这家餐厅位于北海道的东部，是我不想告诉别人但出于支持而分享的一家店。首先要声明的是，这是一家传统的七薪烤肉店，通风不太好，昏暗的荧光灯和发黄的墙壁透露出悠久的历史感，绝对不是时尚的地方。他们常常将门敞开，所以有时候会被蚊子叮咬。我要提前警告，这个地方可能会让你有些许不适。店铺的评价是以道内的标准来衡量的，在当地的评价可能稍高一些。座位有一个能容纳约12人的高台大桌，一个能容纳约4人的中台桌，以及一个能容纳约6人的吧台，店铺非常小。周围有大约三个停车位。 这家店的招牌菜是"サガリ"和猪内脏。"サガリ"的口感接近于肋间肉，有着类似于鸡皮的脂肪和柔嫩的质地。而猪内脏完全生烤，没有加入味噌或盐，刚开始吃时需要一些勇气，但它没有奇怪的味道或异味，令人惊讶的是它有着像牛内脏一样的高质量脂肪。虽然没有牛内脏，但因为每次仓库的供应不同，你可以问问看是否有。虽然我没有看到菜单，但如果你一边吃一边询问，他们会推荐各种美食。他们的竹笋也非常美味。他们供应的啤酒是朝日啤酒。这里有一系列难得一见的美食。虽然主要以"サガリ"为主，但即使你不擅长吃内脏，也可以像去烤肉店一样享受。 这里的食材质量非常高，带有北海道直送的特色，这是城市地区无法体验到的。店主是一位非常亲切的女士，她知道食材的高品质，但如果你邀请她坐在你旁边，一边聊天一边吃饭，她会拿出味盐和胡椒，然后说：“通行人都用盐和胡椒吃，盐和胡椒是这个！”然后开心地撒在肉上吃，好像在问你“好吃吧？”我回答：“是的，非常好吃。”（尽管这里使用了化学调味料...）虽然我觉得为什么要加味盐呢，但不可否认的是，这样吃也很美味。当然，桌子上也有正常的盐和胡椒，所以我有点疑惑她是否是故意这样做的，但后来发现她只是单纯喜欢味盐和胡椒而已。 这位有点顽皮的店主的服务非常友好，没有一点刻意，让人感到很愉快。尽管她有点神秘，但她所提供的食物是非常可靠的。实际上，店主的丈夫已经去世了，他曾在城市里学厨艺，然后回到北见开设了这家最老牌的内脏烤肉店。因此，在这个地区，即使有其他顾客，这家店也会首先购买所需的内脏，然后再供应给其他地方。他们只使用冷藏保存，完美的成熟，使用非常有限的部位，这是保留北海道传统烤肉味道的极好之处。这家餐厅位于一个不太容易到达的地方，不是高端场所，但却充满了乡村内脏烤肉的温馨感。如果你有兴趣，一定要去尝试一下。