2017年10月，我再次访问了小樽的隐秘胜地“小笠原荞麦料理”，已经有3年了。我忘不了上次吃的蘑菇荞麦面，所以每到这个时候，我都会嘴馋（^^;) 但这家餐厅专门提供会席料理，所以我试着打电话询问，惊喜地得知他们在10月限定推出了荞麦面的品尝活动！我更详细地了解后得知，需要提前3天预订，至少两人才接受预订，于是我们全家一起前往了。 品尝项目包括：普通荞麦面的比较（摩周产与佐呂間产）、普通荞麦面和蘑菇荞麦面的比较（摩周产与小樽野生蘑菇）、配菜有成年人的野蕨、蕨、蕨炊合，儿童的蔬菜泡菜。不过孩子们不吃泡菜，所以最后还是由成年人吃了（^^;) 普通荞麦面都是新鲜的八二比例。摩周产的味道香气和风味都温和而优雅。但是佐呂間产的香气也不错，口感上似乎超越了摩周。看来今年的荞麦是由佐呂間产主导的！但似乎摩周产的味道也因田地（生产者）而有所不同，所以不能一概而论（^^;) 至于汤底，店主崇拜荞麦面制作名人T氏，所以同样添加了葡萄酒醋，但这次似乎昆布的味道比上次更浓烈？我个人认为“有特点”，但并没有太在意，但妻子却说“有鱼腥味”，她一点都不喜欢（笑）。看来这里的汤底口味可能因人而异！ 采用了以榧茸为主要成分的蘑菇荞麦面，大约有7种不同的蘑菇，但这里的味道真的很不错！汤底也不像其他地方的凉面那样咸，也没有常见的过咸味道，而是有着适中的出汤味道，很受孩子们的欢迎♪ 顺便提一下，普通荞麦面是140克，蘑菇荞麦面是120克的份量，但这份量是两人份。哦，这里的荞麦茶是用炉煮的，非常美味，我必须强调一下。 最后，这家餐厅全年开放，但今年将在12月上旬至明年3月底之间休业。听说他们要去修行之旅！

我预约了在小樽的樱町高地上有美丽景色的一家小屋里享用荞麦料理。我穿着和服前往，在赏樱之后光顾了这家店。开车时，我们爬上了陡峭的坡道，到了一个有点难找的住宅区。我一度误以为到达了高地的尽头，看到右下方有一座黑色的店铺样建筑。我往回走，进入右边的建筑，它是一个灰色的房子，挂着深蓝色的帘子，这才发现是小笠原先生的店。虽然有点难以找到，但我及时赶到了预约时间比预定时间早15分钟。尽管如此，店主还是笑着热情地迎接了我。我感觉自己仿佛来到了普通人家，被请进了客厅。客厅里有大窗户和矮桌，可以从窗户望出去看到小樽的海。隔壁的房间是和室，有餐桌。店主说最多可以容纳五个人。实际上，本来计划在二楼提供主要服务，提供住宿，打算将其设为旅馆，但似乎没有得到许可。我想如果能在这里品尝美食并留宿就更好了。我选择了3000日元（含税）的午餐套餐。首先是前菜，有时令山菜的凉拌等，看起来很健康。我第一次尝试了椰菜花，还额外送了山芹炒豆皮，味道很好。鲱鱼糖煮又软又甜，不过不过分，口感很好。茶碗蒸用了滝之下农园的鸡蛋，口感鲜嫩，非常美味。主菜是二八荞麦，细而柔软，略带嚼劲。很好吃，蘸着热乎乎的荞麦汤吃。甜点是来自爱媛的"夏蜜"橙子冰淇淋。它也不会太甜，口感优雅，非常美味！对女性来说，分量刚刚好，我非常享受。由于菜单会根据季节变化，我想再次光顾，尽情品尝。你还可以享受与店主的愉快对话。

2014年10月30日晚上，我前来尝试这个季节限定的蘑菇荞麦面。特地提前预定了秋鲍鱼（公）和鲍鱼刺身，以及其他各种小吃。秋鲍鱼和鲍鱼都是来自小樽产地，秋鲍鱼味道浓郁而美味。鲍鱼虽然小巧，但在这个季节价格实惠，质地鲜美，肝脏也十分美味。鱼糕是当地大八栗原的奖-winning 产品，烟熏鳗鱼味道优雅，非常适合搭配酒品。孩子们也很喜欢吃烤牛肉，哈哈（笑）。荞麦面里的蘑菇是从附近的“蘑菇采集专家”那里获取的，汤汁充满蘑菇风味，甚至稍微有点浓稠！荞麦面相比上次修正得更好了（大约1.2毫米）。实际上，几天前的早上我也在这里吃了蘑菇荞麦面，但那时荞麦的量和盛蘑菇荞麦一样多，约150～160克，所以感觉有点拥挤，而且汤和荞麦的平衡也不太好。老实说，这家蘑菇荞麦面的话，我可以给四颗星，因为非常美味。考虑到季节即将结束，可能要等到明年秋天才能再来尝试了(^_^;)另外，听说从11月开始，他们只提供懒鱼料理或迷你懒鱼料理，但无论如何，需要提前预订。每次来这里，荞麦面都越来越美味，我非常期待未来更多地关注这家“小笠原”餐厅（*^_^*）...... 2014.10.4再访（增加2张图片）不久前，店主亲自打电话给我，说他找到了自己满意的荞麦粉，希望我来尝试一下。那么我就带着面点专家一起，在星期六早上7:30来了。和以往一样，窗外是小樽的海景和城市风光，景色非常美！我们没有询问，只是享受了上菜的荞麦面，但首先，它的香气令人惊叹！此外，荞麦面非常细（大约1毫米左右）。稍微有点圆润的荞麦面口感更像是素面，可能是因为太细了！？弹性不是很强，尤其是在后半段更为明显。调味汁中酱油的味道比清汤更浓，与荞麦面的搭配有点...不过，我们点了续面，但感受仍然相同。吃完后，我和店主聊了一会儿。他说他使用的荞麦粉是摩周产的。由于全年都可以购买，所以今后会一直使用这个品牌。我的伴侣开口建议店主。他指出不想损害荞麦面的香气，所以煮熟后不用冷水冷却导致弹性不佳（并提供了冷水冷却但不影响风味的方法）。荞麦面太细，与调味汁不搭配，太细可能是问题所在！？但使用摩周产的荞麦粉，提供的续面只需600日元，令人惊讶。如今，摩周产已经是高端品牌，应该要卖1200日元以上。这个价格能否盈利呢？另外，听说十月底将提供一道使用这个附近的蘑菇专家分给他们的落叶等多种蘑菇制作的热荞麦面，所以我还必须再来尝试一下♪这家店主因兴趣而经营这家店，所以还有很大的发展空间，我的伴侣说如果需要，他会提供不限次数的支持，所以未来非常值得期待（*^_^*）...... 2014.5.17再次访问，晚上和家人一起来了（稍晚的母亲节，^^;）。我点了荞麦套餐，每人3500日元（孩子有单独的菜单和额外费用）。套餐包括前菜（鱼糕，荞麦味噌，黑蒜），刺身（数子，扇贝，甜虾），牡蛎菜，蕨菜，竹笋，行者大蒜蘸酱，鱼片糖醋，鲮鱼浸泡，油炸白鱼，山菜拌酱面，盛蘑菇荞麦面（道产九一），以及

这家餐厅位于急坡市，靠近一条狭窄的道路，北端有2个停车位。在冬季和夜晚要小心这个区域。我们选择了5种不同的菜品，点了迷你懐石套餐（3000日元）。 1. 前菜：蒸鲍鱼、蕨菜拌鳗鱼、烟熏章鱼等8种。每一道都非常美味。 2. 煮物：烤鲱鱼。份量很大，煮得很鲜嫩。 3. 汤：茶碗蒸。里面有银杏、香菇和虾，汤汁浓郁，味道丰富。 4. 荞麦面：品牌不明，产自佐呂間的二八荞麦。荞麦香气浓郁，味道甜美，汤汁浓郁。 5. 甜点：香草冰淇淋和苹果雪莉冰沙。味道相当不错。 6. 特别推荐的日本酒和葡萄酒各5种。景色优美，服务完美。强烈推荐。