今天（12/18）星期天的午后，比平常的周末午餐时间早了点（笑）。实际上我很想吃炸猪排，所以决定去一休～ ^^; 嗯，当然，我也很喜欢吃荞麦面，这家店的炸猪排也非常好吃。于是，决定前往新装修的店铺～ ^^ 在国道上前进，看到了焕然一新的白色店铺。啊，现在还是下午2点，人还挺多的呢。。嗯，应该能找到座位。就这样决定了。 运气不错！入口正前方有空位♪ 好的，我们开始吧！在入口处有一个看起来有点复杂的机器，似乎是用来取号的。好吧…怎么弄呢？看着…“两位吗？请进～” ^^♪ 看来很快就能坐下了，不错^^； 本想着点个荞麦面套餐的…结果…不行！^^; 吃不完（笑），就点了炸猪排套餐。妻子点了煮乌冬面。我们两个都不是点了荞麦面哈哈哈。嗯 ^^ 这次就先不吃荞麦面了，以后再说。 顺便说一句，新店开业前，我在众筹活动中得到的荞麦面回礼，味道也很不错♪ 在等饭的时候，环顾了一下新的店内。真漂亮啊。或者说…不太像一休荞麦了（笑）。内部装修有点咖啡厅的感觉。集成木的实木横梁之类的东西，还很新。之前，进门就能看到的坪庭不见了。那个其实也挺好的啊 ^^; 椅子的颜色也不像和风，更像咖啡厅的感觉。 啊～不过，在荞麦面店里也挺不错的哈哈。外观设计让人想起了原来的店铺轮廓。 好了好了…嗯？不是服务员，拿着一个碗的人来了！原来如此，原来是这个时代了～ ^^; 过了一会儿，端来了炸猪排套餐。嗯？第二层上放着别人的饭。嗯…这怎么回事呢？虽然我的先到了所以没事，但是要是别人先去了我的座位…会不会让人不爽呢。唔。因为…想想，有个陌生人一度拿错了东西，放在自己桌上…“哎呀？这不对啊”…会怎么办呢？是放回机器的架子上，然后再拿过来吗？肯定很不爽的！！这个系统不行啊。如果是店员端上来就没事。但是如果是客人自己动手，也许会有点问题。 这个问题得解决才行啊，必须给每个客人单独端上来。嗯。煮乌冬面也很好吃，汤的味道我也尝了一口，不会太浓，我挺喜欢的。炸猪排也没得说，厚实又美味。但是，要是不解决这个系统问题的话…感觉有点不好。

冬天吃蕎麦真是美味，我去尝试了新蕎麦套餐，通过触摸屏点餐，6分钟内，服务员不是机器人，亲自送来了。他们使用了深川产的乐良香蕎麦，我想尝尝哪一款！香气真是不错...蕎麦很美味，无论是热的还是冷的，都有浓郁的汤汁。即使我吃得不多，普通份量已经不够，我决定要加大份w。尽管冷蕎麦有点不足，但15分钟的用餐时间真是太给力了！离开前，还免费享用了"天かす"，非常感激♡温冷蕎麦套餐900日元，真是一顿美餐！(^^)v

12点50分吃了季节限定菜单中的“夏季冷天嗦面”，是在胆振东部地震的次日回忆起的。当时，一休嗦面迅速提供了食物和充电服务，已经过去了5年。我再次感到非常感激，享受了一碗凉爽的冷天嗦面... 真好吃！夏季冷天嗦面价格为1280日元。谢谢款待！(^^)v

14点去吃什么呢？看了菜单上的"新"标志！选择了鸭肉扒饭套餐，冷面和小份米饭，触摸屏幕点餐，市民们都会这么吃吧，哈哈。10分钟内上菜。与菜单图片相比，肉看起来有点少？可能是因为我拍照的角度从上往下，哈哈。鸭肉扒非常嫩，味道很好！扒肉酱汁特别棒！米饭也很好吃，小份有点不够吃，哈哈。鸭肉扒饭套餐1300日元。吃得很满足！(^^)v

拌山药冷面 在炎炎夏日里，总会想要来一份有嚼劲的拌山药冷面。如果配上打散的蛋黄一起享用，味道会更美味！山药和芥末也是绝配。然而！这天的荞麦面有点硬！明显是煮的时间不够，或者是在制面阶段出了问题…可惜了，荞麦面明明改进得很好的。我立刻向经营团队反馈了，因为这是一家充满研究热情的企业，相信会做出改进的。

鸭肉蕎麦 1250日元的午餐，时间刚刚好。蕎麦的口感有点粗糙，让人略有不满。还有，鸭肉这么嚼劲十足吗？但我喜欢蘸酱的浓郁和甜味。山椒的香味与之搭配得很好。首次体验了送餐机器人！感到有点紧张。

很久没有去了。自从火灾后第一次去吧。这家店我一直很支持，但在我心里却找了个不去的理由...只是因为有位朋友同行，所以才去的。我在这里只点了章鱼天丼套餐...老实说，做得比以前草率...而且价格比以前贵了1.3倍...考虑到蕎麦的水平，已经不是轻松进去的地方了。而且还有机器人服务员。我理解降低人工成本，但不需要人的地方已经有连锁餐厅了。我不知道是不是只有我有这种感觉？比以前更空的店内讲述了一切。

一休そば的招牌之一是辣椒油浸泡的肉汤面，您也可以在总店品尝到。凉拌肉汤面（大份）有着甜辣的猪肉，大量的海苔、青葱，以及清爽的汤汁，浸泡其中会让您感到幸福满满。可以辣椒油的添加量由您自己掌握，非常不错。这种辣椒油与这种风格非常搭配。食欲会上升，即使份量很大也能轻松吃完。不过，这一天可能因为中午休息时间接近结束，面条有点少，让人有点失望。

"眼见翠绿树叶，山鹤鸣声，初鲔鱼"…… 这顿饭让我非常满意。吃当季食材有益健康。■鲔鱼刺身丼和蘸蕎麦套餐 1,290日元。新鲜的鲔鱼经过腌制，美味融合，酱汁恰到好处，佐料的风味和口感也很不错。蘸蕎麦也很棒。面粉颗粒粗糙，口感紧实，蕎麦的味道浓郁。配合清汤和腌制品的平衡，再加上酱油蘸料，如果这样的蕎麦出现在普通蕎麦店里，那些一般的手工蕎麦店可就不敢小瞧了。这个季节限定菜单真的很推荐。好像也开始有串天了，厉害厉害。不过我想要蕎麦汤啊。

今天的一休荞麦面非常特别...我在中午12点到达，得到了友好明亮的服务和完美的服务员！不能错过这位女孩！(笑)背景音乐是Thomas Hardin Trio的爵士音乐♪我点了納豆和山葵面，很快就上菜了，5分钟，蕎麦汤壶...很沉重！我选择了淋酱汁吃～葱和海苔是法国产的...很脆！(笑)虽然它最终会被打翻，但圆圆的納豆碗让我感到振奋！山葵新鲜且非常辣，好极了！我用勺子搅拌着碗里的所有东西，咕嘟咕嘟～♪清爽的冷荞麦面非常美味～我想吃沉在底部的納豆，所以我倒了些蕎麦汤，但碗太浅了？盘子？所以我无法用这个勺子舀蕎麦汤，请给我个更深的勺子！我两手拿着碗把汤喝光了，我很不礼貌吧～(笑)納豆和山葵荞麦面970日元，美味！(^^)v

这次重新开业后，我进行了初次拜访d(￣ ￣)访问总店已经有大约30年了 (^◇^;)大约15年前，在某个大型购物中心的“一休”里被失望过，所以对重新进店的期望并不高 (¬_¬)只是想看看配送机器人…(⌒-⌒; )因为时间刚过3点，所以停车场只有一辆车，店内只有两组四人迅速入座，同时点了“猪排饭套餐”٩( 'ω' )و没多久，配送机器人就送来了“猪排饭套餐”(*⁰▿⁰*)终于看到了我心心念念的配送机器人，所以“我开动了”∥\(^o^)/▼…果然，和大约15年前在某购物中心吃的牛肉饭没有太大变化…如果非要说的话…也许猪排饭的汤底不像15年前的那个那么浓吧…(^◇^;)总之，看到了配送机器人，所以说：“谢谢款待”( -人-)[食べログ] 一休そば 総本店https://tabelog.com/hokkaido/A0108/A010802/1006165/#苫小牧市有明町#一休そば_総本店#かつ丼セット#全席禁烟#吸烟区_外

去吃锅烧乌冬面≡，刚好在晚上7点半，坐在吧台上。背景音乐是T哈丁三人组的圣诞歌♪在触摸屏上冲浪，然后听到了“元气的源泡饭”，停下来思考了一下。“元气的源”...听到这个词我被迷住了（笑）。点了小份的泡饭吗？后面的客人点了冷面？大概3分钟后，我的泡饭也做好了，大概5分钟吧！简直太快了，好像早杉晋作一样哈哈。首先，咬了一口鳗鱼♪虽然皮不太酥脆，但非常松软美味呢～从第二口开始，山椒的味道很搭配，让我更能吃下去。小份的泡饭价格为1830日元，美味的一餐！(^^)v

在苫小牧市，我经常为午餐感到困惑。这一天，我想吃清淡的食物，所以去了一家位于国道旁的餐厅。最近他们重新装修了，店内很干净，桌子都被分隔开来。我点了天妇罗荞麦面。味道一般，没有特别好也没有特别差。

想吃猪排！这家的猪排真好吃呢，明明是家蕎麦店？哈哈。我们在12点半到达，哎呀？居然可以毫不费力地进去了。很多地方都提供大份的米饭免费，但这家还提供小份免费哦！（笑）触摸屏上有小份选项，对胃口小的人来说真是太好了。热气腾腾又厚实的猪排...真好吃！不过还是快点吃新蕎麦吧！猪排饭单点，小份米饭，1050日元，吃得好满足！(^^)v

位于苫小牧的一休荞麦店总店，该品牌在北海道还有多家分店。我在平日的13点多光顾了这家店。客人大约占了总座位数的40%左右。他们的停车场相当宽敞，非常方便。我点了套餐，包括猪排饭和葱面。不过，触摸屏上的菜单有点难懂。后来我才发现他们还有午餐套餐可供选择。当天的荞麦面使用了音威子府产的新荞麦，虽然我并不是个能分辨出荞麦差异的高级味蕾和嗅觉的人。荞麦面是中粗的面条，有嚼劲，相当美味。个人觉得荞麦汤稍微淡一点可能更好。猪排饭的猪排份量十足，味道很不错。不过，总量有点多，吃得我非常饱。谢谢款待。

因某个原因，我正在搜索烧锅炸荞麦面，突然间我也想吃，于是我来到了一休荞麦总店。目前，他们正在进行秋季活动，名为"新荞麦巡回"，限量供应音威子府产的新麦面，这个地区的特色是面条黑黑的。烧锅炸荞麦是用铁锅上菜的。虽然没有炖得很久，但汤很热。除了经典的配料外，还有虾天和年糕，份量也相当足。汤稍微有点甜，味道很稳定。荞麦面也很有特点。在寒冷的冬天特别受欢迎，还有很多人不太熟悉的烧锅炸荞麦也很有趣。

新店开张一段时间了，所以我觉得现在应该比较稳定了，于是就去试了一下。这里也换成了触摸屏自助结账。可惜他们没有我喜欢的"とじそば"，不过因为我事先知道了，所以进去之前就有心理准备。饭盖类和定食之类的套餐挺丰富的，但单点的荞麦面种类意外地有点少。鸭肉搭配柚子的香气很不错。吃起来清爽可口。

中午来到了这家餐厅。咦？虽然座位有空位，但已经排队等候第三组了。应该是因为有人数限制吧。我从柜台37号点了一碗热腾腾的虾天咖喱面。因为当天气温只有摄氏20度，店里的空调开得很冷。10分钟后上菜了，咦咦？虾天的一根好小哦！←是不是给孩子的？哈哈切碎的葱和辣椒粉撒在上面...真好吃～面皮都融化在汤里，太美味了，我一口气就喝完了！虾天面1000日元，真是美味！(^^)v

炸猪排不太好吃。不过，荞麦面真的很好吃。自助取水和荞麦茶很方便，但是荞麦茶用完了，水壶也有点满。这家餐厅不太适合安静用餐。

12点整到达，这家店即使在工作日也排队等候。我是一个幸运儿，顺利地被引导到了柜台座位33号。茶水是自助的，摆放在前台。我一边喝茶，一边使用触摸屏点餐了瘦肉日式炸猪排定食，米饭要少一些。大约15分钟后，餐点端上来了。我擦了芝麻，挤了柠檬，加了些沙拉酱，猪排非常厚实美味。虽然这是一家荞麦面店，但我想尝试一下其他各种小吃，感觉像是一家小型和食餐厅。瘦肉日式炸猪排定食价格为1230日元。美味！(^^)v

2022年6月再访：去年，由于火灾，苫小牧总本店的“一休荞麦”店铺不幸被烧毁。如今，新店铺已经重新建好，欣欣向荣地重新开业。趁着来苫小牧的机会，我也特地前来品尝一番。新店的设计相比以前更加精致，有点类似系列店“荞麦花”，可能是因为建筑设计相似。这可能是为了应对新冠疫情，因为他们引入了等候客人的取号机、触摸屏点餐和上菜机器人等高科技设备，与旧店有着明显的区别。 这次我点的是“冷拌荞麦”，除了主打的天垫外，还有蛋黄、萝卜泥、萝卜丝、切碎的海苔、白芝麻等丰富的配料吸引了我的注意。虽然“冷拌荞麦”有的店是盛在碗里的，但这家店是盛在盘子里的。我记得以前在千岁的“一休荞麦”吃“冷拌荞麦”时是盛在碗里的，但不清楚是不同店铺有不同做法，还是规格发生了变化。 现在来说评价，除了服务方面的评分是3.0，其他方面都是3.5。然而，总体评价却只有3.0。这是一种罕见的现象，个别评价并不差，但整体来看，其他细节部分似乎有点让人不满意。例如，柜台座位的桌子设计独特但有点狭窄，荞麦德利的形状让倒汤有点不方便，停车场仍然有一半是砾石等等。除此之外，还有一些细微之处让人感觉不太满意，本来应该得到3.5的综合评价，但最终只得了3.0。当然，荞麦本身还是相当美味的，我会考虑再次光顾。==============================◇ 冷拌荞麦 720日元 ===========