这家名为“札幌豚研究所”的餐厅是一家二郎风格的店铺，于2021年9月1日开业。在出院后的一天，我和我的常伴前去品尝了午餐。这家店位于札幌市丰平区的西冈地区，沿着水源地通。具体的位置请在食客网查阅。我们选择了工作日的上午11点半前去。店内座位不多，大约只有6个座位。已经有几位等待进店的顾客。稍等片刻，我们就入座了。进入店内，正前方是售卖点单的自动售货机。我点了“卡姆伊猪小碗，酱油口味，840日元”。我的同伴也选择了同样的口味。在等待的时候，服务员前来接受了我们的点单。我点了“多蔬菜、多蒜、多油、较辣”，我的同伴点了“普通蔬菜、少蒜、无油、较辣”。点单后等待大约24分钟，我们的两份“卡姆伊猪小碗，酱油口味”上桌了。这两碗面的分量之大让我们完全想不到，与840日元的价格相比非常划算。(笑) 以下是“卡姆伊猪小碗，酱油口味”： 面条：面量为200克，非常有嚼劲，略带弹性，稍微有点宽，但非常好吃。 汤：咸度较高，加了辣椒，但不至于太过。大量的蔬菜会释放出水分，使得最终味道适中，不会太咸。调味的猪油和酱油汤非常搭配。 配料：猪肉片很厚，整体味道不油腻，不会觉得太油腻。蔬菜、豆芽、白菜很多，饱腹感十足。 价格：840日元（含税） “卡姆伊猪小碗，酱油口味”全加的做法让这份拉面的分量非常足够。这样的分量也很适合我，我成功地将它吃完。此外，我还帮助了我的同伴一些，她点的是“卡姆伊猪小碗，普通蔬菜、少蒜、无油、较辣”，她吃得很饱，但最终也吃完了。(笑) 学生优惠也有，所以年轻的顾客很多。可能是因为不习惯这种类型的拉面，所以等待的时间有点长。我觉得最好选择比较早的时间去。最后，我给这家店打了4.0分。下次我还会选择“卡姆伊猪小碗，酱油口味，多蔬菜、多蒜、多油、较辣”。美味，谢谢招待。【2021年9月】

2023年8月访问时，享用了3.14卡姆伊的酱油小份烤猪肉2片，面条200克930日元。虽然在西冈地区，但公共交通方式只有巴士，这个城镇并不偏僻。前段时间在这里品尝到了非常美味的汤咖喱，所以今天特地再来了！久违地尝试了二郎系的拉面，12:25到达时，已有4位前客。厨房旁边有一排座位，窗边的座位似乎并不经常被使用。厨房里有两位穿黑T恤的男士。在入口的售票机上，味噌汤的选项显示为售罄。真是遗憾，我本想尝尝味噌汤的orz只能选择酱油了，我选择了小份。助手先生从厨房里特地出来接过我的食券，站在我后面。在递交食券的时候可以告诉他们口味偏好。我点了少许蒜蓉和加一些油，然后被指示去柜台边的座位。大约6分钟后上菜。久违地见到了这道美食。猪肉稍微烤了一下，厚度相当不错！油的颜色看起来很美丽〜＼(^o^)／这一定很美味〜！撒上一些辣椒粉，让我好好享受一下。虽然称不上是正宗的二郎系面条，但面条比较细。口感还不错，不过与我所期待的二郎系稍有不同，嗯，有点像口感略硬的乌冬面。汤的味道相当甜辣浓郁。据说店家追求的是乳化和非乳化的中间点（美乳化）。请继续努力研究吧。但比起这个，我更担心的是天气太热了，汗水直冒，再加上这样的汤，我口渴得不行〜(´Д`)自己选择在这个季节来实在是不明智！蔬菜很脆嫩，白菜的比例似乎比一般的要高一些。与油一起搅拌…这种感觉好久没尝到了〜(^^)猪肉很嫩，油也很香滑，味道也不错，非常美味。看得出研究成果很不错(^^)这种浓郁的味道非常搭配。因为交通不太便利，所以很难经常来，但等天气凉快一些，我也想尝试一下味噌口味。同时也渐渐想要去一下正宗的二郎系拉面店了(^^)

这家餐厅位于札幌大学对面。由于地理位置的原因，学生顾客很多。点了普通的菜单，不要太多辣椒。叉烧肉很厚，光是吃它就已经饱了。费了一番力气，最后总算把面和配料都吃完了，但汤基本没动。对学生来说，应该很容易吃得完吧。

千户千寻的评论：千户千寻的评论：拉面上的扣扣猪，小碗，酱油，额外加了3片叉烧肉。非常感激他们在菜单上标明了面条的两种份量，分别是200克和300克。他们的配料也相当丰富，这让我感到很高兴。蔬菜很新鲜脆嫩，面条QQ弹牙，非常美味。汤底不浑浊，有一种爽快的感觉，非常不错。叉烧肉有三种口感，一块肉中有紧实的部分和稍微松散的部分，后来我都快咬不动了。味道很浓郁，适合生蛋和油一起搭配，下次去的话我打算试试添加葱油。

在东武船桥的店里尝试了第二次。这次点了卡姆伊猪小碗，减少了蔬菜，记取了上次的教训。小碗里有200克面条，勉强吃完了。依然是巨大的叉烧非常美味，但与上次相比略显干燥。汤稍微偏向乳化，浓郁、甜美、味道浓厚。然而，不同于上次，这次的汤里脂肪的量非常多，汤面上有大约1厘米的厚脂肪层。后悔没有少点脂肪。

东武百货店船桥店各国拉面之旅第15弹（7月7日至8月29日）：卡木猪骨（酱油，小碗，叉烧2片）880日元 ※大蒜少一些，蔬菜，多油少瘦猪肉（卡木叉烧1片）120日元。到达开店前10分钟，保持了排队位置。外面大雨，但因在东武船桥店内等待，可以不受雨影响，享受凉爽。随着报时声响起，7楼的餐厅同时开门。值得一提的是，在开门时，第二位是一位年长的女士，第三位是年长的夫妇，这在二郎拉面的灵感下是不常见的景象（有面条和琥張玖的普通菜单）。在店内售票机购买食品券后，可以自由选择座位。我选择了靠近的桌子。交出食品券时，同时点好了餐。据说他们不提供“加更”，所以我点了少一些大蒜，多些蔬菜和油。大约10分钟后，上来的是装满二郎拉面风格的大碗面。海拔虽然不高，但碗很大，非常丰盛。通常我会翻动碗底，但这次我轻松地从碗底把面条吃完。首先，用油把面条搅拌一下。直面极粗的面条口感很好，非常美味。汤稍微浓一些，但因为加了多些蔬菜，刚好味道适中。拳头大小的叉烧默认是2片，再加上猪肉，一共3片。每片大约1.5厘米厚，煮得很烂，味道绝佳。不愧是店名带有“猪研究所”的地方。对于我这个有点爱吃油的中年人来说，有点肥腻。蔬菜的比例大约是豆芽8：白菜2，分量相当可观。非乳化汤汁只剩下一半，但最终吃光了。

咸味较重。我点了卡姆伊的猪小碗，全部都原样来。首先喝了一口汤，这个汤即使稀释搅拌了一次，仍然很咸。周围的蔬菜几乎都是增量的……也许是因为与那么多蔬菜一起吃，咸味刚刚好。厚切的叉烧肉似乎被盐和大蒜的味道麻痹了，无法感受到味道...谢谢款待。

在一个工作日的午餐时间，我来到了豊平区西岡4条的一家可能属于二郎系列的拉面店。很不幸的是，这家店没有停车场，这让我很苦恼。店内只有吧台座位，一侧有等待座椅和许多冷藏设备，因为我选择了非繁忙时段，所以不是很拥挤，个人来说感到非常方便。背景音乐播放着怀旧的西洋音乐和日本流行音乐。这天，我从菜单上点了一份限定的"卡姆伊的牛肚"（1000日元），并在点餐机上选择了猪肉油和韭菜。然后，我把订单交给了服务员，静静地等待着。现在来尝一口……哇，相当辣啊。面条是适合二郎系列的宽面条，口感很有嚼劲，似乎不会因为时间而变软。看起来呈红色的汤似乎以动物汤为主，可能因为我点了猪肉油，表面浮着一些透明的东西，味道比我想象中更像味噌吗？相当咸是其特点？不幸的是，我只觉得面条搭配汤汁就已经足够了。配料包括圆圆的东西，可能是猪肉块？如果有更多的话可能会更美味，还有韭菜、切碎和磨碎的大蒜、蛋黄、少量的卷心菜，以及味道调得不错的猪肉油，通常来说，将它们溶解在汤里会让味道更圆润，但这里的汤底本来就很浓，所以就算加入蛋黄味道也没有改变。突然，我开始猜测，没有停车场确实是一个很大的问题，而且这次的拉面汤有点太咸了，也许这家店主要面向对面的大学生？谢谢招待。

二郎风味的协合和孝一郎合作制作的卡穆伊猪肉小碗，有840克的大蒜，普通的蔬菜，少量油脂和糖醋酱，蔬菜只有豆芽菜，虽然有一些油脂，但乳化不够强，味道偏轻，糖醋酱稍微多一些可能更好，大蒜的味道可以稍微减弱，虽然不加大蒜有点寂寞，但不喜欢太浓烈，叉烧相比于札幌二郎来说一般般。

年末吃的第一顿饭是在二郎式拉面店札幌豚研究所，座位6号，等了3个人。我点了卡姆伊（一种拉面）的小份，200克猪肉，不加蒜，多加蔬菜，汤稍微少点油，面条是加水的宽面，比较干净的类型。因为是豚研究所，所以猪肉非常美味，但札幌二郎的味道更好一些。虽然不容易经常来，但如果有机会的话，我还是想再次光顾。

2021年9月，在水源地通旁边开了一家店。我突然非常想吃这种类型的拉面，一直很在意。似乎没有停车场。我走进店里，用售货机购买了食券。我点了一份卡木猪小碗，这里的面条有200克。我要求加了蒜，等了不到10分钟就上菜了。我立刻开始品尝，但是这种类型的拉面通常不是非常热的，但这里的汤很烫。然而，从第一口开始，我没有感受到鲜美和浓郁的味道，而是感到非常咸，酱油味很重！尽管配以粗面条，但这种咸味对我来说太重了，中途我点了一碗饭来中和口味，但还是无法解决，我只好停止吃了。

在Twitter上看到有一家研究所开张，所以我特地前来品尝。需要注意的是，这里没有停车场。等候入店的人有10人左右，店内只有6个座位，应对新冠疫情，座位相对较少。今天我点了熊猫的猪肉拉面，额外加了一片叉烧，点餐时要了蔬菜、多汁和加糖。坐下后大约5分钟就上菜了，非常迅速。蔬菜有点少，但还可以。油很多，很好地搭配了蔬菜，非常美味。汤是浓郁的酱油拉面，搭配了厚面条，汤稍咸，但可能很适合搭配米饭。叉烧肉肥瘦相间，烤得香脆，浸泡在汤里后口感鲜嫩多汁，非常美味。不过，酱油的味道有点重。总之，我迅速吃完了。这家店位于大学前面，对学生来说性价比非常高。不过，开车前来的人可能会有点困难。非常美味，谢谢招待。

今天开业的拉面店。我不知道他们在8月30日和31日进行了试营业。如果我知道的话就不用排队了(^^ゞ 我11:15到达，但外面已经排了大约18个人 (; ﾟДﾟ)果然有很多学生。东区也有一家家系拉面店开业，但那是一家连锁店，我不喜欢那里，而且那里住着奇怪的人( *´艸｀)ｳﾌﾟﾌﾟ所以我决定晚点再去。在11:30左右，一些人开始吃完并离开座位♪ 我在12:30左右入座。我在售票机上买的是卡姆伊的猪骨酱油小碗，840日元，加了大蒜和蔬菜，少放油，面条软一点，还加了一片烤肉，120日元，虽然不便宜，但为什么还会排队呢？店里的传单上写着前30名送礼物。哦，原来如此！所以这就是为什么排队的原因咯（笑）我当然是正常地付了钱然后吃了拉面。因为有些人好像很自豪地写着他们付了钱吃饭的事情，所以我也汇报一下我付了钱吃饭的事情（笑）不过，还是先放一边吧( *´艸｀)吃完后的感觉...f(^_^; 大蒜太辣了，吃的时候差点咳嗽。我从来没有吃过这么辣的大蒜。而且还有点麻辣(^_^;)就像是生大蒜上撒酱油然后直接嚼的感觉？虽然我没尝试过（笑）味道只觉得很咸。烤肉很好吃，但有点咸，所以搭配米饭应该更合适（笑）吃完后，我买了冰淇淋吃，但嘴巴麻了两个小时都没消失。(^_^;)

神威的猪小在札幌猪研究所的拉面只有蒜蓉味。素菜多点也许更好。因为没有停车场，对于我这常常需要开车的人来说，不太方便。谢谢美味的一餐。#每天都是拉面

第一次去那家餐厅，店员非常耐心地向我解释，感觉很好☺️他们的拉面有很多特色，可以看出他们非常用心。

卡姆伊的猪肉酱油小份（不要加蒜和蔬菜），840日元。不建议加蒜。

在船桥东武百货店的第7层，他们正在举办一年一度的“各国拉面之旅”系列的第15弹活动，个人来说这是我第31次品尝船桥拉面（其中6次是在活动中）。他们有卡姆伊的猪肉拉面，带有大蒜，价格为830日元（含税），还有5个600日元（含税）的Ezo鹿饺子，以及120日元（含税）的Abutama葱和100日元（含税）的米饭。面条口感略有嚼劲，但味道丰富，与二郎系拉面有明显不同。我个人更喜欢这个(^O^) 酱油的味道浓郁，但脂肪圆润。第二天可能会有点不适，但由于加入了推荐的大蒜，汤汁更加丰富。饺子确实有一种特殊的风味，但如果您用经过兰州磨练的味蕾品尝一下，就会发现它非常美味。我还在米饭上加了Abura Tamane-gi-rou，这增添了浓郁的美味。葱的脆爽口感也很不错。如果吃腻了，可以稍微加点汤来提升口感。令我惊讶的是，也许因为是第一天？除了我之外，所有顾客都是女性，而且都是单人就餐。而且，他们还都加了大蒜！？我有点怀疑是不是在拍摄监测节目之类的，但最终可能是大家都知道加大蒜更好吃吧(^艸^) 我的担忧是多余的。谢谢美味的一餐(^O^)