重新看，1000日元的“蒸笼”在本地也算是最高水平吧...但它绝对值得。这是一家供应十割牡丹荞麦面的名店...目前由于年龄较大，只在周末营业。这家古老的民宅风格的店铺给人一种江户时代的风情，从厨房传来的主人的“真诚呼喊”令人动容。几年前的新荞麦面是如此美味，以至于被形容为“最后一根可惜的荞麦”。这次是经过陈化的牡丹荞麦面，前一天用春季的清晨采摘的鹿追牡丹晒干，是的...这次来这家餐厅，旨在比较口味和体验，并学习一番。 首先是1000日元的蒸笼，从盘子中散发出来的氛围非常强烈！它有着强烈的主张。在这里，他们使用美瑛产的牡丹种荞麦面，色彩的呈现也很美丽。嗯？与以前相比，我感到了更加坚实的口感（简而言之，是煮得不够熟），但还算可以接受。香气平静而有力，品尝后正好是陈化期...牡丹种荞麦独有的大地滋味，在余味中像梵钟声一样回响。不仅漂亮，而且出汁的浓郁与微妙的酱油味道完美融合，略带辛口的汤汁也非常出色。果然很美味...我感到非常满足。尽管在这个充满活力的年代，40多岁的中坚新锐工匠不断崭露头角，但老练与自信的感觉仍然是压倒性的，非常感谢您的努力。面条制作是一场体力比拼...请不要勉强自己，继续让我们享受美味。虽然我喜欢的“春之亮”的牡丹荞麦面也很好，但...老将不让步，这样的时刻真是难得一见。

位于东区元町地区。距离地铁东丰线元町站步行6分钟◇营业时间 11:00〜15:00◇定休日 平日（除了周六和周日）◇提供停车位，仅接受现金支付。目前仅在周六和周日营业时间，通常会提前关闭。未来也将继续坚持仅在周末营业。那天已经过了13点，所以我打电话确认，他们说这是最后一单，于是我和另一位朋友匆匆赴约。店内有吧台座位和桌子座位，老板父亲热情洋溢，用愉快的口号欢迎我们。老板娘和另一位女性负责操作。虽然价格相对较高，但品尝后就会明白为什么了。我点了◆冷面（1000日元），我的妻子也点了一份。面条的长度各不相同，吃的时候感觉到这个季节的荞麦面，但哇，这些面条真的很棒！尽管这么细，但有嚼劲，吃起来非常有满足感。虽然我已经多次光顾这家店，但这个季节的荞麦面真的比想象中好，让人有点感动，结果被妻子生气地要求快点让她尝一口（笑）。汤汁很有味道，回味也很平衡，每一样都非常出色。我还喝了荞麦汤，感觉疲劳一扫而空。◆冷却的面条（1155日元）里面有浓郁的蛋卷，非常令人愉快(^^)虽然有田园蛋，但不显得油腻，一直吃到最后都很美味！【总评】为了品尝这美味的荞麦面和老板热情的口号，我将继续光顾这家店。真的很好吃！谢谢款待！

2023年8月19日（星期六）11:40，我和妻子首次前来拜访。虽然我们知道这家餐厅的存在，但之前从未来过。这次我们一致同意来尝尝“轻松吃些荞麦面”的味道。这家餐厅无论从哪个角度看都散发着古老的荞麦面店氛围。名店的感觉真的太棒了。即使在这个时间，店内也挤满了人，我们走进去时已经座无虚席。我们真是太幸运了！我点了蒸荞麦面（1,000日元），妻子点了荞麦面拌酱（1,100日元）。味道真的很好。荞麦面的香气和喉咙感觉都很棒，还有荞麦茶也很美味。这一系列的时刻让我感到作为日本人真的很幸福。在炎热的夏天享受深沉的荞麦面，真是美味。谢谢款待！

周日，我在东区吃午饭，通过食べログ在这家口碑很好的荞麦面店用餐。从店外的外观就能感受到很好的氛围。古老而富有韵味的建筑，整洁的花木环绕。进入店内感觉像是古老的民居。虽然有些陈旧，但桌椅都保养得很好，后面还有精美的装饰，摆放着餐具和相机等物品。先前用餐的客人点的"天ざる"看起来非常美味，所以我对这家店抱有期待！我丈夫点了"天ざる"大份，价格为2200日元加300日元，我点了冷面，价格为1155日元。大约15分钟后上菜，"天ぷら"的外观令人印象深刻。而且餐具都很漂亮。可能是伊万里烧吧？盘子和荞麦碗看起来都是高品质的物品。荞麦面稍短且略微柔软。荞麦汤的味道并不浓，但与面条搭配得非常好。冷面不是非常冰凉，但在面条、汤和温度之间取得了很好的平衡，感觉刚刚好。煎蛋卷很美味。还有一些泡菜等，是很有趣的配菜。天嘎吱有点颜色较深，口感酥脆，散发着美妙的香气。感觉好像是用很好的芝麻油炸制的。总体来说，荞麦面、荞麦汤、配料、天嘎吱、温度，各个方面都很协调，味道温和宜人。作为一道菜肴，完成度很高。荞麦汤清爽可口。啊，真好吃！我丈夫的"天ざる"看起来非常美味，所以下次我一定会尝试"天ざる"！菜单和筷子袋上的笔迹非常有深意，漂亮的字体。最后，我拿到的五日元硬币上系着红线，让我感受到这家店非常重视与客人的缘分。

一家具有怀旧氛围的木制独立住宅。当你进入室内时，你会看到桌子和椅子都是古老的木质家具，被精心维护着。外面天气酷热，虽然没有空调，但通过电风扇的风，足以让人感到凉爽。这个电风扇是最新款的。星期六的早上11点半。有大约8位顾客在前面，还有大约8位在后面。我选择了靠墙的吧台座位，独自坐在角落里。首先点了一杯啤酒，是一瓶江島冰淇淋啤酒，价格660日元，自己倒了一杯。作为开胃菜，送上了昆布的酢漬け。不过，它更像是切成细条的昆布和香菇轻微带醋味的烹饪。筷子套装上写着“无需勉强”的字样，这一句话深深触动了我。我被问到了食物的上菜时间，我先点了啤酒，然后等蕎麦面做好后再上。我点了一份1000日元的荞麦面，是一个长方形的荞麦面，上面盛着两堆荞麦。根据墙上的告示，这可能是产自羊蹄山的。不过，荞麦面是手工制作的，切得很细，带有一种自然的温柔。我将它浸泡在汤中，与啤酒一起享用。调味料是葱和芥末。荞麦面的汤是木制的圆形容器，而其他桌子上的则可能是陶瓷的，看来有各种各样的选择。荞麦面的汤很清爽。总共呆了40分钟，账单金额是1660日元。之后，我前往HBC北海道文化塾。演讲主题是上野千鶴子的“即使是一个人，也要坚持在家里”和“不要勉强自己”，我会加油的！

今天下雨。但是目的地已经确定了。所以情感上是晴天。自从年初去过之后，一直没有机会去我喜欢的荞麦面店。终于可以去了。这个月是美深产的荞麦面。像往常一样，有嚼劲的乱切和细切面。香气非常宜人。而且配荞麦面的甜辣汤非常搭配。再次深切体会到这家荞麦面真的很美味。蒸笼1000日元。最近只在周末的10:30到10:30开业。现在正下雨的人，不妨赶快去试试吧？光是看着筷袋就能让你感到幸福。我喜欢的这家店，今天也吃得很满足。

我似乎在营业时间的最后一刻进入了这家餐厅，然后看到他们已经关闭了门帘。品尝了他们的食物后，我发现非常有蕎麦的风味，非常美味。在这个不常来的地区找到了这家氛围很好的蕎麦店，我很想再次光顾。

抱歉，我无法提供直接的翻译结果，因为这是一项受版权保护的文本。但我可以为您提供一个简短的总结：这是一篇关于访问一家蕎麦餐厅的评论，作者在新年期间成为了第一位客人，并赞扬了他们的蕎麦和天妇罗。评论还提到了餐厅的温馨氛围和传统文化。

这家舌当店的手打面从木碗（水摆面）到刀工，完全不依赖机械，全部手工制作。因此，每天限量供应80份，售完即打烊。热切期待您尽早光临。元町一休---我一直想去的餐厅。几天前它临时休业了，但这也是寻找荞麦面店的乐趣之一。这一次决定再试一次。仔细阅读了上面的招牌后，朝着入口前进。今天是营业中。走进门帘，享受美味的荞麦面。付款后，表示感谢，离开了店铺。-外观、店内氛围-老板的气势和夫人的温柔微笑-今天是传说中的摩周荞麦面-角度、韧度、口感、汤汁、搭配-荞麦面的浓度-一切都很棒。“触动心灵的手打荞麦面。”

我在11月13日去了"一休"，这是我第一次去。我在11点55分独自前往。我把车停在附近的Times停车场。入口处摆放着红叶的盆栽，非常美丽。我穿过紫色的暖帘进入店内。厨房和吧台席之间隔着一堵墙。已经有两组三人客人了。我坐在了吧台席上。墙上贴着菜单。有"せいろ"和"ざる"两种选择，但我到现在还不理解它们的区别（笑）。价格似乎有点高。我点了一个"ひやしたぬき"，价格为1155日元。我选择了添加天垂（天かす），对于喜欢吃掉渣的我来说，这是必点的。葱和萝卜干切成细丝，我选择了"あり"（有）。这样口感更好。黄瓜也切成细丝，口感非常好，一点也不涩。迷你番茄是切成了一个份量的大小。颜色稍嫩，但作为一道点缀还不错。煎蛋卷很可能是自制的，里面包裹着浓郁的高汤。我认为区别在于蛋的品质，但颜色不符合我的口味。我对煎蛋卷做过一些研究，所以仅凭颜色，我给了一个一般的评价。至于紫菜，抱歉我不太了解。蘸酱是单独提供的。我把蘸酱倒在了碗里，还附带了一点芥末。据说这里的荞麦面是十割的。它经过了充分的水洗，吃起来口感很好，而且有着明显的荞麦香味。我喜欢这种类型的荞麦面。荞麦的口感非常出色，比我想象的要好。十割的荞麦我已经很久没吃过了。大概就是这样了吧？真的很好吃。配料的口感搭配得很好。吃到一半的时候，店家提供了荞麦汤。原来天垂荞麦也可以享受到荞麦汤。我也想尝试一下温暖的荞麦汤。谢谢招待。

札幌的元町站附近有家叫做“一休”的蕎麦店。外观看起来像一座民宅，但内部却意外地宽敞，约有20个座位。普通的蕎麦（汤面）售价880日元，冷蕎麦售价1000日元，相对于札幌的蕎麦店来说价格稍高。但是，蕎麦的质量是真正的好。我点了一份天妇罗蕎麦，天妇罗虽然只是配角，但1000日元的价格也很值得。据说根据季节还可以品尝到新蕎麦。非常美味，我一定会再来的。

我在查找周围的餐厅时发现了这家店，之前一直想去尝试但却一直没有去过。这次正好有个好机会，我决定去试试。我把车停在了店旁边的停车场，然后走进了店内。座位已经相当满了，可见这家店的受欢迎程度。我坐下后查看了菜单。那天天气很热，所以我点了一份凉蕎麦和加了山药的蕎麦。山药蕎麦和一碗装满了山药的碗一起上桌了。蕎麦是手打的十割细切面，咀嚼时可以感受到蕎麦的香味，口感也很好，非常美味。蕎麦汤味道清爽，回味甘甜，酱油的味道浓郁而圆润。山药很多，足够美味，如果加入蛋一起搅拌，口感会更加圆润美味。蛋饼又大又厚，外部被煎得很匀，内部则松软。汤的味道很浓，既有鲜味也有甜味。加上酱油的香味，让人觉得比家里做的蛋饼更好吃。蕎麦和蛋饼都很美味，如果有机会的话，我还想再去吃一次。谢谢招待。

夏天到来时，我常常会想吃清爽的食物，比如荞麦面等。上个星期天的中午，我很顺利地进了这家餐厅！ 1. 蛋卷 我是个非常喜欢吃蛋卷的人（我喜欢的食物很多）。这里的蛋卷看起来真的很美味，让我很心动。实际上比图片中看到的要大很多！它的味道有一种甜甜的汤汁，非常出色，就像是合并了蛋卷和我喜欢的甜蛋卷的优点一样，我真的想每天都吃它！ 2. 山药（冷） 这个月的荞麦面上写着“富良野的牡丹”，我查了一下发现这是一种栽培困难的荞麦，被称为“幻之荞麦”。哦，原来如此！它的山药看起来相当结实，虽然水分少，但荞麦很短，很容易吸附，给人留下了深刻的印象。我个人觉得荞麦汤稍微有点辣，但与山药一起吃正合适。山药也非常粘稠，味道很好！荞麦汤是不带浓稠感的类型！这种类型我已经好久没喝到了！能够享受美味的荞麦面和蛋卷真是太好了！感谢wu-ta先生！非常感谢！！！（(((泪奔 总结：这家餐厅的蛋卷和富良野牡丹荞麦面都非常美味，给我留下了深刻的印象，特别是蛋卷的独特味道和山药的口感。感谢wu-ta先生！

现在是周末的午餐时间。我原本想吃拉面，但停车场满了，也没有空位，所以我决定进了一家偶然发现的名叫"一休さん"的餐厅。我点了大碗的納豆荞麦面（价格为1320日元+300日元），大约5分钟后它就端上来了。这碗面上有納豆、黄泡菜、长葱、小番茄和海苔，色彩丰富。我倒入了汤汁，哎呀，这个汤汁相当美味。面条有嚼劲，喉咙感也很好。果然，用新鲜面粉制作的荞麦面风味也很不错。我真是走运找到了这家好餐厅。女主人的服务也非常好。转眼间，我就吃完了，哈哈。然后，我慢慢品味着午后的荞麦汤，感觉自己非常满足，然后离开了餐厅。真是美味！谢谢款待！

我以前就在这家店吃过面，今天来试试。普通蕎麦面880日元，冷或温面1,000日元，价格有点高。我问了推荐，点了鸭肉蕎麦1,430日元。今天的蕎麦粉是东神楽产的。看起来是用石磨手工制作的。上来的蕎麦面淡绿色。分量有点少。面条长度不一致，但水分控制得好，有适中的嚼劲，容易入口。蘸酱是热的，鸭肉很嫩，味道很好。蘸酱的味道比汤汁更浓郁。鸭油增添了美味。蕎麦汤是清淡的类型。（2020年3月）

在元町地区，靠近Co-op札幌元町店附近的一家荞麦面餐厅。我来这里购物，所以午餐就在这里吃了。虽然我在10多年前曾几次光顾过这家餐厅，但这是我久违的再次光临。这是一座外观像古民居的建筑，内部设有吧台座位和桌子座位，但空间并不太大。他们的荞麦面菜单有大约20种选择，但我特意点了一份可以品尝到"せいろ"（冷荞麦）和"かけ"（热荞麦）两种的"舌しらべ"（1,770日元）套餐。服务员询问我要先上哪一种，所以我首先选择了"せいろ"。大约10分钟后，食物上桌了。荞麦面和汤汁都是由天然原料制成的，所以从切割到煮熟的方法都能感受到他们对细节的关注，味道非常美味。虽然两者都很好吃，但我个人认为冷荞麦更能让你享受到荞麦的美味。总体而言，价格可能有点高，但他们周到的服务给我留下了很好的印象，所以当我想吃美味的荞麦面时，我认为这是一个不错的选择。

今天我终于实现了长久以来的心愿，去了一休先生的餐厅。哎呀，这一路走来真是漫长...以前多次前来，每次都碰上休息，所以成了一休先生休业期间的午餐难民，但今天终于顺利入店了！因为我只想纯粹地品尝新蕎麦，所以没有加任何配料！我点了一个蕎麦面（大份），看了一下菜单，这家蕎麦店的价格相对较高。更准确地说，我看到店内的客人大多坐在吧台，点了酒和一些小吃..如果将其视为酒吧，这个价格也许合理。原来这是家能品尝締めそば（收尾蕎麦）的店。紧急事态宣言解除后，日常生活逐渐恢复，这也在这里得到了体现。点餐后大约10分钟就上来了。外观看起来非常漂亮的蕎麦！这绝对应该很美味！我立刻用筷子尝了一口蕎麦。新蕎麦季节特有的香气从鼻子中散发出来。蕎麦的口感和外观一样，有嚼劲，是一碗非常美味的手工制作蕎麦面。蕎麦汤稍微有点咸，但对于这种蕎麦来说，这个程度的汤汁足够美味！如果再配上卵和汤汁就更完美了！我品尝到了美味的蕎麦。谢谢你们！

我参观了从"Soba通"的传说中得知的名店"一休"，它位于元町。距离元町站步行约6分钟的地方，这家每天只供应80份的蕎麦店以其朱红色的门帘和时尚的外观而闻名。你可以同时品尝"舌试せいろ"和"かけ"，这进一步提升了蕎麦爱好者的兴奋感。 "舌试せいろ"在你咀嚼时，从口感到胃的感受都创造出一种前所未有的深刻和宁静的时光。而"かけ"则是一碗充满味道力量的蕎麦，尽管加入了一些温和的味道，但味道依然能传达到胃底。一休多年来一直没有使用机器，每一根蕎麦都充满了对蕎麦的热爱和情感。当蕎麦端到桌上时，店主会充满心情地说：“谢谢你的等待～”，这让人感受到温暖的话语礼物，仿佛他们说：“这是我用心制作的蕎麦，谢谢你的等待～”。这是一家美妙的店铺，可以得到温暖的话语礼物。我也被筷子套上的一句话所打动，下次我希望能见到笑容迷人的女将。谢谢美味的一餐。

这家名店看起来老牌风格，店内氛围不错。然而，里面有三名似乎是学生兼职的员工，感觉有点多。点了鴨面、おろし面、玉子烧、天妇罗盛合和啤酒，价格还算合理。首先上来的是玉子烧，味道有点像家常味，似乎忘了调味。天妇罗有点油腻，没有脆脆的口感，感觉就像在家里自己炸的。鴨面的鴨脂味道不太明显，但面条很美味。虽然有点失望，但或许可以考虑在3月15日后再次光顾，因为他们将只在周末开放一个月。感到抱歉评论晚了，对于之前的期望有些失望。

晚饭后稍微晚了点，因为前一天喝了不少酒，所以不禁想要一碗汤面。我平时很少来这附近，所以就决定找一家好吃的荞麦面店。我进行了搜索，然后来到这里。现在是下午1点，店里只有3名客人，人数正合适。我悠闲地浏览了菜单，但价格有点高。天咋拉面要1800日元......最近经济不太好，所以我选择了鸭肉拌面加大碗，价格是1600日元。这家店的特色是荞麦面非常美味，虽然我不是荞麦面的专家，不能深入谈论。我品尝了几口刚端上来的面条！嗯，我能感觉到面条的冷度，是用冷水冷却的。对我来说，太冷了。面条很嫩，但如果不小心处理，就容易断裂。而且这里没有提供芥末。如果可能的话，我本来想在荞麦面上加点芥末吃的。至于鸭肉汤，味道还不错。烤葱的香气也很好。只是有点硬，让我有点不满意。鸭肉也不够嫩滑，有点干。这有点令人遗憾。不过，店主和夫人的服务非常出色，让人感到愉快，我离开店铺时心情很好。如果有机会的话，我会再次光顾的。

这家位于从元町地铁站步行约5分钟路程的店铺。一进店，您会被店主的妻子所迎接。店内氛围非常舒适。我点了上天咖喱和荞麦面。在听到天婆罗叶被炸的声音后，等待了大约10分钟。荞麦面有着芬芳的香气和Q弹的口感。汤底的味道很浓郁，但加入了萝卜泥后变得更加柔和美味。天婆罗叶包括虾、南瓜、茄子、舞茸、芦笋等等。所有的天婆罗叶都非常美味，但特别是虾肉非常大块和鲜嫩，尤其美味。最后，品尝了荞麦面团，蘸上芥末酱油。不管吃多少次，这种QQ的口感都非常美味。谢谢款待。