北海市场去了。点了长崎的鲷鱼，尝起来比平时小一点，但吃生鱼片的时候感觉稍微小一点的更嫩一些，很美味。煮鱼头汤的出汁非常好，加上海带，味道超级美味。还买了一份寿司拼盘，虽然所有的贝类似乎都是进口的，但已经足够美味了。北海市场的寿司午餐刚刚好，有各种口味可选，包括三文鱼、亲子、贝类和普通的拼盘，非常方便。

在北海市场，我看到了阿拉斯加产的石斑鱼，所以我买了一些。可能是阿拉斯加石斑鱼吧。第二天再去，发现也有美国产的石斑鱼，但类型似乎也是阿拉斯加石斑鱼。我打算用这些阿拉斯加产的石斑鱼做火锅。由于是冷冻的，我将其放在冰箱里解冻了大约半天，然后用切菜刀切成块，放入昆布高汤中，再加入白菜、香菇、金针菇和豆腐，做成了一锅简单的火锅。阿拉斯加石斑鱼的肉质很清淡，脂肪较少，但高汤味道浓郁。这样吃真的很简单又美味。

北海市场。今天买了长崎的刺身鲷鱼和淡路岛的鲍鱼。还有鲷鱼和岛鲇鱼可以做刺身。鲍鱼只要在500日元左右，觉得超值。都做成刺身，还带回了鱼头和骨。鲍鱼的味道非常好。刺身稍微有点嫩，所以将一半用昆布紧紧包裹。用这两种鱼做了鱼汤，汤底非常美味。这种刺身加鱼汤的组合真是停不下来。

北海市场啊。今天尝试买了一只大的罗臼青鳟。除了马鳟、黑鳟、岛鳟外，还有很多其他鳟鱼，比如鲑鱼、柳叶蟹和其他鳟鱼。虽然青鳟不是鳟鱼，而是黑门养鳟，但这个名字可能更好听吧。这个大小大约1000日元，是北海道地方鱼类中最高档的之一。生鱼片和鱼头汤。虽然名字不同，但确实是黑门养鳟的质地和味道，非常美味。这确实是物有所值的美味。鱼头汤也很不错，汤底很美味。

在北海市场购物。首先是寿司，以贝类为主。除了带子外，全部都是进口的，价格实惠而且非常美味。红贝真是罕见。接下来是鹿儿岛产的本鲔中腹。这是一块漂亮的鲔鱼。北海市场的写着式岛，但明显是红贝。肉质柔软，味道淡雅。从长崎运来各种白肉，对我们家来说非常感激。还带了些鱼头回来，做了一份美味的红贝鱼头汤。一般一条能吃两次。

北海市场去了。今天去买刺身。买了白老的鳐鱼和噴火湾的鳝鱼带肝。鳐鱼味道很好，但个头相当大，一条能拿到四片，有点多。今天买的是小一点的半身，刚刚好。虽然大一点的可能更好吃，但嚼劲十足，相当美味。鳝鱼的形状看起来像马鲛鱼，但有肝，所以一并买了。不用肝酱油，撕成小块放在白身上，蘸酱油。

北海市场去了。我去买午餐的汤料，结果发现了角贝，所以我决定做角贝汤。这是稚内产的新鲜角贝，适合做锅菜。比鳕鱼更方便，而且性价比很高。肝脏也很大，橙色而且味道浓郁。虽然可以买两个做锅菜，但我们家更简单的是只买豆腐和葱，做成味噌汤。在北海市场，鳕鱼的价格也不高，但角贝的便捷性更胜一筹。肉质也很嫩白清爽，肝脏则浓郁。

北海市场去了。买了刺鳍鲷、白贝和新鲜秋刀鱼。刺鳍鲷比上次的红鲷小一号。首先，我把它切成生鱼片，一部分用来做生鱼片，一部分用来煮汤。和红鲷相比，肉质更嫩，口感清淡。剩下的部分将与前天晚上泡发的红鲷一起做慢煎。真没想到能这样比较它们的味道。鱼头和鱼骨用来做清汤。白贝很容易蒸酒，但我试着去壳后用黄油煎。虽然它们变小了，但味道很不错。新鲜秋刀鱼价格也不便宜，880日元，但是作为初次品尝还是值得的。

北海市场的新鲜鱼。今天有一条很大的马达依，我买了下来。虽然标着马达依，但看脸就是马鲛鱼。写着是北海道产的，是真的吗？做刺身时，我拿到了四块大厚切。今天是刺身，明天是昆布腌制，后天是慕尼耶尔。还有两天的鱼汤。味道也非常棒。真没想到在北海市场会买到马鲛鱼。还有一种又便宜又好吃的是鲐鱼。与鲷鱼一起，因全球变暖的原因，它们一直游到了鄂霍次克海。在北海道吃到又快又新鲜的鲐鱼刺身，这是不久前无法想象的事情。

今天再次去北海市场买新鲜的鱼。但今天没有太多食欲，只买了黑鲆的刺身。最近，即使说“鲆鱼”，种类也变得更多了。小时候去海钓时钓到的各种鱼都摆在柜台上。还有各种不同种类的鲈鱼，包括：马鲛、黑鲆、斑鲆、尾叶马鲛、柳叶舵鲆。最近，还有一种叫做青鲆的新品种。青鲆虽然不是真正的鲆鱼，但因为味道好而且体型大，所以价格也不菲。所以今天就选择了黑鲆。

北海市场去了。鲜鱼区也变得很干净，北海道和本州的鱼都有，味道都不错。肉类区也减少了加工品，生羊肉区扩大了。今天买了这个来做刺身。上面写着石岛，但这不是石岛花鲷，是赤井咲鱼。不管怎样，应该是美味的鱼，我让他们帮我切成刺身片，还带回了鱼骨。切开试了一下，肉质鲜嫩，味道很好。鱼骨汤也相当美味。

今天，青森的鲻鱼售价在500日元左右！我立刻购买了，长度超过40厘米。鲻鱼好像也来到了青森附近，可能是气候变暖的影响。今天我也买了两片生鱼片和鱼头，做了鱼头汤。尝试后，汤很清淡，而生鱼片的味道很浓郁。虽然外观看起来不太美味，而且听说鲻鱼通常生活在河口污水较重的地方，口碑不太好，但远洋的鲻鱼不会有泥腥味，肉质鲜美，非常推荐。价格也很实惠。

今天的北海市场有来自道内和道外的丰富海鲜供应。选择实在太多了，最后我买了长崎的马头鲷和新鲜秋刀鱼。马头鲷我让他们帮忙清理了，用鱼骨熬了一锅美味的汤。他们也很专业地为我处理成了刺身。果然汤底很美味。秋刀鱼和马头鲷的刺身成了晚餐。秋刀鱼没有平时那么大，所以油脂适中，非常美味。马头鲷的肉质鲜美，我希望每次都能买到这样的好货。因为买了不少，第二天还能继续享用，实在是幸福满满的一餐。

北海市场有许多当地产的鱼，也有来自长崎的各种鱼类。我注意到有一条非常大的黄色鱼，但我认为它是青鲷。我让他们把它切成刺身，然后我们从中午开始享用刺身和汤。汤里的底汤非常美味。刺身非常清淡，脂肪也很少，非常精致。晚上，我们烹制了罗臼的带鱼腮。通常我会购买带鱼的软骨，但这个也很美味。味道相同，但更容易食用。

去北海市场买了鱼。今天的刺身只有鲷鱼和斑鱼子，所以决定买鱼来做煮物。有鲍鱼和鳇鱼，但选择了鳇鱼。用稍微浓一点的调味料来做煮物，还加了姜一起煮。今天的鳇鱼相对较小，鱼肚部分较大。不过，两片鳇鱼要210日元，一片100日元呢。煮好后尝试，味道清淡，富含胶原蛋白，包括肉和软骨。

今天是初次尝试。因为码头还没开放，我担心鱼会不会不新鲜。但是我看到了来自青森和愛媛的本鮪鱼，于是我大胆地选择了青森的本鮪鱼。这一份有从中腹到赤身的部分。此外，今天推荐的是鮟鱇鱼，肝脏和身体都很大。如果一份只要680日元，我打算买两份，和大家一起享用。所以，我中午做了鮟鱇鱼汤。我用昆布熬制了清汤，然后将鮟鱇鱼泡水后加入，最后只加入豆腐和葱。仅仅这样就做出了非常美味的清汤。通常我会做鳕鱼火锅，但做鮟鱇鱼汤更加方便。我通常会做芥末鳕鱼汤，但鮟鱇鱼也同样美味。能以这个价格买到如此美味的鮟鱇鱼还是令人高兴的。此外，青森的本鮪鱼果然非常美味。果然价格是有道理的。

在北海市场买了午餐的配菜。直奔新鲜鱼柜台。今天有活八爪鱼、斑鱼、寒鱼、总共1000日元。活八爪鱼是本地产的，斑鱼来自根室，寒鱼则是大分产的。本地产的食材方便又便宜，真是太好了。而且味道也不错，没有什么好挑剔的。八爪鱼不是煮熟的八爪鱼，活八爪鱼很久没有吃了。水八爪鱼的口感真的不错。此外，还买了在北海市场买的，昨天腌制好的长崎鲽鱼。我们养成了这种习惯，如果两天内吃不完的东西，就腌制起来，以后再吃。

在北海市场，我买到了长崎产的优质鲷鱼、新鲜的鲍鱼、以及鹿儿岛产的本地生蓝鳍金枪鱼和盐腌海胆。我还特意为了制作汤底买了鲷鱼骨头。长崎鲷鱼不常见，因为其他鱼种更受欢迎，所以我来的时候总是卖光了，但我终于买到了。它的肉质略微柔软，但味道非常鲜美，无论是做生鱼片还是煮汤都非常合适。生鲍鱼比平时的大，即使切成生鱼片也很丰富。我准备分两天享用长崎鲷鱼和生鲍鱼。还有一份来自鹿儿岛的本地生蓝鳍金枪鱼，我选择了中腩部位。此外，我还久违地品尝了盐腌海胆，虽然我认为它是俄罗斯产的，但它的味道非常浓郁，我觉得这种盐腌海胆是最美味的。

北海市场上看鱼。今天看起来比较喜欢鲽鱼。有来自室兰的石鲽鱼、根室的松川鲽鱼，还有比目鱼。石鲽鱼的价格在500日元左右，这个价格很划算，我首先拿起了它，然后请他们帮我切成刺身。活的蛤蜊有带壳的，但今天罕见地有剥好壳的，所以我选了两包这个。石鲽鱼虽然不太大，但切成薄片后一份可以有4块。口感也很好，最近在北海道的鲽鱼中，我更喜欢它，比松川鲽鱼更好吃，而且价格也更便宜。活的蛤蜊也很有嚼劲，味道很美味。

今天的餐厅评论内容如下： 今天的菜单与上次差不多，但宫城的鲷鱼看起来很不错，所以我点了生鱼片。小樽的比目鱼也有大块的切片，所以我也点了生鱼片。稚内的鳟鱼我打算用来做味噌汤。上次我以为台湾的旗鱼不适合做生鱼片，所以烤了吃，但原来是适合做生鱼片的，所以这次我再次尝试了一下。鲷鱼我加了姜蓉。比目鱼的口感确实很不错。旗鱼可能因为冷冻过，口感稍微有点水。鳟鱼用来做味噌汤依然非常美味。这家餐厅真的价格便宜又好吃。