办公室的工作人员的午餐选择有限，所以这是工作日的午餐选择【匠鮨】！我原本想去的餐厅已经客满了，所以我选择了旁边的陌生餐厅，因为前一天吃了不好吃的寿司，所以决定在另一家餐厅尝试一下ｗ我在大约12:10进店，当时没有其他客人，只有店主和一名女性员工共2名工作人员。今天的点单包括: - 注文・藤 3,300日元 店主非常友好，与他的交谈令人感到舒适！虽然初始点了11份握寿司，但首先上来了6份，等我吃完后又加了5份，似乎是这家餐厅的点餐系统。相对于价格，寿司的品质并不是很出色(;´･ω･) 店主问：“您已经吃饱了吗？” 我回答：“请给我午餐的散寿司！” 店主说：“嗯...要减少米饭的量吗？” 我回答：“我吃得很多，所以请按正常量给我。” 因此，我追加点了【匠生ちらし】 880日元。 如果一开始就点【匠生ちらし】而不是握寿司，可能会更好(;´･ω･) 考虑到物价上涨的时局，880日元还算性价比不错！只评价握寿司的话是“3.0”，但午餐的【匠生ちらし】评分为“3.5”！ 美味的午餐，谢谢款待！我会再来的！

匠生寿司套餐价格为880日元。各种鱼类品种丰富，分量十足！新鲜度都很好，味道美味可口。不过，店内没有背景音乐，非常安静，有点让人紧张。因为环境非常安静，不容易发出声音，如果不擅长这种环境的话可能会感到不适。

今天虽然依然寒冷，但午前和午后的时候没有下小雪。我有一些时间，所以决定去一家稍微有点远的餐厅尝试一下。我大约在12点之前到达了店铺。下到地下后进入了店内。店里只有一组客人。虽然店主说可以坐哪个位置，但因为只有我一个人，所以选择了吧台座位。我看了午餐菜单，被"拍敲饭"吸引住了，当我告诉店主我要点它时，他却以不太友善的口气说：“因为有其他客人的订单，所以会需要一些时间。”虽然我之前就有这种想法，但最后还是诚实地点了"匠生散寿司"，含税880日元。店主说这样会比较快，虽然米饭的份量不会特别多，但稍微多点是免费的，所以我点了多一点。一开始我以为店主不怎么友善，但点完餐后过了一会儿，店主却开始和我聊天了，看起来不再那么不友善了。虽然他一边为其他客人服务，一边和我聊天，但我们聊得还挺开心的。我觉得这不错，正当我们聊得津津有味的时候，我的餐也准备好了。我拿到了碗，摆在面前，虽然880日元不算便宜，但总体来说，这是一份不错的午餐。我开始吃，感觉有点像寿司店的散寿司，品味着这个口感。鱼和米饭的平衡感不错，都很美味，我觉得这是一家我最近没有去过的寿司店，偶尔可以再来尝试一下。吃完饭后，我们继续聊天，感觉很久没有过这么愉快的午餐时间了。

我一直收藏着这家餐厅，这次终于用它来吃午餐。因为已经过了午餐时间，所以从一半开始只有我点了哈哈哈。点匠生寿司时，他们会问我是否有不喜欢的食材，这真是让人高兴。我没有不喜欢的食材，所以什么都可以。每一种寿司都很美味，没有异味。鸡蛋有点甜味。醋饭有一点微微的醋味，米饭的温度适中，芝麻的风味是个不错的点缀。海苔撒在上面也很好。最近在YouTube上经常看到寿司饭太热对寿司不太好，我又一次认识到了这一点。味噌汤很热，浓度刚刚好。我感觉到了虾的风味……大根沙拉上有和风沙拉酱。份量上感觉有点不够，我想吃更多哈哈哈。只是店内非常安静，如果没有其他客人，会有点紧张哈哈哈。虽然比吵闹的地方好，但是我希望他们能打开换气扇哈哈哈。服务员非常有礼貌，热情，给人一种家的感觉，但我真的希望他们能打开换气扇。

这家餐厅位于狸小路附近，不在街机区域，而是在地下。我在午餐时间（11:30 - 14:00）光顾了这家店。午餐套餐价格为800日元，提供5种选择。此外，寿司价格从1000日元到3000日元不等。我点了花寿司便当，附带有汤和沙拉。寿司饭稍微有点甜，但寿司确实很美味。鲔鱼寿司特别好吃。我觉得如果要吃鲔鱼寿司，还是去正规的寿司店比较好。鱿鱼和甜虾寿司经过处理，带出了甜味，有些粘稠，但没有异味。也许是因为时机把握得好吧，专业的寿司师傅真是了不起。还有寿司饭上面有蟹肉，记得没错的话。虽然寿司饭上有很多蛋，但以这个价格来说，还是可以接受的。沙拉一般般。我宁愿多付一些钱，如果能有更多类似和食的小菜品就好了。还有甜虾的头部，用来做味噌汤的汤底，非常美味。没有异味，而且充满了甜味和香气。虽然虾类的汤底在北海道已经非常常见了，但我还是深深地感受到了和食的汤底的美味。店里的服务员也非常友善。就像我这种对寿司一窍不通的新手也可以轻松地享受美味的午餐。我最初是在狸小路的街边酒吧看到这家餐厅的，然后专门前来尝试。结账时，他们还为我制作了一个会员卡。感谢美味的午餐！下次我想尝试丼饭或握寿司。 【额外说明】有时我会被问及这个问题。对我来说，细致而不炫耀的服务比华丽的外表更重要。不要看不起顾客。我曾经去过M市的两家高评价寿司店，他们对待残疾人或存在人种歧视，让我几乎讨厌了寿司店。但无论如何，回转寿司也很好。我认为最重要的是在自己能承受的价格范围内享受美味。这就是我的想法。

※价格是在消费税增加之前（2019年10月之前）的价格。位于札幌市南2西7的一家角楼的地下一层。听说他们也提供午餐，所以前去拜访。我大约在12:30左右入店，因为正值用餐高峰期，所以客人相对较多。有很多四人座的小台阶座位。我选择坐在几乎就在寿司制作台前的吧台上。这家寿司店的装修更偏向暗色调，给人一种时髦的居酒屋感觉，而不是传统的和风寿司店。店主的第一印象并不是很友好，他告诉我因为忙碌可能会有点等待。他们提供的寿司套餐有五种选择，我选择了第二便宜的“樱”套餐，含税1620日元。最便宜的“桃”套餐是1080日元，最贵的“藤”套餐是3240日元，价格相对合理。虽然我不讨厌，但不太喜欢的食材并没有出现在我的套餐中。我慢慢地喝茶等待上菜。正如店主所说，等待时间有点长。周六是寿司全品项（如果我没记错的话）打8折，所以非常划算。他们有丰富的日本清酒和本格烧酒供应。在北海道的地方酒中，他们有栗山的“北斗随想”。全国各地的酒也有，比如山形的“口味上手”。烧酒也涵盖了各种类型，包括芋、麦、米、泡盛和黑糖。墙上有当天的刺身菜单，甚至还有水贝。我真的好想尝尝！不过最终我还是没有点。大约25分钟后上菜。共有10道菜：金枪鱼、扇贝、甜虾、比目鱼、鱿鱼、秋刀鱼、海胆、鱼子酱、梅紫苏卷和煎蛋，总计10种。今年第一次吃到的秋刀鱼寿司非常美味。听说比去年多一些，但是听说是比较小的。我也非常喜欢鱼子酱，这也很美味。听说今年的价格比去年便宜很多，所以下次最好自己在家腌制。还从内行那里听说有其他寿司食材也有熟成的感觉，总体来说，我非常享受这顿餐。周六去的话性价比相当高。除了寿司，还提供了午餐套餐，每份价格都是865日元，非常具有吸引力。下次如果时间允许，我想再次在周六前来拜访。虽然店主看起来有点难以亲近，但总体来说是位友善的店主。感谢款待。

这是我5年来第二次访问这家餐厅。午餐菜单有5种选择：◯ 匠生寿司 ◯ Stamina 饭 ◯ 卷卷套餐 ◯ 刺身饭 ◯ 花寿司便当价格以前是840日元，现在变成了865日元。上次我吃了匠生寿司，所以这次我尝试了花寿司便当。大约15分钟就上菜了。便当包括：糯米寿司、手握寿司、卷寿司、小泡菜、刺身、味噌汤和沙拉。具体内容如下： ・糯米寿司：寿司鸡蛋、蟹肉、切碎的海苔、切碎的炸鱼块。 ・手握寿司：金枪鱼、带子、鲭鱼、卷寿司梅卷、小泡菜。 ・刺身：鱿鱼、甜虾。 ・味噌汤：豆腐。 ・沙拉：萝卜、黄瓜、胡萝卜、海带，配和风沙拉酱。 外观看起来很不错，各种不同的食物都可以品尝到，特别是手握寿司都很美味。我对其他午餐菜单也感兴趣，所以我想再次光顾。（2019.06）

超值午餐菜单☆星期六有20%折扣的性价比寿司(^^)今天已经很久没有吃寿司午餐了☆特地前来寻找划算的午餐，但没想到星期六握寿司有20%的折扣，真是惊喜(　ﾟдﾟ)哈哈以性价比为导向选择这家店☆或许只是巧合，但不太拥挤，所以考虑用午间时间喝点酒！他们有不错的日本酒和烧酒！味噌汤是用甜虾头熬制的吧？？味道非常美味☆

点了菊花寿司，使用了光星美食手册的优惠券，额外送了1块寿司。分两次上菜，店里氛围非常舒适，味道也很好。谢谢款待。

正如其他评论所说，这家餐厅确实非常安静。但是，味道很好。老板非常细心，让人感到舒适，不会感到拘谨。他们还有许多特色的北海道日本酒，容易让人不知不觉地多喝一点。如果你喜欢和吧台上的人聊天，这家餐厅特别推荐。