关西风格的炖菜店。菜品像一道道小吃一样上桌。蛤蜊让我惊讶，没想到在炖菜店会有这样的贝类炖菜。豆腐上面有刨成丝的昆布，也像一道小吃一样。当然，萝卜和鸡蛋都入味十足，非常美味。

在一栋充满时尚餐厅的建筑中，有我最喜欢的店铺。这是由来自关西的夫妇经营的烧烤店。在享用美味的烧烤之前，会有大量的小吃上桌，让人吃得饱饱的。我会点一瓶啤酒，边吃小吃，边在宁静的店内等待美味的烧烤。烧烤的烤汁浓郁，每道菜都会在合适的时机上桌，让人印象深刻。店主和我都曾在关西生活过，我们边吃边聊，总是度过美好的时光。总之，这个地方的氛围一如既往地棒极了。感谢款待！

午餐时多数人发帖关于拉面，但我认为这家餐厅的特色应该是烹饪方式独特的煮物店。他们以一道道小菜的形式提供食物，就像寿司店一样，逐个上菜。与一般的煮物店不同，他们不是将食材煮在大锅里，而是用稍微大一点的锅，一次烹饪多道菜，或者在点菜后才将食材放入锅中烹饪，然后在最佳时机上桌。一开始我担心这样食材的味道可能没有融入，但显然他们已经考虑到这一点，不同的食材都有不同的处理方式（比如，蛋一直浸泡在汤里，而天妇罗则比较清淡）。此外，一些经典菜品，比如大根和竹薯，可能是因为卖完了，所以当天没有供应。总的来说，这种点菜后逐道上菜的方式相当独特，但非常美味。

在AKB的握手会后，因为感到疲劳并且身体变得寒冷，所以想要吃点热的东西。在这种情况下，我没有经常去的"おでん"店，还比较轻松地前去了。我在一楼转了一圈，然后突然想到"哎呀？店关门了吗？"这样的念头。原来，我以为通往其他店铺的道路在那里，而事实上，它更深处还有一个地方。 这家餐厅采用开放式厨房，只有吧台座位，简约而实用的空间。它既不是专为年轻人设计的时尚空间，也没有高档感，但却有一种特殊的氛围，让我觉得这里不是寻常之地，所以我没有拍照。一上来就有小吃，有炙烤的扇贝、海带、葱，用醋和味噌拌着吃，伴有一点点紫苏味道。还有豆腐、樱花虾，配上出汁烹饪，豆腐非常美味。接下来有小松菜、油炸豆腐、白菜和山药的烧煮，以及鸭肉、葱、牛筋、蛋白、白萝卜、蛤蜊潮汁。季节的米饭搭配牛肉和牛蓬菜，还有腌制的小菜。饺子却卖完了。每道おでん都是单独供应的，每种材料都可以根据口味加入芝麻、山椒、辣椒、黑醋等。还有山药泥，这也很特别（不是市售品那种酸味）。而且，每种おでん的调味汤都不一样，取决于具体的配料，我不知道是否在专门的おでん店里是常态，因为我以前从没去过。 总之，这家店似乎与其他地区的おでん专门店不同，我觉得它格外特别，有点像おでん的割烹料理。顺便提一下，虽然餐厅有おでん的选择，但没有其他菜单和价格标签，所以需要做好财务准备。我之前从未吃过这么高雅的おでん，不确定它是否是京都风格或关西风格的，但腌制的小菜感觉像是京都风格。店主似乎是关西人，也有关西客人（可能不是游客），所以也许是关西风味。虽然我觉得店的氛围很特别，但也许这只是因为周围的客人让我感到有压力，或者店主本身就不喜欢保持低调。在餐馆和寿司店里，我从未有过这种感觉，但也许是因为这次的氛围特别。在评论中，我看到他们可能在午餐时间提供拉面，而且味道也应该不错。在建筑物外面的招牌上没有写明午餐时间，不知道现在是否还在营业。毫无疑问，他们的拉面应该非常美味。总的来说，这家店的食物非常美味，但年轻人在那里感觉有点碍事，所以我可能会等到年龄稍大一些，然后带上父母去。

2013年11月，四季の味文次郎是一家烧烤店。我之前一直对这家店很感兴趣。午餐只提供拉面套餐。我在工作日的午餐时间首次光顾了这家店。这家店位于札幌市中央区薄野地区，位于一条单行道旁边的一栋楼的二楼。详细的店铺位置请在食客网上确认。午餐时间截止到下午1点半。我把车停在附近的付费停车场。我是在下午1点过一点钟左右到达的，刚好赶上了午餐时间。店内有一个大约可以容纳9个人的吧台座位。前面只有一个客人，后面没有其他客人。当然我坐在吧台上。我和我的同伴都在等"拉面套餐"的时候注意到，吧台上有一个比利肯(Billiken)先生的玩偶。烧烤的材料和店主的口音都有关西风格。店主同时在准备晚上的烧烤。等待了9分钟，两份"拉面套餐"端上来了。 **拉面套餐**：半碗酱油拉面，以鸡汤为基础，同时感受到和风的味道，稍微有点甜。盐分适中，是一款美味的拉面。面条是札幌的中粗卷面，配料有软糯的叉烧肉、麦筋、海苔和长葱。 **小菜**：切碎的干萝卜，很可能是自制的，里面有香菇、碎肉和芝麻等。味道相当浓郁，很适合搭配米饭。 **泡菜**：自制的大萝卜皮泡菜，使用了剩下的大萝卜皮，口感非常好，非常美味。因为太好吃，我和我的同伴还向老板娘请教了制作方法，她非常详细地告诉了我们。 **米饭**：白米饭上撒有"海苔玉子"。 **价格**：600日元，虽然是半碗拉面，但是有和风的味道，汤底很好喝。我们两个人都喝完了汤。自制的泡菜也非常不错，虽然老板娘教了我们制作方法，但对我和我的同伴来说，可能有点难度。外表看起来很简单，但实际上做工比较考究。米饭上的"海苔玉子"也很令人高兴。600日元的价格非常合适，对我来说份量刚刚好。拉面可以加100日元升级成大碗。即使升级成700日元的套餐，也很划算。我还想尝尝他们的烧烤，如果可能的话，我想晚上再来一次。下次还打算在午餐时间光顾。美味，谢谢款待。

我听说在【四季の味 文次郎】可以享用拉面，所以特地前来。当我来到隔壁店铺时完全没有注意到这家店。而且，即使上了二楼，也很难找到，确实是一个隐秘的店铺。在店前的牌子上，我确认了只提供拉面套餐午餐，然后走进店里。店主的欢迎声带领着我入座。他们给了我湿巾和一杯冷水，然后沉默不语，让我有点尴尬。我观察了他们的工作大约3分钟，然后先上来了玉子饭和两道小菜。我将它们摆成一排拍照，然后等了大约1分钟，主菜拉面也端上来了。没有提供汤匙，所以我直接啜饮汤......这是一碗很美味的汤。但是，我只能用和汤底有关的日本传统清汤来形容，实际上不知道它的基础是什么。酱油的味道相当甜，但浓郁的猪油增添了美味。面条是中等粗细的卷面条，具有浓郁的小麦风味，有着与汤相匹敌的强大风味。配料包括叉烧、竹笋、葱、紫菜、油炸麸、鱼糕等传统风格的配料。叉烧鲜美多汁，真是美味。这让我对他们的关键食材也充满期待。饭是小碗的，配上了萝卜的醋腌制和香菇肉酱，我很快就吃完了。最后，我彻底喝光了美味的汤，结束了这顿美食。店里没有背景音乐，只有我一个人的吃饭声，有点尴尬哈哈。但是，一旦品尝了这碗美味的汤，我真的想再来一次晚餐。我很快就会再次光临......【2013年11月的午餐次日再次光临追加】经过一段时间，我和我的饮酒伙伴决定冒险第二次造访，这次是二次会。虽然店里只有半满，我以为很幸运，但女主人问我：“您给我打过电话吗？”我回答说没有......她又准备了一把椅子，说：“请开后面的门。”所以我乖乖地照做了。当京都方言的语调对我说这些话时，我感到非常严肃。显然，与昨天的笑容截然相反，她态度严厉。然后，我擦拭手的同时，默默地等待似乎是默认的。不久后，她询问我要喝什么，但没有任何菜单，所以我只点了一杯啤酒。然后她给了我一杯我喜欢的札幌啤酒，我有点兴奋哈哈。她告诉我，她会准备开胃菜，让我稍等片刻，于是我就喝着啤酒等待。开胃菜有三道，煮熟的章鱼腿、土豆沙拉、鳕鱼子和土豆沙拉的组合。章鱼有相当的嚼劲，咬起来有点费劲，但很美味。鳕鱼子又黏又浓，味道浓郁，很美味。吃完开胃菜后，我点了第二杯啤酒，然后坐着看其他客人的菜。然后女主人对我说，决定好吃什么后要告诉她，我立刻点了。我点了蛋、萝卜和蛤蜊。我的朋友点了豆腐皮、猪肚肉和金钱豆腐。一提到炖菜店，我想到那些大锅里炖菜的场景，但这家店只有三个小锅。我明白了，原来他们会根据点菜的情况，提前准备好原料，然后放入汤中加热。蛋没有放入汤中，上面涂有芥末和黄芥末酱。蛋白部分口感鲜嫩，非常美味。豆腐皮放入汤中炖煮，上面铺着特殊的昆布，很特别。我的朋友不停地说着金钱豆腐很好吃。...然后是蛤蜊。

我在一家关西风味的炖菜店吃了一碗拉面。这家店位于中央区南3条西8丁目狸小路7丁目，从那里往西8丁目的方向看，你会看到"拉面薫薫"的招牌。它就在左边的大洋大厦2楼。外观有着高级和风餐厅的氛围，有一扇整齐关闭的木门。不过，门的左边有午餐菜单，所以感到放心。菜单只有一项，叫做"拉面套餐"。包括半碗拉面、米饭、小菜和泡菜。打开门后，你会看到围绕着厨房的吧台座位。虽然只有吧台座位，但环境宽敞舒适。因为只有一种菜单，所以我点了"拉面套餐"（600日元）。店主和一位女性一起经营，女性也在盛放小菜和米饭。大约5分钟后，"拉面套餐"端上来了。一看就是酱油味的和风拉面，旁边有大根泡菜、香菇、碎肉、大根小菜，米饭上已经撒了炒米。半碗拉面的摆盘很漂亮。配料有叉烧、竹笋、海苔、大块油炸面筋、鱼饼和切碎的葱，摆放得恰到好处。汤底不是纯正的酱油味，而更像是昆布出汁调味的炖菜味道。可以感受到出汁的深度，而且清淡。面条是浅黄色的中粗卷面，口感滑嫩。我先吃了拉面，然后是小菜和泡菜配米饭。光是小菜、泡菜和米饭就已经是足够的一餐了。吃完后，整体感觉像是享受了一顿和风料理。尽管是一家炖菜店，但他们提供了经济实惠的午餐菜单，真是令人敬佩。离开店时，两位店主也用亲切的声音说了声"谢谢光临"。

这家餐厅我曾经来过，吃过他们的午餐拉面，晚上也想尝试一下，终于有机会来了。这次是二次会，所以我们打算一边吃小吃"おでん"一边喝酒。开始上来的是小吃，有油豆腐、扁豆、软炖章鱼。油豆腐味道很好，章鱼也很美味。还有豆腐，浸泡在美味的汤汁里，很美味。还有"とろろコンブ"，也很不错。还有煮蛋，是煮得比较硬的溏心蛋，味道很鲜美。还有厚豆腐，也非常美味。我想下次可以从一次会开始慢慢品尝。他们的乌冬面看起来也很不错，可惜这次没吃到（因为吃得太饱了）。总体评分3.5。我是看到其他博客说这里有拉面才来的。进店后，只有两位顾客！我坐在有空位的地方，然后水和小菜就被送上来了。因为是第一次来，所以我一直等待着被问点什么......但服务员一直没有来问我们点什么......最后终于有人把这个端上来了。这是一份套餐，包括饭（有鱼片和海苔）、泡菜和一道小菜。然后，这个被端上来了，是一碗拉面。我们都没有点餐，但这些都被端上来了！！味道是酱油味的！汤汁是和风味的，有点甜。面条是中粗的翘翘面。在不知道价格的情况下吃了下来，我估计是大约700日元吧。面的分量相当少。因为有饭，所以我们吃得很饱，但如果面条多一点的话就更好了。据说可以要求加饭。晚上他们主要提供"おでん"。如果是作为喝酒的夜宵，这个分量足够了。吃完后结账，一共是600日元。我拿到他们的名片看了一下，白天他们只供应拉面。所以我想下次我会来尝试晚上的"おでん"。总评分是24.3。

位于札幌南3条西8丁目东角的大洋大楼2楼，位置有些隐蔽。我半年后终于有机会去了。是在一个周六的中午12点多，我从东边沿着狸小路前进，看到了喜来登和赤星排队的人。打开门，发现这是一个只有9个座位的拉面店，没有其他客人。店主有着金色染发的短发，看起来很帅。午餐菜单只有拉面可选，我点了大份。在开放式厨房前，店主一边默默准备晚上的炖菜，一边煮拉面。他正在切大根、做准备工作。不到7分钟，就端上了米饭、小菜、泡菜和胡椒。米饭的煮制程度非常好，既不太硬也不太软。然后，店主将拉面递给我。这是一碗久违的酱油拉面。没有汤匙，所以我直接从碗里吃，感觉有一种炖菜的浓郁味道，味道清淡的酱油汤。配料包括油炸豆腐、莴苣根、鱼糕、葱、海苔和叉烧。面条是中粗的卷曲札幌面条，稍微带点油脂，是个不错的点睛之笔。整体口感很平衡，性价比也很高的一碗拉面。我久违地把汤都喝完了。啊，真想再来点炖菜。虽然附近有赤星，但我个人更推荐这碗价格合理的拉面（普通份，600日元）。

这家餐厅位于Susukino附近的南3条西8丁目的大洋大厦的二楼。您可以在食べログ的地图上查看详细位置。根据食べログ的最新信息，有一家新开的店铺提供"炖菜"和"拉面"，虽然有照片，但没有口碑评价。因为对"拉面"很感兴趣，所以我迫不及待地前去参观。 我查看了食べログ的地图以确认位置，然后将车停在附近的停车场，然后前往位于这栋大楼内的餐厅。不过，大楼上并没有挂幅或招牌，让我有些不安，但我还是爬上了楼梯。在二楼的深处，有一家安静地敞开着门的餐厅，我看到了"文次郎"的小招牌，于是走了进去。我选择坐在柜台的最边上，但发现没有菜单。于是我问："有拉面吗？" 餐厅工作人员回答说："有的。" 看来这家餐厅可能只供应一种午餐套餐。 餐厅内提供了"炖菜"的菜单，所以它似乎是一家"炖菜店"。很快，上菜了两道小菜："鲔鱼烧"和"泡菜"，紧接着上来的是带有"じゃこと海苔"（鱼干和海苔）的饭，这个组合使饭菜更加美味。泡菜的特殊风味也增添了食欲。看来可以继续要饭，但由于有拉面，我这次决定克制一下。 刚好饭快吃完的时候，拉面上桌了。这是一份小碗的普通拉面，大约是一家普通拉面店的半份量。首先，我尝试了汤，它的味道很清淡，以酱油为主，稍微有一点点猪油，非常容易入口。接下来是面条，它是中等粗细的卷曲面条，但面条的口感稍稍有点过于突出，也许更细的、有波浪形状的面条更好一些。配料包括叉烧、竹笋、鱼饼、油炸面筋、海苔和葱。叉烧带皮，非常美味。总之，这一切只要600日元，价格很合理。 接下来，我仍然对"炖菜"很感兴趣。下次我再去Susukino时，一定要尝试一下他们的"炖菜"。

2015年8月，时隔2年半，再次光顾文次郎先生的店。当天虽然觉得无法预订，但意外地轻松就确保了座位。现场只有一组顾客，之前的热闹氛围似乎不复存在。嗯，想着夏天不太可能有人特意去吃关东煮，我很乐观地就座了下来。但无论如何，回顾2013年到2014年左右，我曾多次试图预订，真的是难以预约。心想是幸运，便开始品尝店家的开胃菜。与之前相比，现在的开胃菜中有一道是关东煮里的豆腐（正好我很喜欢），但感觉上并没有制作不在菜单上或者应时推出的独特之处。其他两道是土豆沙拉和蔬菜拌菜，感觉稍微有些让人失望。点的关东煮有白萝卜、厚揚げ、广藤、牛筋、雪菜、辛子莲根、舞茸等等……嗯，和之前相比，味道确实变了。感觉有点不够鲜美，某些食材的咸味较重，而且有些甜。虽然是关东风味，但之前这家店以独特而不容易大规模生产的、精心制作的高级出汁和繁复的准备而著称。可惜，现在有点令人遗憾。每一道菜都换了器皿，搭配了扁昆布和葱等配料，但仍然保留了雪菜的独特风味。总的来说……我们家对于关东煮的漫游之旅似乎还将继续。2013年4月，听说过文次郎先生的店，但直到最近才终于去了一趟。进入店里看到厨房，有一个直径约40厘米，深度约15厘米的铜锅……这个锅怎么能够为10个座位的吧台客人提供关东煮呢？当然是因为是周六，所以已经通过预约满座了。首先是开胃菜，有菜花的煮浸和其他3种菜，都非常出色。关东煮开始时点了3种，有线状蒟蒻（浸泡在酱汁中的，已经在玻璃柜中等候着。用刚才的锅汤加热），广藤（软嫩的广藤充满了浓汁，非常多汁），大根（虽然颜色惊人地染成了酱油色，但口感清爽。搭配了大量的九条葱，非常绝妙）。接下来是当季的竹笋烧，香气扑鼻，非常美味。再来是关东煮，有螃蟹（当然很美味，因为是当季的，但为了防止味道混在一起，会用另一个锅单独加热），鸡蛋（颜色像皮蛋一样令人惊讶，但味道深入内部，是第一次尝到的美味），雪菜（爽口的雪菜，上面淋着大量的扁昆布和芝麻，非常出色！）。接下来是刺身，有大厨制作的盛鲑和腌制的金枪鱼。两者都充分展示了厨师的手艺。花费时间和心思的东西真的很美味。接着是关东煮，有豆腐（精致的丝滑豆腐上有扁昆布，非常惹人喜爱），蛤蜊（惊人地肉厚且大的蛤蜊，非常多汁。这里的酱汁和贝类汤汁搭配得很好，让人一口气喝光），接着是店家现场制作的鲭鱼寿司的服务！！饭也经过用心制作，味道不逊于京都的一流店。总的来说，这是一家一流的店，所有菜品的基础都建立在精细的关怀和对每个原材料的仔细准备之上。这也不足为奇，因为店主是岡山出身，在大阪、京都、银座等美食文化之城工作过。他勤奋好学的个性成就了这个味道的基础。而且，慷慨地教授烹饪方法的大方之举也令人印象深刻！不知道到底有多少独特的酱汁需要花费多少时间，这真是出乎意料。总是在不停地去除渣滓的过程中，你可以窥见他对于酱汁的激情。最初对于那个

かなり前にそのお店に行ったことがあり、今回が2回目の訪問でした。初めて行ったときはあまり気になりませんでしたが、他の人の口コミにもあるように、お店には常連客がいて、その対応が不十分に感じられました。注文すると料理は運ばれてきますが、おでんのおかわりや飲み物の注文については店員から積極的に勧められず、自分から頼まないとサービスが受けられなかったです。おでんの味はまあまあで、トッピングには工夫がありますが、価格とのバランスについては疑問があります。お腹を満たすまで食べると結構なお値段になります。飲み物の種類もあまり多くないので、楽しむ点は限られていると思います。また、お店の中で店員が喫煙していたのは残念でした。外で喫煙する方が良いと思います。

这是一家位于札幌市狸小路8丁目略偏的商业楼二楼，安静地坐落着的京风炖菜店。虽然这家店在午餐时限内以拉面为主要介绍，但晚上的炖菜也非常出色。明显与东京风格不同。我已经去过一些关西风格的炖菜店，但这家店确实不同。从调味到服务，以及女老板的用语，都让我感受到了京风的特点，尽管这可能只是我的个人感觉。这家店似乎是延续了大阪本店的炖菜传统，所以可以说是关西风格或大阪风格的店铺概念吧？ 我下班很晚，今天伴侣不在家，所以突然想吃点东西填饱肚子，于是选择了这家店。从入口看，这显然是一栋商业楼，但上到二楼后...什么都没有！通道的尽头有一个小小的茶月斉的标牌。哎呀，错了。我转身，朝另一个方向看，终于找到了！在一个宁静的门内，有位金色或银色头发的店主迎接我！一位精力充沛的女士为我提供湿毛巾，热情地说：“欢迎光临！”今天有点冷，所以我决定从温热的清酒开始。开胃菜有三道，包括豆腐、湯葉（一种日本料理中的食材）、鳟鱼子炖菜。这些小巧而精致的菜肴非常适合搭配酒！我对这家店寄予了很高的期望。虽然店主推荐了一些菜，但我迅速被眼前的炖菜锅吸引住了。木牌上的菜单上有一些独特的选项，包括豆腐、菊菜和鳟鱼子。提供方式似乎是逐一以小碟的形式上菜的。小巧的豆腐非常滑嫩。我撒上了山椒，感觉非常美味。菊菜没有春菊那么有纹理，口感和外观都很温和。它在炖菜锅中翻翻滚滚一会儿，然后摆在小碟中。京都蔬菜既温和又带有春菊般的苦味，再加上山椒的调味，味道更加浓郁。在北海道享受这样的食物真是奢侈。而且，尽管炖菜锅只有一个，出汁也只有一种，但他们通过微调调味料微妙地改变了每一道小碟的出汁味道！说到京都蔬菜和京风，女老板说话的语气也很京都风格，非常不错！最近我刚去过京都，所以我问她，她是不是京都人，她告诉我她是大阪人，而在大阪也有京都风格的语言地区。女老板非常温和，她为我倒了一杯温酒，非常亲切。这种喝酒的方式真不错（笑）。据说店主来自冈山，但他已经在大阪工作了很长时间，所以完全有了大阪口音。他们曾在银座工作，然后去了札幌的四季炖菜店工作，当店铺撤退时，他们留下来一起开了这家店。然后是鳟鱼子！哦，原来如此。他们只用鳟鱼子，店主不经意地自豪地说。这种文化确实是关西的特色。这些透明的线条包裹着味噌的美味，再加上炖菜的出汁，真是美味。店主，我已经喝了几杯酒了。嘿，从吧台里看出来了，那家伙完全不厌其烦地吃了一碗炖菜，对吧？哈哈，我会收下的。从冰箱里拿出来的是鲜红的生鸭肉。它和白肉形成了鲜明的对比，就像红白相间。鳟鱼子在炖菜锅里浸泡了一会儿，然后加入了九条葱。我将葱撒在锅中，让它吸收汤汁。小碟中的主角是那些充满了鲜美味道的九条葱！当然，鸭肉也很美味。每一道炖菜都是独立完成的。从某种意义上说，这类似于江户前寿司的概念。这里的氛围、味道、店主和女老板的性格都让我度过了一个愉快的时光

午餐非常美味，所以晚上再次光顾。我点了烧酒（加水），生蚝、广岛烧和厚豆腐。附送的小菜套餐正好是3000日元。小菜非常精致，味道美味。我在午餐时间来过这里。我没想到这栋建筑内有这样的餐厅，茶月斋也搬到了这栋建筑里！现在的午餐时间有三个套餐选项：拉面套餐、油拌面套餐和冷面套餐。我选择了拉面套餐。听说他们的汤底用了煮大根的高汤，但因为加了一点背脂，所以汤既浓郁又清淡，非常美味！小菜有通心粉沙拉（味道像金枪鱼玛约）、萝卜泡菜和米饭。店主和夫人的热情招待也让人印象深刻。因为店里只有吧台，所以在厨房上方挂着大根煮的菜单，看起来非常诱人。下次我想一边喝烧酒一边吃大根煮。非常美味！谢谢招待！