚炸。刺身有大间鲔鱼、鲷鱼和海胆。鲔鱼味道接近中拖鱼，肥美多油脂，非常美味。还有嚼劲十足的鲷鱼和用海胆卷起的搭配。汤品是黑汁涂抹的汤碗，配以日式高汤，里面有香菇、毛蟹肉、水菜和中间带芝麻的蟹真丈。真丈吃起来味道浓郁，水菜和蘑菇既健康又简单。烧烤有鲍比鱼的西京烧、卵煎饼、甜蛋、章鱼醋。在另一个地方也品尝到了鲍比鱼的西京烧，鱼肉饱满、香脆，味道浓郁。章鱼醋里有带吸盘，咬上去有弹性，一起品尝酒更加美味。饭菜是放有牛筋和大根的温面。牛筋富含胶原蛋白，大根炖得很软，牛筋的鲜美味道和清爽的汤底相得益彰。在舒适的包间里，和朋友们一起度过了愉快的时光。自从有了包间，就一直没有光顾过，这次是久违的访问。店内有吧台和包间，这次我们九个高尔夫伙伴选择了包间。推出的胡桃的风味和甜味很好，后味是一种能令人沉醉的温柔味道。天妇罗有今年没吃过的鵡川小鱼、口感好的蘑菇等，每种材料都能感受到炸的适度。刺身有活章鱼、像拖鱼一样浓郁的鲣鱼、稍微焯水过的鲷鱼，新鲜度很好，各种鲜美。汤品是黑汁涂抹的汤碗，里面有松茸、鳕鱼肉、水菜和中间撒上芝麻的蟹真丈。蟹的风味和美味融入和风高汤，真丈的香味令人愉悦。果然和食的汤品很重要。烧烤有清蒸鲈鱼、带有刺的火鸡酱、蛋酱、火灰等，这种和食中罕见的搭配有浓郁的肝酱，很适合喝酒。饭菜是清爽的汤底配上素面，暖身提神。甜品是夹着抹茶冰淇淋的八桥。在愉快的氛围中度过了一段愉快的时光。这次我们提出了各种要求，但对方都很愉快地接受了，我们非常感激。

从Susukino穿过狸小路朝市场方向前进，找到了一家擅长和食的餐厅。这是一家有2到3个小角落、感觉很亲切的小店，有一个厨房里有一位诚实朴实的厨师，就像昭和时代的演歌歌手一样。而且，店里的女老板像是出现在平安时代绘卷中的人物，给人留下深刻印象。虽然上菜的菜品并没有特别刻意追求奇异，但螃蟹味噌和刺身天妇罗、青豆腐等菜都令人难以言喻的美味，简直就是厨师手艺的表现！再次强调，女老板的笑容和热情招待都是一流的。

西光先生后，同一栋大楼中开了一家新的顶级寿司店，幸运地等到了空座位...真是奢侈啊！美味的酒和菜肴材料的优质以及厨师的技艺给我留下了深刻的印象。绝对是超赞的！太好吃了。虽然店铺的装修和氛围（非常有历史感），表现出了一流的器皿和食材，但是否达到了顶点呢？海鲜料理受季节、捕捞方式、流通渠道和市场的影响，运气成分很大。然而，不仅仅是好吃，而是超越了好吃，和味道无关。即使没有像我这样的小人物写下来，感觉上也是一无所知的。在充分利用原材料的基础上做出的创意，但是，感觉、技巧、创意、结果，无论哪个方面都与普通的餐厅有着截然不同的境界。虽然还没有征服北海道的所有和食餐厅，甚至在札幌或者函馆中都没有占据1成（或许在小樽可能会更多一些）。虽然断言这是最高峰是不可能的，但是肯定会让人们这样想。突破性的味觉满足感。没有过多地考虑形式和情节（虽然美学上就是如此），它不符合起承转合的模式，瓦解了山谷陡坡的规则，但是，让人们先吃炸物确实有些奇特。唔唔。然而，关于次序让人这么在意，高级揚げ物店九の一的“はなれ”http://r.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1010337/dtlrvwlst/1214914/淡雅而均匀，安全且有高度的完美度，适合大众口味。这里则给人一种年轻而男性化的印象，较激烈的味道更为强烈，边缘也更大。峻崖刃的比喻可能有些夸张，但也是这样。虽然调味方法相同，但印象却有很大的差异（对细腻味蕾和有经验的人来说）。将其归为个人喜好是简单的，但对我来说，除了感激外，没有其他选择。（鞠躬）正是太好吃了。老实说，美食的“级别”因此彰显出来。所以，对喜欢“京味”http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13002887/的味道的人来说，可能会配得上这些餐厅的美食？......

2014年6月14日星期六，我在查看食べログ（日本的美食点评网站）的信息时找到了一家割烹料理店。虽然尝试了预订前一天，但无法预约到前三名的餐厅非常遗憾。最终，我打电话给了「はなれ味重」，但也无法预约上。不过当我打电话给这家店时，他们告诉我可以预约他们的总店。顺便提一下，尝试预约但未能成功的餐厅有「壽山」、「温味」和「酒房しんせん」。当我到达店铺时，打开门时看到柜台上坐着几个常客和女将。虽然我是预约的，但他们给我安排了一个地下式的桌子。这里也允许吸烟。还有3个包厢和一个柜台。女将问我喝什么饮料，我先点了啤酒，过了几分钟前菜就上来了。提前端前菜来的师傅问道：“你点的饮料呢？”我回答：“刚刚点过了。”所以前菜和啤酒都上来了，我并没有觉得奇怪饮料没有送来。后来女将和我说她忘记了，向我道歉，我并没有生气。我想这可能是因为我感觉女将的性格还不错吧。我在电话询问时，最后说要把最后的荞麦面换成米饭。我喜欢懐石料理最后的炊饭，所以女将告诉我不会让我吃得太饱。然而，每道菜都非常美味，可最后的炊饭却只有一点点在碗里。嗯？我吃得还没胃口。即使是女性，最后那一碗炊饭应该也会让人感到饱了，但我没有。这可能是因为胃已经被拉面填满了。也许是到了80%的饱食感，也许还不到，同行的人仍然没有吃饱，他们说还能吃拉面或牛丼。我认为应该增加量。一定要增加量！其他点评中也有类似的意见。另外，酒水菜单没有标明价格，我认为这不太合理，应该改进。最后结账时发现，每道菜大约是800日元至1000日元左右吧？每道菜都有很好的味道，但这样的店铺太过可惜了。当我去店里的时候，外面热闹非凡，好像在举行庆典一样。所以我和女将聊了一会儿，得知中岛公园正在举办庆典，今天是第一天。在最后告别时，店主和女将还给了我他们的名片，非常感谢。下次再来我还会犹豫。如果调整了食物的量，我会考虑再去的... 谢谢招待。

2011年4月2日13:19:54，主题：美食☆爱 味重地址：北海道札幌市中央区南7条西37番館ビル3階 电话号码：011-511-8889 评价：【4】 有个朋友邀请我一起吃饭，我提出要吃和食，结果他带我来到了味重这家店。这家店有独立包间，进去后，是传统的坐在地板上的房间。而且房间里还有暖气，非常温暖，旁边还有流水的声音，气氛非常好。店里的服务员也很友好，而且所有的菜都非常美味。虽然他们都为我们详细介绍了每道菜，但我们一直在聊天，没怎么记得住。不过，鲑鱼的西京烧特别好吃。还有海胆和白子的拌菜，最后的酸奶冰淇淋也很不错。每道菜都非常精致，摆盘也很漂亮。只是份量有点少，每道菜都盛在很小的碗里，一道道地上来，但吃完后还有点饿。我们两个人说：“饱了吗？”“嗯...可能还能吃点饭碗之类的（笑）”这种感觉。总的来说，这家店的味道非常高雅，每道菜都很美味。不过，可能要等到胃口小一点的时候来享受。

整体来说，味道淡雅而优雅。我是在星期五晚上去的，但吧台座位上没有其他客人，这让我有点担心。

第三次光临。第一次在吧台用餐，第二、第三次选择了包间。在隔壁的地方，店主老板在经营。这里的估计是他的学徒吧？那位年龄可能还不算大的工匠为我们招待，每道菜都能感受到精细的手艺。烹饪方式、调味、摆盘都很棒，但或许稍欠独特创意。他似乎还会继续努力提升自己的手艺。我们期待着。

【店面】作为一家日本料理店，外观和内部都显得高雅。 【氛围】上班族们一边喝酒一边享用美食。 【服务】特别出色也不算糟糕。 【味道】口味浓郁，可能更适合本地人口味。 【份量】每道菜的份量相比其他餐厅要少得多。 【价格】8000日元，10000日元，12000日元。 【包含服务费】。

我在年终聚会上享用了这家餐厅的套餐，价格为8000日元。菜单包括柿子的白和鱼子酱拌昆布、松轮鳕鱼寿司天妇罗盛合、银杏（天妇罗用了天然的黑舞茸、京都的红辣椒和甘薯等）、刺身拼盘（包括松川鲽鱼、冲绳产的鲣鱼和海胆等）、虫草花和鲍鱼的安格斯汁烧刺身、京都鸭、蒲公英牛筋冷面、拉弗朗斯白葡萄酒。食材都很高级，对于我这个口味较朴素的人来说，感觉有点浪费（笑）。虽然吃得并不饱，但考虑到这是一家高档餐厅，觉得价格还算合理。我认为这是一个非常适合年终聚会的顶级料理。参加聚会的大家也应该都很满意，我自己也非常满足！点菜到所有菜品上桌大约花了2小时，有点间隔时间稍长，可能是因为有10个人的份量，但我觉得是在每道菜上桌后才开始准备的。