我吃了一碗特浓味噌拉面。那里的厚切叉烧非常美味。还有竹笋、青葱、豆芽、洋葱、碎肉等配料。中粗卷曲面也很好吃。下次我想尝试叉烧拉面。

第一次光顾这家店，店内只有6到7个座位，不多。吃完拉面后，点了一份叉烧味噌拉面，出来的时候眼前摆满了叉烧！吃了一口后，叉烧的味道真是特别美味！如果你来到札幌，一定要去试试看！

2023年3月30日访问❗️在这家连锁店，马尔根味噌售价990日元，小碗米饭150日元。与那碗丸源拉面完全不同，甚至可以说是完全不同的东西。另外，还会上一碟生姜。这让我想起了纯粹的住村风格的拉面。

初次见面的Marugen拉面。这是一家只有7个座位的小店。可能因为有点喝醉了，所以觉得味噌拉面口味清淡，容易入口。大块的叉烧没有咬劲，非常美味。

出差到札幌，问了当地朋友推荐的拉面店，他建议去了Marugen。这家店只有吧台，能容纳7到8人，总是座无虚席。点了味噌拉面和辣味味噌拉面。味噌拉面非常好吃，很容易入口。辣味味噌拉面相当辛辣。两者都配有刨好的生姜，加入后更清爽易吃。

访问日期2023年1月29日，我们在深夜去了那家店～今天从烤肉开始，然后去了小吃店喝了不少酒，变得有点烂醉如泥了...这种情况好久没经历过了～（笑）然后，在喝酒的时候聊到了这家店，于是决定来尝试一下。因为座位不多，所以等待是必然的。老板一人独挡，非常辛苦。我听说他们的招牌是【玛尔根味噌990日元】，虽然两个人去的，可以点两份品尝不同口味，但因为我们有点喝醉了（笑），所以老实地只点了一份... 好的，关于这碗拉面，口感温和，带有一丝温柔的甜味，加入生姜是这里的特色做法。尝试了之后觉得非常清爽，味道不沉闷，但也有一定的咸味。非常感谢美味的一餐～

位于北海道札幌市中央区南6条西3丁目10-14的"マルゲン味噌らーめん"是一家坐落在札幌市中央区すすきの地区的拉面店，位于车站前的駅前通り，位于中央ビル的1楼。建筑物入口前有一块黑色字体的橙色招牌。进入建筑物后，店铺位于左侧，门前有橙色挂帘。店内空间较小，墙边设有吧台座位共计8个。没有自动售票机，需点餐后付款。我在圣诞夜的晚上点了一碗结束这个拉面。先来的客人是一个独自前来的男士，然后是男女顾客，后来又有一个独自前来的男士和一些男女顾客，座无虚席。这家店提供味噌、盐、辣味噌三种口味，唯一不提供酱油。您可以根据口味选择不同的配料。默认情况下不包含鸡蛋，价格为990日元，考虑到最近的物价上涨，这个价格还算合理。这是一碗"マルゲン味噌らーめん"，价格为990日元，碗中有一些细长的猪五花肉块。少量粉红胡椒散布在上面。外观看起来非常美味。碗中还有长葱、鱼片和竹笋，配有一碟生姜酱。我很喜欢生姜，所以可以将它加入碗中，但这样的设计允许客人根据口味自行添加，对不喜欢生姜的人也很方便。汤汁清爽而带有些许奶油口感。味道淡雅，炒过的豆芽增加了一些浓郁。面条是黄色的鸡蛋面，中等宽度，和标志性的札幌味噌面一样。据说每天只供应60碗。因为写着一旦汤汁卖完就关店，所以如果去得比较晚，可能会卖完。

第一次来札幌，这是第三家吃的味噌拉面，是朋友推荐的。在这三家中，这家是最美味的！即使在深夜1点半左右，店里还是座无虚席，稍微排了一会儿队，可见非常受欢迎。我点了味噌拉面，还加了玉米。烤猪肉非常嫩，味道超赞！汤也是顶级的。我一定会再来的。

在Susukino吃的这碗拉面，酒劲儿上头后，味道好像瞬间变得美味了一倍，虽然我之前认为它并没有那么好吃。但是，这家Marugen Ramen真的太好吃了！原本只是想来吃碗收尾拉面，结果因为太好吃，情绪高涨，又决定去另一家酒馆喝酒了。总之，Marugen Ramen的拉面真的能让人精神焕发！

喝完酒后，我之前就想去过的地方，有8个座位的玛尔根味噌，点了900日元的玛尔根味噌。它的外观并没有那么浓郁，味道也不算太特别，感觉很清爽，喝完后不会觉得很累，盐味可以再多一点点，或许是因为在大楼里吧？

味噌拉面价格从900日元起，我注意到面条有点短，但味道很好。汤有一些甜味，但也有一些微辣的刺激感。在吃到一半的时候，加入了生姜，汤的味道变得清爽。这家店规模不大，但我挺喜欢的。

今天的晚餐选择是一家前辈一直想去的餐馆。这家店经常关门，所以时机很关键。据说营业时间大约从晚上8点开始(^_^;)我们在晚上10点多到达，没有其他客人。店内非常小，只能容纳五六个人！点了仍然是…味噌拉面，似乎是他们的招牌。不过，一碗面要900日元，拉面似乎已经成为高级食品了。加点葱就要千日元(⌒-⌒; )可能是因为我们都点了味噌拉面的缘故，不到10分钟就上桌了。不过，烤猪肉真的很大块…这个时间吃这么多实在吃不下，所以我借了前辈的碗。虽然我没吃，但听说味道很好。汤汁有一些甜味，味道温和。喝完后非常舒服。太好吃了！我喝光了整碗汤。虽然他们提供姜，但如果他们能提供真正的磨碎生姜就更好了。现在打算走路回家。

▼地点▼位于札幌站前通南6西3的Susukino中央大厦1楼。▼关于店铺▼Marugen Ramen自2014年11月在札幌站前通上开业。它是一家位于繁华酒吧区大厦1楼的小众味噌拉面店，以其美味的味噌拉面而闻名。店内只有8个吧台座位。▼菜单▼提供Marugen味噌、清淡盐味和辣味味噌等各种拉面，还有葱叉烧饭等其他选择。▼品尝美食▼▽Marugen味噌 900日元▽（2022年05月）这碗拉面有大块的叉烧、葱、竹笋、豆芽和柴鱼片，视觉效果很出色。汤底是以猪骨为基础的动物系汤，清爽但浓郁，口感顺滑，带有味噌的浓郁风味，口味温和，带有奶油感，味道非常美味。盐的调味也很适中，容易入口。面条使用一柳制面的中面，呈现出浓郁的札幌面风格，有着强烈的螺旋形状。加水略多，煮得恰到好处。有适中的嚼劲，与汤底非常搭配。叉烧很大块，带有美味的口感。▼感想▼（2022年05月）Marugen Ramen位于札幌最繁华的地段，位于横贯南北的駅前通，是一家夜晚开业的小众拉面店。自2014年11月开业以来，以其味噌拉面而闻名，受到周围的酒吧爱好者等人的喜爱，是鲜为人知但备受欢迎的拉面店。我在居住期间就听说过这家店，但这次来札幌时终于有机会来品尝。这碗拉面与我预期的不同，非常令人印象深刻。它既顺滑又奶香，但出乎意料地清淡，非常美味。如果再有机会，我也想尝试盐味拉面。

虽然我已经多次来过，但这是我的第一次发帖吗？我知道麦片味噌很美味，但这次我特意选择了冒险的咸味。冒险果然是个好选择（笑）。这么满足地吃咸味，当然啦，味噌也很好吃。这款清淡的咸味汤底，有一种柔和的汤感和咸味。叉烧肉的口感也很不错，既有浓郁的味道又有嚼劲，非常平衡。葱、竹笋、海带一起入口的感觉也非常好笑。然后，炸腐竹也很不错。如果我说炸腐竹很好吃，你能理解吗？吸收了汤汁后，它成为了很美味的配料。有美味腐竹的拉面汤底就是美味的意思。这家店的菜单又多了一款我喜欢的（笑）。

因其深夜營業，我在喝完酒後前往該店。這家小店位於蘇士堺中央大樓的一樓，只有吧台座位。他們的拉麵菜單只有味噌、清淡的鹽味和辣味味噌，我推薦的是「丸元味噌」，售價900日圓。湯底是清淡的味噌湯，麵條是札幌的經典黃色緊實麵條。叉燒肉份量大，味道鮮美，還配有生薑，或許受到了受歡迎的Saimi餐廳的啟發。我覺得鈉含量稍高，但考慮到他們深夜營業，這碗拉麵仍然相當美味。謝謝款待！（＾～＾）

在札幌旅行期间，我在喝了酒后去了Marugen拉面店，点了味噌拉面。因为我喝到差不多四点，附近有一家到五点才关门的拉面店，所以我就来这里了。这家店的味噌拉面稍微有点甜，而且有大块的叉烧肉，是他们的特色。因为当时天气非常寒冷，所以我后来又加了很多切好的生姜。价格稍微有点贵，可能是因为地理位置和营业时间的原因吧。

在吃了饱饱的成吉思汗烤肉之后前来。位置很适合结束一顿美食，但店内很小，只有6个吧台座位。我口头点了一听罐装啤酒（400日元）和“玛尔根味噌（900日元）”。只提供罐装啤酒，没有生啤酒。大约5分钟后上菜。中央的大块叉烧很印象深刻。汤稍微偏重猪骨味，但有白味噌的甜味，口感丰富。作为札幌味噌风味的收尾，它相对清淡，还不错。面条是传统的中粗乌冬面。蔬菜炒得很好，是按传统点餐后炒制的。总体来说，作为一顿结束餐不错，但缺乏独特特点，不确定是否会再次光顾。地理位置很好，有点可惜。

好久不见的札幌。由于时间关系，晚上有了自由时间，我一个人在熟悉的居酒屋和酒吧之间穿梭。最后，我选择了一家我从未光顾过的味噌拉面店。这家店是一家由一个人经营的小店，所以店内相对狭窄。我点了店里推荐的味噌拉面（¥900），加了煮蛋顶料，总价千日元。上来的拉面首先让我看到了大块的叉烧肉，叉烧肉很嫩，可以用筷子轻松切开。汤很浓郁但不过分，不会让人觉得腻。店家另外提供了一碟姜，我在吃的过程中加入，增加了口味的变化。面条是典型的札幌拉面的扭曲面，符合我的期望。这家店提供早上5点前服务，非常方便。

星期六晚上9点半到达。有两位顾客在先，后来又来了一位。位于札幌的Susukino地区，位于一座建筑的一楼。有一个明显的片假名招牌。两人一起来吃。原本想去的拉面店从2月份开始一直休业，所以我们成了"最后选择的拉面难民"，最后来到这里。店内很小巧。柜台用塑料隔开，桌上的调味料也用塑料覆盖着。只有一位店主在经营。我们毫不犹豫地点了推荐的"玛尔根味噌"（900日元）。我的伴侣点了"辛味噌"。大约10分钟后，两碗面端上来。生姜在另一盘里。首先尝了一口汤...味道接近于Obihiro总店的"开高"风格的豚骨味噌，但更具深厚的平衡感，非常美味！完美的结束饭局！我喝了2-3口，然后一口气加入了生姜。可能稍微放多了点？但仍然非常美味！面条是由Ichimatsu面制作，我喜欢它稍微硬一些！大块的叉烧肉也非常美味，酥软可口！味噌拉面的味道非常令人满意，虽然不是非常独特，但非常平衡！我朋友对拉面很挑剔，也非常赞赏，向店主说："非常好吃！" 价格有点高，但叉烧肉很大，所以物有所值（笑下次会尝试"辛味噌"。

亀屋和富士山之后，我和妻子分开一段时间去了马尔根拉面，点了马尔根味噌。汤汁浓郁且口感顺滑，非常美味，当地居民和游客都会喜欢这个味道。面条采用了一柳制面的中粗卷曲面条，与汤汁非常搭配！虽然这是我第一次来访，但我强烈推荐它作为在Susukino喝酒后的结束餐厅！