我在一家专门做味噌拉面的店吃饭。点了北海道味噌蔬菜拉面，蔬菜很多，面条是粗糙的短面。吃起来很有嚼劲，很美味。只是有点遗憾的是，叉烧肉需要另外点单才能加进来...。谢谢款待！

久违的光临。根据记录，似乎已有五年未来过了。我一直喜欢点的是九州麦味噌拉面。相较于其他味噌，它的咸味不太明显，而且有着复杂的甜味。这次还是选择了九州麦味噌，再加了些肉葱作为顶料。肉葱是拌入了辣味味噌，味道也相当美味！味噌汤充分融入了拉面，口感丰富。分量也相当足够。点了半份或许更好。吃得很饱。下次再来的时候，我打算尝试一下其他味噌口味。

2023年6月8日访问❣️信州味噌770日元，炙り叉烧150日元，小碗饭100日元。大约7年来的再次光临。与以前相比，叉烧的表面没有焦痕。比信玄的信州味噌更甜。点菜后2-3分钟内上菜，速度异常快，但汤稍微有点温。

我去了位于札幌平岸以著名的藏味噌而闻名的"#麺場田所商店"。我点了北海道味噌的"野菜拉面"。浓郁的味噌汤与中粗的面条搭配得很美味。土豆、卷心菜、胡萝卜、豆芽等各种蔬菜的丰富配料与味噌相得益彰，简直绝妙！

我吃了北海道味噌葱肉拉面。它有点像北海道味噌拉面，上面撒着葱和猪肉。建筑外观让我想起了味噌桶，吸引了我。它的味道就像是味噌汤里加了面条，显然是以味噌为主打。如果可以的话，我希望有更多的美味。北海道真是太大了（笑）。虽然道内的各个城市都有各种不同的拉面文化，但总结成一种感觉我并不太同意。

吃了「北海道味噌蔬菜拉面（烤猪肉片1片）」。可能是看了《行列の女神》，突然超想吃拉面www，而且是平时不怎么吃的味噌拉面！有点甜的浓郁味噌汤和炸薯条。只能在田所商店吃到这个味道。很好吃♫不过，汤有点太烫了。有点遗憾orz

我在一家专门做味噌拉面的店尝试了九州麦味噌拉面。替代叉烧，我选择了薩摩炸豬排作为配料。真是美味啊！因为里面还有绞肉，所以吃得很过瘾，面条也是宽平的QQ面，非常好吃。

我多次路过这家餐厅，看看停车场有多拥挤，然后继续前行。直到大约11点左右，我看到它开门了，于是我决定首次光顾田所商店。我只知道这是一家味噌拉面的专门店，没有其他信息，所以我毫无了解地点了一份“札幌味噌”拉面和一份饺子。拉面的汤稍微浓一些，印象深刻的是面条较粗，有点Q弹，上面还加了炸薯条？如果下次再来的机会，我可能会尝试点一份普通的拉面...

这是关于品尝札幌味噌拉面专门店的系列第三部。我已经访问过以下六家店铺（狼汤、けやき、札幌炎神、面处玖、味噌拉面山冈家、味噌拉面のよし乃）之外的札幌味噌拉面专门店，实际品尝并记录的系列。上次是“味噌吟 札幌总店”，前前次是“札幌みその”，最终一站是“田所商店”。这样，札幌的味噌拉面专门店全九家都已经完全走访了（应该是的...）。这家店位于札幌市丰平区平岸5条10丁目，紧邻环状通。距离丰平区政府稍微有些距离。店招和外观非常醒目。店前有一个大停车场。我在稍晚的时间，大约下午4点半左右入店。由于当天中午没吃饭，全天营业的店铺对我来说很方便。虽然是味噌拉面专门店，但根据地区划分为以下三个系列：①北海道味噌（红色系的浓口）②信州味噌（淡色系的略浓口）③九州味噌（淡色系的甜口）味噌在不同地区有各种各样的类型。今天我点了经典的“北海道味噌拉面”836日元（※当时的价格）。这家“田所商店”是总部位于千叶县的“株式会社トライ・インターナショナル”经营的连锁店。他们不仅在日本国内，还在世界各地推出“田所商店”品牌。他们在札幌的第一家店开业于2014年（平成26年）。除了平岸店，他们还在元町的爱宣店有分店。大约5分钟后，我的拉面上桌了。炸洋葱和土豆是显著的特点。碗底是一个有厚度的高台碗。那么，让我们马上开始品尝吧♪首先是汤。有点咸。属于红味噌系列，稍微有点辣。略显稀，味道不是很浓郁。根据店家的介绍，‘北海道味噌因古时与佐渡和新潟有频繁交流，所以接近佐渡味噌的红色浓厚味噌是代表性的。’原来如此，我之前不知道面条是中粗糙的多水拉面。嚼劲十足，但口感滑嫩。与汤汁并没有很好地融合在一起。配料有炒过的豆芽、磨肉、炸洋葱，以及切片的土豆，而不是叉烧。有点寂寞。炸洋葱很有趣。面条和配料很快就消灭了。那么，我现在要喝干净最后一滴汤，嗯(*´∀｀*)总的来说，我吃完了，喝完了。味道嘛，算是“连锁店的味噌拉面”，某种意义上，一如所料。酸味和咸味有点强烈，我想喝水。嗯，这个味道对我来说可能不太合适。嘛，口味因人而异，仅作为一个感受吧。但店员的服务态度很好。充满热情和亲切，非常赞。这样，我吃遍了札幌的味噌拉面专门店。从小店到连锁店，即使都是“味噌拉面”，其中的奥妙还是很深的。之前看过的漫画《拉面发现传》中有一段插曲：“味噌拉面的弱点在于，味噌这种调味料太美味了，无论什么汤底都能表现出相应的味道。味噌拉面虽然适合调味，但很难创造出独特的美味。”我这次实际尝试了一下，的确如此，每家店的味噌拉面都有各自的特点，它们各自追求着独特的美味♪“自卖自夸”是一个形容自夸的词，源自“自己在家制作的味噌自夸自己的好味道”。长久以来，各家各户都会自夸他们在家或地方制作的味噌，这样一来，我就清楚地理解了每家店的味噌拉面都有各自的特色。再次感叹“味噌拉面”真是美味啊♬总之，谢谢招待♪ ※2022年第143碗／总计768碗（2022年10月13日访问）（

位于环状线旁的味噌拉面专门店。虽然经常经过这里，但今天终于恰好停下来了。停车场宽敞，很方便...♬ 这里的拉面只有味噌口味。有信州味噌、九州麦味噌和北海道味噌三种选择。现在考虑尝试北海道以外的口味，首先来一口信州味噌拉面的汤。确实如菜单上所写，有点浓郁。但我感觉味噌的圆润味不太明显(›´A`‹ ) 面条是中粗面，有弹牙的口感。盛在碗里的蔬菜有竹笋和植物蕨，平常在拉面中不常见。中途加了桌上的辣酱和辣椒粉来改变口味( ･ὢ･ ) ﾑﾑｯ 话说回来，看网站上写着这家店2014年开业，但我居然八年来一直没有来过。嗯，今天尝试过了，也许再过8年都不需要再来了吧( ´ㅈ` )♩︎

我在10:30进入了这家餐厅。这家餐厅的外观非常独特，很显眼。可以使用PAYPAY电子钱包支付。他们不提供自动售货机，而是由店员来结账。菜单种类繁多，我最终选择了在他们的网站上看到的北海道味噌炙烧烤叉烧面，价格为1130日元，消费税113日元，总计1243日元。不久后，服务员端来了面条。关于配料，有3片炙烧烤叉烧肉，豆芽，脆皮洋葱，2片土豆和新鲜的韭菜。面条较短，有嚼劲，适度提升了汤的口感。汤单独品尝会觉得咸。因为炙烧烤叉烧肉的味道较淡，所以一起吃味道更好。接下来是我个人的感受，请谅解如果不合您口味。因为是当地特色，他们添加了土豆，对游客来说这样很好，但我觉得不太容易吃。如果是九州味噌，加上薩馬揚（一种炸鱿鱼丸），会更搭配脂肪。但是我感觉土豆和味噌的搭配不太合适。关于炙烧烤，豆芽的炙烧感觉也不足够。脆皮洋葱很好，吸收了一些油脂，带来湿润的口感，同时平衡了后半段的咸味。唯一让我感到不协调的是韭菜。辛味噌和辛辣的韭菜似乎不搭。我理解不想直接使用大蒜，但辣味加辣味会让后半段难以食用。在札幌，无论是哪种味噌拉面，都会减少咸味，但这样做会破坏整体口感，所以我几乎不吃味噌。我希望他们选择更适合味噌的配料，比如茄子等。我希望他们能再进一步改进。

今天想吃超辣的，但时间有点尴尬，因为三点的时候大家都在午休。但我想吃拉面。虽然没有极辣的，但这里有辣味味噌，所以我决定来尝试一下。每次周末经过这家店门口时，都总是排队等候，所以我期望它一定很好吃...我点了辣味味噌拉面，还点了辣味味噌蔬菜，因为我刚刚爬山，需要补充营养。在没有空调的情况下，我颤抖着等待了一段时间。虽然没有空调有点困扰，但是没关系。店里没有其他客人，大约五分钟后上菜了。嗯，果然是辣味味噌，有点辣但不是很辣。桌上有七味粉，加了之后味道更丰富了。蔬菜有点少，尤其是对于一碗蔬菜面来说，而且里面还有煮熟的卷心菜？层层叠叠地放在里面...其他胡萝卜和洋葱只是一点点。总的来说，这是一家普通的连锁店拉面。但价格超过千日元。从性价比的角度来看，可能不太划算。不过，大家都排队等着吃，所以可能其他菜单更令人满意！

以前觉得这家餐厅排队等候过。这次是第一次光顾，入店顺利。我想尝试浓郁的味噌，所以选择了北海道风味。加了味付温泉蛋和炙烧叉烧作为配料。但味道并没有那么浓郁。令人意外的是，味噌拉面里居然加入了炸薯条，我第一次见到！温泉蛋几乎没有味道。而炙烧叉烧虽然炙烤过，但脂肪很多，有点过于油腻。我吃着面条时，抬头看到柜台角落居然有蜘蛛网！瞬间食欲全无，只吃了大约三分之一。有点令人失望。

味噌拉面803日元。我点了信州味噌口味，配料有山菜、豆芽、少许猪肉和烤大蒜，但没有叉烧。似乎在这家店，你可以选择叉烧作为额外选项，但我觉得一碗普通的拉面没有叉烧有点不合常规。我向店员询问了拉面的味道，他们建议我选择了信州味噌的中等浓度，但我觉得味道相当清淡，特别是蔬菜（尤其是豆芽）几乎没有味道。我后悔没有点北海道味噌口味，因为那个更浓郁。配料种类较少，以蔬菜为主，肉的份量不足，导致后半部分吃得有点腻。总体来说，我并不太喜欢这家店的拉面。

周六前午两点前进店用午餐。由于最近的大雪，停车场凹凸不平，停车非常困难，餐厅入口结冰且非常滑。请小心。客人也相对多。点了札幌味噌拉面和信州炙味噌拉面，都有浓郁的味噌味，非常美味。我更喜欢札幌味噌。信州炙烤叉烧上的炙烤部分香脆可口。肉酱也很好。温暖身体，非常适合冬天。

天冷的时候就会想吃味噌拉面，可能是因为在20多岁的时候在Susukino喝酒，最后吃了一碗味噌拉面的影响吧。那是我第一次去那里。札幌市内的小路在主干道之外，很窄很难走，所以我选择了有停车场的地方停车。我在市内看到了大概两家店？但没想到它们居然在全国和海外都有分店！我不知道这一点。我点了信州味噌口味，里面有竹笋等不常见的配料。但总体来说，我觉得店里的特色不够明显，制作者的用心没有传达出来。毕竟这不是一家个人的小店，也没办法。汤汁的味道，味噌的味道没有我想象中那么浓烈。虽然不是无添加的类型，但整体口感还不错。下次我想尝试一下九州味噌口味。他们专注于味噌，可以选择三种不同的味噌，挺不错的。我还会再去的！

蔬菜拉面，800日元。使用优惠券烧烤叉烧肉。五个饺子+小碗米饭，380日元。含乳酸菌粉末。总计1298日元，不含税。味道不太浓，略微淡一些。与常见的札幌味噌相比，味道稍微有些不同。饺子也味道温和，适合搭配米饭。餐厅非常宽敞，适合大人数或带孩子前来。停车场空间充足。

第二次来访。尽管我本想选择不同口味的味噌拉面，但还是被粉状芝士诱惑住了，选择了粉雪拉面。果然粉雪很诱人！不小心吹了口气，粉状芝士飞溅了出来，可能是因为里面有粉状芝士的原因，汤也变得有点白色？虽然很好吃，但因为是第二次来，所以无法详细比较和普通的味噌拉面有什么不同。不过汤实在太好喝了，几乎都喝光了。这次还有神秘的乳酸菌服务。尽管加进去了，但味道并没有改变，不知道这是什么服务？

选择了北海道味噌汤底的蔬菜拉面，听说信州味噌更甜一些。北海道味噌是在北海道地区制作的。点味噌拉面时需要小心，有时会有过多的大蒜味或辛辣味，但汤底味道温和。炸蒜末也不会让人觉得不适。还可以加量，分量也很足，令人满意。

札幌市平岸5条10丁目。沿着环状通道，面朝北。有宽敞的停车场，内部有许多包间，适合家庭用餐。还设有单人用的吧台。这是一家专门提供味噌拉面的店铺，只供应三种味噌：北海道味噌、信州味噌和九州麦味噌。此外，还有季节限定品。我点了北海道味噌，并添加了蔬菜。不到5分钟就上菜了。各种蔬菜炒得很脆。豆芽和卷心菜的比例很高，还有炸蒜和土豆。嗯，土豆也算蔬菜吧。严格来说可能不是，但在餐厅里可以归为这个类别吧。不过，当土豆端上来的时候，一瞬间我以为它是叉烧肉。然后我想起了，这里如果不点叉烧面，是不会配叉烧的。蔬菜的份量很足，但卷心菜的中心部分有点硬。味噌汤的味道是札幌拉面的标准味道吧。挺顺滑的，但味道相当浓。面条有点像札幌的卷曲面，但稍微粗一点，口感也稍弱。汤汁和面条搭配起来不太符合我的口味。可以免费加入刨丝大蒜，加入后汤汁变得更浓郁了（笑），但我觉得增加了一些风味...菜单上还有味噌炒蔬菜，这可能比较罕见。还有串炸和火腿炸等其他选择。这里也可以品尝拉面并喝酒。吃得很满足，谢谢。