从东京到函馆时，我有幸光临这家寿司店❗️店主非常友好，我们的谈话很有趣，而且美食美味无比。如果有机会，我一定会再次光顾这家寿司店。下次我可能会想让店主的儿子为我做寿司。

傍晚约17点来到店里。坐在吧台上，品尝了特级寿司。虽然没有拍照，但品尝到了师傅现场制作的寿司，与他畅谈。所有的寿司都很美味，但我特别喜欢鳗鱼、鳗鱼蒲、鱿鱼和牛蒡卷！下次再来函馆时，我一定还会光顾！

明亮愉快的老板亲自制作的特级寿司真是太棒了♡连老板的妻子也感到宠幸。特级寿司中的"飞鱼子"也是令人惊叹的美味！还有从札幌专程预订而来的客人也来品尝的"马肉刺身"，入口即化的美味令人感动！详细信息请点击这里☟函馆大町的"辨天寿司"的特级寿司和马肉刺身真是一流！甚至吸引到了GLAY的粉丝们！https://saron-sayuko.com/2021/09/30/bentensushi-hakodate/

我电话预订了。虽然在预订时没有挂帘子，但他们告诉我百叶窗已经打开了，可以进来。我在晚上六点入座，当时没有其他客人。我坐在一个可容纳七人的吧台前，随意选座。我点了生啤酒和特级寿司。大厨一边聊天，一边为我一个一个地制作寿司。他问：“你从哪里来的？”我们聊着聊着，当地的两位客人和两位从东京来的客人也坐到了吧台前。那天的特级寿司有吞拿鱼、带子、鳗鱼、鱿鱼、甜虾、海胆、飞鱼子，后来我忘记了。我追加点了海胆、鳗鱼、金枪鱼、飞鱼子。我并不是很喜欢海胆，但它没有异味，味道很美味。飞鱼子包在海苔卷里，中间加入了鹌鹑蛋，飞鱼子的味道似乎输给了鹌鹑蛋？我不太明白，但还是点了第二份。我们离开时，又有两位客人来了，没有预订。除了吧台，还有座席，但基本上只有一位大厨在制作寿司，所以可能只能容纳七人？没有价格表。因为不知道当天能供应哪些食材，所以需要向大厨询问。我们点了3杯生啤酒，两份特级寿司，追加了八个寿司卷，总共两人不到1万元。非常美味。如果您在旅行中一定要去的话，请务必提前预订。这个地方不太适合拍照。

樱花2900日元。老板给了我们很多寿司。海胆是加拿大产的吗？味道有点一般。

跳跳糖是最棒的。

我原本已经决定了晚餐要去的地方，但在旅馆里贴着的杂志剪报中发现了这家餐厅。文章中提到了吉田類先生曾经光顾过，觉得一个人悠闲地前往也不错，于是临时改变了计划前往了【まるたま小屋】。在前往这家餐厅之前，我通过电话确认了他们的营业情况，并在18:00左右到达了。这家位于繁华街稍远的老式寿司店，里面坐满了下班后顾客，但幸运的是有一个位置空着，我被安排在了最边上。通常我吃寿司时不会喝酒，但这一天我想一边喝杯酒一边享受寿司，于是我点了冷酒和特上寿司。当上来的冷酒时，我装作吉田類一样小口品尝，但因为吧台座位已经满座，我并没有完全变身成功（笑）。寿司没有摆在寿司托或盘子里，而是一次上一两个放在吧台上，这让我很高兴。我不喜欢寿司被放在托子里然后说“这是一个人份”。在榻榻米座位上吃的时候也没办法，但在吧台上吃的时候，我更喜欢一次上一个寿司。师傅在我面前现场握寿司，然后放在吧台上，我用手而不是筷子夹起来送入口中。我觉得这才是享受寿司的真谛。从鲷鱼开始，然后是虾、鲍鱼、海胆、鳀鱼、数子、鱼子，这是特上寿司的内容。关于海胆、鳀鱼、鱼子，老板也会建议我“直接吃”，这让我很高兴。不然不习惯的人可能会蘸酱油吧。寿司上菜结束后我判断到这里了，于是又额外点了鱿鱼和鲭鱼，非常美味地享用了。最让我高兴的是，老板在握寿司的时候偶尔会和我交谈，享受着美味的寿司和冷酒，度过了愉快的时光。

从元町公园朝着函館码头方向看到了像战舰一样的船。告诉同行的摄影师后，他表示想要看。步行约2000米（^^;）直到港口。同行的摄影师高兴地拍摄了照片。我找了家最近的寿司店"弁天寿し"。前往寿司店！我可以为了寿司走很远！步行800米或10分钟。店铺位于"弥生坂"下面♪靠近有市电站"大町"！建筑有着昭和时代的氛围。打开门，店内空荡荡的。时光是星期日13点。我坐在柜台中间，点了"特上握寿司1800日元"。不点威士忌。从金枪鱼开始。很好的红肉。我不是特别喜欢三文鱼，但这很美味。舍利稍微松软！扇贝，澳洲帝王蟹，虽然1800日元，但也有鲍鱼！数子。←不常见吧。味道和口感都很棒。从这里开始没有照片了。他们拿出北贻贝。老板说：“我自己说也不好意思，这是个好的北贻贝！”（笑）虽然店主看起来沉默寡言，但他很健谈。鱼子酱，不用蘸酱油。意外的是，像转寿司一样的"飞鱼籽卷"。非常浓郁。如果有海胆就完美了♪老板说：“虽然有来自全国各地的客人，但他们会因这个价格而感到惊讶，然后离开！”“函馆的寿司店也已经不如过去的一半了！都被旋转寿司占领了！”想要保护并享用这家城市寿司店。谢谢款待♪◎

在2012年9月号的函館新聞的自由雜誌「函樂」中介紹的兩家壽司店之一。我點了他們的特上壽司，壽司不是一次上兩三個，而是一個一個上來。他們有我喜歡的海膽、鮑魚和蟹，價格在2000日元以下，我覺得很划算。海膽用鹽調味，而月見蛋上的飛魚子則用特製的月見醬調味，還有一些不需要沾醬油的壽司。我第一次嘗試了月見蛋上的飛魚子，味道濃郁，非常美味。外帶的燒蛋也很不錯，有著香氣十足的家常風味！

2022年10月15日晚上23:08，我来到了函馆的弁天寿寿司店，主题是美食日记。我一直听说这家寿司店很好吃，所以一直想去尝试一下，但由于各种原因一直没有去过。这家店位于函馆市电车的大町电车站附近，从干洗店的拐角处往山的方向前进，然后在下一个交叉路口的右侧就可以找到它。当我进入店里时，发现有大约7个座位的吧台，还有一间坐席。于是，我久违地坐在吧台前...尽管这是吧台式的店铺，但价格还是很实惠的。今天我点了特上寿司和啤酒...总共只有2310日元！店里的师傅看起来经验丰富，让人有一种职人的感觉。他们使用看起来经过精心磨练的各种刺身刀具...照片可能不太清楚，但这些刀具都非常专业。然后，我拍了第一份寿司，但白平衡调整得不太好...而且他们是一份一份地做好然后递给你，所以我只拍了这一份（笑）。颜色确实不太好看...这是金枪鱼的红肉。然后旁边是酱汁泡姜...他们一份一份地递给你，所以你可以在面前看到食物...而且这是金枪鱼的后贝有两种，还有鱼籽和数子...还有鹌鹑蛋月亮...虽然还有其他种类，但这些味道很好，而且份量很大，所以我吃得津津有味。但是通过吧台与师傅直接交流递食物的感觉真的很棒...而且最酷的部分是师傅将鱼籽做成寿司，而不是用海苔包裹，这是真正的握寿司！真是太棒了...啊~我又想再点一份了（笑）。