这里以前买过鲭鱼，然后就很久没来了。今天看到自制的鲭鱼，点了一份，老板娘问我要不要去皮去骨，我说要去，她就去帮我处理了。不然的话自己处理挺麻烦的。最近制冰技术进步了，鲭鱼的新鲜度也更好了，处理起来也轻松些。这里的鲭鱼也处理得比较轻，接近生鱼。非常好吃。

2016年4月我去了新南樽市场。那是一个非常繁忙的市场。在本间水产，虽然大小适中，但活的虾非常实惠！此外，即将解禁的雄鲍鱼也非常壮观，所以我买了一些回家。回到家后，我看着这些虾，虽然它们不再动了，但颜色鲜艳。我没有加任何调料，就生吃了它们，非常甜美和有嚼劲！至于鲍鱼，虽然是冷冻的，但肉质浓郁，非常美味。下次我打算在鲍鱼解禁时再去光顾。✿ฺ(๑´ڡ`๑)✿ฺ.

南樽市场的一侧有一排鱼摊。今天去看了看，发现了扇贝。有3家店铺有卖，大小从中等到大。大的是雌性的，每五条1000到1200日元左右。最终我们决定买中等大小的一堆1620日元。顺便买了蛤蜊。回家打开扇贝，有十个。大小不是特别大，但剪开壳后发现里面满是卵。尝试了一下，几乎全是卵，肉质很紧实，很美味。这扇贝真是赞。蛤蜊也有三份，每人一个，隔天吃。不论哪个部位都很有嚼劲，果然是个好的鱼市场。

这家位于新南樽市场的鱼店是众多鱼店中的一家。我在这里看到了常见的居酒屋菜单上的"つぼ鯛"，所以就买了一些。虽然这个市场上有各种来自小樽附近海域的鱼，但似乎"つぼ鯛"并不是北方的鱼。店员告诉我说："昨天开了鱼，然后晾干了。哦，你要拍照吗？价格牌挡住了吗？"我说："不，这样就可以了。这种鱼一般来说要怎么烤呢？"我打算回家用煤气灶普通地煮一下。现在就来品尝一下吧。它的肉质柔软而细腻，鱼油慢慢渗出来。这种鱼的品质很好，只需少许盐就足够了。味道就像在居酒屋里吃的一样美味。看来晾干的程度刚刚好。鱼真是美味啊～。