这家拉面店有两家，我吃过加藤拉面的其中一家，但这次我想去不同的店，不过时间已经过了关门时间，我现在独自一人在旭川。从天气晴朗的網走过来，越过山坡后开始多云，到达旭川时还能看到一些阳光，但天气变得有点可疑。我本来打算去吃拉面，但我计划去的那家店已经关门了。竟然一直等到这么晚都没吃午饭，怎么了？？？我决定去第二选择的拉面店。虽然我各处都吃过拉面，不必非得吃，但这家绝对好吃，是神楽拉面。不过，已经是下午3点了，该回家了。我是独自一人，店里有大约3组客人，两人的独自客人和一个家庭。虽然店员说：“请随便选座位”，但考虑到已经是下午3点了，而且只有4个吧台座位，我还是选择了坐在吧台。点了盐味拉面，不需要饮料，所以请便宜点。背景音乐是洋乐，音量相当大。5分钟后上菜了，这就是加藤拉面。汤看起来有点浑浊，面条细且低水分，带有一股粉的味道，我喜欢这种面条。不过，面条似乎已经煮太久了，水有点混浊，面条就是这个样子。配菜有味味的竹笋，但口感不太好。旁边的人两次说“好了”。当我到达时，他们已经吃完了，我以为他们准备离开，但他们没有站起来，不知道为什么会说“好了”？葱和叉烧薄而美味，但太薄了，味道传达不出来。汤是我喜欢的旭川盐味拉面，售价820日元，可能是双倍猪骨汤，当然很美味，因为是加藤的，所以很顺滑，咸味浓郁而且有浓厚的美味，但是，汤看起来有点浑浊，这可能影响了味道，如果不是这样，那就不好吃了。这是我在加藤吃到的第一次感到失望，因为期望值很高。菜单：

我在旭川市神楽的"工房加藤拉面神楽总店"尝试了一顿晚餐。这是一家知名的制面公司"加藤拉面"在旭川的分店。他们使用的面条当然也是"加藤拉面"制作的。我想尝试一些米饭菜品，所以我点了"特制猪肉丼（小）+拉面套餐"（1,200日元）。拉面有"熟成正油"和"盐"两种口味可选，我选择了"熟成正油"。这家店有自助饮料服务，所以在等待的时候我点了"哈密瓜苏打"。大约7-8分钟后，我的餐点端上来了。 "熟成正油"拉面的汤汁是茶色的，有猪骨的味道。味道非常顺滑。面条当然是加藤拉面的低水分细面，典型的旭川拉面风格。叉烧是肩肉，竹笋稍微调味。面条和汤汁搭配在一起非常美味！ "特制猪肉丼（小）"的猪肉煎得相当鲜嫩。调味稍微偏甜，很好地渗透到了米饭中。对于一家拉面店的猪肉丼来说，我觉得相当美味。拉面和猪肉丼都让我感到相当满足。我在餐后又来了一杯可乐！

“炙りトントロチャーシュー 咸味” 990日元（含税）以前尝试了他们的熟成正油拉面，觉得非常美味，所以这次尝试了他们的咸味版本。首先，外观非常出色。叉烧的摆盘方式和表面浮着薄薄一层油脂。看了就让人食欲大开，这一点很重要。叉烧使用了猪肉腹部的部位，味道浓郁美味。表面炙烤的部分增添了烤肉的风味！汤汁浓郁丝滑，不太咸，因此不会让人感到腻。所以吃起来不会觉得厌倦。虽然熟成正油也很不错，但咸味版本也值得一试！此外，免费提供软饮料饮品服务也让人很高兴♪

"熟成正油野菜拉面"，920日元，在旭川道路边的国道附近有一家拉面店。当您点一份拉面时，会附送软饮料！这次我点了最受欢迎的熟成正油加蔬菜的正油蔬菜拉面。熟成正油是一款顺滑的正油拉面，似乎是招牌菜。如果您想要更浓郁的味道，可以加背油。蔬菜拉面上有豆芽和洋葱，还有一片叉烧肉。面条有点嫩，但我喜欢豆芽的脆劲。汤汁很美味！

"炙りとんとろチャーシュー（熟成正油）" 990日元 + "味玉" 150日元 + "中辛味噌拉面" 1,030日元。久违的"加藤拉面"，这家店沿着国道有一块大大的招牌，很容易找到。店内宽敞，有座位区、小上座、桌子和吧台，适合独自前来或与家人一同享受。这次我们点了不在推荐菜单上的"炙りとんとろチャーシュー（熟成正油）" 990日元 + "味玉" 150日元。我通常会听从店家的推荐，因为推荐通常代表着自信。不到几分钟就上菜了。汤底用了熟成正油，所以味道浓郁。面条稍微有点嚼劲。而炙りとんとろチャーシュー虽然厚度不一，但味道很浓郁，非常嫩。额外加点的味玉上写着"小林农园的鸡蛋没有着色，所以蛋黄是柠檬黄"…确实！但是着色的鸡蛋是什么？蛋黄非常嫩滑，稍微有点流心，但味道似乎不是很突出…是我的错觉吗？此外，还有各种饮料可以免费享用。孩子们也会喜欢。最后，在看入口处的职业摔角海报时，店员给了我很多信息。作为一个摔角迷，这是一个愉快的时光！"谢谢！"味道很好。我会再来的！

酱油拉面，770日元。突然很想吃拉面，所以前去了加藤拉面，这家我一直喜欢的拉面店。有一段时间没有来了。味道还是很不错的，只是叉烧有点薄，再厚一点就更好了。

我曾在带广的一家名为"绘丽"的拉面店品尝过炙烤猪五花肉，印象非常美味。我选择了炙烤猪五花肉醤油拉面和迷你炙烤猪五花肉饭，5分钟内上桌。炙烤猪五花肉有5片，配以浑浊的旭川拉面汤汁，味道看起来很经典。汤汁口感圆润，酱油味浓郁，不带任何刺激性的辛辣味。炙烤猪五花肉非常嫩，炙烤后香气四溢。竹笋稍微脱盐，口感柔软。面条选用了典型的旭川拉面风格，是低水分、中细的扭曲面条，与汤汁搭配得很好。迷你炙烤猪五花肉饭上有大量的肉，足够藏住饭，肉上的香甜酱汁与饭相得益彰。饭稍微有点不均匀地煮熟。免费提供软饮料，这点令人高兴。

最近受到了一些伤害，急需快速康复。不一定要透明的汤，我喜欢浑浊但美味的汤。我想到了几家我喜欢的餐厅，但不知道该去哪一家。最终，我决定重温一家我曾经来过两次的餐厅，因为他们的食物可以帮助我康复。我选择了他们的特制猪肉饭套餐，价格为1150日元，当然是选了浓郁酱油口味，因为这是一次的复仇之旅。我走进餐厅，感觉和当初开业时有些不同，但总体氛围还是很好的，他们还提供饮料服务。我打算在用餐后喝杯可乐。工作人员也非常友善。食物上桌，热气腾腾。面条是我喜欢的低水分面条，我喜欢加藤先生的面条。汤底是美味的猪骨汤，充满了美味。今天的心情非常适合这种口味。我渴望享受这种浓郁而美味的汤面，这真的帮助我康复了。谢谢美味的一餐！

12月的一个星期天大约11:30左右到访。人还挺多的。在旭川，当然要来一碗醤油拉面，还点了一个味玉。大约10分钟后上菜，汤有点浓，但感觉像是传统的旭川拉面。美味！♫

在平日的午间外勤途中，已经过了下午1点半，所以人流峰值应该已经过去了。这个时间段顾客相对较少。"加藤拉面"是旭川著名的面条制造公司，这家店的名字也用了他们的名字。我问了店员，他们告诉我这是与面条制造公司相关的分店。据说他们使用的面条当然是"加藤拉面"的，看来我要品尝到地道的旭川拉面了！我点了"熟成正油拉面"（720日元，含税），并加了"绝品！味玉"（100日元）作为配料。因为菜单上写着"绝品！"，所以我就试试看了（笑）。店员告诉我说："我们为光临的客人提供软饮服务。"于是我从饮料区拿了一杯可乐，边喝边等着！大约5分钟后，我的面就上桌了！一看就知道这是典型的旭川拉面。咖啡色的汤，应该是用了猪骨。汤味浓郁而不带怪味。面条是低水分的细短面条，很好地搭配了汤汁。叉烧肉虽然薄但很大块，应该是肩肉。笋干似乎经过了去盐处理，有轻微的味道。另外，加在上面的"味玉"非常美味！蛋黄醇厚而半熟。蛋白部分充分渗透了调味汁！味道相当浓郁，非常美味。菜单上加了"绝品！"一词也是有道理的！这是一碗典型的旭川拉面。非常满足的一顿！

家人不在，想吃旭川的酱油拉面，因为不想走得太远（还在康复中），所以选择了这家店。看了菜单，有各种各样的拉面，但我还是决定点我心仪的酱油拉面，这次还加了叉烧。记得以前尝试过他们的辣味味噌拉面，有点辣，但我儿子吃的酱油拉面很美味，所以这次我想尝试一下。大约等了10分钟，拉面终于上来了。先尝了一口汤，虽然是经过熟成的，但味道和普通的旭川拉面风味差不多，很好吃。面的煮得也不错。叉烧有点薄，感觉有点小。虽然有一些油脂，但不算多，很好吃。吃到后面，感觉面条在汤里有点过于密集，煮面时水分没瀝干净，口感有些小麦粉味，导致酱油汤的味道淡了下去。我更喜欢将面条在充足的水中煮一下，然后充分沥干水分，这样可以避免小麦粉味，保持酱油汤的浓郁。有点可惜，但总体来说还是很好吃的，感觉很稳定。谢谢美味的一餐！

这次回乡计划本来想去老字号的HCY，但因各种原因改为光顾了家附近的这家店。店内明亮整洁，因为是星期六下午，所以家庭顾客比较多。柜台离厨房有点远，设计有点不同寻常。 首先，我们需要点菜。我点了推荐的熟成正油拉面，价格为720日元（在旭川，写作正油而不是酱油，我希望他们写成"拉面"而不是"らーめん"，哈哈）。服务中附带软饮料，有可乐、芬达、卡尔比斯等可供选择，对于有小孩的家庭来说是个好服务，但我并不需要，所以无视了。 等了大约5分钟吧？一碗装满葱、叉烧和竹笋的旭川拉面上桌了。首先品尝汤。嗯！！！味道比较温和？圆润的口感？不难吃，但似乎味道不浓郁？是因为HCY的味道太浓烈了吗？我一边思考着，最终还是把它吃得干干净净，汤也喝得干干净净。 面条当然是加藤制面，绝对不会难吃。下次还会光顾吗？如果有的话，我会要求更浓郁的味道 ^_^

2018年10月，我第89次访问，介绍一下“旭川低水面”——这是平成30年代的一种特别的拉面。说到代表这种面的店，不得不提加藤拉面。看一下他们的历史，真是不得了。第一代是加藤兄弟的长子，在昭和22年创立了加藤拉面有限公司作为制面业务。与第一代兄弟同时，他的弟弟也在同一年创立了著名的旭川拉面店“蜂屋”。现在的“蜂屋”是第二代经营的。第一代的长子继承了加藤拉面有限公司，而第二个儿子则在旭川创立了山加加藤拉面工厂。第三代的长子是第一代的孙子，他继承了加藤拉面有限公司。但第三代的次子在旭川市开设了“味のやまびこ”和“工房加藤拉面”。第三代的三子是加藤拉面有限公司札幌分公司的经理，同时在札幌市经营两家名为“元祖旭川かとうらーめん”的拉面店。这家店由第三代的次子经营。这家店外表看起来像家庭餐厅一样。与系列店“味のやまびこ”似乎有不同的概念。熟成正油拉面，720日元，典型的旭川浑浊系正油。作为旭川拉面，不太咸。虽然说是“熟成”，但不太清楚是什么意思，但味道很符合旭川风格的猪骨汤。配料包括2片猪肩肉叉烧，腌制过的竹笋，葱。与典型的“旭川”相比，配料相对丰富。面条当然是“加藤拉面”。依然是标志性的低水面旭川面。整体来说，口感清爽不易腻，适合吃一大碗。我只去了一次“味のやまびこ”，但这家店的操作似乎更加有条理。这是一家适合家庭前往的餐厅式拉面店。

豚トロ很美味。旭川拉面的鱼介汤，正统的味道。豚トロ真的好吃。搭配米饭很搭。是地道的旭川拉面。如果在当地迷路了，来这里绝对没错。

拉面也很美味，但猪肉饭也不错嘛~

旭川拉面，点了熟成酱油拉面770日元。真正的旭川细面和汤汁，感受到了来旭川的味道。软饮料是无限畅饮的。

我经过附近，所以顺便进来试了一下。可以自己选喝果汁（有几种选择），拉面也非常好吃，我想再来一次。

味道还可以，但性价比不高。面条比较细，我挺喜欢的。

店内宽敞，味道稳定，非常美味。