店内：这座建筑是店主亲自花了数年时间建造的。古民居风格的装修工艺非常专业。天花板高，整体氛围有点像白川郷的合掌造屋。餐桌等似乎使用了单块木板，质量非常好。接待：由于是黄金周，临时员工在大厅接待客人，但可能因为不了解详细菜单内容，所有问题都需要向厨房的人提问。服务感觉像乡村餐馆的母亲一样亲切。 - かしわつけもり ￥910：蕎麦粉来自常呂产或美幌产，十割蕎麦非常香浓，有嚼劲。蘸汤浓郁，鸡脂恰到好处，增添了风味。鸡肉柔嫩，味道很好，非常美味。 - 牡蠣ぬき ￥时价：仍然非常高雅的味道，即使在日本料理店也不会怀疑它的质量。而且牡蠣也很美味，当天使用的是厚岸产的。厚岸产的牡蠣味道温和，相对来说略淡。不过，牡蠣又鲜嫩多汁，形状均匀，这家餐厅的采购渠道明显很靠谱。老实说，比在厚岸吃的牡蠣还好吃。 - 牡蠣和牛蒡天妇罗 ￥时价：这道菜可以蘸盐食用，也可以加柚子汁，经典的搭配，外皮酥脆，能够突出食材的美味。同样，牡蠣非常美味。 总评：店主曾经是一名公务员，后来加入了蕎麦同好会学习制作蕎麦。随后提前退休，在这个地方开设了蕎麦店。最初，店铺通过口碑逐渐吸引了顾客，而成为繁忙的店铺的契机无疑是2017年被列入了米其林指南。现在，它已经成为东北地区著名的店铺，吸引了来自全国甚至海外的顾客。希望他们能一直保持这种风格，继续提供美味的蕎麦。

每次我前往網走时，都有一种固定的观念，担心会很拥挤，因此最近一直未能前往。这一次，我在下午1:30打电话，被告知“现在蕎麦用完了，需要再等30分钟左右，可以吗？” 我决定前去。在享受着天妇罗的同时，悠闲地等待的时光也让我感到幸福。

在网走吃了午餐！终于去了一直想去的「そば切り温」。去年休业过一段时间呢，大约中午12点到达。本以为会排队等位，但却轻松进店。之后也没有等位的情况。可能是因为天气不好吧。首先，店铺的外观就很不错，有着古民家的风格。氛围非常棒。店内只有桌子座位。本来决定要吃冷荞麦，但看了菜单发现有“二種もり”。虽然是限定品，但我想看看是否还有，结果还有的。所以我点了这个。期待中！虽然天婦罗听说也很好吃，但这次我只点了荞麦面。店内有Wi-Fi，所以在等待的时候可以打发时间，哈哈。大约10分钟后上菜了。哇，看起来好美味！碗也很漂亮。那么我就开动了。首先尝试了纯荞麦面。好吃！荞麦的香气浓郁，口感也很扎实！所谓的“二種もり”应该是指细面和田舎荞麦的两种吧。我先尝了细面，然后再吃了田舎荞麦，更加惊艳。荞麦的风味很浓郁！有嚼劲，真好吃！接下来是蘸汁。蘸汁的味道浓郁，回味悠长。很符合我的口味，美味。最后喝了一口荞麦汤，太美味了。而且碗是单口的。我第一次见到这样上菜的荞麦汤。很时尚！真希望能多喝点荞麦汤。哎呀，真是非常美味的荞麦面。下次一定要尝试热的荞麦面。吃得很满足！感谢款待！

30年前我曾经去过的学校后面有一家美味的荞麦面店。口味和氛围都非常出色，而且价格也很实惠。我现在非常想念这里的牡蛎天妇罗，所以特地前来拜访。现在正好是螃蟹解禁的时候，我计划去尝一尝螃蟹。美味的食物，感谢款待，我会再来的。

初次光临！在选择网走午餐的几个选项中，今天我们决定来这家温餐厅。这是一座位于自然环境中的古老民居建筑。我们脱下鞋子进入，选择了靠窗的座位。窗外是一片森林，非常开阔。我点了蛋汁炒面，丈夫点了辛辣大根拌面。两份餐点总共860日元。虽然有可能会等待，但幸运的是我们的订单非常快就上桌了！面条有点粗，有嚼劲。蛋汁炒面非常顺滑美味。我尝了一口丈夫的辛辣大根拌面，辣味很清新，非常美味！这家餐厅的氛围，或者说是自然环境，让人感受到北海道的风情...既朴实又有高档感，而且账单只有大约1700日元，价格实惠，让人惊喜。我认为这是一家非常好的餐厅。我期待再次光临！

我去了位于山中腹的本格荞麦面店"網走の天都山中腹にあるそば切り温"。我点了一份盛着荞麦面和牛蒡天儿的套餐。无论是荞麦面的香味和口感，还是汤底的美味和天儿的酥脆口感，都非常棒！店内有着古民家的风格，非常迷人。如果你来網走的话，我推荐你一定要去这家名店。

周四中午11点50分我一个人前来。在網走湖右手边，沿着左侧山道前行。当接近店铺时，最后要穿过一条只容得下一辆车的狭窄砂砾路才能到达店铺。我把车停在了场地内一个看起来可以停车的地方。因为开店时间还有20分钟，所以我做好了等待的准备。已经有11位顾客在前面，7位在后面。我写下了我的名字并等待，但幸运的是，几分钟后我被引导到了一个两人桌。我之前在电视上看到吉田類先生大快朵颐这里的荞麦面，所以我也想来试试。我本来想点的是"牡蠣天おろしそば"，但在菜单上找不到...。我突然想起了昨天在士別的一家荞麦面店的经历。在群马，经常会看到北海道的节目的重播，而且时间差很大，所以我有时会相信这些信息去尝试，但结果常常是店已经不存在或者我想点的菜单已经不再了...。所以，我决定单点"牡蠣天"（750日元，含税），而荞麦面我点了"辛味大根おろしそば"（860日元）。大约10分钟后，荞麦面先上桌，不久后牡蠣天也上桌了。荞麦面是十割荞麦，面条很细。荞麦的味道传达得很好。紫菜和大根おろし的搭配非常好，筷子停不下来。吃起来非常清爽，但这时我又想要一些油腻的东西。牡蠣天上有五颗大颗粒的牡蠣。它们多汁，炸得恰到好处。用卡柏斯和盐调味是正确的选择。这样可以更好地突显牡蠣的美味。我只是为了品尝这碗荞麦面才停在網走，现在我感到非常满足，可以继续前进了。谢谢款待。

从根室开车300公里到这里初次光顾。以前我不太喜欢吃荞麦面，但这家的荞麦面我非常喜欢( ◠‿◠ )纯荞麦面真的很好吃吗？真的非常美味。11点半开门，但因为很受欢迎，必须排队等待第一轮开门才能入座。我在10点半到达，排在第二位。如果不能在第一轮入座，就需要等待。如果面条卖完了，就会休息一会儿。排队等待真的很聪明(*´ω`*)

北海道的评论：我去了網走市的一个隐藏在呼人的老民居风格的荞麦面店，名叫“そばきり温”。从釧路方向开车，从国道39号线出发，经过人气冰淇淋店Rimo的交通信号，然后上山路，突然看到了店的标志！在那里，有一座古老的房屋和几辆停着的车辆，如果不查看餐厅指南等信息，你几乎无法找到这个地方！它似乎在2017年出现在北海道米其林指南中！我在星期六的上午11点40分左右到达，幸运地找到了一个座位，但之后不断有顾客来到，餐厅内或在车里等待，让人感受到这是一个知名的荞麦面名店！所以建议提前到访！店内有约5张可容纳4人的桌子，以及1个窗边的吧台，不是背景音乐，而是自然界的虫声在空间中回荡，让人感受到大自然的声音，仿佛在大自然中品尝着十割荞麦面！由于这是我第一次来，所以我点了以下菜品：『帆立あられつけもり￥880』、『牡蠣とゴボウの天ぷら￥700』、『スジエビのかき揚げ￥350』因为有点拥挤，所以大约20分钟后上菜！哦～看起来很诱人的十割荞麦面和刚刚炸好的天妇罗！首先，将荞麦面蘸在天妇罗用的盐中，非常香气四溢，口感也很好，非常美味的十割荞麦面！帆立あられ的蘸酱中有大量的帆立，与荞麦面搭配得非常美味！牡蠣天妇罗浓郁而奶油，无论是搭配盐还是小碟上的酸橙汁，都非常美味！牛蒡和蔬菜都非常甜美，非常美味！虾天妇罗非常美味，香气浓郁，味道也很好，让人立刻想要喝点酒！(笑)最后的荞麦面汤也非常美味！一下子就吃完了！如果有机会的话，我想尝尝限量供应的『二種盛り』和『牡蠣ぬき』！谢谢美味的餐点。

开店前20分钟到达时，已经有3辆车停在那里了m(__)m是第一次来访，但店内氛围很好，我们坐在窗边的双人座位上，可以一边欣赏外面的景色一边享受美食。虽然我们两个人点了很多菜，但感觉价格非常便宜(o^^o)吃了那么多竟然这个价钱！？感到非常惊讶！我们还点了不带牡蛎的菜品，牡蛎又大又鲜美，吃起来很有嚼劲，但味道稍微有点浓。这是一家我们想再次光顾的餐馆(*^ω^*)

我去了2017年米其林指南北海道推荐的温热切蕎麦面店"Soba Giri On"。这家店位于網走湖和东京农业大学附近的森林中。最近的火车站是石北本线的呼人站，但需要开车前往。 我在平日的下午1点左右去，有6张桌子，其中1张是空的，所以我无需等待就能入座。我点了两种蕎麦面拼盘（每天限量供应10份），以及牡蛎和牛蒡的天妇罗。幸运的是，我这个时间去，还能点到两种蕎麦面拼盘。 蕎麦面有粗粗的乡村蕎麦和细细的十割蕎麦，都很美味。乡村蕎麦有浓郁的口感和淡淡的蕎麦香味。汤汁味道浓郁，为乡村蕎麦增添了风味。十割的细面虽然非常细，但口感柔软丝滑，味道清爽宜人。吃蕎麦面时，滑嫩的口感和浓汤的香味交相辉映，非常美味。 牡蛎和牛蒡的天妇罗有3块。它们裹着薄薄的外衣，吃起来口感鲜嫩，口中充满着柔软的甜味。由于新鲜，所以没有异味，非常美味。牛蒡的天妇罗有脆脆的口感，也很不错。总之，我认为这是一家非常高水平的蕎麦面店。

旅行中访问了这家餐厅。在食评网站上做了搜索，然后决定前去。结果非常正确！餐厅内部是古民家风格的可爱装修，有暖炉，很温暖。他们的荞麦面是十割的，但一点也不会粗糙，味道非常出色，让我感觉好久没有吃到这么美味的荞麦面了！虽然也考虑了冷荞麦，但我是那种即使在夏天也喜欢吃热荞麦面的人，所以在这个寒冷的日子里当然选择了热荞麦面。我点了牛蒡和虾天妇罗作为配料，两者都非常美味。此外，店员们非常细心和友善。他们的关怀让我感到非常温暖，这家店不仅荞麦面好吃，工作人员和店主的善意也让这家店变得很棒。因为是在旅行中发现的，所以虽然想再去一次，但可能不容易实现，这有点遗憾。总之，这是一家非常出色的餐厅，希望它能一直存在下去。我后来问了一下，他们平常都很忙，有时候很难进去，而且东西卖完就没有了，所以能吃到真是幸运呢！♡

这家位于网走呼人山中的蕎麦店是周末非常受欢迎的地方，人们甚至会在开店前就排队等候。由于在山中，手机信号较差。我虽然附近，但一直没有合适的时机，终于有机会前来。那天我大约在开店后15分钟左右到达，幸运地没有排队就进店了。但比我晚到的人还在排队等候。这家店的外观和内部环境都很好，服务也非常周到。我点了我想尝试的"二種もりそば"和"かけそば"。"二種もりそば"是由十割的乡村荞麦和十割的细打蕎麦组成的拼盘。乡村荞麦有浓郁的香气和嚼劲，非常符合我的口味。细打蕎麦虽然不是特别细，但吃起来很爽口。"かけそば"相对于乡村荞麦来说味道稍微浓一些，我更喜欢更温和的味道。也许细打蕎麦更适合乡村荞麦，因为乡村荞麦容易断裂。周围的人几乎都点了天妇罗，下次我一定要尝试一下。

我趁机来網走的时候去了一家荞麦面店。排队等了15分钟。店内是一个漂亮的古老建筑。我点了两种荞麦面、蚝汤、蚝天妇罗和牛蒡天妇罗。非常美味！价格也在荞麦面店里算是相当便宜的。我想再来一次！

避开午餐高峰，平日下午2点左右前往。这个时候只有一组客人，到了门口进行体温检测和酒精消毒后，坐到了桌子旁边。（后面没有其他客人）点了"两种拼盛冷面"，"鱼须虾天妈妈"和"牡蛎和牛蒡的天妈妈"。今天的牡蛎是厚岸产的，倒在小杯子里的柠檬酱汤非常美味。

过去的评论系列！我是在2021年2月来到这家店的。请注意，这是在新冠疫情期间的评论。店内的情况、菜单和座位安排可能会有变化。请谅解。这家店位于天都山的網走中，是一家偏远的山区店铺，周围没有其他店铺，但从开业以来一直备受欢迎，经常排队等候！我在中午12:00到达，等待了大约20分钟后被安排入座。点了帆立贝干贝拼盛（880日元）和牡蠣和牛蒡天妇罗（610日元），15分钟左右就上桌了。干净的荞麦面与帆立贝的汤汁相得益彰！这家店以牡蠣而闻名，因此大家都点了天妇罗，我也单点了一份！天妇罗炸得酥脆，味道美味（´灬`）吃蕎麦时，总是会定期产生食欲！享受日本人的幸福瞬间，既有风味又有浓郁的汤汁（ˊ꒳ˋ ） ᐝ自己做的话，天妇罗和蕎麦都不够好（甚至只需煮干面条），天妇罗蕎麦最好还是去蕎麦店吃！

这一天前往網走地区寻找流冰。午餐选择了“温热的荞麦切面”。店主是中村九二五先生。他在市政府工作，同时从30多岁开始就与朋友一起制作荞麦面，50多岁时下定决心开了这家店。他热爱手工制作，两年前开始与荞麦面的朋友一起几乎自己动手建造了店铺。他使用当地的落叶松作为建筑材料，将20世纪30年代的房屋风格重现在店铺中，店铺的理念是“舒适的店铺”（在北海道方言中意为舒适）。 经过一条偏僻的农村道路，到达店铺前已经有3组客人。开店时，队伍甚至延伸到了外面，这是一家非常受欢迎的店铺。我们点了两种不同的荞麦切面和店铺的特色牡蛎山荞麦切面。由于只有店主一个人在烹饪，所以等了大约30分钟才上菜。无论是两种不同的荞麦切面还是牡蛎山荞麦切面，都是100%手工制作的。这些荞麦是从北见市的朋友农家购买的，自家磨粉、手工制作的，非常美味。田舍风味的荞麦面散发出浓厚的土地香气。牡蛎山荞麦切面上慷慨地摆放着4颗来自厚岸的牡蛎，有弹性的牡蛎与顺滑的荞麦面相得益彰，非常美味。汤底使用了鲣鱼節，调味料则来自網走市内的酿酒公司。汤底有着浓郁的味道，不输给荞麦面的风味。这是一顿非常满意的荞麦面午餐。这家餐厅注重使用本地食材，完美呈现了高水平的餐饮体验，很可能是奥霍茨克地区排名第一的荞麦面餐厅，强烈推荐。

很久没有来访了（2021年初）。大家似乎已经适应了疫情，我在12点之前到达，但已经有6组客人，座位已满。在室内等了大约20分钟后，我找到了座位。我点了"二种盛面"，"牡蛎和牛蒡的天妇罗"，以及"筋虾的天妇罗"。牡蛎很大，来自厚岸，有3个，上面撒了卡布斯汁。也许最好是稍微晚点再来，等到开店时间（11:30）的第一批客人离开，这样就会有空座位了。

来知床观光时，不巧遇到了阴天。在看完了珊瑚草后，我来到了这里，这里有一座有趣的建筑，提供冷蕎麦。我点了山芋蕎麦，另外还点了牡蛎天妇罗、鳗鱼天妇罗和帆立贝天妇罗。味道非常美味，今天的牡蛎据说是来自厚岸的，也很鲜美。总之，所有的食物都非常美味。

在北海道網走度过了我夏季假期的第五天，我选择了在一家蕎麦屋享用午餐。这是我第一次来到網走，因为我虽然出生在北海道，但从未到过这里。由于我每周都吃蕎麦，所以这家蕎麦屋是我的不二选择。我在它开门前10分钟到达，成为第一位顾客。之后，其他顾客也开始排队等候。 我点了一份十割的细打ち蕎麦和田舎蕎麦的两种拼盘。田舎蕎麦通常需要咬一下才能感受到其美味，但这家蕎麦的口感非常好，有适中的粗细、丝滑的口感和合适的咬劲。如果要提一个小小的意见，就是葱的处理虽然很细致，但我个人觉得不是必要的。如果再来網走的话，我肯定还会光顾这家蕎麦屋。

9月17日（星期四）稍晚的午餐，去了一家在北海道網走市的知名餐厅。妻子以前在那里工作过，听说他们的切割荞麦面非常好吃！虽然我并不完全相信食客的评价，但食谱排名很高。这家餐厅位于山区，没有导航的话我一个人无法到达（笑）。在下午1点过后，我顺利到达。尽管是九月的工作日，停车场几乎满了。毫无疑问，这是一家很受欢迎的餐厅。由于只有我一个人，等了几分钟就入座了。早上6点只吃了一块炒面包，所以非常饿^^；现在，让我们点餐... - 蕎麦面套餐（690日元） - 牡蠣天妇罗（670日元） - 牡蠣（510日元）首先上来的是蕎麦面套餐。这是一碗有嚼劲的荞麦面，非常美味。面条切口有角，可以用舌头感觉到，非常坚实。搭配山芥末一起吃，味道不太辣。而且这个麺つゆ（面条汤）太美味了！出汁和酱汁的平衡非常完美。同时也非常温和。当与十割荞麦面搭配时，甚至能感觉到淡淡的甜味。我真的被这碗蕎麦面征服了。当我享受蕎麦面时，接连上来了"牡蠣"和"牡蠣天妇罗"。必须趁热吃...（着急）哇~ 牡蠣真的很大！用筷子抓不起来...今天使用的是厚岸产的牡蠣。这就是直销店里卖的LL号牡蠣。我已经很久没有吃到这么大的牡蠣了。它与汤汁搭配得非常好。我情不自禁地赞叹了一声。牡蠣天妇罗也很大，虽然没有牡蠣本身那么大。但是，如果做成天妇罗，可能会淡化牡蠣的美味吧？不过，它普通的味道也非常好吃。但我已经完全被牡蠣给征服了。如果您去这家餐厅，请一定品尝一下"牡蠣"。这只是个嘴馋的胡言乱语...（^^；；）强烈推荐♫（^^）v