我已经多次光顾这家餐厅，很难让我像这样期待用餐了。从第一道菜就能够品味到美味的巅峰，让我迫不及待地期待着接下来还会有什么美味佳肴。他们使用当时最顶级的食材，运用最高水平的技术制作，所以所有的菜肴都无比美味，难以用言语来表达。另外，佐伯大将的人非常好，让人感到轻松自在，所以我强烈推荐这家餐厅！总之，如果你能预订到位子，我建议你毫不犹豫地前去品尝。

银座的Sae Ki餐厅，我是第一次来。一开始给我看的鲍鱼太厉害了。它是我见过的鲍鱼中最大的一只。除此之外，也给我展示了毛蟹、鳗鱼等主要食材，这个表演也非常棒。先上了几种小点心，然后是握寿司的样式。这些小点心一个个都很绝品。握寿司正好是新子的季节，非常好吃。不过总体来说，这家店给我留下了深刻的印象的是小点心。价格有点高。最近，无论哪家餐厅都是这样，寿司的价格太贵了吧？

最近我去了一家之前没有尝试过的寿司店，这次真是大丰收。首先是开胃小吃。它们充满创意，新颖而美味。有一道鲣鱼☆，使用了10种不同的蔬菜和肝脏酱，味道非常美味。蔬菜的甜味和苦味，以及鲣鱼和肝脏酱的搭配非常绝妙。还有一道海螺☆，加入了山葵，为豆腥和山药增添了风味。太好吃了！还有一道小八爪鱼☆，原来小八爪鱼也这么美味啊！它清爽而且味道浓郁。接下来是寿司。有中拖鱼☆、梅子炙子☆、大拖鱼碗（代替了海胆碗）☆、大拖鱼☆、剑旗鱼☆，切得非常细腻，入口即化。还有赤贝☆、赤贝子☆、车海老☆、烤鲍鱼和海带☆，非常简单但美味。最后是樱桃作为结束。这个晚上我感受到了寿司师傅的创意、技术和经验的非凡之处。

一如既往的热情款待和美味佳肴。今天我们品尝了以下一些菜品：韩式蜈蚣贝和新牛蒡蟹肉、蟹子内脏、春季松茸传统烧烤、冰见鲈鱼的腹肉和鳟鱼子的盐炉腌制、春子鲷鱼搭配梅汁、呼子剑尖鱿鱼、鲹鱼、车海老、秋刀鱼等等。

这家寿司店给我留下了非常方便的印象。尽管位于银座，这个地方可能会让人感到有点拘束，但门槛不太高，店主非常友好。员工大多年轻，服务方面还有改进的空间。他们的菜单大约有20种不到。我喝了4杯左右的啤酒。吃的东西真的非常美味。有很多我喜欢的东西，他们使用的食材和烹饪方法都经过精心的设计。握寿司中，金枪鱼给我留下了深刻的印象，有着令人愉悦的绵密口感。还有鲭鱼握寿司，非常多汁，味道非常高雅。

真是厉害的"さえ喜"先生，当他还在北新地的时候，被南部的老板带去了銀座，他说下次我们在东京就比一场。这是关西特有的东西还是师傅个人魅力的表现？他的沟通非常柔和和微笑，无论是哪个笑话，都是一流的料理店。饭粒甜到口腔里，米饭扩散开来，非常好吃！

"鮨 さえ喜（さえ㐂）是一家拥有新地、京都和银座分店的美味寿司店。最初来自关西地区，后来扩展到东京。银座店装饰得非常豪华，有克罗姆哈茨的筷子座和各种装饰。关于食物，他们的创意和探索精神有一些人赞同，有一些人不太喜欢，但我个人很喜欢。他们的菜单很容易理解，使用了优质的食材，这对我来说非常合适。每次去京都或银座，我都想去尝试一下。当然，我打算尝试所有分店。#米其林餐厅 #米其林东京 #预订困难餐厅 #寿司爱好者 #鮨さえ㐂"

「鮨 さえ㐂」是佐伯大将的餐厅，总部位于东京银座，同时在京都、北新地、白金等地也有分店。在银座的餐厅里，总能看到一位同样来自关西的员工在东京努力工作，这真是令人高兴。今晚的菜单非常豪华，被誉为日本一的小吃，虽然不是寿司前菜的水平，但这应该是佐伯大将所说的花街工作。今天也非常愉快，美味。谢谢款待。 菜单包括： 1. 松茸茶碗蒸 2. 石鲷、鱼子酱 3. 花水母和青梗菜沙拉 4. 毛蟹饭，味噌松露酱 5. 腹部炙烧，酱汁 6. 鲍鱼涮涮锅，肝脏酱汁，白嶺竹 7. 戸井红身腌制 8. 戸井背脂 9. 小皮 10. 新鱿鱼 11. 新鱿鱼下足 12. 函馆海胆饭 13. 汽车虾快煮，味噌丝 14. 鯵和青葱夹 15. 石珠贝 16. 拖拉昆巻 17. 煮穴子 18. 汽车虾头酥脆 19. 干瓢山葵卷 20. 无籽巨峰，特制酱汁

蒸鲍鱼腹部配上辣味大根、真鲍鱼、香鯛、秋葵、朝鲜薯、鱼子酱、毛蟹、蟹膏、黑松露、吉利鲨鱼翅、千両茄子、空心菜寿司、金枪鱼、赤身腌制寿司、金枪鱼大拼盘、去皮寿司、新鲍鱼、紫海胆、小碗新鲍鱼、足寿司、鯵鱼寿司、车海老、伊势虾、细泥煮寿司、车海老头寿司、拖拔寿司、鳗鱼寿司、甜瓜、山葵桃。

这家餐厅曾经在大阪非常受欢迎。在东京扩张之前，有各种各样的传言，但最终大厨搬到了京都。从大阪时代开始，这里的小吃非常豪华，广受好评。虽然一直听说小吃的精彩，但寿司的话题却很少。这次是朋友邀请我来品尝，我们喝了高球，从毛蟹的椀汤到海胆，然后不禁点了清酒。有鳗鱼蒲烧，刺身，小皮肤，红鲷，鸟贝，鰺鱼，虾，沙丁鱼，穴子，葱拌刺身。甜点是太阳蛋……非常美味！但价格有点高（笑）。米饭似乎使用了红醋，但刺身并不太出色。鱼肉当然是用好的材料，但与米饭相比，切割得太大，平衡不佳，吃下去感觉两者分离。大厨的介绍也很有趣，他是个有趣的人。年轻的员工也很友好，看得出他们渴望学好工作。这真是太棒了。只是在银座这样众多名店云集的地方，感觉稍显遗憾。

鮨 さえ喜是大阪北新地的知名店铺，于2019年10月在银座开设分店。以下是他们的菜单： ◇ 黑鲍鱼（千叶县大原）水煮 ◆ トキシラズハラス ◇ 鱿鱼（明石）腌制、马鲛鱼（宫城县塩竈）、中鳟鱼（宫城县塩竈）、新子鱼 ◆ 毛蟹（噴火湾）的蟹味噌和松露 ◇ 真鲷鱼（和歌山县）、配有鱼子酱的新鱿鱼 ◆ 鳝鱼的串烧 ◇ 烤新鱿鱼下足、鰺鱼、车海老、伊势海老碎 ◆ 海胆（函馆） ◇ ヨシキリザメ的鱼翅（気仙沼）、煮蛤、中鳟鱼刺身、干瓢卷 ◆ 甜点 总之，所有食材都是一流的，配以熟练的技术，是一家绝对值得一试的店铺。从第一道黑鲍鱼开始就很惊艳！最近，不仅有寿司店，还有关西的知名餐厅进驻东京，这样我们就有机会品尝到不同于东京的美味！我一定会再次光顾这家店。 店铺信息如下： - 类型：寿司、和食 - 最近车站：银座站 - 电话号码：03-3289-0818 - 地址：东京都中央区银座6-3-18 La.La.Grande GINZA 2F - 价格范围：¥40000～¥50000 - 提供方式：套餐（可额外点菜） - 提供量：少、普通、多 - 营业时间：第一场 18:00〜第二场 20:30〜 - 定休日：周日、公共假日

这家餐厅位于京都二条，北新地，以及其他高级餐厅，是Sae㐂集团的总本山，由佐伯大将本人经营。Sae㐂餐厅以其精美的小吃而闻名✨特别是它的小吃堪比高级割烹店，提供高级食材的顶级品质。握寿司的制作速度甚至让人觉得可能是世界上最快的？虽然只接受电话和书面预订，但因为这是从在关西时代就熟悉的餐厅，所以我还是想继续光顾‍♂️当天的菜单包括1、鲍鱼夏恩马斯卡特冰镇2、毛蟹涮涮锅夏季松露3、白云丹鱿鱼素面4、烧烤海鳝5、大目鲈鱼握寿司6、纯蔬菜、笠头鱼汤7、天身腌制8、中间脂肪部分9、石鲷鱼10、章鱼饭11、鸟贝12、鲭鱼13、十秒煮熟的虾14、中间脂肪卷15、干贝卷16、太阳芒果。#银座Sae㐂#北新地Sae㐂#京都Sae㐂#楼船Sae㐂#寿司Sae喜#江户前寿司#佐伯大将

今天初次访问了银座的"Saezen"餐厅。以下是我点的菜品： 1. 道南产北紫云丹和明石的蛸混合在一起，紫云丹的浓郁甜味与蛸的口感以及黄瓜的清爽感相得益彰，呈现出美妙的和谐。 2. 刺身中，有太刀鱼，大厨展示了太刀鱼的中骨，可能有1.5米以上，这是我第一次见到这么大的太刀鱼。也许是因为鱼身太大，脂肪非常出色，味道极美。 3. 刺身有真子鲽鱼和鮎鱼女（ai name），提供两种调味：昆布酱油和鲽鱼肝醋。真子鲽鱼和鮎鱼女都非常新鲜，有弹性的口感。特别是鲽鱼肝醋非常美味，我第一次知道新鲜的鲽鱼肝这么好吃。 4. 烤鲍鱼：这只鲍鱼非常大，我在现场看到它被处理，然后切片炭火烤制。虽然蒸煮可能会更柔软，但这是我第一次尝试烤鲍鱼，所以我也非常享受。 5. 毛蟹的出汁涮：毛蟹在甜味的出汁中轻轻煮，然后与千両茄子一起享用。出汁可以稍微减少甜度，但仍然非常美味。 6. 红肉寿司：寿司上的醋制腌渍非常美味。 7. 大拖寿司：大拖寿司上只提供了肉质鲜美的部分，去除了硬骨。虽然制作需要一些功夫，但脂肪的甜味充分展现，非常美味。 8. 真子寿司：这款寿司有适中的醋味，非常出色。 9. 剣先烏賊寿司：对我来说稍微咸了一点，但剑先烏賊非常美味，有弹性。 10. 鰯的押寿司：鰯的脂肪非常丰富，没有小骨，入口即化，非常美味。 11. 鸟贝寿司：香气十足的鸟贝，非常美味。 12. 鯵寿司：新鲜的鯵非常美味。 13. 车海老寿司：轻轻焯水约10秒的生车海老寿司。这是我第一次尝试如此生熟度的车海老，有像甜虾一样的黏糯甜味，非常美味。 14. かんぱち寿司：东京不常见的かんぱち寿司，轻轻腌渍，味道浸透。 15. 穴子寿司：盘子上摆放整齐的穴子，味道也非常美味。 16. 大拖卷：这是绝对的美味，入口即化。

鲍鱼、夏果玛斯卡特蟹火锅，夏特里夫松露，香菇，大豆，海胆，剑尺烤鳗鱼，河豚，握寿司，金枪鱼，赤身寿司，金枪鱼腩寿司，子持寿司，石鲷寿司，扇贝寿司，鲭鱼寿司，车海老寿司，鰯寿司，鳗鱼卷寿司，拖拔太阳蛋。

这是一家位于北新地的非常有名的寿司店，价格包括酒水费用。他们的寿司非常受欢迎，就连銀座也传得沸沸扬扬。当然，他们的握寿司也非常出色。这家店的一大特点是提供超级高级的日本清酒。这次我品尝了十四代和黑龙等优质清酒。

您好，这是您第三次光临“さえ㐂”！我受到前辈的邀请前来拜访！今天是特别的一天，我们享用了以下美食： - 鲭鱼配鱼子酱 - 鳝鱼 - 毛蟹和白芦笋 - 鳗鱼白烧，搭配山药 - 黑鳍鳗鱼蛋糕 - 鲭鱼串烧 - 黑鲍鱼配酱汁 - 赤身鱼腌制 - 中脂金枪鱼 - 小皮肤 - 花枝米饭 - 鸟贝 - 鳎 - 车海老煮 - 蛤蜊 - 中脂金枪鱼卷 - 宫崎完熟芒果 “さえ喜”餐厅位于东京都中央区银座6-3-18 La.La.Grande GINZA 2F。感兴趣的话，可以拨打03-3289-0818预订。这里是银座的美食胜地，提供美味的寿司和其他日本料理。 #银座 #银座美食 #银座晚餐 #さえき #京都 #太阳的蛋 #芒果 #毛蟹 #美味无比 #寿司之美 #寿司 #寿司美食 #さえ㐂 #喜欢寿司的人可以联络 #喜欢寿司的人可以联络 #寿司账号 #东京美食 #东京晚餐 #难以预订的餐厅 #喜欢鱿鱼的人可以联络 #寿司寿司的寿司