位于苫小牧市中心部、市政府后面的住宅区内的意大利餐厅。这家餐厅是一栋独立的房屋经过翻新,客人需要脱鞋后进入,但它以专业的“店铺”方式经营,尽管氛围轻松,但仍然有着宁静的氛围。餐厅还提供吧台座位,所以一个人也可以轻松用餐。此外,二楼还设有葡萄酒储藏室。餐厅的厨师兼老板,Tonchini先生,来自意大利。经过在意大利的学徒期后,他在澳大利亚开设了一家餐厅,然后与妻子一起在她的故乡日本开设了第二家分店。除了菜单外,妻子还会在托盘上展示餐厅使用的多种面条,并进行解说,这是一种有趣的表演。关于长面条,有意思的是,Spaghetti alla Carbonara(卡尔博纳拉意面)不使用奶油,而是采用正宗的调配方式,以蛋和奶酪为特色。虽然感觉到意面稍微有点凉,但这可能是正宗的做法,可能是在碗中混合搅拌烹饪的方法。羊奶酪Pecorino的丰富风味和鸡蛋的浓郁,以及完美的盐味和黑胡椒的烤炭感,再加上腮肉的咸味和香甜脂肪,这真的是一道美味的正宗卡尔博纳拉。令人欲罢不能,想要多吃一些。此外,浓缩咖啡是相对轻盈和休闲的,但仍然足够浓郁,而且分量也足够。不过,倒咖啡的方式有点随意。总体而言,这是一份非常令人满意的套餐,但由于面条是半份,所以总的份量对于成年男性来说是足够的。如果你想吃得饱一点,我建议尝试1,350日元的“法式面包三明治套餐”。由于那天刚好没有其他客人,所以印象深刻的是餐厅提供了非常周到的服务,我还有机会与可爱的女士交谈。原本这家餐厅是祖父的牙科诊所经过翻新后开设的,据说他们在点餐时会进行解释,希望客人更了解各种面条。此外,大部分食材都直接从意大利进口,白天的时候也可以一边品味美酒一边享受轻松的意大利美食。我对她们的微笑和热情非常感动,而且意大利帅哥厨师Tonchini先生的周到服务也给我留下了深刻印象。总的来说,尽管基本上是休闲的,但他们的美食表现出浓郁的正宗感,特别是在使用奶酪方面表现出色。并且,如果拥有微笑的服务和舒适的环境,这家餐厅将很快成为热门之选,这一点毫无疑问。换句话说,苫小牧如果不能培养和支持这样的餐厅,就不足以成为美食之地。卡尔博纳拉实在太美味了,而且服务非常贴心。Tonchini夫妇,欢迎来到苫小牧!希望你们继续为苫小牧的美食爱好者带来美味的意大利美食,让大家惊喜并享受!Era tutto buonissimo!感谢您在Instagram上的评论!