手工制作的荞麦面是我以前知道但从未光顾过的地方。这家店让我感觉像是去了一个慈祥爷爷的家。友好的老板独自经营，让我有了兴趣。虽然是用餐环境，但与我想象的不太一样。 新鲜荞麦面（冷面）800日元，上菜时用了一些廉价的漏网，附带了萝卜醋和昆布煮菜。贴近鼻子嗅闻时，香气相对较轻。在这时，老板问我：“您是荞麦面供应商吗？”我回答：“不，我只是喜欢吃荞麦面。”荞麦面是标准的不太整齐的切割，味道留有余味，还算不错。汤料也有一些醇厚的甜味，虽然稍微有些黏稠，但汤底味道还是很不错的。不过...即使是不太整齐的荞麦面也切得太多了。这是需要改进的地方。如果以摩周产的荞麦面自居，我希望他们能更好地制作。结账时我问：“是2:8的比例吗？”老板回答：“是2:8的。”老板似乎还是觉得我是荞麦面供应商，但我并不在意（笑）。

札幌医科大学里的八云町食材店，我前段时间发现但还没去过。午餐从11:50开始（已经有人吃完走了）。细节不太清楚。店主似乎是位老先生，独自经营这家店。他人很亲切，店里氛围也不错。菜单以荞麦为主，这个季节都是新荞麦。右手边的八云黑毛和牛牛排饭很吸引我，首先点了天咸蕎麦1400。天妇罗种类多，令人开心。配菜有沙拉和小碟，还附有小份量的米饭。通风似乎不太好，店里有一股烟味，离开店后也有一股被熏烤的感觉...

2019年10月，“八云町ダイニング”是由一位出生在八云町的店主经营的餐厅。白天是一家食堂，晚上则是一家居酒屋。由于停车问题，虽然离店很近，但访问有一定难度。我和我的常伴前往，通过药房来享用午餐，这是我们首次光临这家店。这家店位于札幌市中央区大通地区，就在札幌医科大学医院的南边。请在食べログ上查找详细的店铺位置。我们是在周日上午11:50左右光顾的。午餐时间是从11:50到15:00。店内装修风格类似居酒屋，有L形吧台座位和两张四人桌。前面没有其他客人，后面有4名客人。我们选择了坐在四人桌上。 午餐菜单包括荞麦面和使用八云产的牛肉的牛排等。他们提供新鲜荞麦面。我注意到了“おまかせ定食”（店家随机搭配的定食），询问后得知它包括了荞麦面和竹笋天妇罗。由于是新鲜荞麦面，店家推荐冷荞麦。我和我的伴侣都点了“おまかせ定食”并选择了“冷荞麦”。 等待了大约12分钟，我们的两份“おまかせ定食”端上来了。 - “おまかせ定食” 冷荞麦：这是一份迷你荞麦，面条平整。风味还可以。汤汁浓郁，里面有萝卜泥，还有炸得刚刚好的竹笋天妇罗，非常热腾腾。炸得很脆，口感很好。还有很多竹笋天妇罗。海带芽煮物味道温和，调味很上品。还有一份迷你沙拉，紫心大根、卷心菜丝、洋葱和酱汁。白饭上撒了一些香菜。 价格：980日元（含税） “おまかせ定食”是一份令人愉悦的日式定食。最令人高兴的是刚刚炸好的“竹笋天妇罗”，味道很棒。而且分量还很足。荞麦面是迷你版，搭配了汤汁和天妇罗。我很想尝试一下单独的荞麦面。沙拉中的“紫心大根”为整体色调增色不少。离开餐厅后，我们顺便去了药房取药，然后回家了。下次我可能会尝试“黑毛和牛牛肉饭+新鲜荞麦套餐1500日元”。非常美味，谢谢招待。

我终于来到了我一直想去的八云町餐厅！由于没有停车场，我们使用了附近的停车场。当进入店内时，有两组客人。店主独自一人在忙碌，看起来很辛苦。我们幸运地来得很及时，但随后来的人被拒绝了(^o^;)需要等一段时间！大约15分钟后，首先上来了店主的牛排丼。然后再过5分钟，我的牛排丼和荞麦套餐上桌。最近我的食欲无法抑制(^o^;)我变得越来越胖了。好了，牛排丼的牛肉很嫩！牛肉上的黄油调味很温和，非常美味。米饭的份量也刚刚好。荞麦是温面。非常温和清淡的汤汁和柔软的荞麦。荞麦几乎没有嚼劲，可能煮得有点过了吧？这里的荞麦都是新鲜的，也许我应该尝试点素凉面！份量还可以，但由于荞麦非常清淡，所以很容易吃完(*^^*)我已经吃饱了！谢谢款待！

我在平日的早晨光顾了这家餐厅。他们的手工荞麦面和牛蒡天儿真是美味极了。

没想到会有附餐，小菜的调味也很喜欢。还有沙拉一起送上。新出的荞麦面有嚼劲，很好吃。

位于NTT札幌医院附近的店铺。我原本计划去其他位于円山公园的店铺，但星期三它们都休息。我尝试去了几家其他的店铺，但它们也都休息。我第一次听说了八雲牛。在午餐时间，很多人点了蕎麦，但我决定尝试八雲黑毛和牛牛排拌面套餐。虽然价格有点高，为1500日元，但味道非常好。虽然店里只有一个老板，但他做得非常用心。他们还提供午餐特价的980日元的定食，我也想尝试一下。

这家店的荞麦面很有嚼劲，而且有浓郁的荞麦香味。汤里本身就有一点山芥末，为味道增添了独特的风味。非常好吃。

2018年5月，北海道出差，第三天的午餐。基本上，北海道出差时我们会租车。考虑到札幌市内的停车费用，电车可能更方便一些。特别是医院周围的停车费用很高。由于这个原因，同事通常会停车在札幌医科大学病院附近，因为这里相对便宜。我从他那里得知后，我也会尽量选择这里停车。在医院的背后，附近的餐馆选择不多。我看到了店面的广告牌上写着“新荞麦”。因为时间紧迫，我决定进去尝试一下。除了荞麦，他们还有对我来说不那么像荞麦店的黑毛和牛肉丼等菜品。肉也很诱人，但受到昨天吃的七星瓢虫的启发，我决定这顿北海道午餐吃荞麦面。点了“新荞麦”700日元。服务员问我只要荞麦吗？我回答可以。荞麦面旁边搭配了一样不是绿色的东西。如果是当地人，应该能立刻识别，但我一瞬间以为是生姜。啊，我明白了，这是山葵。荞麦面很好吃，我很抱歉自以为是。面条口感很好，刚刚好的咬劲，非常棒。山葵不是放在汤里，而是沾着荞麦一起品尝。我觉得这样荞麦和山葵各自的味道更突出。虽然牛肉丼也很不错，但我没那么饿。同事点了份肉比较多的菜，但简单的荞麦也很美味。

2015年9月18日（星期五）12:30 - 札幌市中央区南4条西15丁目。这家餐厅位于南3条通旁边，靠近医学院的南侧。我注意到门前有招牌，查看后发现他们使用八云产的牛肉制作的牛肉丼看起来很美味。然后，我注意到外墙上有一张告示写着"新手打蕎麦开始了！"。平日的中午12:30，餐厅内有一个围绕厨房的L型吧台和一些两人桌。我之前的顾客有两名医学院的年轻人、一名年长的单身女性以及一桌三位年长的顾客。我犹豫不决，最终选择了蕎麦。我点了蕎麦套餐，附带两道小菜，然后店主询问我是否需要饭，于是我改成了和山芋饭套餐。蕎麦是手工制作的十割蕎麦，虽然切得有点短，感觉像是蕎麦爱好者的业余感，但香气非常好。蕎麦粉不是八云产的，而是来自黑松内。汤稍微有点淡，配料有葱、大根和山葵。山芋饭呈黄色，其中已经混合了蛋液。味道中的清汤味不多，店里还提供了酱油。还有两道小菜，切干大根、茄子和卷心菜的煮物，以及黄瓜和海带的醋拌菜。还有鲍鱼咖喱等其他吸引人的菜单。八云牛的牛排丼也看起来很美味。因为只有一位店主，所以在午餐繁忙时可能需要等一会儿。

某医科大学南侧的八云町餐厅名为"八云町ダイニング"。它有一个L形吧台和一张桌子，装修略显宽敞。他们主要在午餐时段营业，只有一位店长在经营。从店名可以猜测他们使用八云町的食材，以地道食材为特色。这家餐厅强调本地食材的使用。 我点了八云牛肉扒饭。餐附带两道小菜和味噌汤。牛肉非常嫩，有甜味，与甜酱汁搭配得很好。还有山芥末作为配菜，清爽的口感与牛肉搭配得也很不错。这真的很美味。我之前来过一次，尝了他们的牛肉炖菜。汤汁比较清爽，如果稍微浓稠一些可能更好。不过味道还是很好的。他们还有海鲜菜品，也让我很期待。

八雲町ダイニング在驾车时相当容易忽略其外观，但突然吸引了我的注意，于是我决定进去试试。咔哒咔哒♪咔哒咔哒♪喜悦喜悦♪滋滋♪于是我点了八雲牛肉饭。菜单上也有海鲜和牛排定食，让我犹豫了一下，但考虑到这家店的名字是八雲町ダイニング，最终我还是选择了以八雲之名冠名的定食。八雲牛肉饭附带了两道小菜和味噌汤。八雲牛肉非常嫩，让我充分品尝到了肉的美味。这肉可能相当不错。配上丰富的黄油和甜味浓郁的酱汁，后半段享受到了美味的黄油酱油饭。味噌汤里有海藻，非常健康。小菜中有胡萝卜、切干大根和昆布等，以温和的和风调味，撒满了芝麻，也是一道健康的菜品。另一道小菜里有豆腐，搭配昆布和鳗鱼節般的酱油味，直接和豆腐一起享用。小菜们都有着传统和风味道，非常不错。作为午餐的份量，可以持续到傍晚，内容十分丰富。店主独自一人打理所有事务，服务态度一般。我还对外面的晚餐菜单产生了兴趣。八雲牛肉套餐引起了我的好奇，成了一个美好的回忆。下次预告☆☆☆再次使我想尝试其他菜单的店。

我去了一个使用八云町食材的餐厅。我本想根据评论点八云牛丼或北寄贝咖喱，但今天的午餐菜单主要是手打蕎麦，没有北寄贝咖喱。午餐菜单可能会根据当天的采购情况而变化。我最终选择了黑毛和牛扒套餐，而不是八云牛扒丼。柔软的牛肉沾着黑盐食用，可以直接品尝到肉的味道(*´ω｀*)两道小菜是炒莎莎和炒蕨菜，都做得很精致，味道很好(*´ω｀*)味噌汤有蟹的味道，浓郁可口(*´ω｀*)黑毛和牛扒套餐只需1,300日元，有很多蔬菜，是一份平衡的套餐( 〃▽〃)下次我想尝试八云牛扒丼和北寄贝咖喱(*´ω｀*)