对于没有学问的我来说，"天国" 这个词是最合适的表达。想和重要的人一起去喜欢的餐馆，也可以独自前往，慢慢品味美食都是不错的选择。如果你还没有去过，我绝对建议你去一次。田中先生，很高兴您平安归来。长良川的鳗鱼季节已经静静结束，或者在银座的建筑顶层晾晒的鳗鱼，有一种奇妙的趣味。神户牛肉和鲣鱼篦子，太棒了。不仅肉质，其他菜品的质量也每次都在提高。期待着下个月或再下个月的再次光临。来月也肯定会再来的。今天的美味，再次感谢。充满幸福，非常感谢。

"肉屋田中銀座"，与来自首尔的韩国粉丝@darongarong0407一起用餐。尽管她居住在首尔，但她经常来日本旅行，我们第一次见面让我有些紧张，但她非常友好，日本语非常流利，我们度过了愉快的时光。 现在，关于"肉屋田中銀座"，我相信没有人不知道@boss.tanakasatoru。外表看起来有点像仲本工事，但他的气场非常强大！他对肉的热爱是非同寻常的，我一直想去他的店里尝试。 这家餐厅是名古屋非常有名的"bossたなかさとる"在2019年11月开设的分店。食评评分为4.41，获得了2023年的食评奖银奖。 我们开始的菜品是冷的玉米汤，里面有生玉米，非常甜美，玉米的味道很浓郁。今天的神户牛是来自"田村正道"的，经过46个月的饲养，是一头雌性牛。这与天草产的鲷鱼昆布包寿司搭配，用鱼子酱和山葵调味。鲷鱼昆布包寿司是非常美味的，与肉搭配得很好。 接下来是爱知县产的无花果和自制豆腐的白和。无花果的酸味和白和的甜味相得益彰。接着是烟熏的田村牛，老板解释说这绝对是世界上最好的肉。可以用黄油酱或盐来搭配。 然后是夏季特色菜品，鲍鱼面。鲍鱼用炭烤了10分钟，上面撒上鱼子酱，搭配了泡菜。这是一道非常奢侈的面食。 接下来是昆布包裹的一口牛排，用炭烤并加上柚子酱。周围烟熏的香味非常好，与萝卜泥非常搭配。 最后是长良川的干鳗鱼，上面撒上蓼叶。尽管有点可惜，但鳗鱼与出汁非常搭配，非常美味。 最后，是田村牛的里脊和腰部的炸鸡，可以用盐蘸着吃。这也非常美味。darongarong0407为我们挑选的葡萄酒也很不错。 美味的肉料理还在继续… #东京 #东京美食 #银座 #银座美食 #肉屋田中银座 #食评 #米其林 #美食控 #爱肉的人 #田村牛 #肉 #肉料理 #广岛美食

银座雪月花位于银座，紧邻着。餐厅只有7个座位，装修和食材都充满了高级感。我们之前去过名古屋的分店，但银座的感觉更加精致。味道很美味，但价格也相对较高，所以不能说是随意的选择。

由于时间不合适，我第一次尝试使用了私人包房，但包房的氛围非常好，令人印象深刻。个人来说，我仍然最喜欢吧台座位，所以下次我想在吧台上用餐。今天的用餐体验非常出色，非常感谢，辛苦了。

銀座車站步行1分鐘！【肉屋田中】已經榮獲「食べログ獎 銀賞」！位於岐阜和名古屋的主廚田中覺，將對牛肉的熱情注入自己的手藝，開設了極致的牛肉料理餐廳。室內裝潢由世界知名的空間設計師森田恭通負責。餐廳擁有濃厚的銅質感和高級感，內設8個吧台座位以及一間包房。同一樓層還有同系列的『雪月花銀座』。菜單提供自選套餐，價格為46,200日元起。這是我們時隔約兩個月再次光臨肉屋田中，儘管一般認為夏季的肉類品質受到炎熱天氣的影響，但這裡的名廚們彼此信任，精心培養和烹調的肉品表現出色，一點也不受環境的干擾。以下是我們當天的評價： - 田村正道50個月肥育的神戶牛，以昆布包裹，搭配福井縣的鯖魚壽司和自製魚子醬，還有愛知縣的無花果和早上做的豆腐白和風味、鵝肝魚子醬。神戶牛的肋排腌制，伴以蛋黃汁。千葉房總的鮑魚細麵，淋上酒並稍微烤過，還有神戶牛的昆布包裹刺身。一夜晾乾的鱸魚湯。 - 畑敬四郎50個月肥育的特產松阪牛牛舌，神戶牛肩胛部位涮涮鍋，酢橘冷麵。 - 田村正道50個月肥育的神戶牛夏多布利安牛排，最後的主菜和飯後點心：銀之宵、牛的時雨煮、水茄子的糠漬、根莖的梅和風味。 當天的主要肉類是田村正道50個月肥育的神戶牛！所有菜品都令人印象深刻，但個人特別喜歡海苔包裹、昆布包裹的刺身，以及珍貴的特產松阪牛牛舌等。我們期待繼續品味這裡出色的牛肉料理。感謝款待。

我再次拜访了肉屋田中先生。我真的没有想到今年的第一次访问会在六月份，我们已经有一段时间没有来了。原因是，我经常收到朋友们想要我带他们一起去的请求，但最近很难保证有足够的座位，因为这家店非常受欢迎。随着银座地区的逐渐复苏，这种受欢迎的同伴餐厅自然会更容易订满，尤其是第一轮的座位。一如既往，肉屋田中先生领导的团队，他们不断研究品尝一流餐厅，他们的菜单构成令人印象深刻，以接近一流和式餐厅的精准度呈现肉割烹的豪放烹饪风格。令人印象深刻。

鲍鱼太美味了，以至于主打的神户牛50个月雌性香槟牛肉有些黯然失色。其他所有菜肴都像特色菜一样美味！我觉得每个月都可以在这里用餐，不用再去其他餐厅了。店主更多地与常客交谈，对我们来说只有最后的问候，有点小小的遗憾。但其他服务员的交谈足够了。谢谢美味的餐点！我们会再来的。

肉的盛宴！！银座肉屋田中50,000-60,000，使用了最顶级的肉类，奢华至极！真的非常美味，让人幸福～中途的冷面是放在冰做的碗里，有清新的柚子苦味，非常美味！肉在热热的備長炭上煎烤，外表烤得香脆，中间用远红外线火烤熟，非常美味！備長炭的香气令人喜爱！……………………………………………………………………………………………⭐️5⭐️想一直来。太喜欢了，反而不想告诉别人。⭐️4⭐️如果被问到推荐的餐厅，我会介绍这家。⭐️3⭐️也许会再去一次～⭐️2⭐️嗯，如果可能的话，想去不同的餐厅⭐️1⭐️个人不推荐‍♀️Instagram @tokyo_gourmet_yokutaberuko美食之旅-东京美食推荐，Instagram 只介绍给予4或5星评价的餐厅✨……………………………………………………………………………………………#银座美食 #银座咖啡馆 #银座午餐 #银座 #银座约会 #银座 #긴자카페#东京美食 #东京咖啡馆 #东京午餐 #东京约会 #东京 #东京旅行 #东京 #东京餐厅 #东京咖啡馆 #东京 #东京 #日本旅行 #东京肉类 #喜欢肉的人联系我 #东京肉类美食 #肉类美食 #肉屋田中

这家追求肉类顶级享受的餐厅是一家无法错过的地方。幸运地预订到了位置，于是前去品味美食。从开胃小菜开始，整个餐厅的菜品都充满了浓郁的汤汁味道。那些带着炭烤香气的肉和冰镇面条在冰碗里也非常出色，但最让人感动的当然是神户牛的夏多布里安。味道太美味了。这不是一家随便就能光顾的餐厅，所以感到非常高兴。感谢美味的一餐。还有一些小不愉快，但无可奈何。

春天初期的田中肉店...这个夜晚充满了夏天凉爽的氛围，令人陶醉...经过约1小时的慢烤，烤牛舌简直是绝品...当然，肉质鲜嫩的肉眼牛排也是稳定的美味。牛肉炖菜也太好吃了，米饭也要续碗。如果你是肉食爱好者，绝对不能错过这家肉割烹店。

这是我生活中的一家顶级特别的餐厅。每年，我都会在我肉食爱好的妻子的生日时选择这里。只有真正热爱肉食的人才能感受到这个差距。一入口，你就能感受到脂肪的融化速度非常快。低脂肪融点不仅使口感更好，即使是有脂肪纹理的部位，味道也很清晰。不会有胃部不适感，脂肪也不会导致不适。同时，肉的浓郁风味和香气充沛，但没有杂质、异味或多余的味道。除了这家餐厅，我从未品尝过如此纯净口感的肉。这里提供各种不同部位的牛肉，包括刺身、牛排、涮涮锅等各种制作方式。这是至尊的奢华享受。每次都能品尝到精致的牛肉，这家肉店无与伦比，是最顶级的。所有肉食爱好者，不妨去肉店田中一试。

银座车站步行1分钟！获得Tabelog奖银奖的【肉屋 田中】再次光临！岐阜和名古屋的知名厨师田中覚先生以鲜美的牛肉为灵感，亲自主理的极致牛肉料理店。店内装修由世界著名的空间设计师森田恭通先生设计。店内兼具丰富的实质感和高级感，拥有8个吧台座位和一个包房。同一楼层还有系列餐厅『雪月花 银座』。菜单以自选套餐¥46,200起。这是我两个月来的再次光临，仍然享受了美妙的用餐体验！以下是我当天的感受。 - 田村正道先生50个月养殖 神户牛 - 上田伸也先生53个月养殖 神户牛 - 秋田的潤菜 - 昆布紧神户牛和鲷鱼海苔卷 自制鱼子酱 - 新莲根年糕 - 神户牛的肩肉 昆布紧 昆布汤 由良的红海胆酱油 - 房翁的伊势海老 夏季萝卜 鱼子酱 - 上田伸也先生53个月养殖神户牛 昆布紧刺身 辣椒酱油 - 上田伸也先生养殖神户牛雌牛的舌头 稻草烧烤 - 上田伸也先生53个月养殖神户牛 里脊的涮涮锅 火菇、马蹄、莴苣 自制芝麻酱 - 清口的冷面 - 田村正道先生50个月养殖 查尔斯布里恩牛排 - 餐后：银朔、牛时雨煮、红汤、香菜腌渍 - 静冈的成熟冠甜瓜 当天的主要肉类使用了上田伸也先生53个月养殖的神户牛和田村正道先生50个月养殖的神户牛，这都是经验丰富的生产者培育了50个月以上的牛肉！这正是因为田中覚先生与生产者之间的互信关系，才能做到如此出色。用心制作的昆布紧刺身，精心烹饪的神户牛雌牛舌头，以及经验独到的烤牛排，这些都是只有在肉屋田中才能品味到的美味。我将继续光临这里！谢谢您的款待。

从亲近的后辈那里接到邀请，前去参观。一到那里，老板就用温柔的手法削下牛舌皮。老板说：“为了这份牛舌，我们需要350万的神户牛。”可以清楚地看出他真正热爱自己处理的食材。对于平时主要吃B级美食的我来说，这绝对是价格最高的餐厅之一。虽然我对每道菜都有自己的感受，但不能自己挑选点菜，所以我决定在这里避免评论每道菜。（菜单内容请参考照片）与老板的对话也是来这里的乐趣之一，让我再次感受到饮食也是一种表演。不知道下次何时能再来。

这家餐厅可能是享受顶级牛肉的最佳选择，尽管价格较高，但这是可以理解的。他们的表现和细节都让人愉悦。虽然不适合频繁光顾，但在特殊时刻是值得一试的地方。

2023年4月，我来到了东京银座的【肉屋田中】餐厅。我一直想去这里，但一直没有合适的时间。终于有机会来了！因为我非常期待享受美味的肉类... 然后，这个季节非常少见地有了50个月大的牛肉，而且还可以品尝到柳条状牛排，太棒了。肉确实超出了我的想象，非常美味！而且除了肉之外，春季的其他食材也非常美味！厨师为我们提供了我喜欢的食物，让我非常满意。牛柳竹炸印象深刻！！ 虽然外观看不出来，但味道真的让人难以想象。我一定会再来这家餐厅的！谢谢款待☺️ 当天我们享受的菜单如下： ◆ 用出汁煮的翡翠豆 ◆ 50个月月龄的田村正道纯但马雌神户牛 ◆ 天草的鲷鱼昆布捆绑 ◆ 九州红贝、鸟贝、北贴贝、平贝、榆树柑橘果冻 ◆ 塚原的竹笋猪肉卷、茗荷、山葵菜锅50个月 ◆ 但马牛的刺身50个月BMS11 ◆ 塚原竹笋、木之芽 ◆ 牛柳竹炸 ◆ 酸柑的凉面 ◆ 柳条状牛排 ◆ 牛肉尖端 ◆ 牛肉炖菜，配春季卷心菜泡菜 ◆ 岐阜银色新月 ◆ 弥生姬黑蜜

这个比喻就像在《进击的巨人》中超越墙壁的巨型巨人，或者在棒球中像大谷翔平一样，今天的肉和餐点水平非常高，令人非常满意。再次感谢，期待下次。

关东追逐 - 第一天·我经常去日本的关东地区，也旅行到关西和中部地区，但这次有机会来东京，我想在一家一流的餐厅享用美食，尽情品味国内顶级的和牛料理。第一天的计划是前往食评4.4分，全国排名第一的银奖获得者“肉屋田中”。我和田中社长关系很好，以前只能去名古屋的田中先生的店里品尝，但这次终于有机会品尝他的烹饪技巧。在名古屋的雪月花尝到和牛后，我对和牛的认知焕然一新，而在东京的精肉店“田中”之后，我对和牛的味道和质地也有了更好的理解。总体水平非常高，只有极少数餐厅能够媲美。他们的和牛切片涮涮锅，肉稍厚，烹饪得恰到好处，和牛的油脂香气浓郁，再搭配花椒，带来微妙的麻辣感，令人食欲大增。另一道是“脆皮炸牛腩”，外皮非常脆，牛肉本身口感松软，整体的咀嚼感觉非常奇妙。与一般餐厅的薄炸牛腩相比，这道菜完全是另一番风味，自由自在，食物入口即化。中间的冷面也令人惊艳，看图片以为是冷水冷面，但实际上是以浓郁的牛筋汤为基础，配以冰碗，非常清爽。目前他们养殖了两种牛，一是雪花牛，一是夏多布利安牛，养殖时间长达50个月。正如您所知，50个月的养殖期非常长，让人充满期待。第一道是雪花牛，入口令人惊叹，牛肉表面酷似香港式叉烧，皮酥脆，但肉质光滑，像是咬下去即化的感觉，带有微微的油腻感，但又散发出和牛特有的香气。夏多布利安牛则油腻感更少，更强调牛肉本身的味道。在我的交谈中，与美国牛肉相比，他们的牛肉风味更浓烈。这真是超乎寻常的美味。尽管有一些负面评价，但我认为，如果想品尝真正的和牛，田中或者雪月花名古屋是不错的选择。市场上有很多人谈论他们自家的A5级别和牛，但要获得珍贵的A5级别和牛，还有很长的路要走。

肉屋田中位于银座，提供多种美味菜单，包括翡翠豆昆布出汁、天草的鯛和神户牛、赤贝、鸟贝、北极贝、平贝、神户牛肉片涮涮锅、花椒味的神户牛蓬蒿火锅、神户牛脊肉刺身、竹笋炭火烧、神户牛里脊炸鸡、凉面沙拉、神户牛肉排扒、神户牛查尔斯特鲁比安牛排、以及美味的饭菜和甜点。他们提供顶级的和牛和季节食材，价格较高，但如果你想在东京享受美味的肉类，这里绝对是明智的选择。这次的访问品尝了田村正道师傅精心烹饪的神户牛，年龄为50个月。上次一月份的访问则品尝了70个月以上的特产松坂牛。这里总是有不同寻常的牛肉可供选择，期待下次的访问！