在札幌回乡期间，我在食べログ（美食点评网站）上发现了一家能吃到达尔巴特（一种印度尼西亚食物）的独特餐厅。尽管店主是日本人，但我还是决定去看看。这家店是一家翻新过的古老住宅，外观看上去非常别致。门前有三个停车位。它叫做"みんたる"，是一家"公平贸易杂货和餐厅"。无论是建筑氛围还是手写的招牌，都有一种独特的氛围。店名"みんたる"在阿伊努语中意为"广场，人们聚集的地方"。这家餐厅经常举办各种活动，吸引了很多人。当我打开门走进店内时，更是被一种独特的氛围所包围。店内摆满了公平贸易的杂货。店主是一位女性，那天她看起来很忙，准备参加即将举行的活动。 我问她：“我听说这里可以吃到达尔巴特……” 她回答：“哎呀，这消息是从哪来的呢？以前确实有提供，但现在已经不做了。” 我感到有点失望：“是吗，那太可惜了。” 她解释道：“以前有尼泊尔人在这里，所以我们有达尔巴特，但后来他们不在了，所以我们停止供应了。” 接着她告诉我，今天的特色是"みんたる咖喱"和"咖喱炒饭"。"みんたる咖喱"是尼泊尔风味的咖喱。我查看了菜单，咖喱里有鸡肉和豆子。于是我点了一份"みんたる咖喱"的豆子，因为他们说现有的米饭是发酵糙米，我就选择了它。我还点了一杯咖啡，他们有有机咖啡，有来自东帝汶和秘鲁的选择，所以我选了东帝汶的。 我发现了一份大菜单，上面有尼泊尔饺子（Momos）。餐后的咖啡只要250日元。我得知"尼泊尔咖喱"实际上就是"みんたる咖喱"。至于尼泊尔定食（达尔巴特），价格被涂掉了，好像不再提供了。他们还提供软饮料、酒精饮料和草药茶。草药茶有女神茶和幸福茶等奇特的选择，都是来自EARTHMIND公司。 店内还提供一种叫做"シケレベ咖喱"的阿伊努药膳咖喱，据说可以外卖，有时也会在这家店里供应。"シケレベ咖喱"的老板是阿伊努歌手豊川容子女士。她结婚后姓川上，但似乎音乐活动仍然使用旧姓。 至于"みんたる咖喱"，它是一道豆类丰富的咖喱，其中包括各种蔬菜。味道辛辣但不过分，米饭是发酵糙米。我还点了胡萝卜沙拉，叫做"胡萝卜拉佩"，是一道用芝麻等调味的大根沙拉，味道有点酸。当我问她时，她说那是"阿察尔"（尼泊尔的泡菜）。我明白了，这就是所谓的尼泊尔咖喱。 咖喱倒在发酵糙米饭上，我尝试混合了一些大根泡菜，但泡菜的味道掩盖了咖喱的味道。 至于有机咖啡，东帝汶产的有机咖啡味道温和而美味。总的来说，这道咖喱有一种温和但略带辛辣的汤咖喱感觉，还附有两种泡菜。或许不该叫它"尼泊尔咖喱"更为妥当，但总的来说，这是一道美味的咖喱。吃得很满足，谢谢款待。 （来源：https://onhome.blog.ss-blog.jp/2022-11-11-1）

周末参加了社区咖啡馆经营基础课程。在那里，有几位咖啡馆的老板为我们讲了他们的故事，其中一位是Mintar的老板。尽管Mintar离我家很近，但我从未去过。因为...它的外观有点可疑，让人不太敢进去，即使我是一个喜欢独自坐咖啡馆的人，也有些犹豫。老板本人也提到了这一点（笑）。那时的谈话非常美好，所以我决定去尝试一下！这是我第一次进去。这家店主要经营公平贸易产品。大约有一半的店铺空间用来展示各种商品。商品种类繁多，摆得乱七八糟的，我甚至怀疑自己是否能够准确知道每样东西在哪里（笑）。午餐有鱼或肉的套餐以及尼泊尔菜，所以我尝试了尼泊尔菜的1100日元套餐。有6种小菜和豆类咖喱。这些食物可能有酸味或辣味，会有人喜欢有人不喜欢。请注意。我在吃午餐的同时，旁边还在做足底按摩。因为有时间，我出于好奇试了一下。结果，那个按摩非常疼痛！我不得不在店里大声尖叫了起来...然后还被教训说，是因为我吃的东西和生活习惯不好，所以血液变得不纯。那位老师每周都在这里做足底按摩。然后，我们展开了更多的交谈，包括老板和员工在内。最终，我在那里呆了大约3个小时。这个地方举办了很多活动。总之，这就是社区咖啡馆！虽然它不是我喜欢的“可爱咖啡馆”（笑），但对喜欢和人聊天的人来说，一定要去试试。我认为会有很多有趣的相遇。明天我要参观店铺了～，真期待☆

我第一次来到这里是在2007年5月，现在已经有4年没有来了。上一次因为没有停车位，我骑着摩托车前来，但通过电话确认，现在的店铺有3个停车位，所以我放心地开车来了。午餐我正在考虑吃什么，突然想起了这个地方。在食客点评网站上搜索，我找到了店铺信息，还在官方网站上确认店铺正在营业。我在摩托车导航上输入了地址，然后开着妻子的小汽车前来。当然，我是开车的（笑）。到达店铺后，外观看起来确实很有"民族"的特点。一进去，摆满了各种公平贸易产品，我非常喜欢这种氛围。有一位女性顾客在前面，店主告诉我她正在楼上的自由市场。正当我在店外等待时，女性店主下来了，我告诉她我想吃饭，她就拿来了菜单。桌子上有一个桔子放在篮子里，这个场景让我感到非常熟悉，我和妻子说："以前是不是把桔子放在托盘上呢？"女性店主回答说："是的，如果愿意的话，请随便拿。昨天刚从和歌山送过来的。"由于和歌山是橙子的产地，所以我拿了一个，非常甜美。我看了一下菜单，看到了"尼泊尔定食"，这个吸引了我的注意。包括达尔巴特（豆汤）和咖喱在内，一共有6道尼泊尔家常菜。咖喱可以选择豆腥或者肉类，我选了肉，妻子选了豆腥。在菜上来之前，我在店内看了看各种公平贸易产品，有帽子、肥皂、咖啡、茶等等，非常有趣。在等待的过程中，菜上来了。女性店主在我吃之前告诉我，达尔巴特最好倒在饭上一起吃。虽然达尔巴特很好吃，但因为还有尼泊尔咖喱，所以不知道怎么分配饭和菜的比例，有点烦恼（笑）。分一半似乎很简单，但当我吃的时候，觉得太好吃了，差点都吃完了（笑）。达尔巴特不辣，但汤非常美味，咖喱有一点点辣味，味道很香辣。这里的尼泊尔料理不同于一般的"印度尼泊尔料理餐厅"，而是真正的尼泊尔家常料理，味道出奇的好。在吃的过程中，有其他客人到来，突然拿出了一把笛子。我不知道是什么，就看着他们，原来是"克纳"。更令人惊讶的是，还有"查兰戈"。在我看的时候，他们开始练习"克纳"。女性店主告诉我，他们定期举办"克纳"的培训，教练似乎是弹"查兰戈"的男士。通常这个活动是在楼上举行的，但这次因为楼上有自由市场，所以在一楼举行了。事实上，我喜欢民俗音乐，所以能够听到现场演奏非常幸运。当女性店主知道我知道"查兰戈"时，她似乎很吃惊，她告诉我，由丰冈附近的"南瓜组合"定期举办的音乐会，我经常去听，女性店主也知道"南瓜组合"。而且在我告诉她我是从千岁来的时候，她问我是否知道"熊座"。我说我知道，她告诉我在"熊座"开业之前，Miss Valentine女士曾在这里做占卜。当我提到"熊座"时，女性店主也知道，并且说在那里学到了长沼町的古董画廊"甘竹屋"的事情。"甘竹屋"的女性店主也曾来过这里，这一切都非常巧合，我感到了强烈的缘分。

今天的午餐评价，虽然是午餐限定的，但同事和我点了不同的东西。我们可能有一种错误的印象，认为这是一家“异国风味”的餐厅...我的同事点了鱼料理，他的面前是烤鱼定食...饭是健康的五谷杂粮饭，烤鱼的味道适中，还有一道一起上的煮菜（类似切干大根的东西），味噌汤也都是非常美味的家常味道。但是...我们自己真的想尝试一些异国风味的东西哈哈哈哈。嗯，上面的鱼定食午餐大约是700日元吧？就定食而言，饭菜非常精致美味...而我点的是咖喱，更像是带有鱼露风味的咖喱，味道非常好！只是...特别是饭的份量，感觉像是为在减肥的人准备的，对于上班族午餐来说可能有点少了吧？点餐后等了将近30分钟，这让我有点焦虑哈哈，尽管只有另一组客人...总之，如果有时间的话我们还会再去的。还有，在点餐之前一定要确认午餐的内容。就定食而言，同事点的那份性价比非常高。