这里的清新氛围和宁静的和风布置让人感到舒适，传统的割烹料理令人印象深刻，室内的装饰和器皿都充满着令人愉悦的感觉。我感觉这里有着类似我之前去过的壽山的氛围。在函馆的米其林餐厅里，我能够欣赏到他们多年来不断磨练的厨艺，确实令人印象深刻。和风的氛围和食材的新鲜，以及与季节相呼应的美丽味道使人心驰神往。食物令人着迷，器皿吸引人，味道令人陶醉。特别要提的是含有煮助子、京蕗和粟麩的料理，助子的味道让我不得不转向日本清酒，京蕗的脆爽质感也让我对日本清酒产生了渴望。粟麩的荷兰煮则有着柔软的口感，尽管一开始我在品尝时选择了威士忌高球，但日本清酒更为相配。鳍鱼蒸茶碗蟹酱蒸蟹腿在茶碗蒸菜肴中，除了蟹腿和鳍鱼外，没有其他昂贵的食材，但是我被其材料的精心挑选、烹饪和搭配方式所折服，它展现出了深厚的风味。盘子里摆放的刺身包括了平目和さより，它们都具有清淡和淡雅的味道，但仔细品味后，我能够感受到深层的、透明的美味。鰆柚庵烧、慈姑煎饼、千社唐味噌漬鰆柚庵烧对于喜欢烤鱼的人来说，这道烤鳗鱼实在是美味无比。慈姑煎饼是以葛为主料的饼干，非常适合搭配清酒。千社唐味噌漬似乎是一种常用于新年料理的食材，与京蕗有着不同的爽脆口感和味噌的味道，令人印象深刻。白味噌焗法鳓和鱼子酱装在一起，其中藏有马贼鱼，白味噌和白酱汁的味道令人叹为观止。这道菜是我在食评网站上看到的，确实是店里的招牌菜，美味无比。由于它是热的，要小心不要烫到自己。最后，将剩下的部分刮入碗中，小口品尝，配以清酒，真是美食和美酒的幸福时刻。烧烤鳗鱼火锅超级美味！土锅里不断冒泡的海带、葱等食材的质地十分出色！而品尝高级鱼的肉片，仿佛来到了竜宮城的天堂。这种淡雅的食材中带有丰富的风味和弹性的口感，不需多言，只需尽情享受这美味。炊饭三叶的香味和扇贝的柱头味美味无比！这道炊饭烹饪得非常出色。我不禁多要了一份。剩下的炊饭我带回了家，他们一直说想再吃一次......尽管非常美味，但我告诉他们这并不是每天都能吃的。红味噌汤汤的深度和美味当然也让我多要了一碗。泡菜非常适合日本清酒，也很适合搭配白饭。餐后甜点包括草莓、椰奶冰淇淋，椰奶的香味和柔滑的冰淇淋口感非常美味，与草莓的搭配非常完美。最后，来一杯抹茶和蕨饼，享受和风的甜点，令人心情愉悦。至于日本清酒，如图所示，非常出色。

这家餐厅位于一个充满各种各样店铺的混乱大楼内。由于座位有限，我提前预订了。我坐在一个摆满漂亮餐具的吧台前。他们的烧烤设备包括铁锅和灶具，让人可以感受到他们的用心。从菜品的呈现可以感受到他们的精细工艺，无论是颜色搭配还是平衡感，每道菜都经过了精心的考虑。从汤碗开始，到刺身和烤菜，每一道菜都是皮脆肉嫩，非常美味。他们的海胆茄子烧简直太美味了，海胆的新鲜程度令人惊叹。这是今天的亮点。我的伴侣不吃肉，所以他们为他准备了虾涮。虾涮一直保持着温暖，煮熟后的汤底味道浓郁，我不小心烫了口腔（笑）。最后是三文鱼和鱼子饭，也是用铁锅煮的。哇，真是太美味了。我甚至要了一份额外的，炸得焦黄的饭底。在东京不容易找到这样的和食料理店，所以我真的非常满意。如果再来Susukino的话，我一定会再光顾这家店。

这是我第三次光临这家餐厅。章鱼卡尔帕乔、鳗鱼和豆腐的汤、牛舌和海胆毛蟹的涮涮锅、螃蟹味噌汤、黄金冲击和米饭、雷电西瓜和甜瓜、抹茶和桃子果冻。侍酒师的服务非常出色，这已经成为我最喜欢的餐厅。甜点中的雷电西瓜冰淇淋是我第一次尝试，令人惊艳。

终于第十次光临了这家餐厅。除了创意料理，再次尝试了新菜品。对店主的创作才华表示钦佩。服部炸鲍鱼，美味极了！鳗鱼柔嫩多汁，真是让人赞叹不已。蟹和虫草花炖菜，无可挑剔！太美味了！因为第二天是土用的牛肉日，所以点了鳗鱼炖饭。鳗鱼鲜嫩可口。甜点是芒果和黑芝麻冰淇淋，最后是抹茶和糕点。这些糕点是由以糕点番町之名闻名的SUNAO先生亲手制作的。总之，每道菜都是绝佳之作！我无法用言语表达，所以请一定亲自品尝。我相信您会理解为什么我每个月都想来这里。

我曾经每个月都去拜访，但五月份时间不合适。北海縞海老，水茄子，蓴菜的土佐醋果冻，水茄子口感很好。蓴菜果冻清爽可口。红鲷松笠烧，冬瓜，湯葉餡，红鲷皮脆脆的，太美味了！活牡丹海老，鮫鰈，活章鱼，牡丹海老的肉质通透。味噌也很美味！鮫鰈刺身，可能是我第一次吃，口感鲜美！活章鱼，用柚子汁享用。非常美味！道产和牛石盐煎（玉米/芦笋搭配）和牛稍微煎一下，入口即化！蔬菜用石盐调味。白味噌蟹肉可乐饼3个，里面有河豚白子、海胆和鲍鱼，顶上还有鱼子酱的豪华蟹肉可乐饼。蘸点芦笋酱吃。都太美味了！第一次尝试这些菜肴，太幸福了！黄油玉米也很美味！花胶、海胆、澳洲龙虾蛋芙蓉，清汤提升了澳洲龙虾和海胆的味道。味道温和，让人欲罢不能。里面有花胶，太美味了！有石锅饭，所以不喝汤了(;^ω^)时知らず和笹竹的石锅饭，真的太美味了！红汤和香味搭配得恰到好处。为了甜点我忍住了(;^ω^)草莓和甜瓜香槟果冻，非常清爽！椰奶冰淇淋，甜度刚刚好！抹茶和3种切り練り（小猪/白腰草莺/海狮）切り練り里面有切り練り番长，他亲自做的3个。只吃了2个，我选了白腰草莺和海狮。切り練り这么美味！诚实的大厨，谢谢！这是我第9次来访，但我从未吃过相同的菜。这位大厨太厉害了！干杯！期待下个月还能吃到什么？我现在就迫不及待了(*^^)v

札幌すすきの有现代感的日式料理割烹。适合约会或稍微正式的女子聚会。现代感十足的葡萄酒和令人愉悦的日本清酒让品尝酒变得愉快♪ 该店由曾在函馆老牌旅馆和知名日本料理店积累经验的店主及川主理经营。札幌的Plaza Hotel有一位擅长搭配的侍酒师为您呈现。搭配有起泡葡萄酒、白葡萄酒、红葡萄酒和三种日本清酒，带有故事情节，非常有趣。尽情享受由创意料理和搭配构成的美妙剧场。因为客人在稍晚时分离开，所以我有幸独自品味了及川店主和侍酒师精彩的表演。15,000日元的料理套餐搭配5500日元的酒品搭配，再加上810日元的食べログ积分折扣，总共19,690日元。起泡葡萄酒来自西班牙的Segura Viudas Cava Reserva Heredad Brut，清新的柑橘口味备受好评。菌菜和海胆，以及胡萝卜的天妇罗。海胆在这个季节在小樽和石狩湾是当季食材，代表了札幌的味道。日本清酒有来自上川大雪酒造的特选纯米吟釀吟风（大米），烤豆腐皮，顶着鱼翅。还有大纳川的生酒，由天花稻制成的纯米吟釀无滤生酒，以及七星波。生鱼片，比如比目鱼，金枪鱼，白鲍。白葡萄酒来自新西兰马尔博产区的Invivo Sauvignon Blanc 2020，这是新西兰的杰作，取自著名酒庄Cloudy Bay和Invivo。烤菜，包括北海道产的土茸白菜、茄子。红葡萄酒来自法国勃艮第产区的AOC Gevrey-Chambertin，由Camus Pete&Fils酒庄酿造，采用有机栽培的品种，并手工采摘。100％去梗，发酵于罐中，橡木桶陈酿18个月。这款勃艮第红酒是最激动人心的高潮，适合搭配餐食。当然，味道很棒，也已经有点醉了。蟹肉奶油可乐饼，上面有海胆和鲑鱼子。以及鲷鱼的白子。出现在一个漂亮的盒子里！可乐饼真是太好吃了。日本清酒，比如飞凤、羁绊，采用山田锦大吟釀39%精研制而成，是国际葡萄酒大奖赛以及全国酒类品评大赛的优秀清酒。羁绊是来自长崎平户的酒庄飞凤的最高品牌，现在已经很难买到了。它具有山田锦的甜味和清新的生酒酸度，是一款美味的清酒。很高兴能介绍日本各地的美味食物，不是吗？像北海道滝川产的鸭肉涮涮火锅，用鲣鱼高汤和柠檬酱油火锅，真是太美味了（肉类火锅让人感到舒适和惬意♪）。煮饭，おしんこ，红味增煮饭，略带甜味的出汁，非常美味。柚子味的凝胶，加上草莓芝士，黑芝麻冰淇淋。抹茶，豚形状的美味甜品。太好吃了。啊啊，好幸福啊♪

2023年5月21日✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿・15000日元套餐✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 2022年10月1日，位于札幌的一家烹饪店以15000日元的套餐在札幌市中心的新开业，提供时令美食！这家餐厅的店主曾在函馆的米其林餐厅和札幌市内的知名餐厅工作，磨练了自己的烹饪技巧。他们使用全国各地的时令食材来制作美食(*´ω`*)这是一家完全需要预订的餐厅，每桌只能容纳2组客人。在吧台前有一个烤架，可以看到厨师正在烹饪美食。这里的氛围非常优雅，让人感到宁静！同一楼层还有寿司店等高档餐厅。在这里，我感到了对曾经工作过的居酒屋的怀念之情(笑)这是一个适合与重要的人一起度过特殊日子或进行商务宴请等的好地方(｡ᵕᴗᵕ｡)我和姐姐一起前来的！！菜单总共有9道菜♡ ▧前菜： - 鲍鱼 - 蚕豆天婴 - 毛蟹肉 - 蟹味噌和螃蟹子 - 河豚皮 - 鲜鱼子酱油汁 外观精致，摆盘平衡得很好！虽然我第一次吃天婴的天婴，但面饼脆皮鲜美。毛蟹非常适合搭配酒，我慢慢地品尝着(笑) ▧甜鯛松笠烧： 配上绿豆园庵，颜色也很漂亮♡松笠烧是什么？我查了一下，原来是一道将鱼皮整体烤制，使其表面看起来像松果的料理！鱼皮外脆内嫩( *´꒳`*) ▧刺身： - 太平洋鱼 - 赤贝 盘子里有冰，可以保持凉爽！太平洋鱼和赤贝在北海道不太常见，所以很高兴能品尝到♡太平洋鱼味淡而不腥，清爽。赤贝有嚼劲，带有甜味，带有清新的海味(´ω｀) ▧樱鳟西京烧： 紧接着是烤菜！有白色和绿色两种芦笋，淋上了柚子果冻♡姐姐说她想吃饭，但我因为美味的脂肪和浓郁的甜味而更喜欢喝酒(笑) ▧螃蟹白味噌奶油可乐饼： 今天的最爱！！盘子也很漂亮！！小巧玲珑的螃蟹可乐饼♡上面还有海胆、河豚白子和鱼子酱，非常豪华(*´ω`*)还有玉米和芦笋酱汁。那么浓郁、那么融化的螃蟹可乐饼是我第一次吃到的♡ ▧涮涮锅： - 上富良野产黑毛和牛涮 - 葛切 - 萝卜 - 大黑松茸 - 黄色白菜 - 高野豆腐 - 黑色魔芋 用炭火加热出汤！汤是金黄色的，清澈透明(´ω｀)肉质也很嫩，带着清爽的脂肪，融在口中♡姐姐喜欢出汤，一口气喝干净了(笑) ▧扇贝和竹笋陶罐饭： 新鲜出炉！打开锅盖时的香气很诱人♡配上金枪鱼汤和泡菜！扇贝的美味浓缩在其中，太美味了(๑´ㅂ`๑)剩下的米饭可以打包带走，真是贴心！ ▧橙子果冻、草莓和黑芝麻冰淇淋： 据说这是由橙子制成的100%果冻！甜美而新鲜♡我非常喜欢黑芝麻冰淇淋，所以很开心(｡ᵕᴗᵕ｡) ▧抹茶和糕点： 工作人员似乎是茶

白海老有甘味，却又带有鱼子酱的美味！像零食一样，让人欲罢不能。樱花饼非常好吃！蟹肉酱汁的味道很恰到好处！鲷鱼的白子非常美味。刺身三品，新鲜无比！无可挑剔！樱鳟的烤料理很美味！竹笋的口感最棒！年糕的涮涮锅，第一次尝试。九条葱味道不错！乌龟汤，虽然想喝完但已经饱得快不行了(^◇^;)金目鲷炊饭，竹笋的口感非常绝妙！柚子果冻清爽可口。若饼柔软可口。哇，虽然已经是第八次来了，但每道菜都是初次尝试。对店主的创意表示敬佩。五月该在哪一天再去呢( ^ω^ )

在札幌的中心地带，有一家名叫“おい河”的料理店。他们精心烹制时令食材，提供宁静的传统料理。今天我尝试了他们的厨师特选套餐以及6种不同的搭配酒。第一杯是来自西班牙的干型卡瓦（起泡酒），口感平和，容易入口。前菜是富山产的萤火鱿和山葵味噌，山椒叶为其增添了独特风味。接着是两种天妇罗，一种是酥脆的虫草和蓬松的竹笋，都非常美味，让期望值直线上升！第二杯是春季限定的日本清酒“大納言天花”，具有浓郁的香气，搭配粉红色的江户切子杯，非常漂亮。汤品是金目鲷的吸物，搭配新鲜的空豆、萝卜和金目鲷，白葱和山椒叶作为点缀，温暖而春天的一道菜。第三杯是来自北海道的“上川大雪”清酒，百分之百使用吟风米制成，干口感。接下来是刺身，有北海道产的白身鱼（鳗鱼）和扇贝。白身鱼具有类似鲷鱼的咬劲，扇贝非常新鲜，带有肝脏和贝柱，口感鲜美。第四杯是来自北海道洞爷湖的“月浦ワイナリー”白葡萄酒，清澈透明，带有水果的香气，有点像日本清酒，富含矿物质。然后是烧烤菜，包括甘鲷的松笠烧和山葵炒。甘鲷肉质鲜美，皮脆而多汁，非常美味。第五杯是来自法国勃艮第的红葡萄酒，百分之百使用黑比诺葡萄制成，略带酸味，口感轻盈，非常适合搭配和食。然后是杂炊，鲷鱼和海胆搭配蟹肉汤，底部是樱花糯米饭，这个独特的组合让人惊叹，樱花风味、海胆和蟹肉和谐共存。第六杯是来自长崎的“飛鸞絆”清酒，百分之百使用山田锦米酿造，香气浓郁。接下来是涮涮锅，包括鲭鱼涮涮，锅里有鲣鱼和昆布高汤、卷心菜、蘑菇、马铃薯、草饼、干贝、以及高野豆腐，旁边还有山菜、竹笋和鲭鱼。汤底美味到令人感动，我一不小心感到尴尬，但他们竟然把锅中的所有汤都倒入了碗里让我喝完。接着是主食，牛舌和竹笋炖饭，配以洋葱和山葵漬物，以及红味噌汤里的金针菇和豆腐。牛舌切成小块，不会太油腻，虽然是半份但我全部都吃光了，留下一些带回家。最后是甜点，清爽的“デコポン”橙子果冻、蘸上蜂蜜的草莓，以及浓郁的甘薯和奶酪馅和樱花奶油的最中。最后来了一杯抹茶和一些和果餅以及玄米茶。店长和侍酒师的解说非常详细，每道菜都让人享受，这将是我在札幌美好的回忆。我期待着再次光临！谢谢款待♩

这家餐厅是最近开业的，不论吃什么都很美味，感觉工作得很棒。在食评网站上得分也很高，口碑也不错，所以受到了邀请并前去品尝。我也看到有高分的美食评论家给出了好评。这次我们点了季节套餐，价格为15,000日元，可以选择各种搭配食物的饮品，包括日本清酒、葡萄酒和香槟等，感觉很不错。 首先用气泡酒干杯，第一道是前菜，有火fly鱿鱼和山菜天妇罗，将它们蘸着盘子里的酱汁一起食用，从第一道菜开始就很适合搭配酒。时令的山菜天妇罗带有适度的青草味，让我想要喝点清酒。看了一下清酒菜单，看到了西田酒造的"善知鸟"，我点了这个清酒。我认为这是这家餐厅里最美味的清酒之一，有时我也会买回家喝。 接下来是一碗大蛤蜊汤，味道温和而美味。刺身有厚切的比目鱼、鰕虎鱼和金枪鱼，品种多样，非常美味。道地的家养鸡肉味道浓烈，可以蘸盐或酱汁，个性十足，非常美味。久违地品尝到了味道浓烈的家养鸡肉，我非常喜欢。芹菜果冻的配搭很不错，我个人很喜欢。以白老牛肉卷裹着，加上海胆、鱼子酱和鸡蛋，外观奢华，味道也很美味。 樱鱼的涮涮锅也很美味，汤底味道浓郁，作为最后一道菜搭配炊饭也是一流的。甜点是水果和糕点，甜味适中，非常适合女性。饮品方面，餐厅还有侍酒师，可以为你推荐搭配。价格合理，服务好，氛围舒适，非常适合受欢迎，虽然现在只有一部分时段可以预订，但估计以后会扩展。谢谢款待，享受了美味的季节食材。

这是一家位于札幌的餐厅评论： 这是一家函馆名旅馆若松出生的年轻大厨于去年九月开设的餐厅，位于一栋建筑的四楼。餐厅内以灰色为主题，时尚且充满风格，轻快的爵士音乐在其中流淌。我们被引导至吧台座位。首先，我们享用了一杯卡瓦起泡酒来开胃！我们点的菜如下： - 前菜：青粒贝的酱油煮、鳕鱼芽和白鱼天妇罗，搭配樱花盐、蕨菜、萤火虫鱿鱼、酢味噌。大颗的青粒贝让我们感受到了北海道的美味，搭配樱花增添了风味。 - "蛤蜊酱汁"：菜花、海带、蛤蜊，淋上蛤蜊高汤的葛酱。大颗的蛤蜊鲜美可口。 - 刺身：长崎产的金枪鱼、爱媛产的真鲷的昆布腌制。金枪鱼有中腩和赤身部分，油脂适中。真鲷则是浅腌制，连皮一同上桌。 - 金目鲷的松笠烧：千叶产的金目鲷皮烧得香脆，搭配酢橘。蕗味噌、河豚皮和芹菜根的酢拌菜一同上桌。 - 熊本的竹笋，包裹着上富良野产的雪花牛肉，配以海胆和鱼子酱。搭配打破的鸡蛋黄，利尻的蝦夷马糞海胆鲜美无比！一起搭配了西葫芦和葱。 - 瀬棚的樱鳟鱼涮涮锅：出乎意料的将樱鳟鱼涮涮锅！小锅里有葛切、芦笋、萝卜、蓬、厚豆腐、香菇，用高汤煮熟。然后加入厚切的樱鳟鱼涮涮锅，搭配自制的柠檬汁醋。樱鳟鱼鲜嫩可口，柠檬汁醋提升了口感。 - 牛舌和竹笋炖饭：饭菜煮好了，浓郁的芝麻油香气扑鼻而来。牛舌和竹笋都切成了小块。虽然芝麻油用得相当多，但似乎增加了食欲，因为我们要了续碗。还有红汤和香菜。香菜是千瓢葫芦和洋葱的梅醋腌制。 - 甜点：安纳薯的樱花红豆最中，搭配木瓜、草莓、秋田的阿卡西亚蜂蜜。最中形状模仿樱花，一直持续到最后。 - 抹茶和蕨饼干：抹茶是由主厨亲自冲泡的，温暖人心。蕨饼干还温暖着。寡默的主厨和出身于酒店行业的资深侍酒师以流畅的服务为我们照料。虽然我也希望有更多的地道北海道食材，但札幌是一个吸引了全国各地食客的城市，也许这是一种权衡。我们在札幌的Susukino区享受了充满春天气息的日本料理。

这是一家位于札幌市中央区南五条西3-1-4第11号绿色大厦4楼的餐厅，叫做"おい河"。这家餐厅以禁烟居酒屋、鳗鱼店和寿司店而闻名。店主及川敬之先生在函馆的米其林餐厅"割烹旅馆若松"和其他知名日本料理店积累了丰富的经验，并于令和4年10月开设了这家店。现在提供两种不同的套餐选择，一个是季节特选套餐，价格为15000日元，另一个是季节特别套餐，价格为22000日元（包括鳕鱼刺身和鳕鱼火锅）。这家餐厅只接受预订，所以请提前预约。 进入餐厅后，您将会看到4楼都是高档餐厅。餐厅入口处有一块白色的帘子，上面写着"おい河"的灯笼标志。里面有一个厨房和烹饪区，以及一个可以容纳6人的吧台和两张可以容纳4人的桌子。吧台中央有一个炭火烧烤区。当我到访时，吧台上坐着两位男女客人，后来有一桌4人和一桌3人的客人，这天几乎座无虚席。 以下是15000日元的季节特选套餐的菜单： - 前菜：鳕鱼芽菜、白鱼、萤火鱿鱼、芦笋、鳗鱼子 - 汤：千叶产蛤蜊浸汤 - 刺身：苫小牧产马鲛鱼、长崎产中腹金枪鱼 - 烧烤：比内地鸡炭火烧、芹菜蘸鳕鱼汁 - 主菜：鹿儿岛产竹笋和黑毛和牛卷、海胆鱼子酱 - 火锅：瀬田产樱鲑鱼涮涮锅、鳗鱼和竹笋土锅饭 - 赤汤味噌汤 - 甜品：草莓、木瓜、安纳薯 - 甜饼：葛饼、抹茶 餐前我们享用了一杯起泡酒，是来自西班牙的Cava。然后开始了宴会。之后，我们根据不同的菜品搭配了葡萄酒和日本酒。 - 前菜：鳕鱼芽菜、白鱼、萤火鱿鱼、芦笋、鳗鱼子菜品的呈现方式很有特色，将新鲜的食材摆放在厚实的圆盘上，萤火鱿鱼搭配醋味味噌一起食用，没有异味，保持了新鲜度。白鱼有一丝丝的甜味，口感鲜嫩，鳕鱼芽散发着春天的香气，撒上樱花盐，让人一瞬间感受到了札幌的春天。而芦笋和芦笋则是用出汁调味。 - 汤：千叶产蛤蜊浸汤这道汤同样散发着春天的气息，蛤蜊与菜花、海带以及柚子皮一同搭配在咸味的汤中，带来了弹牙的口感，汤的咸味和出汁相互融合，令人一口接一口。 - 刺身：苫小牧产马鲛鱼、长崎产中腹金枪鱼刺身的摆盘非常精致，中腹金枪鱼去掉了筋膜，非常容易入口，马鲛鱼的肉质厚实，脂肪分布均匀，味道鲜美。同时还提供了薄片的皮膜，增加了层次感。 - 烧烤：比内地鸡炭火烧、芹菜蘸鳕鱼汁比内地鸡是非常有弹性的，没有异味，用少量盐撒在上面。同时还有芹菜蘸鳕鱼汁的小碟，芹菜爽脆，鳕鱼汁清爽，非常开胃。 - 主菜：鹿儿岛产竹笋和黑毛和牛卷、海胆鱼子酱这道主菜将新鲜的竹笋用黑毛和牛卷起，用甜汤汁烹饪，然后加上海胆和鱼子酱的点缀，

这家位于日本北海道札幌市中央区的割烹料理店内十分精致。我很期待来到这样的店铺，因为通常很难有机会品尝到这样高级的料理。终于进店了！季节套餐¥15,000，包括天妇罗的蛍烏賊、莴苣、鳕鱼芽、千叶产的蛤蛎烩生海带和菜花、各种刺身，包括汽车虾、猿払村产的帆立贝、苫小牧产的比目鱼、比内地产的地鸡、黑毛和牛以及鹿儿岛产的竹笋。此外还有瀨棚町产的樱鳟鱼火锅、鳗鱼和竹笋的石锅拌饭，最后是安纳芋、木瓜和奇异果配酸奶酱，以及蕨饼和抹茶。简直美味到无话可说，香气扑鼻，味道鲜美。一直都感觉，来这样的店不仅要品尝美味，更要享受食材的优质和口感的极致。虽然价格不便宜，但能感受到物有所值，这对我来说非常重要。这次的用餐让我非常满意，真的找到了一家很棒的店。每当季节变化，我都想再次光顾这家店。用餐愉快！

"山菜、鳕鱼芽、萤火虫鱿鱼的天妇罗很美味。蛤蜊酱汁是蛤蜊的出汁，非常美味。鲭鱼和椰子蓉，盐也很好吃，但白酱油也很好。比内鸡与蕨麻味噌一起，蕨麻味噌的香气很好。鱼头的煮物我忘记拍照了。樱花鲑鱼涮涮锅我也忘记拍照了。牛舌肉炖饭，牛舌肉的口感很美味。安纳莫和红豆的最中加水果，最中非常美味。苇饼，一定要最后尝试，这个苇饼是温暖的，非常美味。这已经是我第7次来了，每次都有新的惊喜。我想下次再来，特别是我想吃焗烤菜。店主，请下次再来。"

这家餐厅是在2022年刚刚开业的。这位料理长曾在函馆的著名老旅馆接受过培训，他的厨艺沉静而出色，会在餐厅的柜台前精心烹饪正宗的割烹料理。他会用当季食材进行表演，让您不仅通过味觉，还通过视觉来享受美食。这家餐厅的用餐体验令人难忘，酒器等细节也十分出色。非常适合商务宴请，绝对不会让您失望。餐厅内禁止吸烟，支持信用卡支付。

这是一篇关于用餐经验的评论，评论者在一家看似普通但实际上非常高级的餐厅用餐。评论者品尝了一系列美味的料理，包括芝士烤虾球、野莲根包子等。同时，他们还品尝了一款来自広岛（广岛）的优质日本清酒。整个用餐体验令评论者非常满意，对餐厅的高水准菜肴和服务印象深刻。

10月1日开业以来，这已经是我第六次光顾了。我每次来都吃不同的菜，除了水果。店主的创意实在令人赞叹！而且所有的菜都非常美味！我还第一次尝试了柠檬泡泡。它有一种微妙的酸味，味道很温和。世界三大珍味再加上海胆和鸭肉，真的是绝品！吃河豚白子涮火锅真的很奢侈！最后还点了白子加饭做收尾！非常满足！未来，我来的次数和店主的创意，到底哪个更胜一筹呢...( ^ω^ )

札幌市的薄野区中心地带的一座四层建筑内，有多家备受欢迎的和食餐厅，其中一家新店凭借其庄严的门幛吸引了众多食客的目光。当轻轻推开门时，您会发现一个只有6个吧台座位和2张桌子的宁静、成熟的用餐空间。这家名为“おい河”的日本料理餐厅是完全预约制的，由函馆市的米其林餐厅“割烹旅館若松”和其他知名日本料理餐厅的经验丰富的主人，及川敬之先生，于令和4年10月开业。目前有3种不同的套餐可供选择，高级套餐还提供了河豚料理“てっさ”和“てっちり”。然而，在当前的情况下，似乎从令和5年3月开始将进行部分价格调整。这次我想要品尝美味的和食，让心情愉悦，所以选择了这家近期备受关注的新店，周六开门后入场，并选择了最受欢迎的套餐。季节推荐套餐：13,200日元（含税）※不包括饮品•助子煮•京蕨煮•粟麩的荷兰煮•鲍鱼茶碗蒸•刺身 平目泡海带、针鱼（さより）•鲭柚庵烧•慈姑煎饼•千社唐味噌腌制•白味噌焗烤风格•招牌涮涮锅•扇贝砂锅饭•草莓•椰奶冰淇淋•抹茶•蕨饼首先，我点了一杯冰凉的竹鹤威士忌高球，让喉咙润滑，然后慢慢期待着美食的到来。这些菜肴都是经过精心挑选的全国各地的优质食材制成的，每一道菜都让人非常满意。但其中有一些给我留下了深刻印象，我将详细解释一下。● 鲍鱼茶碗蒸配上不甜腻的茶碗蒸，有着出色的汤汁和蟹肉酱的绝妙组合。在享受蟹肉酱美味时，突然有鲍鱼登场，一种幸福的和谐感油然而生。嗯...我真想一直沉浸在这海味的大海里。吃的时候你可以毫不犹豫地将它刮干净，我的心早就被它征服了。● 白味噌焗烤这是这家餐厅的特色之一。盛在保持温热的器皿里的焗烤菜肴上覆盖着海胆和鱼子酱的珍珠宝石。当你用汤匙舀起食物时，新鲜的巨大贵族扇贝显得非常豪华，令人惊叹。甜美浓郁的白酱汁带有味噌的风味和余味，宛如山海间的美味、丰富和芬芳的大水淹没般。我已经烫到舌头了，但我不在乎。● 招牌涮涮锅圆盘的旁边是一碗严寒的北海道“新春本州海鲜锅”，旁边摆放着油菜花的微苦和下仁田葱的甜美。三陸的海带散发出芳香，时令的高级鱼类在滚烫的海中烹饪，涮过后，它们既有弹牙的口感，又有柔软的质地。目抜き的脂肪在顶级出汁中融化，让我情不自禁地舀了一勺又一勺。● 扇贝砂锅饭这碗饭是在砂锅中用火焰炖制的，当你揭开锅盖时，香喷喷的扇贝和越光米的香气会让已经满足的胃口再次增加。淡淡的深层滋味和自然的甜味，与完美的炖煮一起，立刻唤起了日本人对稻作的热情。哦，太好吃了...当然要继续加饭！"季""旬""色""材""想""技""创" ～这里有一份精心打造的传统日本料理。总的来说，这次的套餐更偏向经典而不是创意。它精心挑选

夜晚，我在Oi River的一家传统料理店里体验了应有的和风料理。这家餐厅于2022年10月1日开业，虽然名气不大，但我听说它很特别。我在前往北海道出差的时候成功预订到了座位。店主及川的背景信息可以在网络上找到，建议您查阅一下。这家餐厅曾是一家烧鸟店的老店，虽然有些地方可能有些不足，但作为一家独立的餐厅，它表现得非常出色。 和食，尤其是懐石料理和会席料理，常常被形容为能够从食物中感受到季节的美味。然而，我并不太懂得从食物中感受到季节的变化，相反，我更喜欢在这里享受一种超越季节的非日常感。我想要在Oi River剧场里，亲自感受到现代冷冻技术和烹饪技巧的最高境界。 我预订的是季节推荐菜单，价格为13,200日元，酒水另计。当我到达时，座位已经为我准备好，就在店主的面前。与其说我期待看到烹饪过程，不如说我期待与店主聊天，这对我来说更幸运。当然，美味的食物也是一大享受，但愉快的交谈才是最大的奖赏。我开始的第一杯是Sapporo Classic啤酒。虽然我今晚是独自一人，但我对自己敬酒，一点也不觉得寂寞，反而非常期待。 接下来的菜品包括鳕鱼子含蓄炖、京蕗的炖、糙米蛋。其中，鳕鱼子是鳕鱼的生鱼子，现在正是最好的季节。顺便说一下，如果将它腌制起来，就成了辛子明太子。鳕鱼子的爆裂感，京蕗的脆爽口感，以及油炸鳕鱼子的湿润口感，每一口都充满了魅力，而且前后呼应得非常出色。 接下来是深原茶碗蒸蟹酱汁，这家餐厅以汤或茶碗蒸为主，这次我点了深原的茶碗蒸。深原并没有与茶碗蒸混合在一起，而是将蟹酱汁淋在茶碗蒸上。吃的时候要搅拌在一起，和之前的煮菜一样，这也是一种口内烹饪的乐趣。这不仅温暖了身体，也温暖了心灵。 来自宫城的酒庄，仙台伊泽家的"Katsuyama Ken"纯米大吟酿酒R4BY。这款酒不在正式菜单上，餐厅有2个酒庄的选择，而正式菜单上有9个酒庄和11个酒庄的日本酒。北海道的酒庄只有2个，所以这里的选择非常独特，适合当地美食爱好者。接下来是余市产的平目昆布腌制、长崎产的本鲔、和山葵的叶子。平目已经是旺季的尾声，本鲔如何呢？人们常说它们肥美可口，但我在餐厅吃的刺身几乎都带有肥膘，从未尝过没有肥膘的。当然，今晚的刺身也很有肥膘，非常美味。 接下来是鳕鱼烤、甜醋煮萝卜、零余子。鳕鱼是在吧台中央准备的，烤鱼的味道无法再好了。零余子稍微加热，口感松软，略带甜味。这些菜与腌制的萝卜形成鲜明对比，带来了温暖和冷凉的美味。 来自北海道的酒庄，上川大雪酒造的"Kamikawa Daisetsu"纯米吟酿酒Ginfu R4BY。北海道有三大适合酿造的大米，其中之一就是Ginfu。我之前在东京尝过这款酒，但在北海道的空气和气温下品味，味道格外出色。 最后是白味噌焗烤，虽然是焗烤，但不是用奶酪，而是用白味噌。这是一道原创菜品，与我之前的工作完全无关。

这家13200日元的餐厅。无论吃什么都很美味！性价比也很好。提供速度、服务和氛围也很好✨似乎是几个月前开业的，但我预感以后可能很难预订了...。我还会再来的。谢谢款待。

上周19日我去过这家餐厅，不到一周时间又来了^^;这次也非常美味。活鱿鱼刺身，肉质鲜美，软骨也好吃。蘑菇和红味噌的焗烤菜，绝品！伊势虾涮涮锅！甜美的虾肉口感鲜嫩！真是让人无法抗拒( ^ω^ )还有炙烤扇贝煮饭，绝对美味！伊势虾头汤，非常美味！这家割烹餐厅"おい河"有葡萄酒专家，绝对能满足你！我已经预订了2月的位置笑笑