每次回釧路故乡，都会去丸栄田村商店买大量鲑鱼和鱼等食材。虽然和商市场的其他店也很美味，口味因人而异。但我个人觉得丸栄田村商店的鲑鱼和鱼特别好吃。这次我又买了很多。首先是鲑鱼鱼子。我买了6个小的和4个中的，光这些就花了2万日元以上。另外，店主推荐了大块的烤鲑鱼、帆船鱼、釧鲑、本樱花鱼和鱼籽。由于中国禁止进口，为了帮助困难的渔民，我也买了帆船鱼！总计购买超过5万日元。这次又买了好多啊。到达后马上送了一半给小舅子，然后在家品尝了烤鲑鱼和鲑鱼鱼子，第二天品尝了樱花鱼等。烤鲑鱼油脂丰富，果然是大将精挑细选的烤鲑鱼。鲑鱼鱼子口感稳定，依旧美味。冷冻箱里还剩下帆船鱼、樱花鱼和鲑鱼，期待接下来的美味时光。

北海道出差的最后一天早上，我参观了和庄市场。在这里有一家我每年都会光顾已经30年的店铺，那就是田村商店。以前每年夏天来北海道的时候，店主一看到我就会说：“今年也来了吗！”他们会记得我。这次在回家之前特地前来购买家里的土特产。这家店主要经营鲑鱼，店里有各种新鲜的刺身，特别是一种叫做“时白鱼”的品种。虽然现在已经不是旺季，但这个时候的“时白鱼”比秋天的鳗鱼更肥美，我非常喜欢。以前我会买整条的，“时白鱼”一根可能卖2万日元，但这次我买了切片的，一样美味。我还购买了他们的醋酱汁鱼子酱作为伴手礼。这家店还支持线上支付，这次我第一次尝试了使用Line Pay进行支付（笑）。虽然是为了买伴手礼而来，但实际上我特地为了这里的鱼子酱而买了，最后在鱼子酱丼上铺上了美丽的海上宝石。这里的鱼子酱是按重量卖的，一大碗满满的鱼子酱，简直是顶级美味。买了米饭，堆满了鱼子酱，做成了一碗比在店里吃更便宜的鱼子酱丼！此外，他们还有鲑鱼和鳘鱼定食，包括米饭、味噌汤和烧烤，只需500日元起，你也可以品尝北海道的美味鲑鱼。不要小看鲑鱼，肥美的鲑鱼是一道绝佳的美食。虽然鲑鱼在早餐桌上已经不常见了，但我希望大家能再次重视鲑鱼的美味。市场里有很多家店铺，但这是我强烈推荐的一家。如果不知道去哪里吃饭，不妨试试这家。再次感谢他们提供美味的伴手礼。

我一个人在钏路，不容易找到同伴。我喜欢钏路拉面，但妻子不想跟我一起去。今天我四处转了转，想买些肉回家。但很不顺利，几家店都没开。我觉得浪费了一个半小时。到钏路两个小时，才逛了一家店。要弥补这个失去的时间，我得去一个地方逛几家店，所以去了和商市场。有些店我没写，但为了快点解决，选择了田村商店。买了些食材，最便宜的是200日元的鱼干。虽然有点小气，但为了写作不得不这样。田村商店的老板娘人很好。买了200日元的东西，她居然说了三遍"谢谢你"。虽然想多买些东西表示感谢，但还得去其他店买东西，所以只能道歉。总之，这个鱼干很适合当酒的下酒菜。加点美奶滋、七味辣椒和酱油，调料就准备好了。因为我会喝太多热水割的清酒，这不能算是解酒的食物。这条鱼干味道一般般，有点崩溃。可能是冷冻时间太长了？可能是冷冻不够彻底？可能解冻次数太多了？这样不好吃的鱼干真是罕见。

年末年始想在釧路市的“道东的厨房-和商市场”享受美味食物和美酒，悠闲度过时光。在“山崎鮮魚店”寻找螃蟹时，被隔壁的“田村商店”的阿姨搭话。阿姨说：“姐姐！买阿寒湖产的鲑鱼子佃煮！因为是特别天然纪念物！”我心想：“把特别天然纪念物做成佃煮？特别天然纪念物应该是丸子，不是鲑鱼子吧…”但被阿姨热情的推销说服，最终买了。阿姨说到去年以前为了保护资源禁止捕捞鲑鱼子，所以这是阿寒湖名产的鲑鱼子佃煮，不知道真的假的。阿姨说：“姐姐！也买点数子吧！是北海道产的！”我问：“北海道的哪里产的？”阿姨回答：“不知道！”对于如此坦诚的阿姨，我很佩服，最后也买了数子。满脸笑容的阿姨还建议我“泡盐水超过12小时！”离开了和商市场。

在食评网站上，有一家名为"釧路和商市場"的餐厅已经注册。虽然如果你想尝试不同的菜品，比如胜手丼，登记这个餐厅可能会很方便，但我认为知道哪家餐厅美味又实惠也很重要，所以我也注册了这个餐厅。当我注意到他们的鲑鱼子时，他们立刻建议我试吃。鲑鱼子酱油腌制有两种，一种使用含添加剂的酱油，另一种没有。我先尝试了不含添加剂的，然后尝试了添加剂的，我更喜欢不含添加剂的口味。我尝试了以下这些菜品（不含税）：- 不含添加剂的鲑鱼子酱油腌制 200克 2500日元- 保冷剂和保冷袋 200日元（含税）这些鲑鱼子还可以冷冻在瓶子里，可以保存2个月。他们还提供塑料容器里的鲑鱼子，按重量卖，每100克1200日元。不同的店铺价格各不相同，有些店铺售价1500日元等等。他们还在网上销售，非常热心的店铺。当我第一次看到"和商市場"时，我以为这个名字很像中国的市场。但当我去尝试了一下之后，我越来越觉得这家餐厅可能是由中国人经营的。不知道有没有了解的人呢？

在釧路，我们两个人早上去了婚纱市场内的一家餐厅，结果...发现开店时间比预期的晚了一个小时，可能是因为夏季和冬季时间不同吧。于是我就上当了。既然不想默默离开，那就尝试一下从未吃过的“勝手丼”吧？虽然我自己不吃，但看着你吃，我也可以写一下。于是我就写了。 而你却完全陷入了购物的快乐中。我注意到了鱼子酱和鱼卵，你似乎也对它们感兴趣，但你没买。好吧，只买鱼也没关系。 离开了婚纱市场后，我们的活动主要以购物为中心，最后只去了一家我一直惦记着的咖啡店，但它在市中心， "我还是得买点鱼子酱和鱼卵回来，" 你说，然后你说："我在车里等着。" 于是你买了鱼子酱和鱼卵，回到车上，我们开始了归途。 回到家后，我们拍了照片，但竟然发现了两份鱼卵... 为什么？？？原来... 原来我自己也买了一份。连你都忘了这一点，真是个麻烦事。 我决定把其中一份冷冻起来，只留下一份尝试一下。我担心它会因为价格便宜而导致油腻，但事实并非如此。虽然希望它的颗粒感再多一些，但作为主食已经非常不错了。

在和商市场逛街时，有店主向我询问：“你知道北海道最美味的东西是什么吗？”之后，他热情地告诉我关于【时鮭(トキシラズ)】的珍贵和美味，我不禁买了下来。今年，我尝试在札幌的佐藤水产购买，但几乎没有货。【时鮭(トキシラズ)】不同于秋季捕捞的秋鲑，它是在春季到夏季捕捞的鲑鱼，因为它们尚未成熟，所以身体中的营养更加充分，富含脂肪。”我购买了“时鮭（4片，2200日元）”和1350日元的真鲑鱼，店主特价卖给我800日元，总计3000日元。我告诉他我要搭飞机回札幌，他为我精心冷藏了食材。老实说，一开始我没抱太大期望，甚至觉得可能被忽悠了。但当我回家品尝后，真是惊呆了！毫无疑问，这是我吃过的最好的鲑鱼（时しらず）！感谢店主的建议。我很快就会订购【时鮭(トキシラズ)】和醤油腌制的鲑鱼。

在和商市场有很多卖鱼子酱的店铺。每家店的味道都不同，但我最喜欢的是田村先生的鱼子酱(^^)/ 几十年前，我妻子曾经不喜欢吃鱼子酱，现在她也能吃了。每年我回釧路探亲几次，都会大量购买回家和作为礼物。他们的鲑鱼和当地的红鲑也很推荐。确实价格有点高，但与超市里卖的每片100日元左右的鲑鱼味道不同。他们的鳗鱼、竹鳀鱼、本白小和其他干鱼也都很美味。我觉得我每次都要花数万日元买回家(笑)今年因为疫情不能回家，所以特地订购了年夜饭的鱼子酱。这颗红色的宝石今年也美味无比('◇')ゞ

大阪风格的服务非常出色，价格也很合理，鱼子酱的味道真是棒极了。