2023年01月23日，星期一（周一）#015★ 極煮干し醤油つけ麺 ¥870 https://mrbin1203.com/?p=36830 好久不见，在休息日终于迸发了吃拉面的欲望！犹豫不决后，我决定去离我家不远的这家店尝尝鲜(*^^)v说实话，一来这里就会不假思索地选这一款，可以说是我最喜欢的啦♡而且，除了这里，我基本上不在其他地方吃这种类型的つけ麺，可以说是独一无二的( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ "極煮干し醤油つけ麺" 来袭！ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )虽然外表看起来很简单，但色彩搭配吸引人！(๑•̀ω-)从蘸汁中散发出浓郁的海鲜香味♡首先尝试了一口面条………。面条有嚼劲，咬下去时小麦的香气充满了口腔(*`ڡ´●)将它浸入充满鱼介味的蘸汁中，加上背脂的甜味和浓郁味道，面条非常美味！！！蘸汁旁边还有鸭蛋、竹笋、切成小块的叉烧等等♡脆皮叉烧的美味也非常出色(*^^)v然后在中途把蛋黄加到面上并搅拌均匀！蛋黄与面条的搭配使得这碗面的乐趣倍增(*`ڡ´●)最后点了一份汤汁，他们会额外加一个油炸面筋，然后将汤倒在面筋上，一起享用♡果然，我还是很喜欢这个(๑♡∀♡๑)这次也非常满足，美味的一餐，谢谢啦( ´ ▽ ` )ﾉ

◇营业时间11:00〜15:30 17:00〜20:00（最后点单）◇固定休息日 星期四等◇有停车场，仅接受现金◇地址 北海道札幌市中央区南22条西10丁目5-1 在札幌的热门店铺，作为飞燕的二号品牌开设的“拉面燕”。这家店也备受好评！晚上去的时候没有其他客人，真是幸运。店内有9个座位的吧台，由两名年轻男性运营。通过售票机点餐。之前尝试过肉煮干或煮干中华，但这次的点单是： ◆ 煮干油拌面（800日元） ◆ 极致煮干酱油拌面（950日元） ◆ 小碗米饭（150日元） 首先品尝了油拌面，稍后点了拌面。【煮干油拌面】可以选择面条类型，我选择了粗面条。盛装非常漂亮。最引人注目的是品牌鸡蛋的蛋黄。这个蛋黄是有着日本最高标准的鸡蛋，它的美丽令人惊叹。在把蛋黄搅拌进去之前，先尝一口面条。面条又滑又有嚼劲！作为油拌面，口感理想，有着令人满意的柔软感和适中的面条宽度，太棒了！现在，我要仔细地搅拌面条。搅拌搅拌搅拌搅拌，稍等片刻，好了！搅拌得很均匀！开始品尝！嗯嗯嗯～！嗯～！！太美味了❗＼(^o^)／感谢美味！煮干的味道浓郁，有冲击力，真是了不起。比专门的油拌面还要好！浸泡在日本一的鸡蛋黄中的面条搭配有力的煮干和酱油酱汁，味道绝佳❗咬一口略带嚼劲的面条，强烈的小麦味和香气清晰可见，这真是一种极致的时刻♡当然，在吃的过程中，我也加入了桌上的大蒜粉和醋，这两者也非常搭配。这款油拌面充分享受了油拌面的乐趣，而且味道没有被破坏，所以我可以说它完美无缺。配料的叉烧猪肉的味道也刚刚好，猪肉五花肉的调味也刚刚好，口感柔软。笋尖味道浓郁但用料精良，质地也很好，非常美味。葱很美味，海苔也很好。一切都水平很高❗可以吃两碗油拌面！不，我想吃更多❗太棒了一碗！ 接下来是“极致煮干酱油拌面”【面条】面线很漂亮，盛装也很漂亮。通过第二碗可以明显看出这家店铺的技术是无可争议的。平面的细面条，加水率相当高，含全麦粉。首先尝试了一口面条。看上去光滑，咀嚼感很好。由于加水率非常高，所以与油拌面的面条相比，不容易立刻感受到小麦的味道，但全麦粉弥补了这一不足。即使在这种加水率下咀嚼，你还是能感受到小麦的味道！这真是太出色了。将面条浸泡在汤中，波浪状的面条能够完美地捕捉住汤汁，然后带到嘴里。口感很好，面条非常美味。【拌汤】首先尝了一口。嗯？嗯嗯？嗯嗯嗯？我认为其中含有煮干油等某种油，但不太喜欢这种油的味道。我不由自主地喝了点水。将面条搅拌均匀后，味道就正常了。浮在上面的是切成细丝的洋葱！我以为是葱，但原来是猪油！煮干和酱油都有力，但猪油的浓郁和甜味稍微平衡了一下。个人觉得除了猪油以外的猪肉的风味还可以再丰富一点。添加调味汤后仍然很浓，但非常美味。【叉烧猪肉】拌面的叉烧猪肉是瘦猪肉。

札幌的一家受欢迎的拉面店，也是受到我高度评价的【我流麺舞 飛燕】的姐妹店。我在平日12:30访问，几乎所有座位都在不断换人。店内只有大约10个座位，很小巧。我在店内的自动售票机上点了一碗“肉煮干し中華そば(醤油)(950日元)”并加了海苔作为配料（使用ION卡支付，配料最多可达150日元）。大约5分钟后，我的拉面端上了柜台。汤里有很多背脂。汤的基本构成是“猪骨和煮干し”，但猪肉的味道并没有很突出，煮干し和酱油的味道也比较表面，缺乏浓郁感。不过，煮干し的精致和酱油汁的美味仍然能够体现出来，只是整体平衡欠佳，有点可惜。也许是偶然的？面条是中粗的直面条，非常光滑美味。面条的供应商是【さがみ屋】。配料包括一些瘦肉片、鸡蛋和细节竹笋，还有海苔。瘦肉片的风格类似喜多方拉面，脂肪和瘦肉的平衡很好，我很喜欢。服务态度可能没有恶意，但并不是很愉快。旁边的客人吃完后，将碗放在我面前数分钟而没有及时清理，感觉有点不礼貌，即使空间有限也不该如此。总体而言，我喜欢面条和瘦肉，也觉得煮干し和酱油汁很美味。不过，对于新的“猪肉”和“煮干し”混合调配的独特概念，我个人不太喜欢。也许是因为【飛燕】的味道我很喜欢，所以期望值也稍微高了一些，但这次的体验没有达到预期。

我点了极煮干酱油拌面（920日元）。星期五下午1点过，我来到了这家餐厅，发现一开始没有其他客人，心想可能走错地方了。但毕竟已经买了极煮干酱油拌面的券，也无法退了，于是我将券交给了店员，坐在座位上等待。不久后，陆续有其他客人进来，我松了一口气。看来我正好赶在客人稀少的时候来了（笑）。正当我在想着这些事情的时候，我的拌面就上来了。服务速度出乎意料地快！鸡蛋黄色调令人垂涎欲滴。看来是要将蛋黄与面条搅拌在一起然后吃。我搅拌了一下，将面条蘸入汤中品尝……嗯，味道不错！煮干鱼汤底浓郁，非常美味！因为有猪油的缘故，味道也有些咸香，非常棒。面条也是我喜欢的类型！不过，烤猪肉似乎是猪肩膀肉吧？调味很好，但有点干巴巴而且有点硬。这可能是唯一的缺点。最近价格有点上涨，感觉有点贵，但还在可以接受的范围内。总体来说，我很享受这顿饭。而且，这家的拌面是相对细面，所以上菜速度很快，非常不错。谢谢款待。

煮干中华面，咸味。手工搓面。这是我一直想吃的。面条非常美味。虽然这碗汤底带有浓郁的煮干鲜味和香气，但这面条真的非常搭配。它与汤一起顺滑入口。叉烧也非常美味，有深厚的味道。谢谢美味的一餐。

在无法使用10000日元纸币的自动售票机上购买了门票，然后坐到了座位上。不知不觉间开始阅读了手机上的漫画，结果完成得比想象中快。汤面上浮着一层较多的背脂，给人一种怀旧的感觉。好久没吃过这种了。试着往面汤中加了一些胡椒和大蒜粉，发现味道还挺搭配的。接下来再尝试一下加入更多。面条是较粗的圆形面条，本来不太喜欢这种类型，但口感、味道和咀嚼感都还不错，没有什么特别让人在意的地方。叉烧饭也是适量的份量，容易吃，味道浓淡适中，很好吃。虽然有一点点薄薄的蛋黄酱，但并不太让人在意，叉烧的量也刚刚好。价格也合理，相当喜欢。吃得开心。

肉煮干し中华面（酱油味）有浓郁的猪油和鱼干味的浓郁汤，粗面条Q弹有嚼劲，稍微味道浓一点，有大量的葱和猪油，搭配多汁的叉烧，非常美味。叉烧饭炙烤得恰到好处，加上蛋和葱，非常美味。背脂煮干し中华面（盐味）的平面手工面有独特的口感，很有趣，但咸度稍微偏高。

一直在BM，突然决定去了，2位客人，入口处的食品券机上点了肉煮干中华拉面酱油920日元，在柜台等了5分钟就上菜了，碗有点小，汤比煮干更像动物系，有点煮干的味道，但还是很好吃，面条我喜欢，又宽又能吸汤，竹笋的咸味有点重，如果想吃多一点的话，可能最好加点叉烧，终于吃完了，满足，谢谢招待！🙂

肉煮干し中華そば 醤油 ¥920 真的好吃！它并没有过分强调干鱼的味道，而是以猪骨汤为基础，背脂增添了适度的甜味，使其成为一碗温和的干鱼酱油面。面条非常有嚼劲，非常美味。我对其他菜单也很感兴趣。我想尝试盐味和平打面的拌面。

我今天中午去了那家餐厅。几乎没有提前了解，只是听同事说有一家可以吃到煮干鱼汤的店，所以我选择了这家店...今天有点晚了，所以我想如果在13点之前到达，午餐时段的拥挤可能已经解决了...我怀着自己的期望前往。我在13:05之前到达。恰好最后一张座位空着，所以我立刻坐了下来。在那之前，我需要购买餐券...我没有太多考虑，选择了“肉煮干中华面·酱油”。含税870日元。在售票机上有关于Ion卡的优惠信息，所以我问了工作人员。优惠是100日元的配料服务。大份量是100日元，所以我问是否可以选择大份量...工作人员说可以，于是我选择了大份量。坐下后，前面的客人的菜也做好了...大约10分钟后，我的菜也端上来了。乍一看，意外的是！！有脂肪！！浮在上面。但现在已经晚了... 禁忌的脂肪拉面，我好久没有吃过了。（以前经常喜欢吃。但随着年龄的增长，我的身体已经无法接受...）首先，我用筷子舀了一口，尽量不要舀太多脂肪...但脂肪还是进了嘴里...真好吃...加上脂肪的美味，虽然煮干鱼的味道有点淡...但真的好吃！！我觉得这是不好的事情，但还是开始吃面条。面条是宽面，相当有嚼劲。咬感很好，喉咙感也不错...而且浸满脂肪的汤也很好地融合在一起...汤的美味传达得比预期更多。虽然好吃，但我吃的时候感到非常内疚...猪肉很小而薄...但很好吃。不是用煮干鱼调味的，这点很好。调味也比较浓，但味道很好。如果这块猪肉再厚一点，我觉得会更美味...面条、猪肉和其他配料都吃完了...但脂肪汤还剩下一半...但在喝了一半之前，我的身体就产生了反应，我停止了喝下去。这是一个非常正常的身体反应...我似乎在努力抵抗想要继续喝下去的欲望...如果没有这些脂肪会是什么味道...他们是否会满足这种要求...非常有趣。

札幌市中央区/山鼻地区的"燕"拉面◆点餐✔️极致煮干酱油拌面870✔️肉煮干中华面870◆我生平第一次尝试拌面！这是一种奇特的食物。我想要吃热乎乎的，但渴望让我感到有点不满意。也许这就是它的特点吧？中华面一如既往地美味，煮干汤底是稳定的。这次没有玄鸟味噌拉面，但我还是想尝试一下！谢谢美味的一餐。谢谢！

「拉面燕鸥」先生的休日午餐。由于有一些事情要办，我已经有一段时间没有去过了。上一次来是7年前了，所以完全没有味道的记忆...像初次访问一样，在自动售货机与之对视(*´ω｀)本来我想点「鲥鱼黑豚骨」或者「乌鸦味噌」，但两者都贴着星期一限定的告示，所以不能点。这一天为了改变平日的心情，我点了浸泡面！ 「◇◆极煮干酱油浸泡面@870日元◆◇」浸泡在汤勺上的黄油蛋黄真是令人垂涎欲滴~ 将蛋黄涂在面上，然后浸泡在汤里！浸泡的汤汁味道浓郁，鲢鱼味浓烈，十分有冲击力。面条是平打面中添加全麦粉，咬上去很有嚼劲~配料有叉烧和竹笋。叉烧肉够嫩，竹笋咬上去也不错...我平时更喜欢吃拉面而不是浸泡面，但这家的浸泡面有自己独特的风味，我很喜欢~收尾的汤剩下也很好吃，非常满意这碗浸泡面！上次我来的时候评价说「没有留下什么印象的味道」，但是这次吃的浸泡面印象深刻，给我的好印象~这家我会再次光顾。美味的饭菜谢谢！

石山通沿线位置便利，容易找到店铺。拉面种类繁多，让人不知道该选择哪一种。我尝试了肉煮干中华面。肉味非常美味，面汤也很高水准。下次我计划去试试周日限定的特色。

在某个平常的工作日，由于一些原因，我感到非常疲劳，身体和大脑都渴望着浓郁的拉面。由于这家店是飞燕系列的，我们一起浏览着手机应用上背油煮干し中华的图片，兴致勃勃地说着"这肯定是一定好吃的！" 但出乎意料的是...售票机上只有背油煮干し中华有一个红色的×标志，我问了店员，但他们说无法提供这道菜...有点沮丧。不知道为什么会这样。我重新振作起来，点了煮干し中华拉面。这家店后面有停车场，只有吧台座位，上菜时间大约10分钟。 - 煮干し中华拉面 900日元 - 小碗饭 140日元 嗯，汤汁非常热，非常好。虽然煮干的味道比较低调，但出汁感很浓厚。整体味道相当美味，包括丰富的酱油味，后味清爽，但也有一些融合感。咸度适中，不过分。面条采用了最近常见的平面手工制作面条。光滑而富有弹性，非常搭配汤汁，考虑到咀嚼感和汤汁的口感平衡，确实合理。不过，我个人不太喜欢这种柔软度。肉质丰富的叉烧很好吃，饭有嚼劲。

我在2022年6月光顾了位于石山大街的一家拉面店。店铺后面有停车场。我在店内的售货机上购买了煮干中华面和米饭。等待时间不到10分钟。我立刻品尝了汤，感觉有浓郁的煮干味，适度的油脂，味道很美味，余味也很好，而且是热乎的，这点很令人高兴。面条是扁平中粗的螺旋面，很光滑，符合我的口味。米饭很硬。

拉面٩(ˊᗜˋ*)و虽然平时不怎么吃拉面，但偶尔会有兴致，现在正处于拉面热潮中♡这家店离我家很近，但只去过一次，而且是在2015年！时隔七年，我再次光临了这家店！这是在我轻微宿醉和疯玩了一整天后的午餐，或者说是在晚班之前的下午2点多到达的，哈哈哈。这种时候吃拉面，真是棒极了，它可以舒缓身体。而且因为时间选择得当，店里没有客人，所以可以迅速上菜，这个时段真是太棒了！最近我有点喜欢煮干し系拉面，所以我的选择是"背脂煮干し中华拉面"，可以选择酱油或盐，我选择了盐，另外点了"昔风拉面"的酱油口味。因为我非常饿，所以还点了一份烤肉饭！我和朋友一起分享了两种拉面，非常开心♡这家店的特色是根据不同的拉面选择不同的面条！太厉害了，他们到底提供了多少种面条呢？"背脂煮干し中华拉面"嗯~有一种煮干し的味道，非常好！它真的渗透进去了~稍微重一点的调味，非常适合作为最后一口，给你足够的味道。"昔风拉面"则清淡一些！因为另一碗是背脂的，所以味道很平衡。以前在札幌有一家名叫"玄鸟"的拉面店，也是飞燕系列的，但现在已经没有了。那家店以前还有一款叫做"玄鸟味噌"的拉面，听说这里也有，但这天却卖完了？下次一定要尝试一下，我非常喜欢玄鸟味噌的味道♡它就在King Mu对面！我吃得非常撑，而且这里有很多人。这让我重新思考了许多事情。这就是某天的拉面故事，尽管已经吃得很饱了，但我还是在隔壁的TSURUHA超市买了我最喜欢的"奶油可颂"，让我的胃再次饱满，然后前往夜班工作，哈哈哈。谢谢美食！

这是一家位于札幌市中央区石山通的拉面店。我不确定它是否与飛燕（Hien）有关系。之前我听说过在札幌的すすきの地区有一家与飛燕有关系的玄鳥（Tsubakuro）店，他们的味噌拉面很有名，但我还没机会去尝试。听说这家店也有玄鳥味噌，所以我决定来尝试一下。进店后，里面弥漫着煮干鱼的香气，让人垂涎欲滴。虽然有点犹豫，但我点了期待已久的玄鳥味噌。当味噌开始烹制时，伴随着铁锅的火焰，大蒜的香气弥漫开来，勾起了我的食欲。汤底相当浓郁，可能是因为加了猪油，表面还有一层脂肪，非常有特色，结合了浓郁的猪骨和海鲜味道。尽管味道相当浓郁，但炒过的豆芽、洋葱、卷心菜和碎肉的香味也增添了美味。猪油浓郁而顺滑，不会觉得腻。面条是中粗卷曲的，颜色不是很黄，水分较多，口感较软，没有经过长时间的发酵，与札幌面条有点不同。不知道这家面条是否与飛燕的面条有关系。总的来说，这是一碗非常美味的味噌拉面。我还对煮干鱼系列和特色菜单很感兴趣，肯定会再次光顾这家店。谢谢美味的一餐！

星期六中午过后，大约两点钟到访。很开心这家餐厅全天营业^_^ 没有其他顾客，可以一个人悠闲地享受。早餐吃了蒙古煴面中本的即食面，午餐还是吃拉面啊…虽然有点饿，但是背靠背还是无法改变的！好了，这次点了最受欢迎的猪肉煮干中华面。一个人份，5分钟就上桌了。额，不太喜欢的叉烧多得不得了（但当初自己点的）不过因为每片都很薄切而且味道不错，所以还算能吃。汤头真不愧是最受欢迎的，喝起来很顺口。虽然有很多猪油，但不会觉得腻。面条是粗面，和汤头搭配得很好好吃。一口口汤吃光光…这家的麵玛因为是日式的所以我挺喜欢的。所以我点了一些配料。可惜没有我很喜欢的葱配料…总之，一口气吃完了。因为靠近所以有机会还会来吃。是非常方便的小店★

很久没有买《拉面Walker北海道2022》这本拉面指南了(^^;;。我购买这本杂志的目的是为了享受只有购买了该杂志的读者才能品尝的“限定拉面”。这是出版社和北海道知名拉面店合作的特别企划。要品尝这些特别的拉面，必须携带这本杂志前往店铺。这是一个有点高门槛的企划。因此，今天的午餐将前往负责2月份限定拉面的“拉面燕”餐厅。想不到，这是我5年来的第一次光顾。这家餐厅位于札幌市中央区南22西10。沿着石山通往石山方向前进，它位于左侧，黄色的招牌上写着“拉面第一”。餐厅楼下有5个停车位（在旁边的“田之久”餐厅左拐就可以找到）。11点半，我走进了这家餐厅。只有吧台座位，已经满座了。果然是一家受欢迎的店铺。正好有一座位空出来了。我把藏在包里的大杂志拿给工作人员看，然后在售票机上按下了限定按钮。这里的限定拉面是以白鳟鱼的白子和牡蛎制成的“冬季中华拉面”，售价950日元。它只在2月1日至2月20日之间供应，每天只供应15碗（^^;）。虽然购买了杂志，但如果时机不对，就无法品尝到，但今天我幸运地成功点餐了w “拉面燕”于2015年开业，是中岛的人气餐厅“我流面舞飞燕”的二级品牌。与总店以“鱼介系鸡白汤”为主题不同，这里的概念是“猪肉”+“煮干鱼”。好了，大约7分钟后，我的拉面端上来了。白色的汤底，有云吞、韭菜、紫甘蓝和橙子，外观也非常漂亮。面碗是白色的圆瓷碗，是一种罕见的类型。它也很简单但漂亮。那么，我准备品尝了♪首先是汤。哇哦哦！美味♡♡猪骨+牡蛎+白子的出色合作♫以猪骨为基础，用真鳟鱼和牡蛎制成的汤既奶香又出奇地清爽。牡蛎的美味在口中散开，而真鳟鱼的白子则增添了细腻的口感♪此外，满布在面上的鸡油也增强了这碗汤的美味。面条是细直面的圆面条类型。在煮熟时稍微嫩一些，吃起来有嚼劲，口感温和。鱼介类汤底和细面条搭配得很好。面条可能是由“さがみ屋”提供的吧？配料包括牡蛎的甜煮、云吞、韭菜、紫甘蓝和冬季橙，是一种有趣的组合。咬一口调味得甜辣的时令牡蛎，有着Q弹多汁的口感。内馅丰富的云吞非常美味。这是我第一次在拉面上加冬季橙。虽然是一个有趣的想法，但这种汤和清新的柑橘口感也非常搭配。面条和配料很快就吃完了。那么，我再次把汤喝光，美味(*´∀｀*)我又一次吃光了。确实是一碗“使用冬季食材的创意拉面”。白子和牡蛎交响的奢华一碗。与常规菜单不同，这是一种新的拉面料理，扩展了拉面的可能性。嗯，真好吃♡下次我要尝试“煮干中华拉面”。吃得开心♪ ※2022年的第24碗/总共649碗（2022年2月18日拜访）（2022年6月22日投稿）。

出發前往南部的R230，從169號出發。在硬幣停車場搜索附近的山鼻地區，找到了一家店。目標是2號位置的燕子。這是眾所周知的飛燕的第二個品牌，但我從未去過飛燕，這次是第一次訪問飛燕集團的店。我把車停在店後的停車位上，但也可以考慮使用附近某娛樂設施的停車場... 不過，如果你喜歡帕○○科，也可以點一碗拉麵套餐，但我不會這麼做。店內只有吧台座位，兩位客人坐在裡面。我首先消毒了手，按下了按鈕。我選擇了煮干中華麵條（醬油）的券，交給了工作人員，然後坐在入口旁邊的座位上。不到5分鐘，一碗麵就上桌了。略帶濁的湯看起來非常美味。這湯稍微帶有煮干魚的風味，但基本上是豬骨湯。味道非常濃郁而美味。這湯搭配著手工製作的高水麵條，麵條本身的彈性感使口中有一種節日的感覺。這真是太美味了！叉燒有兩種，但都有濃郁的味道。粗筍也有足夠的味道，足以成為啤酒的小吃。但即使如此，湯和食材也能保持平衡。即使是第二碗，湯也完全被喝光了。我已經無法再關心鈉含量了（笑）。這碗麵完全是基於試吃心情點的，但這種美味當然是無法預測的。我一定要去其他飛燕分店試試看！

这家名为“ラーメンツバメ”的餐厅位于北海道札幌市中央区南22条西10-5-1，距离石山通駅仅有2分钟步行路程。值得注意的是，他们每周四休息。 以下是本次点的菜单： - 极煮干醤油蘸面（800日元） - 全部添加额外配料（400日元） - 烤猪肉饭（350日元） 这是一家值得一试的餐厅，特别适合喜欢拉面的人。如果你喜欢美食和拉面，不妨前去品尝一下。