元麻布的中华餐厅“对马”。现在是一家约等待时间超过两年的预订困难店。今天有幸受邀参加私人派对。太感谢了！地点在布尔吉尼翁附近。主厨：对马健一，曾在航空自卫队担任糕点师傅，有着不同寻常的职业经历。在新富町的中华名店“富乐多”积累经验后，成功独立开店。餐厅只有吧台座位。这个季节的特别菜单是上海蟹的套餐，价格是50,000日元。以下是我所享用的菜肴： - 白松露上汤：白松露的香气和味道非常浓郁。从第一口开始就能感受到它强烈的味道。 - 鳕鱼白子炸物：炸鳕鱼白子，芝麻酱，炸樱虾，辣椒油。鳕鱼白子的鲜美，樱虾的香气，辣椒油等传统中华风味都表现得非常出色。 - 鱼子酱冷面：使用的鱼子酱是塞维鲁加鱼子酱。与普通的鱼子酱相比更浓郁，味道更浓郁。面条煮得有点儿硬，与鱼子酱非常搭配。 - 松葉蟹春卷：用高温油炸而不是用低温油多次翻炸。卷内包含丰富的松葉蟹肉和蟹膏，几乎全是松葉蟹。 - 上海蟹的绍兴酒腌制：醉人的味道与绍兴酒完美融合。 - 墨鳝鱼鳍牛肉扒：鳝鱼鱼鳍扒煎得酥脆，配以燕窝、蒸炒的上海蟹和浓郁的上汤，非常美味。加入黑醋后，酸味与浓郁的味道相得益彰。 - 中药猪肉绍兴酒烧烤和松露饭：这一道料理独具特色，将梦幻的猪肉饭呈现得非常完美。 - 上汤拉面：使用金华火腿、鸡肉和水制成的上汤非常鲜美，姜和海苔为其增添了独特的风味。虽然清汤，但金华火腿带来了浓郁的味道。由于食材高级，这样的味道在一般拉面店找不到。太美味了。 - 草莓冰淇淋：使用马斯卡彭奶酪和白奶酪制成的冰淇淋，搭配天然草莓酱和新鲜的草莓。再加上柚子和酸橙皮屑。账单以77,000日元的价格结算。每道菜的味道都很出色，菜单的节奏也很好。这是一顿豪华的大餐，但绝不仅仅依赖于食材，而是通过出色的味道和香气平衡以及高超的手艺来展现。每一位品尝的人都会赞不绝口，这是经典的高级中华料理。感谢这顿美食。

带我去了这家餐厅，非常感谢。这次的食物仍然非常美味。鳗鱼也很好吃，上面的酱汁也非常美味。如果有米饭的话，我觉得我会吃得更多。春卷、鲍鱼、叉烧、炒饭，所有这些都是绝品。度过了一个愉快的时光。#大餐尽享 #對馬健一 厨师 #美食 #中华料理 #六本木 #只有这里知道 #工作人员都品尝了美味 #就这样了

这一天，我和我的商业伙伴前来光顾了这家中餐馆，我们提前预订了将近两年的时间(^_^;)。这家餐馆位于离火车站很远的地方，位于元麻布，靠近六本木山坡，在广尾和六本木之间的繁华高级住宅区的一角。餐馆内部非常小，只有一个几乎没有间隔的8个座位吧台。餐馆的名字（津岛）是大厨的姓氏，他的胸肌和手臂肌肉给人一种非凡的感觉，后来才得知他是自卫队出身。食物非常美味，几乎每道菜都让人印象深刻！ 我们点了以下菜品： ○ 鲍鱼伴海胆、螃蟹、柚子风味 ◎ 鱼子酱粉丝路易威登盘，两种鱼子酱 ◎ 鳕鱼炸物-外酥内嫩，稍微有点香辣的酱汁非常美味 ◎ 玉米春卷和生火腿-春卷里是浓郁甜美芳香的玉米，与生火腿的咸味完美搭配！ ○ 海参牛柳扒，浇上上汤汁 ○ 漢方豚的绍兴酒烧烤，黑松露 ◎ 长野紫薯冰淇淋 这家餐馆的氛围相当融洽，虽然只有8个座位的吧台，但却充满了轻松的氛围，这可能也是这家餐馆的特点之一。根据其他人的评论，大厨来自富士田，确实有很多相似之处，而且价格也相当高昂... 不过，地理位置有时候就是一切，食材也很重要。不过，这里确实有一些无法在其他地方品尝到的绝品菜肴，氛围也非常随意和轻松，而且虽然预订要提前很久，但这也是非常棒的一点。非常美味！感谢款待！

每次去那里都能度过快乐的时光。不管去多少次，都能带来新的感动。有两种选择，一种是随机菜单的3.5万日元，另一种是5万日元的套餐。虽然我想尽量选择5万日元的，但每次都要根据钱包情况来决定，哈哈。那里的器皿和餐具也很可爱，也是一大乐趣。将鱼子酱放在粉丝上的菜肴是必点，搭配香槟最好不过了。鲍鱼也每次都以不同的形式呈现，我总是充满期待地前去品尝。最后通常是炒饭或面条，不过如果还不够，他们会随时再给你做，哈哈。

这顿饭总共花了64433日元，包括酒水费。以下是我所品尝到的菜品： 北海道的鲍鱼和海胆鱼子酱冷面 比目鱼炸物 河口湖的春卷，里面包着甜玉米和生火腿 青鲨鱼鳍翅 宫城的中草药烧肉 火山湾的毛蟹炒饭 松茸上汤拉面 长野紫薯冰淇淋和白奶酪

對馬先生來自銀座的「富樽」。目前需等待2年才能入座，是否会像富樽餐厅那样需要等待6年呢？餐厅内设有7个座位的吧台，具有现场感。在两小时内，您将品尝到许多高级食材。其中招牌菜是鱼子酱凉粉，由老板传承而来。富樽以其路易威登的盘子而闻名，鱼子酱比普通鱼子酱更浓郁，味道更浓烈，凉粉则是煮得有嚼劲。这道菜充分利用了鱼子酱的咸味作为调味料。整个中餐厅都保持着良好的节奏，每道菜都有很好的味道平衡，是一家出色的中餐厅。

我收到的食物有：黑鲍鱼、海胆、贻贝、上汤；鲟鱼子酱、粉丝；甜玉米、春卷、奶油百利鱼；黑鳍鳝、青鲨鱼、花胶牛排、上汤；香港黑醋猪肉绍兴酒腌制、松露和毛蟹炒饭、松茸、上汤；拉面和甜点。

这家中餐厅被告知要等待两年才能预订。这位厨师出自“古田”（furuta），从一开始就非常美味。据说这位厨师每天只吃一顿饭，以甜点补充营养！笑容易比较的鱼子酱冷面特别出色。贝鲁加盐的味道刚刚好，与鱼子酱相结合，更突显了鱼子酱的美味。盘子也很可爱，非常漂亮。焦化翅也非常美味。由于焦化，味道香浓。我真的很喜欢焦化翅！！春卷里有很多粘稠的玉米糊，小心烫伤，但与金华猪的咸味搭配得很好！！甜美美味。收尾的炒饭里有很多螃蟹，松茸拉面则充满了松茸的香气和浓郁的汤汁，就像被包围一样，非常美味的一碗。整个菜单都很平衡，让人非常满足。

初次光临！对马厨师的手艺非常好，每道菜都非常美味。每一道菜都有独特的用心，特别是那个炒米粉，真是美味！炒饭也非常松软美味！^_^ #美食日志 #东京美食 #对马 #中华对马 #中华 #预订困难的餐厅 #美味

『對馬』中華料理 - 東京 六本木-----------------------食べログ 3.98 價格 60,000〜80,000 最近車站 六本木車站 預約 困難點 食べログ 百名店----------------------對馬元麻布的住宅區有一家名為【對馬(つしま)】的餐廳。預約難度極高，需要等待2年以上。店主對馬健一曾經是航空自衛隊成員，後來在21歲時決定走上烹飪之路，擁有非凡的職業背景。他的烹飪風格多種多樣，曾在糕點店、意大利餐廳和燒烤店工作，之後在銀座著名中華餐廳「Furuta」工作了約4年，於2020年5月獨立開設了【對馬】餐廳。和Furuta一樣，這裡的餐點中也有魚子醬蝦餅，非常美味。雖然我還未嘗試過Furuta，但希望有機會能夠嘗試一下。如果有機會的話，我還想再次光臨。#對馬 #中華 #中國 #六本木 #預約困難 #預約困難店 #食べログ #美食愛好者 #港區 #中華料理 #目黑 #日本酒 #恵比寿 #中目黑 #澀谷 #表參道 #青山 #原宿 #廣尾 #代官山 #日比谷 #麻布 #廣尾 #銀座 #東京 #tokyo #矯正 #Invisalign #orthogourmet

玉米春卷美味，贝尔加鱼子酱也非常棒，鳗鱼酥脆可口，鲍鱼翅滑嫩，肉类也很嫩，炒饭是经典的蛋炒饭，简直太好吃了，拉面的汤底也很美味，真的很不错。

六本木的對馬餐厅，非常感谢一直关注☺️欢迎关注！这家餐厅位于六本木地区，被评选为食べログ的百名店之一，非常难以预订。我首次造访了對馬餐厅！不夸张地说，除了难以预订之外，整体上流程、味道和氛围都非常出色！特别是黑鲷、冷拌牛粉、花蟹春卷、鲻鱼和海胆、水茄子、双髻鲨翅的牛排、黄葱酱、中药猪叉烧和芦笋、蛋饭、中国茶、坦坦面、马斯卡彭奶酪、佛罗马朱布兰以及柠檬和橙子皮撒在芒果上都特别美味！以下是5月份的晚餐菜单： - 黑鲷和樱虾（忘记拍照了） - 冷拌牛粉上面撒有鱼子酱 - 毛蟹春卷 - 天草的鳝鱼和海胆，水茄子 - 双髻鲨翅的牛排，黄葱酱 - 中药猪叉烧和芦笋（忘记拍照了） - 蛋饭 - 中国茶 - 坦坦面 - 马斯卡彭奶酪 - 佛罗马朱布兰 - 柠檬和橙子皮撒在芒果上

港区元麻布的热门中餐厅"对马"。我第一次访问是在2022年9月。从那以后，我尽快预订，这次访问等了大约1年8个月。非常受欢迎。店主对马健一先生无需多说，他曾在银座的高级中餐厅"富尔塔"工作，于2020年5月创办了对马餐厅。他曾在航空自卫队工作，然后在21岁时踏上了餐饮之路，具有独特的职业经历。他在东京的西点店磨练了自己的糕点技巧，之后又有过意大利餐和烧烤店等不同的经历。对马餐厅以对马先生对蛋糕的热爱而闻名，他经常在Instagram的故事中分享蛋糕的照片。 【本次品尝的菜品】 - 天草鳗鱼、海胆、水茄子搭配橄榄油冷盘 - 鱼子酱粉丝配黑鳕鱼和黑醋汁 - 樱虾和花椒樱桃鳟鱼与萤火虫墨鱼和山菜春卷 - 青鲨鱼翅牛排 - 花椒宫城县药猪烤肉 - 加入花椒的蛋糕盖饭 - 以木苔和两种海苔制作的上汤拉面 - 金针红茶 - 奶酪冻芝士搭配宫崎芒果、青柠和蓝莓 这次再次品尝了他们的菜品。他们巧妙地运用各种高级食材，展现出令人印象深刻的烹饪技巧。本次用花椒的微辣风味搭配了黑鳕鱼、鱼翅牛排和蛋糕盖饭，味道非常出色。脆皮的青鲨鱼翅牛排与浓郁的上汤汤底相得益彰，味道绝佳。还可以加入香港黑醋和毛蟹来尝试不同口味。用木苔和两种海苔制作的上汤拉面具有美妙的香气和味道融合。最后的甜点是奶酪冻芝士，配有宫崎芒果、青柠和蓝莓，果然是一位曾经的糕点师！甜点的质量也非常高。下次预订将在2年5个月后。我已经迫不及待了！谢谢款待！

2年等待后首次光顾这家餐厅。鸟汤、花椒黑鳕鱼、芝麻洋葱酱、花椒樱桃虾、鲟鱼子、冷面、稚内毛蟹春卷、盐烤本鲔鱼、浦鱼子酱、鲨鱼鳍牛排、香港黑醋、中药猪叉烧、花椒蛋饭、竹笋酸汤拉面、马斯卡彭奶酪冰淇淋。全部⭐️⭐️⭐️，黑鳕鱼⭐️⭐️⭐️⭐️。

對馬/六本木おまかせコース(38,000円〜)黒ムツの揚げ物は桜エビとごまソースの相性が抜群です。桜鱒とホタルイカの春巻きは空豆も入っており最高です。もっと食べたかったです。フカヒレのステーキはボリュームがあり黄韮の上湯スープがとても美味しいです。筍と山菜の上湯ラーメンはとにかく筍と山菜が沢山でスープも飲み干してしまうほど美味しいです。六本木にございます對馬さん。ありがたいお誘いを頂き伺いました。全てのバランスがとてもよく本当に美味しいです。テンポ良くお料理を出してくださるのもいいですね☺️#中華料理#六本木#對馬#中華#中華料理好きな人と繋がりたい#グルメな人と繋がりたい#グルメ好きな人と繋がりたい#東京グルメ#港区グルメ#六本木グルメ#六本木中#六本木ディナー#フカヒレ#キャビア#神戸ビーフ#上湯#春巻き#炒飯#食べ歩き#chinesefood#tokyo#wine

我的餐厅评论：在这个餐厅里，最美味的是用清湯汤做成的菜品，特别是油炸虾鱼配搭上高级食材的味道非常赞。我品尝了花山椒的清湯汤、油炸虾鱼、樱花虾和芝麻酱、鱼子酱冷面、樱花鱼、萤火虫小鱿鱼和毛豆春卷、本鲔鱼和玉子丼、叉烧、竹笋和山菜拉面、金针红茶和草莓甜点。2023/5/26在池袋乌鳗餐厅有一个座位空出来，请查看我的个人资料以获取更多详细信息。

这位厨师是一位出生于富尔塔的前自卫队员，他毫不吝惜使用高级食材，追求美味。这位厨师的个性非常好，愿意友善地分享各种知识。所有菜肴都充满了他的用心，非常美味。这次我和一个不了解这家餐厅的朋友一起来，看到账单时他大声喊道：“好贵！”声音在四周回荡（笑）。他是一位非常慷慨的公司总裁，但即使如此，还是会发出这样的声音...也许这就是这家餐厅的真正本质。

春季时我一直在对马开放的这家餐厅用餐，除了特色菜以外，他们的变化球也非常出色，非常美味，我非常喜欢！这次去的时候，他们的花椒是新鲜的。我点了花椒炖鲍鱼、鳕鱼芽、燕窝、黄葱和香汤春卷，还有花椒炖樱花鲑鱼、小石鳕鱼，配上芥末酱汁。还点了香汤烫花椒肉，再加了一份鲍鱼蛋饭，上面撒了碎黑松露，非常美味！甜美的叉烧酱和普洱茶煮的饭最棒！这次又非常满意！等季节变化再去一次❤︎

六本木车站步行8分钟！我去了【対马】先生的餐厅。对马健一大厨是新富町的中国料理“Furuta”餐厅的厨师，以其多年的等待预订而变得越来越神圣。他曾在航空自卫队、甜点、意大利菜、烤肉以及中餐等各种领域积累了丰富的经验，现在在这家餐厅展示了他的高级食材中华料理。这家餐厅位于东京著名的高级住宅区元麻布。走下坡就是“Kanda”先生的旧店和“Equateur”等知名餐厅的区域。餐厅内只有7个座位，具有现场感。虽然开业已有3年，但据说晚餐预订最短也要等待2年！套餐价格在¥50,000及以下。以下是我当天享用的菜品和感受。 ★九十九里蛤蜊上汤★鲍鱼白子炸物 樱虾★鱼子酱凉拌粉丝★樱花鲑鱼和油菜春卷 辣味酱★宫城盐烤本鲔鱼 油菜 火炬鱿鱼★牛鲨鱼鳍炖汤 白芦笋 黄韭菜上汤 香港黑醋★烤猪肉和普洱茶煮的松露蛋炒饭★坦坦面★云南红茶★草莓、马斯卡彭和白奶酪冰淇淋 细心磨练的前臂编织出了一系列精妙而有时又豪放的菜品，节奏非常流畅。在约1个半小时内，提供了如此丰富的菜单令人惊讶。尤其令人印象深刻的是第一道菜的上汤。九十九里蛤蜊的美味被充分发挥，非常适合开胃。接着是传承自老板的鱼子酱粉丝。以鱼子酱的咸味代替调味料的招牌菜。整体的平衡非常出色，这种美味是无法模仿的。牛鲨鱼鳍炖汤的口感和风味也非常符合我的口味。我享受了非常受欢迎的高级中餐，如果有机会的话，我一定会再次光临。感谢款待。

我被带到了这里，非常感谢。河豚白子、樱花鲑春卷、金枪鱼、鲍鱼、叉烧、拉面，都非常美味。中华料理。#美食 #對馬健一厨师 #美食 #中华料理 #六本木 #只在这里说 #员工们都很享受 #从现场发来的报道。

这家位于港区高档住宅区的高级中华料理店，由出生于Furuta的出色厨师对马大厨经营。对马大厨独创的菜单充满创意，不仅注重食材的豪华，更重要的是味道的精髓。以下是一些特色菜品的描述： - 上汤汤块：这道汤里包含了白松露，味道浓郁，食感和香气都十分出色。 - 白子炸虾：搭配樱花虾，甜美的酱汁和白子的完美融合，虾的风味也极佳。 - 鳟鱼鱼子凉面：以鳟鱼鱼子、卡鲁加和贝鲁加鱼子齐名。凉面有着出色的嚼劲和口感，与鱼子的油脂和风味相得益彰。 - 松蟹春卷：经过蒸制后，蟹肉变得鲜嫩可口，是绝佳的食材。 - 樱花鳟鱼炒豆鼓：鳟鱼的脂肪丰盛，肉质鲜嫩，外皮酥脆。 - 鲍鱼鳔扒：搭配毛鹿鮫、鳔和毛蟹。配以香港黑醋享用。 - 松露叉烧和松露饭：叉烧散发着香浓的香气，与松露的香味完美融合，口感鲜美。 - 海苔葱炒面：烤过的葱和姜的香气令人愉悦，清爽的汤底更是一绝。 - 马斯卡彭芝士和白芝士雪葩：搭配草莓和三种柑橘口味，节奏紧凑，令人着迷。 Furuta的风格允许您选择作为结束的主食，这让用餐体验更加多样化和愉悦。