2023年9月17日星期一15:15，虽然下雨，但我还是努力来了。在鸟精选和迷茫之后，我点了迷你天丼和冷面套餐，价格为780日元。和以往一样，更科蕎麦的口感很好，搭配着精致的汤底，非常顺滑。迷你天丼包括虾、茄子、青椒、南瓜、豆角、绿辣椒、水菜等8种蔬菜和天妇罗，感觉远不像迷你的份量！碗汤和炸法都非常美味。这是一份令人满意的蕎麦套餐，谢谢美味的享受。

炙烤的鸡腿肉片和葱实在是太美味了。鸡肉的香脆和葱的香味，还有浓郁的鸡肉味道的汤底，真是绝妙。虽然烹饪时间略长，但超值得等待。非常长的八成蕎麦面，必须等到浸入汤底前才能站起来，但在吃掉半部蒸篮之前，可以享受这种长度。对于喜欢美食的人来说，这里的"鸭肉荞麦面"比"鸭肉荞麦面"更加丰富，更有口感。非常感谢。

荞麦面稳定的二八比例，面条质地光滑，非常好吃。汤底浓郁，带有鲜美的节肢口感，非常美味。点了迷你猪排饭？迷你有点夸张，份量相当于某家猪排饭的2/3左右，吃起来很有满足感。选择淡味是正确的，非常温和而优雅的口感。无论是荞麦面还是猪排饭，品质和性价比都很高。不过，店内有点杂乱……所以或许不会太拥挤？？？谢谢美食。

在过去的两年里，这家餐厅是我唯一知道价格没有变动的地方，请继续保持下去！之前听说这里的鸭肉与以前不同，据说以前的鸭肉更厚实，更有油脂。2022年4月，我吃了这家餐厅的“鸟盛丼”，感到非常惊艳。烤过的鸡肉和葱散发出令人愉悦的香气，我非常期待尝试鸭肉！但是经过了5个月，我听说由于故乡税的影响，这家餐厅无法再供应鸭肉了。不过，店主并没有放弃，找到了另一种鸭肉，于11月25日重新开始供应“鸭肉”系列。果然，与“鸟肉”相比，“鸭肉”有着更浓郁的香气，非常美味！但并不是说“鸟肉”不好，而是它们各有千秋。虽然调味汁有点浓，但我用蕎麦汤来调整，味道变得非常好。无论如何，这绝对是一道“不想告诉别人”的珍品。非常美味，感谢款待。

这家叫做"東家寿楽"的荞麦面店位于神居交叉口附近。已经有五年没来了。不过，五年前来的时候，虽然味道很好，但店内的乱糟感让人有些犹豫，因此很久没来了... 東家寿楽神居店（旭川市神居二条11-4-9石崎ビル1F）| 森田仁官方博客 "小肚子饿了吗？" 由 Ameba 提供 虽然很好吃... (;^_^A 在三条十六丁目有一家荞麦面店叫做东家。那里的荞麦面非常粗。这里的荞麦面完全不一样... 应该不是分店关系吧，因为有个“寿楽”的字样，应该是不同的店。查了一下发现在札幌也有个叫“東家寿楽”的，可能是那里的分店吧。不知道怎么样... 总的来说，感觉还是挺好的ｗｗ店内依然是老样子，空间狭小，而且客人离开后没清理干净。地面上有面粉，堆满了纸箱。电视前面还有按摩椅占着。我想这些东西可能永远也清理不掉了。顺便说一句，后来又来了一波客人，结果在同一张桌子上堆满了盘子。 菜单上有一些污渍，哈哈... 挺有意思的，看起来似乎没有什么变化的迹象。不过，也许不太适合作为初次约会的地方吧ｗ 价格都挺实惠的。盛满荞麦面的套餐从500日元开始，天丼880日元，親子丼680日元，天丼700日元，而猪排饭比天丼还贵，900日元。还有一些套餐可供选择。 稍等片刻，店内只有一人座和两人座有空位。有两张桌子上还没收拾好。然后一个人来了，再来了一个两个人... 很快就满座了。不过随后又来了两对两个人，最后留下的没收拾好的碗筷堆积如山。面前是乌龟和兔子... 慢慢地做着，总有一天会收拾干净的... 应该，今天中午之前能收拾好的吧ｗ 小天丼＆荞麦面750日元，虾重饭、天津丼、猪排饭都是同样价格。親子丼700日元，玉子丼650日元。纠结了一会，最终选择了天丼。看不到饭... 天妇罗挺多的。有虾、鲽鱼、莲藕、茄子、金针菇、青椒。虽然是迷你的，但如果单点的话，会不会更丰盛呢，我在想... 顺便说一下，后来来的常客先生点了天津丼... 更科。白色粉的更科荞麦面。有嚼劲，味道很好。虽然我更喜欢比这更黑的田舎荞麦面，但这家的嚼劲很足，很好吃。果然大家都是因为这里的荞麦面才来的吧。如果店里收拾干净了，应该能坐更多人吧... 但现在还看不出来。 尽管是迷你... 看不太清楚了吧？？后来来的客人也这么说。点了丼套餐... 对不起，没有饭了。被拒绝了... 唉...难道我和后面那位先生是最后两位了吗？但上菜的时候是同时的... 可能饭份相对较少吧。嗯，确实是迷你了。所以看不太清楚... 汁多得离谱。酱汁的量相当多。比汤多了不少。应该减少到1/3就好了。后面的客人好像知道这点，他点了天津丼... 的确，如果再多加一个鸡蛋炸熟，会更好吧。 面汤也上来了。一下子给了好几桌。我可能来得有点早。前一位客人等了一会儿。不过大家都很享受这个味道。来这里的时候，准备接受店内有点乱糟的情况，这似乎是理所当然的。可以考虑错开时间前来，因为即使时间不一样，看起来还是没收拾干净。吃得很愉快。 ⇒ 荞麦很好吃，剩下的就是收拾店铺了。

天与地丼冷酱套餐750日元（对不起，我忘记拍照了）。更科风格的料理，米饭通透而有光泽，非常好吃。而且汤底也符合我的口味。然而，这家餐厅20年来一直保持着相同的乱乱感觉，人们对它的评价褒贬不一。我个人觉得从口味和性价比来看是值得的。吃得很满足，谢谢！

在旭川市神居地区有一家名为“東家”的蕎麦店，似乎在不同的地方都有分店，但关系我不太清楚。尽管是一家蕎麦店，但店面上写着“我们开始供应乌冬面”。因为天气寒冷，我点了一份“鍋焼き乌冬面”（750日元，含税）。大约12到13分钟后，上菜了。店员说：“太烫了，我帮您拿掉盖子。”然后把盖子取掉了。总之，这碗面非常烫。当我准备吃乌冬面时，被面条的粗度吓了一跳。这是相当有嚼劲的乌冬面。我问店员，他们说这是自制的手工面条。这乌冬面真的很美味。汤稍微有点淡，但考虑到煮乌冬面时会多喝汤，这种淡口味也许更适合，不会让喉咙感到干燥。这碗乌冬面的配料相当丰富，有虾天妇罗、猪肉、香菇、蒲鱼糕、葱、油炸面筋、鸡蛋等等。由于使用了相对深的锅，所以从表面看不到所有的配料。我甚至没有注意到有鸡蛋，但吃了一会儿后才发现里面有。虽然提供了一个小碗，但由于面条较粗，吃起来有点不太方便（笑）。因此，将面条移到小碗中逐渐进食会更容易。不知为何，还附带了一些泡菜，我在吃完乌冬面后尝试了一下。这家小店内部有点凌乱，但我非常享受这碗热乎乎的鍋焼き乌冬面。店员的服务也非常友好。

节日的中午，我和家人一起前来，目标是11点开门。果然是第一批到达的^_^但很快就有了3组客人，几乎满座，除了当地的热门店，真是令人惊讶（笑）。店内虽然昏暗，空间并不宽敞，但总让人感到舒适^_^我们点了，我妻子点了特制的温面，780日元，而我点了迷你天丼套餐（配热面），720日元，都非常便宜！特制温面里有中号虾2只、茄子、青椒、春菊、蘑菇、红薯。迷你天丼里有中号虾1只、茄子、青椒、春菊、白肉鱼，两者都有很多天妇罗，而迷你天丼是我喜欢的汤汁多的口味。面条是细面，有嚼劲。这是一家在钱包有点紧张时吃饱肚子的理想餐厅。

夏天要进入哪里呢？我有点不知所措...《允许吸烟...》从第一次看到到现在已经过了几年（笑），我想要鼓起勇气进去尝试，但我已经错过两次，现在要确认一下是否有停车场... ( ˙꒳˙ )ﾄﾞｺ？鼓起勇气是指寻找停车场，而不是进入店内，我随时都可以独自进入任何地方（笑）。啊...只有烤肉可能不行吧...？看起来有点寂寞对吧 (〃ω〃)用怪异的方式旋转着方向盘，停在了停车场！看起来是这个建筑物专用的停车场。嗯嗯...哦！这里闻起来很香...♪打开门，坐在看起来最凉爽的座位上！为什么呢...因为我想点 "锅炒面"！吃完锅炒面后会变得很热，所以我通常选择看起来凉爽的地方... (￣∀￣)ﾔｾﾚ？向服务员确认他们是否能做 "锅炒面"...【迷你锅炒面】600日元【迷你天丼】500日元就像是一份套餐... (｡•̀ᴗ-)و在厨房里...好像一直在强调是 "迷你"，确认了好几次...可能没人点吧？上来的份量...完全不像是 "迷你" 的！我想起了黑帮老大... (´^ω^`;)ﾀｽｹﾃ份量很足！虽然锅炒面只要600日元，但里面有各种东西♪虽然上来的时候有个盖子，但我拿走了... 它还在冒着热气♬︎蛋已经煎得很熟了... (^^;汤底像是普通的荞麦面店。天丼里的油很多，对我的胃来说有点重...面衣比较多，酱汁比较少... 米饭偏软！适合口味偏好的人吧？虽然午餐时间已经过去，但似乎还是有一些常客陆续光顾...看起来这家店经营多年，非常受欢迎。让人感到放心，可以轻松进入的面馆♪下次我可能会尝试 "咖喱拉面" 或者凉面吧？

涨价了。二八荞麦面口感很好，汤底浓郁，分量也足够，是一顿美味的享受。谢谢款待。

这家面馆的乌冬面很美味，非常值得一试。面条口感好，清汤不过甜不过辣，无可挑剔。汤头如此美味，所以其他碗类菜肴也很不错。感谢美食！

觉得时间有点长，原来是烤鸡肉！然后加入调味汁搭配。这真是绝佳的组合！有一种美味的柚木烤香气，令人垂涎欲滴。美味可口，感谢款待！

冬季限定的乌冬面！！宽度超过20毫米的一反木棉般的乌冬面，美味。这里的筒筒咬感十分出色的更科荞麦面也非常美味，乌冬面同样绝佳。天丼的丼汤也清爽而雅致。谢谢美味的款待。

听说釧路 竹老园的血统。味道没错。

点了大份的荞麦面和一口炸猪排饭。虽然说大份，但份量还挺多的。一口炸猪排饭味道浓郁，很美味。下次要来尝尝热蕎麦。

价格合理，大碗拉面分量足，下次试试迷你天丼套餐吧！♬

在医院接受检查后，我久违地去了位于神居的东家餐厅，点了咖喱南蛮和小碗米饭。虽然咖喱非常浓郁，吃起来有点辣，但味道真的很好。通常情况下，我去东家餐厅都点咖喱南蛮和小碗米饭，所以几乎不用考虑其他选择。本来是打算在盛夏品尝这道菜的，但因为不小心错乘了巴士，错过了机会。因此，我觉得很庆幸能够再次来到东家餐厅。我很可能会再点咖喱南蛮和小碗米饭。

大约一年后，我去了旭川神居的东家餐厅。我点了咖喱南蛮和米饭。我先吃了咖喱南蛮，当然很辣。因为没有空调之类的设备，所以我汗流浃背。但是，边吃边出汗的咖喱南蛮真的太美味了。吃完了面条后，还剩下一些咖喱，所以我加了米饭一起搅拌着吃，这也非常美味。然后，我喝光了蕎麦汤。一次享受两次美味（如果算上蕎麦汤就是三次美味），而且出汗后一下子就凉爽了。所以不需要空调等设备。太好吃了，我想再去尝试一次。

2017年6月，初次访问了札幌的圆山，想起了一家老牌高档蕎麦店叫做"东家寿楽"。据说它最初源自釧路的竹老园东家。札幌的"东家寿楽"以白色的"更科"和手工制作的蕎麦面著称。而釧路竹老园的蕎麦则是绿色的，其中含有藻类成分。我第一次在釧路尝试时，以为这是"绿色面条"呢。在带广也有一家名为"东家"的店，也属于竹老园的系列。如果查看他们的网站，函馆站前的名店"丸南"也与他们有渊源。总之，"东家"的门派在北海道各地都有分支，真是遍地开花。 我曾去了旭川的"东家寿楽 神居店"。他们的"大もり"只要550日元，价格相当实惠。蕎麦是机器切割的更科蕎麦，份量足够多。虽然在"蕎麦"方面没有特别出彩之处，但我不想一直去札幌的"大番"，所以点了"大もり"。汤料稍微偏甜，像是典型的萨拉系列。适合浸泡蕎麦一起食用，当地人似乎相对喜欢这种口味。葱末是粗切的，不提供管装芥末，但奇怪的是有泡菜。作为一家"町蕎麦店"，我更希望他们提供粉末芥末。店内比较杂乱，充满了"町蕎麦店"的氛围。虽然店内的挂牌"蕎麦處"与"町蕎麦 美登利"有点相似，但应该没有关联。 旭川市内的"町蕎麦店"，像"町蕎麦 美登利的传承"系列和"三六"的地标"は満長"，都倾向于更科蕎麦，这给我留下了深刻的印象。旭川的"东家寿楽"似乎以轻松的"町蕎麦店"形式深植于地方社区。

在我心中，这家餐厅就像家一样！今天我非常想吃，所以久违地去了一趟。我从小就开始光顾的这家餐厅已经有大约15年了，我最喜欢的菜品是“蒲天拌冷面”。面条上铺满了脆脆的炸牛蒡！非常美味，让人上瘾。再加上萝卜泥，味道更好。面条的分量也很足。面条质地很好，很难用言语来表达，总之非常美味。最后的面汤也不容错过。这家餐厅由女老板、女儿和一位手工制面的师傅三人经营，是一家古老的店铺。中午时段比较拥挤，上面条可能需要一些时间，所以建议有充裕时间的时候前去。另外，冬天的煮面也很不错。美味的面条，非常感谢！