我曾经在Instagram上发现这家寿司店，并一直期待着前来。原本位于竹田大厦3楼的店名是"寿し江草"，但现在改名为"寿しじん"。听说这家店之前在琴似某家寿司店学习过，而且之前是某个旋转寿司连锁店，这让我感到意外。这次我在工作中，所以只点了茶和寿司，但下次我一定要来享受一杯日本酒和美味的寿司。我点了一份特上握寿司，据说内容每天都会有所变化。这份10块寿司真的令人印象深刻，考虑到价格，它真是物超所值。首先是金目鲷，味道鲜美，酸甜和脂肪的味道完美融合，非常美味。因为已经加了煮切，所以可以直接吃。随后上来的每一块寿司都非常美味，而且不需要加任何调味料。金目鲷的味道给我留下了深刻印象，这真是一个幸运的开始。剑尖鱿鱼带有柑橘的香气，非常柔软，味道也非常美味，撒上盐和胡椒后更加美味。胡椒的用量似乎有点多，但味道很平衡。小樽产的蜡笋有甜味，但没有令人讨厌的味道，味道很好。樱鳟的甜味和美味完美地滑过舌头，让我欲罢不能。生扇贝的尺寸很大，比我最近吃的扇贝要好得多。本鲔红肉的美味余味让人陶醉。中拖寿司真的非常美味。鱼子酱也非常好吃，海胆的优雅甜味让人感到清新。鸡蛋也很好。在鸡蛋之前端上来的碗装菜是一碗美味的味噌汤，其中融入了海鲜的味道。醋姜非常棒，使整体口感更好。我下次一定会在有机会的时候来品尝日本酒。

琴似午餐。前往了一家看起来不错的寿司店。位于建筑的三楼。这附近有很多寿司店，感觉像是一场竞赛！经过了欢迎的招呼后，店主坐在椅子上，放松下来^ ^抱歉，我会开始点菜的，这种感觉，坐到了吧台前。午餐有六种套餐。有三种丼饭和三种握寿司。食材都是顶级的。既然来了，就点最好的吧^ - ^我点了◆A套餐，价格2200日元，附送小沙拉、茶碗蒸和味噌汤。寿司午餐还附带茶碗蒸，对我来说是加分项^ ^今天的特别推荐鱼有鸡鱼、赤身、鱿鱼、三文鱼、帆立贝、北极贝、帆立、樱花虾、鳗鱼子、鲣鱼等等，每一块食材都是现点现做，服务生一边告诉我食材，一边摆在寿司下駄上，感觉非常奢侈。樱花虾的卵是我第一次尝试，有点咸咸的味道，很适合搭配酒。虽然有点咸，但感到非常感激能品尝到这么稀有的食材^ ^北极贝不是我的最爱，但还是吃了。不过，它吃起来很水润。生北极贝是这样的吗？味噌汤的汤底刚刚好，茶碗蒸也很美味♪食材都是精挑细选的。不过，只有三文鱼让我感受到了一些脂肪。总体来说，寿司的味道都很清淡。不过，或许是因为我是唯一的客人，一位女性服务员一直盯着我看。我有点觉得有点不自在^^;谢谢款待（╹◡╹）

水曜19时开始，没有其他客人。位于建筑的3楼，只有8个吧台座位。点了厨师推荐套餐、2杯清酒和2杯啤酒，总共21,000日元。寿司和其他菜肴都非常美味，店内氛围也很好。

只有八个座位的餐厅。任由厨师精心挑选的菜单，配上各种美酒，非常有趣。寿司虽然不是顶级的，但有各种巧妙的创意。