2021年12月22日，我想说的是，我们可以尽力支持餐饮业，务必保持足够的警惕。大家齐心协力，一起享受美好时光！今晚我们去了一直想去的寿司店，“鮨処 八洲”。位置靠近绿地公园的东南侧，沿着公园东通路。外观是两层的奶油色住宅。内部虽然不大，但非常干净和时尚。有一个大的吧台席位7个，一个小的座位区16个（今天是宴会用）。我们预约了18点。点了“八洲卷”2200日元， “铁火卷（金枪鱼）”750日元， “葱香鲭鱼卷”500日元。还有开胃菜、酒和免费的沙拉。寿司饭微暖，稍微醋味重，食材新鲜，非常美味。唯一遗憾的是没有海胆，但非常好吃。金枪鱼很新鲜，非常美味。店主和女主人都非常友好和亲切。因为所有座位都被预订了，所以我们稍事休息后就离开了。我会再来品尝寿司的。谢谢款待。“鮨処 八洲”的营业时间是16:00-22:00，周一休息。

在北海道独自旅行途中，我偶然走进了一家餐厅。这家餐厅的夫妇和他们的儿子非常友好，寿司和其他菜肴都非常美味。我想再次光顾，但从福井来可能有点远哈哈。

这天，我们去了八洲吃晚餐！这家餐厅好像是新札幌的一家名为my寿司屋的老板在那里学艺并独立创业时，以新札幌的店铺为参考而开设的。这里的氛围和店面让我感到有点熟悉，或许是因为曾经在那家店里吃过。当我们到达时，已经过了18点，只有一个像是老顾客的人坐在吧台前。我坐下后点了一份横綱寿司（上寿司）1800日元，而我的母亲点了一份自选寿司，每份寿司都要小份寿司醋饭。我的横綱寿司包括了吞拿鱼、比目鱼、北极贝、扇贝、红鲑鱼、南蛮虾、鱼子、海胆和红鲑鱼，虽然看起来不油腻，但味道十分美味。扇贝来自萨罗马，肉质厚实。寿司醋饭的握制恰到好处，温热的口感正合我意。此外，我们追加点了贝类和鲹鱼的寿司，这些寿司是点单后现场制作的，有嚼劲和海味。鲹鱼寿司是按点单要求现场烹制的，辣味的青葱提供了美味的点缀。味噌碗的味汤带有虾头的浓郁味道，非常美味。还有，如果你提前告诉他们，他们也可以准备茶碗蒸。至于我母亲，她品尝了贝类、明虾、鱼子×2、飞鱼子、北极贝、鱿鱼、蟹、扇贝和河童卷寿司，品味着一边称赞“美味美味”。虽然我带她去过几次转寿司店，但每份盘子里都有两个，吃不完的部分（或者叫“剩菜”）都会留给我（因为我什么都吃）。母亲食量不是很大，所以一边和老板聊天，每次只点一个寿司也不错。合寿司醋的味道和my寿司屋一样，所以更像是熟悉的味道，而不仅仅是美味。账单也很亲民，也许因为我们没有喝酒，最后只要了5000日元还找了零钱！老板非常友好，所以附近的居民可以随意穿着凉鞋前来用餐，而且还提供外卖服务。这家位于住宅区的寿司店为我们提供了一顿美味的晚餐！吃得好满足，感谢款待！

第一次来这家餐厅已经是20多年前了，记忆中当时的感动很深刻。经过多年，我又来到了这里。刺身拼盘有扇贝、红鲔鱼、虫子、虾、海胆、白身鱼、带子等各种美味。可以品尝到新鲜的食材。特级寿司中，螃蟹、虾、北极贝非常美味。（不过中拖感觉一般）生太卷是我们家来寿司店必点的。可以一口尝到北国的海鲜卷。还有納豆卷、葱拖卷等，各种美味可享受。如果中拖选用更好的材料的话，就是4.5颗星了，但是无论如何，这家寿司非常美味。这家寿司店位于住宅区。

我根据朋友的建议去了这家餐厅。我点了一杯酒，然后看了看寿司的选择，但很奇怪，好像没有我特别喜欢的东西。我点了一份生鱼片，把鲍鱼肉切成薄片，还有一份烤金枪鱼腩作为开胃小吃，然后开始享受酒菜。我喝了大约三杯酒，然后点了带子、蛤蜊、白身鱼（我记得是帝王鲑），还有明虾寿司。也许只有我觉得寿司的种类可以再多一些？此外，除了我之外，餐厅里只有一个常客坐在吧台，这好过整个带座位的吧台都被常客占领，但是我不确定带广的寿司店是否都是这样，城市中的寿司店也是如此。至于寿司的味道，我记不清了，但扇贝、鲍鱼和蛤蜊等活的寿司还是有一定的味道记忆的。我买了一份八洲卷作为纪念品，但家人似乎并不太喜欢。账单很合理，价格良心。

我在旅行的最后一晚来到了这家餐厅。前两天都没有找到好吃的餐厅，来北海道本来就是为了美食，所以感到有些失望。但最后一试这家餐厅却没有让我失望。首先是寿司，他们的菜单有四个不同的级别，我选择了最顶级的特上寿司（八洲寿司），价格为2100日元。上菜的时候有吞拿鱼、鲑鱼、北极贝、扇贝、甜虾、螃蟹、鱼子、海胆、鰤鱼等。虽然带广不靠海，但他们的寿司用料非常新鲜。而且与本州的寿司相比，北海道的寿司更加丰盛，有些大块，但这家餐厅的寿司不仅用料丰富，而且鱼和饭的平衡也很好，让人非常满足。汤也很美味，用虫头做的味噌汤。我还点了约3杯的日本酒，配了一些小吃，包括烤比目鱼（令人感动）、秋刀鱼刺身（同样感动）、小须鲸刺身（清淡）、北极贝（甜美）等等，让我吃得非常开心。总之，我点了两份寿司、烤菜、刺身、酒，吃得很撑，花了1万元！之前我还在想道东不值得再来，但这家餐厅真的拯救了我的胃。我认为这里的寿司非常美味，东京无法比拟。另外，我还看到了八洲卷（1900日元），看起来也很美味。

第一次在这家柜台式寿司店尝试寿司。店里氛围不错，我多次光顾。价格也不算很高。我最喜欢的寿司是金枪鱼红肉。外卖时一定会点铁火卷。

这里也已经成为了一家老字号。刚开业时，它竞争激烈，与市中心的老字号餐厅一较高下，寿司的鱼和饭都非常美味，因此生意一度非常火爆。事实上，那时的确很好吃。但是去年再次去的时候，没有像过去那样让人感到惊艳了。不过并不是说它变得难吃。带广的特色美食“生太巻”依然美味可口。