从东西线的"二十四軒駅"地铁站步行几分钟，您会看到一家于2019年3月开业的餐厅，名为"季節や 草の根"。店面外观宁静典雅，引门打开后期待迅速升温。进入店内，店主以平静的口吻欢迎您，提供座位选择。宽敞的吧台约有六个座位，此外还有一个四人桌。这种宁静的氛围让一个人来这里喝酒感觉已经很久了。我点了一杯日本酒开始我的用餐体验，选择了来自日本酒的三大产地之一，京都伏见的"六玄（りくげん）"（另外两个是"兵庫的灘"和"広島的西条"）。这款酒使用山田100％大米，磨制至60％，由"東山酒造"酿制，这家酒坊不采用自动化生产，特点是使用了蛇的目玻璃杯，这些小细节都能触动酒鬼的心。从一开始到结束，这款酒都具有出色的口感和干净爽口的风味。不过，我感觉有点不够，于是继续点了一些小吃。接下来是"牛蒡的胡麻和え"，山芋上的蟹味噌和鲔鱼刺身。牛蒡带有淡淡的醋味，味道简单而突出原材料的风味，山芋和鲔鱼刺身则突出了蟹味噌的风味。鲔鱼的新鲜度毫无问题，口感鲜嫩。餐厅的吧台设置得比较低，所以可以清楚地看到厨房的工作。店主的工作非常娴熟，一丝不苟，对于喜欢看到厨师现场操作的人来说是一种享受。从冰箱里拿出秋刀鱼，捅上串并稍微炙烤表面，然后浸泡在冰水中。这种秋刀鱼通常在5月到6月之间最美味，但也有一个被称为"寒鰆"的冬季产卵期在12月到2月之间，也非常美味。秋刀鱼被摆在盘子上，夹有薄薄的香橙柠檬片，三层叠放，另外还有鲔鱼赤身和平目昆布腌制。所有食材的新鲜度和味道都没有问题，特别是平目非常美味。最后，我点了一杯清酒来搭配这顿美食，最终账单是3,456日元。这是一家让我真心想再次光顾的好餐厅。谢谢款待。

我偶然路过发现的。位于札幌市西区二十四軒的小巧店铺，只有吧台座位。刚刚开业，尚未制定菜单，也没有固定休息日。因为我时间有限，只点了一份小吃和一瓶日本清酒。小吃里有各种各样的东西，非常适合搭配酒。这款酒对我来说是第一次尝试，来自岩手的纯米吟醸酒，名叫爱山。它有甜味和吟醸香气，非常有趣。我喜欢这款日本酒！账单略超千日元。店主和氛围都很好。下次我会慢慢光顾的～