11点开门，周末早上10:45左右到达餐厅，只有一组客人。奇怪的是，已经有人在店内就餐。这家餐厅是先购买食券然后排队的方式。店内只有吧台座位，座位数量不多，但对于一家拉面店来说，环境相当好，即使一个女性客人也没有问题。不到11点，我们就被引导入座，离开餐厅是在11:10左右，那时候已经有6组等待的客人了。 **味玉中华拉面¥950** 这里有中华拉面、沾面和担担面三种选择，看着周围的人点的大多是担担面，但我是第一次来，所以选择了经典的中华拉面。这里的无添加汤底基本上是以煮干鱼汤为基础，但没有鱼腥味，却有酱油的浓郁和美味！自制面条是细直面，很好吃。与清爽的汤底搭配得非常好！！配料包括两种叉烧肉、超大的竹笋、小松菜和半熟的味玉蛋。考虑到这个价格，这些配料非常豪华！！果然名不虚传。非常美味！

每月一次的咖喱日，可惜依然没看到X。我让女儿确认了一下，虽然菜单上没有写，但好像确实有咖喱。出发的时候接连有两组客人，大约11点半来到了店里。这次我没有排队，幸运地找到了座位，等了大约5分钟。坐在吧台上，很快就上菜了。和牛里脊咖喱一如既往地有大块的牛肉，口感肉质饱满浓郁。另外一道是鱿鱼、鳗鱼和夕颜花的咖喱，这一道咖喱里有小小的槍乌贼，口感柔和清爽，海鲜味道十分温和。这次也非常美味，谢谢款待！总有一天我会去尝尝他们的拉面。

曾经在八王子独自赴任时，因为住在附近，我经常光顾的餐厅。他们的特制中华拉面和担担面我交替品尝，都是我吃过的最棒的拉面店。如果再有机会去八王子的话，我一定会再次光顾！

今天我去的是我最喜欢的酱油汤底的拉面第一名，“温暖的中华拉面猪肉面”。店主的热情体现在味道上，这碗中华拉面清爽而有力，没有使用化学调味料。所有的食材都是手工制作的。这次我选择了特制中华拉面，价格为1300日元。面条和配料摆放得很漂亮，最后撒上烤猪肉，简直太美味了。

工作日，11:50抵达。等待4人。虽然只有6个座位，但转台速度很快，大约10分钟就进入了店内。点了一碗中华拉面，价格950日元。面条很整齐，看起来很美味。喝了一口汤，先是清晰的鲣鱼味，然后是鸡肉汤的味道，味道平衡得很好，非常美味。面条很漂亮，是中细面，稍微有点硬。吸食的感觉很好，咀嚼时能品味到小麦的味道，非常美味。叉烧肉和竹笋也很高水准，而且还有味付蛋，价格不到1000日元，性价比很高！非常美味，谢谢款待～。

特制担担面 1300日元，我吃了，一年来再次光临。上次我吃了中华拉面，非常美味，所以这次我又来尝试了担担面。这碗面的辛辣味和麻辣味都很浓，非常美味。下次我还想再吃中华拉面。

在八王子市万町地区限定的“もつけさん”店里尝试了一碗温暖宽慰的中华拉面和冷担担面，加上温泉蛋，总价1100日元。听说这个周末就要结束限定供应了，所以赶紧前来品尝❗️ 清爽的鲣鱼高汤带着丰富的鲜美味道，冷冻的汤底让人爽口宜人。慢慢品尝，可以感受到担担面中芝麻的美味，甜味和自制辣油的辛辣，以及花椒的麻辣风味，非常美味(★‿★) 美味到让人仿佛升天(^O^) 用冰水收尾的自制细面条，有着爽脆的咬感和光滑的表面，非常美味❤️ 肉味噌的浓郁风味，以及洋葱的脆嫩口感非常棒(☆∀☆) 另外，浓稠的温泉蛋也十分美味(♥ω♥*) 这碗冷担担面让我大饱口福，美味至极。感谢招待。

观看了某位拉面YouTuber的视频后前来光顾。距离八王子站南口步行大约10分钟的路程。这家店以鱼介系中华拉面而闻名，所以我来到这里感到非常兴奋。虽然排队时有大约4组人，但等待时间不到10分钟就能入座。店员们还主动提供了遮阳伞，避免了炎热的阳光，这种热情的服务让我感到非常高兴。 一进入店内，整个身体都被鲣鱼出汁的香气所包围。我点了特制中华拉面（烤猪肉4片、云吞3个、味玉1个加量）。清爽的汤底中带有浓烈的酱油味，令人回味无穷。面条是自制的直面条，非常美味，而配料中的笋片、烤猪肉、味玉和云吞都很出色。我一定会再来的，因为这碗拉面清爽可口，真是太美味了。

“ほっこり中華そば もつけさん@八王子市万町特製担々麺 ¥1400”是一碗特制的担担面，售价1400日元。它有芝麻的甜味，自制辣油的辛辣和花椒的麻辣，味道非常美味。面条有中等的宽度，有弹性和光滑口感，非常好吃。里面有切成块状的烤猪肉，份量很足，非常美味。还有浓郁的味玉，非常诱人。饺子皮很薄，馅料柔软，也非常好吃。煮猪肉非常嫩，味道很棒。这碗面条经过了再次改进，非常美味，谢谢款待。”

工作日午餐结束后稍晚，再次光顾了八王子もつけさん。上次尝试了他们的中华拉面，这次选择了夏季限定的冷担々面，毫不犹豫地点了这个选项。下午2点去的，幸运地没有排队，可以直接入座！ - 限定冷担々面，1100日元 麵條与中華拉面一样，是细直面，嚼劲十足，这种QQ的口感是もつけさん的魅力所在。冷担々面的汤里有冰块，使得麵條在搅拌的过程中变得更加紧实，一直保持着美味的口感。汤底方面，哇！花椒和芝麻的香气令人印象深刻！虽然一开始看起来相当辣，但混合搅拌后，变得容易入口，充满了美味。这汤底与麵條非常搭配，既正宗又温和的味道。辣度方面，相对来说不算太辣，可以轻松喝完整碗汤！ 配料方面，有脆脆的青菜和碎肉，还有切成小块的洋葱，味道鲜明。另外还有一颗温泉蛋！将它与汤一起品尝，味道美味无比。洋葱是八王子拉面的招牌，与花椒的香气、汤底和担々的美味、QQ的麵條相得益彰，真是美味至极的限定冷担々面！下次要试试温热的担々面。感谢美味的一餐！

八王子有事情要办，所以来到了这家店。从八王子站步行大约10分钟，于11点45分到达，外面等待的人大约有八个。我们先买了食券然后排队等候。我选择了左上的法則，点了中華拉面。这是我很久没吃的醬油味儿辣拉面。上面的切碎洋葱是不是因为八王子的特色呢？味道真的很棒！令人惊讶！面条也很好吃！汤也很美味！肉也非常美味！所有这些因素结合在一起让这顿饭更加美味！非常好吃，谢谢招待。

我去了东京八王子的"中华拉面もつけさん"，上次我点了普通的拉面，这次我点了担担面，我的朋友点了普通特制拉面。担担面出乎意料地非常正宗，面条又厚又有嚼劲，我记得普通的面条比较细而且口感好。这次似乎连面条也变了。里面有大量的碎肉和洋葱，非常美味！

今天我从八王子站南口步行约10分钟前往京王八王子的“丹丹”餐厅，然后计划前往“もつけ”餐厅。我原以为今天是星期一，但在路上突然发现今天是星期日... 然而，令人遗憾的是，“もつけ”餐厅今天是休息日。这是我很久以来的一个错误，所以我决定先前往第一家餐厅。我于10点50分到达，等了15人，大约等了20分钟才入座。这家餐厅的转台速度很快。点餐规则是先购买餐券，然后排队。如何排队的方式写在了餐券机旁边，如果不看的话，可能会不知道如何排队，因为方式有点复杂。 我点了特制中华拉面，价格为1300日元（附加了4片叉烧、3个云吞和1个味玉）。味玉加价100日元，半碗米饭加价100日元。汤是鸡汤为基础，但我能感受到鲣鱼和鲭鱼的味道，味道非常深厚。这种独特的原创口味让我感到非常满足。面条是中细面，有适中的嚼劲。云吞里加了生姜，非常美味。叉烧普通般美味，不过还可以。 虽然这家餐厅有点远，不太容易去，但如果离得近的话，我可能会偶尔光顾，因为这是一家让人印象深刻的餐厅。而且，服务也很周到，我收到了一些贴心的话语。非常美味，感谢款待！

这家位于八王子的拉面店以“无添加·自制面条”为理念。店主在中餐厅工作了约15年后，参与了南大泽的“极浓汤面Brumbrum Maru”的创立，于2016年创立了这家店。他创立这家店的契机是因为他对八王子的“煮干鰮拉面圆”的无添加·自制面条的拉面感到印象深刻。店名“ほっこり中华そばもつけ”的由来包括“ほっこり”的意味，即令人感到温馨的中华面条，以及津轻方言中的“お調子者”和“热中”的意思。据说店上方的大和屋招牌是以前这个地方的老豆腐店的遗物。场所位于八王子车站步行8分钟的地方，营业时间为10:40-15:00，周日也营业，周二休息。我在工作日的午间光顾了这家店。尽管那天很热，但排了30分钟以上的长队。店内只有6个座位，似乎是由店主和母亲一起经营的。坐下没多久，拉面就上来了。顶部装饰精美，中细面的曲线非常美丽。首先品尝了汤，对其独特性感到惊讶。虽然可以感受到鲣鱼和鲭鱼等鱼类的味道，但如果不被告知，很难察觉到鸡肉是基础成分，因为它的平衡度非常好，一开始我甚至以为其中混有猪肉味。鱼类调味料和鸡肉的组合在美味的拉面店中常见，但对我来说是一种全新的味道，即使我去过许多百名店。中细面顺滑地将汤汁送到口中，而且有着适度的嚼劲，令人愉悦。我几乎忘记了其他配料，只是专心地吃中细面。味玉有着富有弹性的白身和浓郁的黄色蛋黄，入口绵滑。接下来的特色配料中有三个云吞，皮Q滑，内馅热腾腾，肉质鲜美。其中似乎有生姜，吃完后感觉体温略微上升。接下来是两种叉烧，分别是肩肉和腿肉。肩肉带有一层有味道的边缘，因此脂肪充沛，一口下去就能令人饱腹。相反，腿肉则具有独特的嚼劲，完美补充了叉烧的两种极端风味。通常我会留下一些汤，但那天我主动将最后一滴都喝干了。这是一家令人愉快的店铺，即使在酷热的天气里也感到非常感谢您的光临！

八王子市万町的もつけさん餐厅特制沾面，价格为1400日元。面条在冰水中处理，自制的细面有蛋的风味，小麦的甜味和爽脆口感，非常美味❤️。酱油的清爽，出汁的美味，鸡油的浓郁和厚实的味道，以及切碎的青葱在沾汁中的爽脆感，把面条蘸进去吃，超级美味(★‿★)。汤里的云吞也非常美味，餡的味道令人难以抗拒(≧∇≦*)。浓郁的味玉味道依然非常美味(≧∇≦)。泡菜也经过了各种巧妙的处理，味道很好(♥ω♥*)。还可以尝试加入汤里，享受鰹鱼深厚的味道和酱油的美味(☆∀☆)。加入的煮豚肉口感柔软，非常美味(≧◡≦)。这碗面升华了，非常美味，感谢款待。

在八王子市万町限定的"もつけさん"吃到了"ほっこり中華そば"和"棒棒鶏涼麺"，因为突然宣布了限定菜单，所以紧急赶来❗️首先尝试了"棒棒鶏"，一口吃下去，非常美味，让我感到惊讶❓之前吃过的"棒棒鶏"是什么东西❓，味道如此精致，令人感动❤️。自家制的细面条用冷水煮熟，口感爽滑，胡麻酱的香味、甜味、番茄的美味、酸味，以及自制辣椒油的辣味都非常美味(★‿★)。吃得太开心了(^O^)。"棒棒鶏"的鸡肉非常嫩，味道美味(≧∇≦)。中途咬了一口柠檬，享受了香气，真是太棒了(♥ω♥*)。这碗"棒棒鶏"让我对"棒棒鶏"的概念完全颠覆，感到非常感动，美味至极，谢谢款待。

棒棒鸡凉面¥1100，一碗温暖的中华拉面附送。我在八王子开店前稍早到达，排队时是第16位。从排队开始到上菜只用了50分钟。棒棒鸡撒上芝麻酱和花椒，直接吃的感觉( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️果然是中华料理的行家。我开始想喝啤酒了。加上黄瓜和番茄，有点像冷面的感觉。把酱油和面一起搅拌，麺条的咬感和口感非常出色。中途还加了点酸味，味道更丰富，吃得津津有味。#もつけ#八王子市#东京都#拉面#美食#面条控#面食控#拉面控#东京拉面迷#拉面俱乐部#面条控#拉面爱好者#拉面博主#想结交拉面爱好者#拉面巡逻#日本#东京#日本美食#拉面#拉面面条

这家餐厅的评价如下：建筑旁边有一个折返的出入口，大约等待一个小时（大约11:30左右）。因为有阴影，所以等待起来比较舒适。如果你担心狭窄，可以戴口罩。提供的服务和氛围都很好。此外，拉面非常美味。面条、叉烧、蔬菜、鸡蛋都是一流的。而且，面条也很棒，是中粗挺滑的面条，非常出色。这是一款让人想日常享用的美味拉面。用餐愉快！

冷担担面温泉蛋加¥1100，还有一份搭配的炖肉拉面@八王子。我们在开店前一会儿去，等了14人的队伍。我们点了第二次的冷担担面。那红红的汤不太辣，刺激感很舒服，非常适合炎热的天气。中途打破温泉蛋，使汤更加浓郁，吃喝一体。非常美味！！ #搭配 #八王子市 #东京都 #拉面 #美食 #面条 #面活 #面活部 #拉面部 #东京拉面迷 #拉面俱乐部 #面条控 #拉面爱好者 #拉面控 #日本 #东京 #日本料理 #拉面 #拉面面条

在八王子市的万町有一家名为“もつけさん”的餐厅，他们的招牌菜是“ほっこり中華そば”，售价1200日元，还有温泉蛋饭150日元。这碗中华拉面有着浓郁的汤底平衡，混合了酱油的香气，汤底的清爽和美味令人印象深刻。他们的自制细面是由三种小麦混合而成，带有一种独特的脆嫩口感，充满了小麦的美味。烧烤猪肉和煮猪肉都有深厚的味道，非常美味。还有味玉的浓郁美味，非常棒。竹笋的爽脆口感和调味令人难以抗拒。将温泉蛋放在烧烤猪肉和煮猪肉上，自制的烧烤猪肉饭也非常美味。如果将汤倒在烧烤猪肉上，做成烧烤猪肉雑炊风格也非常美味。这是一碗每天都在追求美味的拉面，非常美味，感谢款待。

8月18日（星期五）12:10 先购买了食券然后排队。外面有大约8人排队。大约等了30分钟进入店内。感觉八王子的炎热几乎可以致命。在炎热的季节排队时，遮阳伞和饮水是必需的。（幸运的是，Motsuke先生能在阴凉处排队。）点了特制中华拉面（1,300日元）。配料非常豪华，包括：蒸熟的小松菜、切碎的洋葱、味付温泉蛋1个、竹笋、云吞3个？（太过专注，忘记了。）、鸡叉烧、猪五花肉叉烧。汤的味道和香气都很浓郁，酱油的味道也很出色。非常平衡，不会让人感到疲倦，非常美味。要从零开始制作出这样的味道非常困难。可以看出店主非常用心。特别要提的配料是竹笋，保留了口感，而且容易入味。包括面条在内，这碗面的完成度非常高，店主的用心传达得非常好。非常满意，唯一的一点是份量太多。到最后我开始担心是否能吃完。