赤坂的日本料理店『詠月』位于繁华的赤坂地区，坐落在一个楼宇中，周围有各种小酒馆和酒吧。这个杂乱的环境进一步突出了它的宁静。店名中的“詠月”传达了将一切交给自然季节变化的愿望。这家餐厅对食材充满尊重，料理非常简单。其中一道代表作就是这道虾芋。据说这道料理需要煮制超过8小时，口感非常滑嫩，慢慢展现出食材的甜味。虽然这道料理是在京都学到的，但确实能感受到那种风味。值得一提的是，店主岩﨑秀範先生曾在东京的日本料理店和京都的料理店和料理旅馆工作，于2010年独立开店。他和女主人在一家旅馆相识。两人的温柔亲切的服务令人满意。这个季节的主菜是螃蟹。套餐的价格非常合理，通常是2万日元，而包含大量螃蟹的套餐也只有3万日元。他们将越前螃蟹烤制，搭配味噌一起享用，还有香箱蟹。所有这些料理都采用简单的方式制作，充分展现了食材本身的潜力。顺便提一下，这是一颗心脏，看起来像水母，非常有趣。店主的职业经历还有更多。他竟然是一名在校大学生，而且还就读于东京艺术大学。虽然他的初衷是在艺术大学开设料理学院，但他的雄心和行动力令人印象深刻。他不仅为自己行动，也为后辈着想，这正是我所希望的。他的声音虽然低调，但却在内心深处回响。其他菜单如下： - "先付" 云子，搭配甘味和咸味平衡的出汁。 - "御碗" 北寄贝的真薯清汤。 - "向付" 鲷鱼（明石）、鲑鱼（三重）、牡丹海老（北海道）、盐水海胆。 - "烤物" 雄雌雉鸟的对比品尝，雌雉鸟蛋丰富，令人愉悦。 - "寿司" 余市鹅肝和醋腌鲑鱼子的组合。 - "蒸物" 鳗鱼和白菜蒸菜，油脂适中，口感上佳，白菜成为焦点，带有甜味。 - "饭" 鹿儿岛牛与六种木耳的炖饭，依然以减少油脂为方向，令人陶醉。 - "水果" 柿子和太阳葡萄。 - "点心" 豆沙包。 这些菜肴构成了他们的料理菜单。

这是一家食评中提到的餐厅，虽然不太豪华，但老板的温暖之情浸透其中，提供日本料理套餐。有2万日元和3万日元两种套餐，这次选择了3万日元的套餐。由于天气炎热，我们首先用香槟干杯，第一道菜是以"爱知县祖父江的新银杏"为主题...新鲜的银杏让人心情愉悦。接下来是"清汤"，碗里有"结鱼、玉子烧、西葫芦"。...汤底清淡，味道优雅。接着是"刺身"，包括"三重县鲑鱼、出水的新鱿鱼（墨鱼的幼仔）、北海道虾"。另外有一碟"北海道余市的无添加紫菜醤"。...虾的头部稍后将被烤至脆脆的，这是一个可喜的可持续发展做法。用盐醋柑橘和芥末一同享用。...新鱿鱼非常嫩，味道相当美味。紫菜醤味道温和。享受自然味道的丰富。"烧烤"是"山形鳕鱼，底部是米醋，顶部是蓼叶"...鳕鱼本身和烧法都很棒。在这里我们品尝了白葡萄酒"Château La Louvière 2003" ...因为与我一同前来的朋友偶然间创立了他的公司，所以我们对这款酒充满兴趣。结果，他请客了，但没关系，我们一起度过了美好的时光。接下来是装在漂亮竹篮里的"淡路岛的真子鲽鱼寿司"...顶部是新鲜鱼子的酱油腌制品。还有蒸菜，"神奈川的鲍鱼（左边）和秋田的鲍鱼（右边）"...只蒸煮，没有添加其他调味料，但味道已经很美味。另外还有一碟"鲍鱼的肝脏"，还有一份鲍鱼的齿...这让我有点惊讶，因为我第一次见到鲍鱼的齿...吃下去有嚼劲，有点像薄脆的软骨状。哇，虽然不是非常美味，但很有趣。在这个时候，刚刚提到的"虾头"被慢慢烤得脆脆的，上菜了。并不是油炸的，而是慢烤而成。"箸洗"是"茄子和淡路岛由良港的鳗鱼用花椒炖制的‘有马煮’"...鳗鱼的胶原蛋白使其浓郁。与前面的菜品相比，口味更为平和，像是休息一下。然后是意外的"烤鳗鱼，烤鳗鱼、芥末和蕨酱"...普通的烤鳗鱼也非常美味。涂上蕨酱后，味道变得与以往吃过的鳗鱼不同。哦哦哦，接下来是强力菜肴，花蟹壳内装有"雌性的花蟹、利尻的马粪海胆，顶部配有蟹膏（因为是雌性蟹，所以还有鸡蛋）"...搭配着带姜味的香醋享用。花蟹的鲜美，马粪海胆的浓郁味道，蟹膏的浓厚味道。夏季的蟹肉也令人高兴。接着是"北海道黑毛和牛、新姜、毛豆炖饭"...牛肉的鲜美和新姜的辛辣相得益彰，是一道美味的炖饭。味道不算浓烈，所以配上泡菜更美味。水果点心是"宫崎甜瓜、山梨巨峰葡萄"...当然，味道如预期的一样美味。然后是抹茶（忘记拍照了，抱歉）。最后是甜点"葛饼"...口感弹牙，甜度稍高，与抹茶相得益彰。我在东京吃了一顿久违的懒人料理。一提到赤坂的料理店，大家通常会想到政治家，但这家餐厅位于多功能建筑的四楼。更像是夜总会里的姐姐出场的地方。老板岩崎先生是性格和蔼，温和的人。

赤坂诗月小姐是我非常喜欢的餐厅。尽管在和食普遍涨价的时候，她依然保持了合理的价格，并一直努力提供好的服务，我非常支持她，并希望以后也能保持这样的状态。现在可以通过Pocket Concierge网上预订，并且可以通过无接触支付完成结算，只需要预先注册的卡片进行支付，无需到柜台结账，非常方便。在宁静的餐厅里享用京料理仍然是非常美妙的体验。谢谢招待。

赤坂泳月是赤坂的一家知名日本料理店，位于一个坐落着众多夜店的建筑中间，只有了解的人才知道。旁边的建筑是我喜欢的歓世水荞麦面馆（虽然我只去过一次）。我比预定时间稍早到达，发现店里还没有点灯，有一种难以形容的忧愁氛围，瞬间产生了不安的感觉，但这只是我自己的想法。店内只有4个吧台座位（通常可能只有2个座位）和2个桌子，非常小，由一对夫妇经营。它与现代的日本料理店的装潢完全相反，充满了昭和时代的感觉，非常朴素，适合那些真心希望享受餐点的人。我不讨厌这样的环境，实际上我很喜欢。一开始是鳠鱼的落地和鸡蛋酱油漬。左边是传统的酸梅酱油，右边是芥末酱油。鳠鱼被完美地剔骨，一点小骨都没有。它看起来清爽精致，味道也很好。酱油腌漬也做得很出色，没有任何腥味，略带光泽。鳕鱼和茄子的汤，有着鲣鱼的浓郁香气。嫩嫩的茄子搭配上极品鳕鱼，这组合实在太有创意了。刺身有鲽鱼、白虾、白米贝，还有无添加的盐水海胆。光看着就有大奖的感觉。简直太完美了！即使和那些昂贵的寿司店相比，这样大颗粒的海胆也能让它们相形见绌，没有奇怪的腥味或苦味，而是美味在口腔中静静散开。虽然全部都很美味，但鳕鱼特别引人注目。除了有口感的弹性外，它还在喉咙中留下余韵，太棒了。鹅肝鱼子海苔卷，这也是完全由脂肪组成的味觉的巅峰。海苔的香气也很浓郁。烧烤是鳖鱼，可以选择加上蓼叶。鳖鱼要蘸米醋吃。这是夏天的经典料理，带有让人回想起鳖鱼在河里游动的独特香气，非常美味。烤生麸，带有淡淡咸味和QQ的口感，让人不禁放松笑容。我希望在夏祭上能吃到这种食物，虽然这几乎是不可能的。鲍鱼的肉和肝脏配以柠檬酱。让人惊叹的是，肝脏的清爽口感。至于鲍鱼的牙齿，可能是我第一次吃到，有点稀有的体验。鳠鱼的柳川炖菜，当然鳠鱼非常好吃，但不是季节性蔬菜的牛蒡也很好吃。可能是新牛蒡吧？懂得素材美味的出汁微带甜味，真是太棒了。店主和女老板让我慢慢沉浸在他们的对话中，以至于连七味粉和山椒也忘了加。笑。他们美好的服务让我也变得微笑起来。秋田和新莲根用自制的酱汁调味。芥末和味噌的搭配清爽，能够完美地包裹住牛肉的脂肪。这里甚至有蟹，这是花蟹。不需要解释，美味。哇，真是宴席啊。鲷鱼饭，口感丰厚而有厚度。鲷鱼的眼睛（只有一个）也送了过来，所以我也吃了，虽然有点怪异，但很好吃。甜点是冲绳芒果和记不清品种的樱桃，还有最中。这道料理完全没有那些在东京内部预订困难的时髦日本料理店的炫耀，而是真正实在的日本料理。虽然店内和餐点都不显眼，但对于真正想要享受美味和食材的人来说，我真的非常推荐这家店。令人羡慕的夫妻的出色接待服务可以适应任何情况。我一定会再去的。谢谢款待。

我定期光顾了位于东京的京料理餐厅“赤坂詠月”。他们从全国各地采购新鲜的时令食材，依然保持着无可比拟的性价比。与大厨和女厨的交谈也非常愉快，三个小时转瞬即逝。前菜中，淡路产的鳗鱼搭配山葵酱油和梅子酱油都美味无比，难以取舍。不寻常的是鳗鱼的肝脏，虽然身体小但味道鲜美，一点腥味都没有。此外，似乎还带着鱼卵，今天以酱油腌制的鱼卵也非常美味。当天的汤是长崎的蒸鳆鱼和群马的新鲜黑毛和牛。汤底入味，鳆鱼因为特别处理，非常嫩滑，同时又保持了嚼劲，非常美味。给我留下最深刻印象的一道菜是京都麩嘉的泡沫麩離宮烧。京都最有名的麩店，加入姜作为点缀，味道绝佳。此外，茨城产的新莲根和宮崎产的黑毛和牛牛排也是极品。软嫩的黑毛和牛与脆嫩的新莲根相得益彰，非常美味。主食是佐岛的章鱼和三浦半岛的毛豆炊饭，章鱼的味道浸入了炊饭中，与毛豆非常搭配。毛豆比普通的更有味道，嚼劲十足，非常美味。作为口腔清新剂的水果是熊本产的甜芒果和长野产的红秀峰樱桃。甜味适中，类似于低甜的草饼。无法吃完的剩饭，像往常一样打包回家食用。谢谢款待。当天的菜单如下： - 淡路产的鳗鱼（山葵酱油和梅子酱油）及鱼肝和鱼卵 - 长崎的蒸鳆鱼和群马的汤 - 宫城的真子鳈鱼、佐岛的章鱼、小樽的紫云丹刺身 - 琵琶湖的天然鳗鱼烧 - 手卷寿司（宫城的扇贝） - 京都麩嘉的泡沫麩離宮烧 - 鳗鱼、湯葉和新牛蒡的柳川火锅 - 茨城产的新莲根和宫崎产的黑毛和牛 - 噴火湾的帝王蟹 - 佐岛的章鱼和三浦半岛的毛豆炊饭、红汤和香料 - 熊本的芒果和长野的红秀峰樱桃 - 低甜度的小僧饼 - 抹茶

预约访问【菜单】· 课程【感想】· 所有的菜都很美味，有新鲜的食材，令人愉快· 特别喜欢手卷寿司这个菜单· 主人和女将都很友善，氛围也很好·（因为忘记拍照，只好用带回家的图片致以歉意）

赤坂站步行约5分钟！由于是朋友的生日聚会，所以我们预订了这家提供桌位的餐厅。位于一个建筑物内，里面有夜总会和小酌酒吧等设施。虽然店内不太华丽，但却非常安静。菜品也很美味，店家还准备了生日水果拼盘，朋友非常高兴。希望有机会换个季节再来。非常感谢。

■访问日期：2023年2月2日（星期四）晚餐■料理：厨师精选¥25,000，仅限现金，含消费税饮料账单¥52,000■预订方式：电话预订①先付○余市的鮟肝霙餡仕立 生姜这份鮟肝以其威风凛凛的外观令人赞叹，让人迫不及待地想要品尝。巨大的鮟肝中心被大胆地切割，肉质鲜嫩多汁，充满了纯净的甜味。聖護院大根的甘美霙餡与之相得益彰，形成一种雅致而美丽的味觉体验。②吸物○虫草芋真薯○车海老○菜花○へぎ柚子这碗吸物以温柔地煮沸昆布的清汤为底，突显出昆布的美味。吸物的昆布味道非常温和，淡淡的香气充溢其中，充满了高贵的风采。汤汁清淡得可以说是淡雅的昆布出汁的优点，它的味道在舌尖上渐渐浸透，令人陶醉。吸物中的昆布以约55°C的低温炖煮了一个小时，以温和的方式提取出了其美味。虫草芋是由鳕鱼浆和蛋白稍微混合而成，食感柔滑且滑顺，非常柔软。虫草芋的特点之一是其甜美的味道，它在口中轻柔地传开，咀嚼起来非常顺畅。聖護院的擂りおろし静静地躺在吸物中，霙散发出，华丽地展开在碗中。虫草芋庄严地展示出其甘美的美味在吸物中，将甘美的虫草芋与霙的清新感完美融合，让人陶醉不已。③向付○青森比目鱼昆布腌制○石川甘虾带卵○江户前门扉○松前醤油○盐○静冈田代山葵○醋橘这份刺身是两片一份，所以我一份用山葵酱油，另一份用盐来品尝。比目鱼带来了清爽的咬感，口感清新宜人，肉质柔韧，口中散发出淡淡的甜味，而盐让比目鱼的淡雅美味更加突出。此外，甘虾和卵子的组合技巧让人陶醉。甘虾有一个有趣的生活习性，它会在雌性性别转变期间捕获，这样可以获得带卵的甘虾。这些娇嫩的绿色卵被浸泡在酱油中，淡淡地腌制，牡丹虾的甜美肉质在口中柔软而且富有弹性，卵子与之形成鲜明的对比，扩散出令人陶醉的甜味，然后甘虾带来清爽、闪闪发光的口感，悠然自得地在口中舞动。门扉的淡雅咀嚼感让人愉快，而松前醤油和山葵则进一步突显出清晰的肉质特点。门扉展示出其丰满的身体，轻轻咬一口，它有一种柔软的弹力，非常顺滑，咀嚼时甜味逐渐释放出来，变得更加美味。不管怎样，来詠月餐厅就像感受到了一种温暖的氛围，食物中流露出的细致关怀和温和的调味品味，都令人心旷神怡。大原大将和女将的默契配合，以及对客人的体贴周到，让人感到温暖和舒适，不知不觉中酒也喝得多了一些。④烧物○大原 天然河豚漬け烤○黑七味 带骨的河豚用这块带骨的河豚，看起来非常强壮，肌肉线条分明，充满了肉的本质。河豚的肉质非常厚实，咬感鲜明，口感清新，带着淡淡的甜味。

"容易冷却容易加热的地方真不错啊！好久不见！（虽然没人等我）上次来是夏天呢！时间过得真快，我也老了。我喜欢的月亮大叔！桌子座位也不错，但吧台座位更好（*´꒳`*）。和老板夫妇互动真是快乐。一开始就有鳕鱼子，简直让人激动！！而且超级松软！这松软感是怎么回事！我想埋在这鳕鱼子里！！还有河豚？是炖的吗？（可能有点模糊？）也好吃啊啊！虽然点了炸的之类的，但这是初次见面的，你好！不，晚上好！是的！！酒也很棒。是十四代天堂啊。酒杯也很漂亮。哎呀，我喜欢，我真的喜欢月亮大叔。太合我口味了。期待下一次（＠⌒ー⌒＠）♡"

给「赤坂诗月」的定期拜访。与店长和女将的对话非常愉快的3个小时。像往常一样，味道温和，烹饪了丰富多样的菜单，包括鳕鱼的白子东寺卷、琵琶湖的本諸子、京都的虾芋等。今天的主菜是白川鳜鱼，白川鳜鱼和白菜的炊饭非常美味。带回家的礼物也是白川鳜鱼的炊饭，回家后就吃掉了。下次的预约是明年。谢谢款待。以下是菜单： - 鳕鱼的白子东寺卷 - 蛏贝和京都大黑蟒菇的清汤 - 生鱼片（青森的比目鱼、三重县的鳗鱼、北海道的章鱼、噴火湾的海胆） - 琵琶湖的本諸子 - 甘海虾和鱼子手卷寿司 - 白川鳜鱼和白菜 - 京都的虾芋 - 北海道和牛 - 津居山港的松叶蟹 - 白川鳜鱼炊饭 - 白川鳜鱼的眼球 - 和歌山的火河柿和栃木的天空莓（草莓） - 红豆小蛋糕（大納言） - 抹茶

✨赏月✨在赤坂的这家正统高级日本料理店一踏入店内，就会感受到温馨舒适的家庭氛围。大厨和女厨师两位负责经营，两位都非常谦和，提供令人愉快的服务✨✨晚上只提供套餐，所有菜品都非常精美，味道也是一流的⭐︎日本清酒也很美味（^^）图片展示的是部分套餐，种类也非常丰富！我想再次光顾这家值得庆祝的店铺，用于纪念日或奖励自己♪☆ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ☆ 关注、点赞、收藏、评论都会让我很开心，请务必参考我的其他帖子✨ @m_tokyo_gourmet

赤坂詠月先生3个月来的定期访问。这次的菜单如下所示：○豆腐皮和海胆鱼子酱○爱知的新银杏○岩手的松茸烧土锅○淡路的鲷鱼、泉的新鲜乌贼、北海道的牡丹虾和噴火湾的海胆○江户前的太刀鱼烧盐和肝脏○对马的鳗鱼的蒸饭○虾头炸○信州辰野町的松茸和岩手的松茸○北海道和牛火锅、秋茄子和秋天○北海道的花咲蟹○鲑鱼和八种蘑菇煮饭、香香、味噌汤○梨和夏奇玛、带子○京都的大纳言八笺○抹茶带走，品尝了鲑鱼和八种蘑菇煮饭。享受了一道充分发挥食材味道的美食。两种松茸都很美味。信州辰野町的松茸柔软而香味浓郁，岩手的松茸口感鲜嫩，非常美味。谢谢盛宴。

位于赤坂的这家美味和食餐厅位于赤坂见附的一座略显陈旧的建筑内。尽管外观有些年头，但店内氛围温馨，让人感到宽慰。他们的料理非常美味，份量也十足，让人非常满足。虽然价格不算便宜，但与寿司和法式料理相比，算是相当划算的，所以我想定期光顾。

我們在慶祝我們的紀念日時光臨了這家餐廳。這家餐廳位於赤坂的一座樓的四樓，雖然周圍有許多夜總會，但一進入餐廳內，就彷彿置身於一個完全不同的安靜環境中，營造出一種舒適而輕鬆的氛圍。這家和食餐廳以高級且高品質的時令食材經過精心烹飪，呈現出美味的料理。 我們兩人前來用餐，餐費總計為24,200日元（兩人份），再加上兩杯酒（300cc），共2,299日元，總計為50,699日元（含稅）。菜單包括了九道小菜、一份土鍋飯（鯛飯）附香菜和湯、水果，最後還有自製的抹茶和和菓子。以下是詳細的菜單： - 湯葉和白海膽和魚子 - 銀杏 - 瓶蒸（松茸、鰻魚和三葉菜） - 刺身（新鮮烏賊、淡路島的鯛、鰯魚、紫海膽） - 江戶前太刀魚 - 対馬鰻魚飯蒸 - 蒸鮑魚和蓮根 - 和牛涮涮鍋和京田辺茄子 - 蟹肉 - 鯛飯 - 各種水果 - 手工和菓子和抹茶 每道菜都非常講究製作和原材料的味道，調味也是淡味的，這種淡味能夠突顯出食材的優質和烹飪技巧。特別是瓶蒸，雖然味道淡雅，但卻能夠完美展現松茸和鰻魚的風味。海膽有兩種，白海膽和紫海膽，質量絕對高。海膽的價格與味道成正比，所以我只在有信譽的餐廳點海膽。刺身新鮮，沒有任何腥味，特別是那些多年陳放的鯛魚，幾乎融化在口中，新鮮烏賊也非常美味。太刀魚有著脆爽的口感，並且帶著濕潤的味道。穴子是一種食材，根據廚師的不同，味道有很大差別，但這款穴子非常優雅，口感滑順。蒸鮑魚柔軟適中，可以單獨食用，也可以加上肝醬調味。和牛涮涮鍋搭配京田辺茄子，味道鮮美且清爽，同樣是淡味的，但非常美味。總之，所有菜品都完美無缺（包括最後的抹茶）。 這家餐廳的運營由女主人、主人和一名年輕的廚師共同完成。主人和女主人之間的默契非常好，並散發出溫馨的氛圍，讓我們感到放心，即使是我們首次光臨。這家餐廳規模較小，只有兩個吧台和兩張桌子，看來是為了能夠輕鬆應對。據說這家餐廳經營已有12年，主人實力雄厚，本來可以開更大的餐廳，但他選擇與女主人一同，在現在的規模和地點上，謙遜地繼續做好美食，不做炫耀，這讓我感受到這家餐廳的真誠。 總之，雖然這是一家高檔餐廳，不容易經常前往，但無疑是一家值得再次光臨的餐廳。謝謝款待。

赤坂詠月位于赤坂繁华街区，正如其名，以小巧的店面为特色，只有一个4人吧台和两张桌子，由两名厨师（老板和徒弟）和一名女老板负责经营。店内装修简单，但主打的是美味。开胃菜有冷盘浅利和玉米等，非常清爽，适合夏季开胃。蒸鳗鱼汤非常精致，鳗鱼上等，汤清而雅致。鲷鱼、贝类、鲍鱼、墨鱼、海胆等刺身的味道都很扎实。会津酒“寫楽”口感清爽，回味悠长。琵琶湖产的幼鳙煮得刚刚好，鲍鱼的蒸制既柔软又有嚼劲，汤底用原料自然熬制，非常出色。另一款会津酒“宮泉”对我来说略显浓烈。鳢鱼火锅用蛋和牛蒡烹制，味道温和。虽然是和食店，但这里还供应牛肉，烤得恰到好处，味噌调味酱和莲藕为其增色不少。本以为牛肉就是最后一道菜，但又来了一道，用蟹蒸后解壳制成冷菜，蟹肉浓郁，温度适宜，是一道出色的佳肴。虽然已经吃得撑极了，但还是努力吃完了米饭。米饭上撒着鱼子和雌株，这是一道不常见但出奇地美味的菜品，甜味如和食店应有的温和。我们坐在老板旁边的位置，自然而然地开始和老板和女老板聊天，老板看起来非常认真。虽然店面简朴，但菜品正宗而精致。

赤坂的繁华地带，位于充满赤坂氛围的综合建筑内，驻扎着一家安静迷人的日本料理店。店主高挑而静谧，女店主美丽动人，陈设中的摆件也很漂亮。这里的黑龙产品种类齐全，我尽情享受了黑龙的各种款式。无论是和食还是日本清酒，美味与精致是相互衬托的。虽然我不懂，但感觉它展示了一种减法的思维方式。菜肴的味道也很吸引人，像是引诱我继续品尝酒水一样，让我仿佛置身于水的中间。期待下次的光临！

为了完成100家名店的任务，我每天都在不同的餐厅用餐。今天去了赤坂见附的一家日本料理店，名叫“诗月”。这家餐厅被列入了2021年的日本料理百名店，并且获得了铜奖。这家店已经连续多年获得银奖和铜奖，是一家非常有名的餐厅。我在雨中抵达了这家餐厅，它位于赤坂见附，这栋建筑里有许多酒吧。几乎所有的店铺都是为招待客人而设的。我乘电梯上了四楼，开始感到有些不安，但最终找到了这家餐厅。走进去，我发现这是一家小巧而充满优雅氛围的餐厅。我被引导到最里面的一张桌子上。餐厅的菜单是一系列富有创意的料理，所有的食材都来自各地，新鲜而美味。每道菜都以精致的小份量呈现。这真是一家高档的日本料理店。最后的炊饭是在瓦锅中烹制的。这是我第一次尝试的白子和海带炊饭的组合。我非常满意，真的非常满意。今天是与重要的人共进晚餐，为了不让对方感到不礼貌，我没有拍照。只有带回家的炊饭照片。

■2022年4月30日（星期六）晚餐■请电话预订■菜单随机定价，只接受现金，含饮料消费税，账单总额¥36,380 ①毛蟹琥珀拼盘 - 来自北海道雄武町的毛蟹 - 蒸过一次的毛蟹，切成块状，搭配明胶，味道浓郁，毛蟹的甜味令人陶醉。在口中轻轻咬一口，可以感受到肉质的甜味和蟹膏的独特风味，令人愉悦。明胶的透明感和带有酸味的清爽感仿佛清风拂过舌尖，令口感清新。 ②黒龙 干支酒 ③煮汤 - 煮汤中的柔嫩鳗鱼 - 山口产的红贝 - 爱知产的白贝 - 根室产的盐水海胆 - 呉产的海带盐 - 松前产的酱油 - 御殿场的山葵 鳗鱼的肝膏非常美味。配上盐、醋和山葵酱油，味道更加浓郁。今年我们没有真正的贝类，但取而代之的是白贝，肉质饱满，口感弹牙，令人陶醉。海胆的风味也逐渐减淡，但在这美味的时刻，我们依然可以品味到它的珍贵味道。 ④鳗鱼源平烧 - 岡山产的白煎鳗鱼 - 岡山产的鳗鱼烧汁 - 蕗味噌 - 山葵煎鳗鱼和炭火烧鳗鱼的组合 这是一道充满喜悦的源平烧。蕗味噌，由红味噌和乡村味噌混合而成，搭配鳗鱼非常美味。岡山产的海鳗是一种非常豪华的食材，肉质鲜嫩，弹牙，充满生命力。海鳗没有异味，鳅鱼酱的甜味完美地呈现在口中，整体肉质都吸收了美味。咀嚼一口鳗鱼，慢慢感受到它的肉质，没有异味，美味令人惊叹。鳗鱼的烹饪工艺和鳅鱼酱的甜味都非常出色，使整个肉质充满了丰富的味道。这是一次无与伦比的美食享受，美味的鳗鱼烧香气扑鼻。 ⑤鳗鱼饭 餐厅评论完毕。