《2021年12月 初訪》千歳市的娱乐街上有一家拉面店。我一直以为这家店已经开业很久了，因为在谷歌地图的街景中，它看起来像一家名为“北の釣り人”的炉端烧店。我在网上进行了各种搜索，发现它似乎在2020年11月开业，所以大约已经开业了一年多。我第一次知道这家店是在今年夏天，但由于受到了新冠疫情的影响，门帘有时没有挂出来，即使挂出来了，也会有锁挂在门上，上面写着店主不在的通知。我曾多次尝试过去，但最终终于有机会光顾这家店了。这家店以虾拉面为特色，菜单上有浓郁系列的“虾味噌拉面”和清淡系列的“虾盐拉面”，而这次我选择了虾味噌口味。首先从外观来看，我个人不太喜欢的小碗让我稍微有些失望。在碗里，有大片的烤海苔、切碎的葱和嫩嫩的苗菜，上面撒着干燥的樱花虾。此外，还有半熟的味付鸡蛋半个，这个看起来很美味。用筷子夹起面条，可以看到湿度稍高的中粗卷面条，碗里还有笋尖竹笋和叉烧肉。尽管叉烧肉的份量不大，但有三片。令人惊讶的是，整只有头的虾被完整地放在了碗里。虽然配料还算丰富，但实际上吃带壳的虾有点不方便。如果能提供一个小碟子或者其他工具来剥虾壳就更好了。更进一步，如果能将虾头和虾尾留下，只去掉虾身的壳和腿，那就更好了。汤汁被标榜为“浓郁”，但并不是特别浓郁。它没有奇怪的沉重感或怪味，似乎经过了充分的处理，自然也没有生腥味。虾的风味并没有太过强烈的突出，与味噌汤的平衡感觉非常好。一般来说，虾拉面店通常会强调虾的味道，但个人认为这种程度更能充分品味虾的美味。----------------------------这家店似乎与附近的一家拉面店“山晃”有关，位于娱乐街上，通常在晚上8点左右开业，有时候也在晚上7点左右开业。据说它的关门时间是凌晨4点到6点左右，考虑到前面提到的“山晃”在早上6点到晚上8点开业，这家店可能是为了补充那段时间的需求。店内只有6到8个座位，只有吧台座位，如果下次还有机会的话，我想尝试一下清淡系列的拉面。==============================◇ 虾味噌拉面 990日元 ===========